کیک ساده با پف زیاد: طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد بدون فر و با فر
کیک ساده با پف زیاد: طرز تهیه کیک خانگی اسفنجی ساده با پف زیاد در فر و بدون فر در قابلمه
کیک ساده با پف زیاد: در این مقاله از نایریکا در بخش کیک و شیرینی به طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد بدون فر در قابلمه، طرز تهیه کیک خانگی و کیک اسفنجی ساده با پف زیاد می پردازیم.
با ما همراه باشید.
کیک ساده با پف زیاد, طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد بدون فر, طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد, کیک اسفنجی ساده با پف زیاد, طرز تهیه کیک خانگی با پف زیاد, کیک اسفنجی با پف زیاد
برای دسترسی سریع به محتوای مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:
کیک ساده با پف زیاد در فر
مواد لازم:
- کره آب شده ۵۰ گرم یا ۱/۳ پیمانه
- شیر عسلی یک قوطی معادل ۳۹۷ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- وانیل ۱ قاشق چایخوری
- آرد الک شده ۱ پیمانه
- بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
- نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد بدون فر, طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد در قابلمه, طرز تهیه کیک خانگی با پف زیاد
طرز تهیه ی کیک ساده با پف زیاد در فر:
برای تهیه ی این کیک بسیار آسان کافیست تا یک کاسه ی مناسب انتخاب کنید.
تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید. کره ی آب شده را اضافه کنید. قوطی شیر عسلی را به کاسه بیافزایید.
سپس وانیل، آرد، نمک و بکینگ پودر را داخل مواد الک کنید. و حالا شروع کنید به هم زدن مواد به طوریکه کاملا مخلوط شوند. قالب ۲۰ سانتی برای این نوع کیک و داشتن پف زیاد مناسب می باشد.
کف قالب را چرب کرده کاغذ روغنی بیاندازید و مواد کیک را داخل قالب بریزید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد گرم شده قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه زمان دهید تا بپزد.
کیک ساده با پف زیاد بدون فر در قابلمه
مواد لازم:
- کره نرم شده ۲۲۵ گرم ( یک کاپ )
- شکر ۲۲۵ گرم ( یک کاپ )
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۲۰۰ گرم
- بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
- وانیل ۱ قاشق چایخوری
کیک ساده با پف زیاد, طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد بدون فر, طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد بدون فر در قابلمه:
کره نرم شده را با شکر با هم هم بزنید تا نرم و روشن شود.
دونه دونه تخم مرغ ها را بشکنید و پس از شکستن هر یک خوب مخلوط کنید. وانیل را هم اضافه کنید.
در انتها آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و داخل کاسه ی مواد الک کنید. اگر تمایل دارید تا کیکتان شکلاتی باشد می توانید ۵۰ گرم معادل نصف پیمانه از آرد را با پودر کاکائو جایگزین کنید.
پس از آنکه مواد را خوب مخلوط کردید یک قالب ۲۳ سانتی را چرب کنید و کاغذ روغنی بیاندازید و مواد کیک را داخل قالب بریزید.
حالا یک قابلمه که قطر آن از قالب بزرگتر است انتخاب کنید و یک بشقاب میوه خوری را بر عکس کف قابلمه بگذارید. داخل قابلمه کمی آب بریزید تا جایی که فقط روی بشقاب را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب شروع کند به قل قل ریز کردن سپس قالب را درون قابلمه قرار دهید. همچنان سطح آب باید تا زیر قالب باشد و نه بالاتر از آن. در قابلمه را بگذارید و ۳۵ دقیقه زمان دهید تا کیک کاملا بپزد. دقت داشته باشید که شعله نباید زیاد باشد. اگر در حین پخت متوجه شدید که آب در حال تمام شدن است مقداری اضافه کنید.
زمانی که مغز کیک پخت می توانید زیر قابلمه را خاموش کنید درب آن را بردارید و اجازه دهید تا حدود ۲۰ دقیقه خنک شود. سپس از قابلمه خارج کنید و با هر آنچه دوست دارید روی کیک را تزیین کنید.
کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
مواد لازم:
- تخم مرغ ۶ عدد
- آرد سفید ۶ قاشق سوپ خوری معادل ۱۵۰ گرم
- شکر ۶ قاشق سوپ خوری معادل ۱۵۰ گرم
- وانیل یا رنده پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد, کیک اسفنجی ساده با پف زیاد, کیک اسفنجی با پف زیاد
طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد:
زرده و سفیره ی تخم مرغ را از هم جدا می کنیم و زرده را با شکر و وانیل مخلوط می نماییم و هم می زنیم تا زرده کاملا سفید و سفت شود.
در کاسه ای دیگر که باید حتما تمیز و خشک باشد، سفیده ها را آنقدر می زنیم تا از کاسه نریزد. سپس زرده و سفیده را با کمک یک لیسک مخلوط می کنیم، آرد را یک دفعه می ریزیم و به آرامی و خیلی کوتاه هم می زنیم تا آرد و مایه مخلوط شوند. نحوه ی هم زدن باید به صورت دورانی به آرامی و در یک جهت باشد.
مایه آماده را داخل قالب می ریزیم به قدری که ۲ تا ۳ سانتیمتر از بالای قالب خالی بماند. قالب را روی پنجره اول فر از پایین قرار می دهیم و حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد می رسانیم و به مدت یک ساعت داخل فر می گذاریم.
وقتی که در فر را باز می کنیم کیک باید کاملا پف کرده و روی آن طلایی باشد. با یک چنگال داخل کیک را تست می کنیم که ببینیم پخته است یا خیر، در صورتی که مغز کیک کاملا پخته باشد چنگال از داخل آن تمیز بیرون می آید. اما اگر مقداری از مایه کیک به چنگال چسبید نیاز است تا حدود ۲۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا فرآیند پخت کامل شود.
قالب را از فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود، با کمک یک کارد کیک را از دیواره ی قالب جدا می کنیم و در ظرف مناسب بر می گردانیم.
اسپانچ کیک یا همان کیک ساده ی اسفنجی می تواند پایه ی بسیاری از کیک ها باشد و با انواع خامه، شکلات، مربا و مارمالاد دکور شود.
