طرز تهیه کاپ کیک با رویه شکلات

طرز تهیه کاپ کیک ولنتاین با رویه شکلات شیری

برای تهیه کاپ کیک ولنتاین با رویه شکلات شیری، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید. این دستور تهیه شامل مراحل تهیه کاپ کیک و سپس تهیه رویه شکلات شیری می‌باشد:

مواد لازم

آرد قنادی: ۱۰۰ گرم

پودر کاکائو: ۲۰ گرم

شکر دانه درشت: ۱۴۰ گرم

بکینگ پودر: ۱ و ½ قاشق چایخوری

نمک: ۱ پینچ ( فاصله ی بین دو انگشت شصت و اشاره)

کره ی نرم شده در دمای محیط: ۵۰ گرم

شیر گرم: ۱۲۰ میلی لیتر

تخم مرغ: ۱ عدد

عصاره ی وانیل: ¼ قاشق غذاخوری

– مواد لازم برای رویه ی شکلاتی:

شکلات شیری تخته ای: ۱۰۰ گرم

کره ی نرم شده: ۲۰۰ گرم

پودر قند: ۴۰۰ گرم

پودر کاکائو: ۵ قاشق غذاخوری

شیر: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای تهیه ی این کاپ کیک ابتدا باید فر را در دمای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد برای فرهای گازی و ۱۶۰ درجه ی سانتیگراد برای فر های برقی گرم کنید.

ابتدا آرد، پودر کاکائو، شکر، بیکینگ پودر، نمک را در یک کاسه مخلوط می کنیم. سپس کره ی نرم شده را اضافه می کنیم بهتر است از دور کند استند میکسر یا همزن برقی جهت مخلوط کردن استفاده کنید، تا حدی مخلوط کنید که غلظتی شنی بدست بیاید.

تخم مرغ را داخل کاسه ی کوچکی هم بزنید تا باز شود سپس شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

نیمی از مخلوط شیر و تخم مرغ را داخل کاسه ی مواد کیک بریزید و با درجه ی متوسط همزن مخلوط کنید.

پس از چند دقیقه باقی مایع را هم اضافه نموده و با کمک یک لیسک کاسه را دور گیری کنید تا تمام مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

قالب مافین های  را کاغذ بیندازید و کمی کاغذ ها را چرب کنید، سپس از مخلوط آماده شده تا دو سوم قالب ها را پر کنید، دقت کنید به طور کامل پر نشوند که جا برای پف کردن داشته باشند.

سپس برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.

پس از طی شدن زمان پخت در فر را باز کنید و یک سیخ چوبی در مرکز کیک فرو کنید و اگر سیخ تمیز بیرون آمد یعنی که کاپ کیک شما آماده است. از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خوب خنک شود.

طرز تهیه رویه ی شکلاتی:

ابتدا شکلات را به روش بن ماری روی بخار آب کتری که در حال جوش است آب کنید.

شکلات ذوب شده را به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید تا در دمای محیط خنک شود.

در فاصله ی خنک شدن شکلات آب شده، کره و پودر قند را با کمک لیست مخلوط کنید، پودر کاکائو را داخل مواد الک کنید و در آخر شیر و یک پینچ نمک را اضافه کنید حالا با کمک یک همزن برقی خوب هم بزنید تا فرم بگیرد.

در انتها شکلات ذوب شده را به مواد اضافه کنید، کامل مخلوط کنید تا یکدست شود سپس با کمک قیف و ماسوره روی کاپ کیک ها را تزیین کنید و به دلخواه از ترافل های رنگی استفاده کنید.

نکات مهم

این کاپ کیک‌های ولنتاین با رویه شکلات شیری هستند که علاوه بر طعم دلپذیر، ظاهری زیبا و جذاب نیز دارند. برای تزیین نهایی، می‌توانید از قلب‌های شکری، ترافل‌های کوچک یا حتی پودر کاکائو استفاده کنید تا جذابیت آن‌ها دوچندان شود.