سوپ دوغ: طرز تهیه سوپ دوغ / سوپ دوغ ترکیه / سوپ دوغ ساده
سوپ دوغ: طرز تهیه سوپ دوغ / سوپ دوغ ترکیه / سوپ دوغ ساده
سوپ دوغ : در این مقاله از بخش طرز تهیه انواع سوپ و آش در وب سایت نایریکا به سوپ دوغ, طرز تهیه سوپ دوغ, سوپ دوغ ترکیه, سوپ دوغ ساده می پردازیم.
با ما همراه باشید.
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوپ دوغ, طرز تهیه سوپ دوغ, سوپ دوغ ترکیه, سوپ دوغ ساده
طرز تهیه سوپ دوغ
مواد لازم سوپ دوغ:
- دوغ ۴ لیتر
- سبزی ۵۰۰ گرم
- آرد برنج یک دوم پیمانه
- برنج سه چهارم پیمانه
- سیر یک دوم بوته (در صورت تمایل)
- تخم مرغ یک تا ۲ عدد
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- پیاز یک عدد
- نخود پخته (نخود آبگوشتی) یک پیمانه
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه سوپ دوغ
طرز تهیه سوپ دوغ:
برنج را خیس کنید، گوشت را همراه با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورده و سرخ کنید و کنار بگذارید.
یک قابلمه که گنجایش مواد را داشته باشد آماده کنید.
آب برنج را خالی کرده و برنج را با دست خرد کنید تا به صورت خرده برنج در آید.
برنج خام خرد شده، آرد برنج و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و با کمی دوغ هم بزنید تا یک دست شود و تمام دوغ را به قابلمه اضافه کنید.
ظرف سوپ را روی اجاق بگذارید و از ابتدا شروع به هم زدن سوپ به صورت متوالی و پشت سر هم کنید.
آن قدر سوپ را روی حرارت هم بزنید تا دوغ به جوش بیاید.
سبزی را اضافه کرده و از هم زدن سوپ دست بکشید و منتظر شوید تا سوپ به غلظت مناسب برسد.
در صورت تمایل نخود و کوفته ریزه را اضافه کنید و چند عدد از آنها را برای تزیین سوپ کنار بگذارید.
فلفل و نمک سوپ را اندازه کنید و در ظرف سرو بریزید
سوپ دوغ ترکیه
مواد لازم سوپ دوغ ترکیه:
سوپ دوغ ترکیه
طرز تهیه سوپ دوغ ترکیه:
گندم و نخود را خوب شسته و قبل از پخت خیس کرده سپس در قابلمه همراه با چهار لیوان آب میگذاریم بپزند بعد ازجوشیدن درحرارت خیلی کم به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه بپزد وقتی آبش را کشید وقتی گرم است نمک و نعناع ریخته و خوب مخلوط میکنیم و میگذاریم سرد شود .
ماست را به دو لیوان آب ریخته و هم میزنیم و به گندم پخته شده می ریزیم رویش دویاره نعنای خشک ریحته سرد سرو میکنیم.
در این پست درست کردن این سوپ دوغ خوشمزه را یاد گرفتیم امیدوارم مورد پسندتان واقع شود یکی از سوپ های پرطرفدار در کشور ترکیه است که از سوپ های معروف است که به راحتی در منزل درست کنید در هنر آشپزی فقط کافیست کمی صبر و حوصله کنید تا غذای خوبی از آب درآید
این سوپ خوشمزه توجه مهمانان را جلب می کند تهیه این سوپ خیلی آسان است.
این سوپ چون سرد سرو میشود بیشتر مناسب تابستان است که غذاهای خنک خیلی می چسبد.
این سوپ خیلی خوشمزه و مقوی و مخصوص کشور ترکیه است همانطوریکه می دانید حبوبات یکی از خوراکی های بسیار سالم و مغذی است که برای بدن لازمست
سوپ دوغ ساده
مواد لازم سوپ دوغ ساده:
- دوغ ۲ لیتر
- سبزی آش ۷۰۰ گرم
- نخود ۲۵۰ گرم
- بوته سیر ۱ عدد
- فلفل سیاه به میزان لاز
- نمک به میزان لازم
سوپ دوغ ساده
طرز تهیه سوپ دوغ ساده:
ابتدا باید نخود را از شب قبل خیس کنید و چند باری آب آن را عوض کنید تا هم نفخ نخود از بین برود و هم موقع پخت راحت تر پخته شود.
برنج را هم در یک ظرف مناسب به همراه مقداری آب و نمک خیس کنید تا برای پخت آماده شود.
در مرحله اول نخود ها را پس از آبکشی در یک قابلمه به همراه ۶ لیوان آب روی حرارت بگذارید تا بپزند پس از اینکه نخود ها کمی نرم شدند برنج را پس از آبکشی اضافه کنید و دوباره صبر کنید تا برنج هم بپزد.
پس از اینکه برنج ها مغز پخت شدند سبزی را که از قبل خرد کرده اید اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید چونکه اگر درب قابلمه را بگذارید سبزی رنگش تیره خواهد شد.
پس از اینکه سبزی هم پخت دوغ را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.
(سبزی شامل تره ، جعفری و شوید به نسبت یکسان است)
دقت داشته باشید در این مرحله باید به صورت مرتب سوپ را هم بزنید تا به اصطلاح دوغ نپرد.
بعد از ۱۵ دقیقه نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و بعد از چند بار هم زدن سوپ دوغ را از روی حرارت برمیداریم و بعد از کمی خنک شدن آن را سرو می کنیم.
همچنین می توانید از سیر هم برای روی این سوپ استفاده کنید.
