سوپ ماکارونی: انواع سوپ ماکارونی سرماخوردگی، سوپ ماکارونی با قارچ و مرغ
سوپ ماکارونی: طرز تهیه سوپ ماکارونی برای سرماخوردگی / کالری سوپ ماکارونی / سوپ ماکارونی با قارچ و مرغ / سوپ ماکارونی ورمیشل / سوپ ماکارونی رشته ای و صدفی
سوپ ماکارونی: در این مقاله از بخش طرز تهیه انواع سوپ و آش در وب سایت نایریکا به سوپ ماکارونی, طرز تهیه سوپ ماکارونی, سوپ ماکارونی برای سرماخوردگی, کالری سوپ ماکارونی, طرز تهیه سوپ ماکارونی با قارچ, سوپ ماکارونی ورمیشل, طرز تهیه سوپ ماکارونی رشته ای, سوپ ماکارونی صدفی, سوپ ماکارونی رشته ای با مرغ, چگونه سوپ ماکارونی درست کنیم می پردازیم.
با ما همراه باشید.
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- طرز تهیه سوپ ماکارونی
- سوپ ماکارونی برای سرماخوردگی
- کالری سوپ ماکارونی
- طرز تهیه سوپ ماکارونی با قارچ
- سوپ ماکارونی ورمیشل
- طرز تهیه سوپ ماکارونی رشته ای
- سوپ ماکارونی صدفی
- سوپ ماکارونی رشته ای با مرغ
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوپ ماکارونی, طرز تهیه سوپ ماکارونی, سوپ ماکارونی برای سرماخوردگی, کالری سوپ ماکارونی, طرز تهیه سوپ ماکارونی با قارچ, سوپ ماکارونی ورمیشل, طرز تهیه سوپ ماکارونی رشته ای, سوپ ماکارونی صدفی, سوپ ماکارونی رشته ای با مرغ, چگونه سوپ ماکارونی درست کنیم
طرز تهیه سوپ ماکارونی
مواد لازم سوپ ماکارونی:
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده نصف فنجان
- تره فرنگی خرد شده (فقط قسمت سفید و سبز روشن آن) نصف فنجان
- کرفس خرد شده نصف فنجان
- فلفل دلمه ای قرمز یک چهارم فنجان
- سیر خرد شده ۳ حبه
- عصاره مرغ ۶ فنجان
- برگ بو ۱ عدد
- برگ آویشن تازه ۱ قاشق چایخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- کدوی خرد شده ۲ فنجان
- لوبیا سبز خرد شده ۱ فنجان
- لوبیا سفید نصف فنجان
- ماکارونی شکل دار کوچک نصف فنجان
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- ریحان تازه برای چاشنی زدن
- پارمیسان رنده شده مقداری برای تزیین
طرز تهیه سوپ ماکارونی
طرز تهیه سوپ ماکارونی :
یک قاشق روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت بالا گرم کرده و بعد پیاز، تره فرنگی، کرفس و فلفل دلمه را اضافه کرده و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه تا زمانی که نرم شوند تفت بدهید، بعد حرارت را کم کنید تا نسوزند.
بعد سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید تا عطر آن پخش شود.
عصاره مرغ، برگ بو، آویشن و نمک را داخل قابلمه بریزید.
حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید ، وقتی جوش آمد کدو، لوبیا سبز، گوجه فرنگی ، لوبیا سفید و پاستا را هم اضافه کنید.
دوباره حرارت را زیاد کرده و بعد از اینکه جوش آمد حرارت را کم کنید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سبزیجات و پاستا بپزند.
وقتی سوپ آماده شد با ریحان و پنیر پارمیسان تزیین کرده و سرو کنید.
سوپ ماکارونی برای سرماخوردگی
مواد لازم سوپ ماکارونی برای سرماخوردگی:
- کره ۴ قاشق غذاخوری
- پیاز کوچک ریز حلقه شده ۸ عدد
- هویج باریک ورقه شده ۲ عدد
- کرفس باریک ورقه شده ۲ ساقه
- سینه مرغ بدون استخوان ریز خرد شده ۲۲۵ گرم
- لیمو ۳ عدد
- عصاره مرغ ۲ پیمانه
- اسپاگتی خشک خرد شده به تکه های کوچک ۱۵۰ گرم
- خامه ۱/۴ پیمانه (۱۵۰ میلی لیتر)
- نمک و فلفل به میزان لازم
سوپ ماکارونی برای سرماخوردگی
دستور تهیه سوپ ماکارونی برای سرماخوردگی:
کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم ذوب کنید.
پیاز، هویج، کرفس و مرغ را به آن اضافه کرده، روی حرارت کم به مدت ۸ دقیقه تفت دهید و گاهی آن را هم بزنید.
پوست لیمو‌ها را نازک ببرید و آنها را به مدت ۳ دقیقه در آب جوش قرار دهید و نیم پز کنید.
خود لیمو‌ها را نیز آب بگیرید.
پوست و آب لیمو را همراه با عصاره مرغ به محتویات قابلمه اضافه کنید.
اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم به جوش آیند و حدود ۴۰ دقیقه بجوشند.
در این فاصله گاهی آن را هم بزنید.
ورمیشل را به قابلمه افزوده و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
با فلفل سفید و نمک، چاشنی سوپ را اندازه کنید و خامه را بیافزایید.
قبل از اینکه سوپ به جوش آید حرارت را خاموش کنید، در غیر اینصورت خامه می‌برد و دلمه می‌شود.
سوپ را در ظرف سرو بکشید و روی ان را با جعفری و برش‌های لیمو تزیین کنید.
کالری سوپ ماکارونی
اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذا می باشد.
کالری: ۲۹۷
چربی در یک وعده: ۵.۵ گرم
چربی اشباع در یک وعده: ۱ گرم
چربی غیر اشباع در یک وعده: ۳.۱ گرم
چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: ۰.۶ گرم
کالری سوپ ماکارونی
پروتئین در یک وعده: ۲۴ گرم
کربوهیدرات در یک وعده: ۳۸ گرم
فیبر در یک وعده: ۴ گرم
کلسترول در یک وعده: ۳۸ میلی گرم
آهن در یک وعده: ۳ میلی گرم
سدیم در یک وعده: ۶۱۰ میلی گرم
کلیسم در یک وعده: ۷۲ میلی گرم
قند در یک وعده: ۸ گرم
طرز تهیه سوپ ماکارونی با قارچ
مواد لازم سوپ ماکارونی با قارچ:
- تره فرنگی یا پیازچه ۲ عدد
- قارچ ۲۰۰ گرم
- ماکارونی ۳۰۰ گرم
- شوید ۲ قاشق غذاخوری
- خامه ۱ لیوان
- آب مرغ ۱ لیوان
- سیر ۳ حبه
- پنیر پارمزان برای تزیین
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- سوپ قارچ و نودل خامه ای
طرز تهیه سوپ ماکارونی با قارچ
طرز تهیه سوپ ماکارونی با قارچ :
داخل ماهیتابه چند قاشق روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
سپس تره فرنگی یا پیازچه خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
قارچ ها را درشت خرد کنید.
سپس قارچ و سیر خرد شده را به تره فرنگی ها اضافه نمایید.
با حرارت متوسط تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند و آب غذا کشیده شود.
پس از اینکه آب قارچ ها کشیده شد آب مرغ ، خامه ، شوید ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
هم بزنید تا سوپ به جوش بیاید ، حرارت را کم کنید و نودل را با دست خرد کنید و داخل سوپ بریزید.
سپس اجازه دهید سوپ کمی بجوشد و غلیظ شود.
سوپ را در ظرف بکشید و با پنیر پارمزان رنده شده تزیین و سرو کنید.
سوپ ماکارونی ورمیشل
مواد لازم سوپ ماکارونی ورمیشل:
- سیب زمینی ۴ عدد متوسط
- هویج ٢ عدد متوسط
- عدس یا ماش ٢/٣ لیوان فرانسوی
- مرغ من بال و گردن میریزیم که دلخواهه هر قسمت که دوست داشتید
- نخود سبز ١/٢ لیوان فرانسوی
- سبزی سوپ ٣ ق غذاخوری سر پر
- سبزی معطر خشک ١ ق غ سر پر
- رب گوجه فرنگی ١ق غ
- فلفل سیاه
- نمک
- زردچوبه
- رشته فرنگی ۴ ملاقه تقریبا یا نصف بسته کوچیک ورمیشل تک ماکارون
- کره ۵٠ گرم
- روغن زیتون ١ ق غ
- زعفران مقداری
- پیاز ١ عدد درشت
- زنجفیل تازه مقداری رنده شده
سوپ ماکارونی ورمیشل
طرز تهیه سوپ ماکارونی ورمیشل:
مرغ را با پیاز و برگ بو بپزید.
آب مرغ را صاف کنید.
سیب زمینی و هویح و پیاز را رنده درشت کنید.
البته کاملا سلیقه ای هست، می تونید نگینی خرد کنید.
بعد سیب زمینی و پیاز و هویح را در قابلمه ای ریخته و با روغن زیتون تفت دهید.
در حدی که فقط مخلوط و نرم بشن. زردچوبه و فلفل سیاه هم بزنید.
بعد آب جوش اضافه کنید و بگذارید یک رب جوش بزنه.
عدس یا ماش را اصافه کنید.
من این بار ماش زدم.
رب گوجه فرنگی را با کره ای که در مواد لازم نوشته شده تفت بدید.
رنگش که باز شد بهش اضافه می کنید.
الان مرغی که با پیاز و برگ بو جدا پخته اید را به هر صورت که دوست دارید ( ریش ریش ) شده یا ( کامل ) همراه آب مرغ و نخود سبز به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
جازه میدیم ١ ساعت جوش بزنه و خوب به روغن بیاد و جا بیفته.
بعد سبزی ها را اضافه میکنیم.
در قابلمه رو نمی گذاریم تا سبزی رنگش تیره نشه.
مقداری فلفل سیاه تازه و زنجفیل تازه اضافه می کنیم.
وقتی سبزی پخته شد چک می کنیم آب سوپ چقدره، اگه غلیظه آب جوش اضافه می کنیم که رقیق بشه.
همزمان رشته را اصافه می کنیم.
مقدار رشته سلیقه ای هست اما من متنفرم از سوپهایی ک پر رشته هستن.
بنابراین دقت کنید مشت مشت اصافه کنید و هم بزنید تا مقدارش تو مواد مشخص بشه.
توجه : در نظر داشته باشید رشته بعد پخت باز میشه و دو برابر میشه.
نکته : تو سوپ ورمیشل مقدار سبزی و رشته خیلی مهمه و تومزه و زیبایی و رنگ سوپ خیلی تاثیر میگذاره.
سبزی زیاد تیره میکنه و رشته زیاد سفت و خمیری.
سوپ ورمیشل ما تقریبا آماده شد.
من خاموشش کردم تا کمی لعابش بیشتر بشه.
الان کمی زعفران دم کرده اضافه می کنیم.
یک ربع میگذاریم با در باز بمونه.
بعد هم تو طرف سرو می ریزیم.
من برای چاشنی از لیمو ترش تازه استفاده کردم.
طرز تهیه سوپ ماکارونی رشته ای
مواد لازم سوپ ماکارونی رشته ای:
- هویج متوسط یک عدد
- سیب زمینی متوسط ۲ عدد
- پیاز کوچک یک عدد
- ماکارونی رشته ای نصف پیمانه
- استاک (آب) مرغ غلیظ یک لیتر
- رب یک قاشق غذاخوری
- زردچوبه نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ۱٫۴ قلشق چایخوری
- زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق غذاخوری
- آبلیمو و آبغوره و نمک و روغن
- جعفری و زرشک برای تزیین
طرز تهیه سوپ ماکارونی رشته ای
طرز تهیه سوپ ماکارونی رشته ای :
برای تهیه یک استاک مرغ خوشمزه از ران مرغ و بال و گردن بهتره استفاده کنید، مرغ رو به همراه هویج و پیاز و جعفری یا کرفس و برگ بو (من نداشتم) و نمک بگذارید تا کاملا بپزه.
آبش رو از صافی رد کنید و برای تهیه سوپ ازش استفاده کنید.
اگه از رشته سوپی استفاده میکنید، هویج و سیب زمینی رو خلالی باریک و کوچک خرد کنید تقریبا به طول یک و نیم سانت.
ولی اگه از ماکارونی رشته ای استفاده میکنید سبزیجات رو نگینی خرد کنید.
پیاز رو ریز خرد کرده و با یک قاشق روغن کمی تفت بدید تا سبک بشه.
هویج رو اضافه کنید و کمی تفت بدید.
سیب زمینی و زردچوبه رو اضافه کنید و فقط دو سه دقیقه تفت بدید.
استاک مرغ و نمک رو اضافه کنید و بگذارید تا مواد پخته بشه، ورمیشل رو اضافه کنید.
رب و زعفران رو هم اضافه کنید.
و بگذارید تا ورمیشل ها هم نرم بشه.
چند دقیقه قبل از حاضر شدن سوپ مخلوط آبلیمو و آبغوره را به سوپ اضافه کنید و بعد از چند جوش سوپ آماده نوش جان کردن شما میباشد.
برای تزیین از جعفری ساتوری و زرشک استفاده کنید.
نکته های سوپ رشته:
من بعضی وقتها برای این سوپ از مخلوط استاک مرغ و گوشت استفاده میکنم که فوق العاده خوشمزه میشه.
آب ماهیچه باشه صد البته خوشمزه تر
من وقتی عجله داشته باشم هویج و سیب زمینی رو بدون تفت دادن، داخل استاک مرغ میریزم و میگذارم پخته بشه بعد بقیه مراحل رو انجام میدم.
حتما برای این سوپ از آبغوره هم استفاده کنید چون طعمش رو خومشزه تر میکنه.
میتونید در این سوپ از نخود فرنگی و فلفل دلمه ای هم استفاده کنید.
بیشتر بدانید از خواص سوپ رشته
یک کاسه سوپ باعث تکمیل سهم ۵ واحد سبزیجات مورد نیاز روزانه می‌شود.
اگر سوپ تان را با منابع پروتئینی مانند مرغ، آب گوشت یا میگو و غیره تهیه کنید تبدیل به یک غذای کامل می‌شود.
افزودن مواد نشاسته ای دل به خواه است اما اضافه کردن ورمیشل(رشته ی سوپ) باعث سیرکنندگی بیشتر آن می‌شود.
اگر برای شام تان فقط سوپ میل میکنید میتوانید یک پیاله ماست یا یک واحد میوه ی تازه نیز میل کنید تا یک وعده ی تمام عیار و کامل مصرف کرده باشید.
سوپ ماکارونی صدفی
مواد لازم سوپ ماکارونی صدفی:
- ماکارونی صدفی ۳۰۰ گرم نیمه پخته و ابکشی شده
- هویج ۲ عدد ریز خرد شده
- سیب زمینی ۳ عدد ریز خرد شده
- سینه مرغ ۱ عدد ریز خرد شده
- پیاز ۱ عدد رنده شده
- آب مرغ دو و نیم لیتر
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
- روغن ۱ قاشق غذا خوری
- جعفری ۱ پیمانه خرد شده
- فلفل سیاه به میزان لازم و فلفل سفید و نمک
سوپ ماکارونی صدفی
طرز تهیه سوپ ماکارونی صدفی:
در یک قابلمه ابتدا پیاز رو کمی تفت داده سپس سینه خورد شده مرغ رو اضافه کرده تا کاملا آب آن گرفته شود.
سپس سیب زمینی و هویج رو با دو پیمانه از آب مرغ به مواد بالا اضافه تا هویج و سیب زمینی پخته شوند.
سپس در آخر کار ماکارونی نیمه پز شده را با باقی آب مرغ و جعفری خورد شده و ادویه جات و رب و کمی ابلیمو اضافه کنید و با شعله ی خیلی کم مدت ده دقیقه بپزد.
میتوانید از کمی جعفری هم برای تزئین روی سوپ استفاده کنید.
سوپ ماکارونی رشته ای با مرغ
مواد لازم سوپ ماکارونی رشته ای با مرغ:
- یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
- یک فنجان پیاز درشت خرد شده
- یک فنجان هویج که به صورت مورب قطعه قطعه شده باشد
- یک قاشق غذا خوری سیر خرد شده
- دو قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی
- چهار فنجان آب مرغ
- یک فنجان آب
- پنج هشتم قاشق چای خوری نمک
- ۱۴۰ گرم ماکارونی
- یک فنجان نخود فرنگی به همراه روکشش که به صورت مورب برش خورده باشد
- یک چهارم فنجان گوجه فرنگی تازه خرد شده
- ۱۷۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان خرد شده، از پیش فر پز شده باشد
سوپ ماکارونی رشته ای با مرغ
طرز تهیه سوپ ماکارونی رشته ای با مرغ:
یک ماهی تابه بزرگ و گود را روی شعله متوسط رو به بالا گرم کنید.
روغن را به ماهی تابه اضافه کنید سپس خوب در آن بچرخانید تا همه ماهی تابه چرب شود.
پیاز و هویج را اضافه کنید و به مدت ۴ دقیقه سرخشان کنید.
سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
به مدت ۲ دقیقه بپزیدشان و در طول پخت دائم مواد را بهم بزنید.
آب مرغ، یک فنجان آب و نمک را اضافه کنید، محتویات ماهی تابه را به جوش بیاورید.
ماکارونی را به آن اضافه کنید، ۵ دقیقه بپزیدش. نخود فرنگی، گوجه فرنگی و مرغ را هم اضافه کنید.
به مدت سه دقیقه یا تا زمانی که پاستا کامل بپزد به پختنشان ادامه دهید.
