سوپ برنج: ۹ نوع سوپ برنج با گوشت چرخ کرده، هویج، سبزی، عدس، لپه، شوید، نعنا
سوپ برنج: طرز تهیه انواع سوپ برنج و هویج / سوپ برنج و سبزی / برنج و عدس / برنج و لپه / برنج و شوید / برنج و نعنا /سوپ برنج و گوشت چرخ کرده/ سوپ برنج برای کودک
سوپ برنج: در این مقاله از بخش طرز تهیه انواع سوپ و آش در وب سایت نایریکا به سوپ برنج, طرز تهیه سوپ برنج, سوپ برنج و هویج, سوپ برنج و سبزی, سوپ برنج و عدس, سوپ برنج و لپه, سوپ برنج و گوشت چرخ کرده, طرز تهیه سوپ برنج برای کودک, سوپ برنج و شوید, سوپ برنج و نعنا می پردازیم.
با ما همراه باشید.
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- طرز تهیه سوپ برنج
- سوپ برنج و هویج
- سوپ برنج و سبزی
- سوپ برنج و عدس
- سوپ برنج و لپه
- سوپ برنج با گوشت چرخ کرده
- طرز تهیه سوپ برنج برای کودک
- سوپ برنج و شوید
- سوپ برنج و نعنا
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوپ برنج, طرز تهیه سوپ برنج, سوپ برنج و هویج, سوپ برنج و سبزی, سوپ برنج و عدس, سوپ برنج و لپه, سوپ برنج با گوشت چرخ کرده, طرز تهیه سوپ برنج برای کودک, سوپ برنج و شوید, سوپ برنج و نعنا
طرز تهیه سوپ برنج
مواد لازم سوپ برنج:
- برنج: ۱/۲پیمانه
- آرد برنج: یک قاشق غذاخوری سرخالی
- سینه مرغ: یک تکه
- ماست: نصف پیمانه
- ادویه (نمک،فلفل،زرد چوبه): به میزان لازم
- تخم مرغ: یک عدد
- کره: دو قاشق سو پخوری
- پیاز و نعناع داغ: به میزان لازم
- آب: چهار لیوان
طرز تهیه سوپ برنج
طرز تهیه سوپ برنج:
برای پخت سوپ برنج ابتدا برنج و مرغ را بخوبی بشویید.
سپس پیاز سرخ شده را به همراه برنج و تکه های مرغ در کره تفت می دهید.
بعد سه لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم برنج و مرغ بخوبی پخته شوند.
در مرحله بعد از طرز تهیه سوپ برنج،مرغ ها که کمی پخته شد از ظرف خارج کنید و با غذا ساز یا گوشتکوب گوشت مرغ را له کنید و بعد از له شدن کامل دوباره به برنج درون قابلمه اضافه کنید.
در ادامه ماست را به همراه دو قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید تا ماست یکدست شود.
سپس ماست را به مواد درحال پخت اضافه کنید و به صورت مداوم با قاشق هم بزنید تا ماست درون سوپ بریده نشود.
در این مرحله کره را به همراه آرد تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و به درون قابلمه اضافه کنید تا سوپ قوام بگیرد.
و در حین اضافه کردن آرد ،نعناع داغ و باقی مانده پیاز داغ را اضافه کنید.دستور تهیه سوپ برنج
در مرحله آخر ادویه های لازم را اضافه کنید و زرده تخم مرغ راهم بزنید و۳دقیقه قبل از سرو به سوپ اضافه کنید.
سوپ آماده را در ظرف برای سرو بکشید و به دلخواه خود تزیین کنید.
نکات مهم برای پخت بهتر سوپ برنج
می توانید در طرز تهیه سوپ برنج از شیر یا خامه هم استفاده کنید.
زرده تخم مرغ را قبل از اضافه کردن به سوپ خوب هم بزنید.
در دستور تهیه سوپ برنج می توانید بجای گوشت مرغ از گوشت قرمز نیز استفاده کرد.
سوپ برنج و هویج
مواد لازم سوپ برنج و هویج:
- پلو پخته و دم کشیده ۲ لیوان
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
- سینه مرغ ۳۰۰ گرم
- پیاز یک عدد
- فلفل دلمه‌ای ۲ تا ۳ تکه کوچک
- نمک به میزان دلخواه
- شیر ۲ لیوان
- آب ۲ لیوان
- هویج پخته و خردشده نصف لیوان
سوپ برنج و هویج
طرز تهیه سوپ برنج و هویج:
ابتدا مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز که آن را به چند قسمت تقسیم کرده‌ایم و تکه‌های فلفل دلمه‌ای داخل قابلمه گود ریخته و با کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم.
به مرغ نمک و کمی زعفران اضافه میکنیم.
آب را داخل قابلمه ریخته و میگذاریم تا مرغ بپزد.
در اواخر پخت مثلا نیم ساعت بعد، پلو را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تمام مواد با هم بجوشند.
شیر را وقتی که تمام مواد پختند اضافه کرده و هم میزنیم.
سپس خامه را اضافه کرده و وقتی گرم شد، سوپ را داخل مخلوط‌کن ریخته و دوباره آن را داخل قابلمه ریخته.
در نهایت هویج پخته و خردشده را نیز به آن اضافه کرده و هنگام سرو گرم میکنیم. این سوپ با آبلیمو ترش تازه سرو می‌شود.
سوپ برنج و سبزی
مواد لازم سوپ برنج و سبزی:
- خرده برنج: ۱ پیمانه
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط
- سیر رنده شده: ۲ حبه
- هویج رنده شده: ۲ عدد متوسط
- کرفس خرد شده: ۲ ساقه
- آب مرغ: ۸ پیمانه
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- نخودفرنگی پخته شده: یک چهارم پیمانه
- فلفل قرمز تند: یک چهارم قاشق غذاخوری
- سبزیجات معطر: یک چهارم پیمانه
- نمک: به میزان لازم
سوپ برنج و سبزی
طرز تهیه سوپ برنج و سبزی:
برنج را شسته و به مدت نیم ساعت خیس میکنیم.
ظرف مناسبی را روی حرارت قرار می‌دهیم.
روغن را در ظرف ریخته و پیاز را به آن می‌افزاییم.
پیاز را خوب تفت می‌دهیم تا به اصطلاح، سبک شود.
سیر، هویج، کرفس و سبزیجات معطر را به آن افزوده و تفت می‌دهیم.
این کار را دست کم به مدت دو تا سه دقیقه ادامه می‌دهیم.
سپس نخودفرنگی را به همراه کره مواد قبلی می‌افزاییم.
آب مرغ را به همراه برنج به مواد قبلی اضافه میکنیم.
در مرحله‌ی آخر، نمک و فلفل را می‌افزاییم.
سوپ را به مدت نیم ساعت روی حرارت قرار می‌دهیم تا جا بیفتد.
سوپ برنج و عدس
مواد لازم سوپ برنج و عدس:
- ۱ لیوان عدس قرمز
- ۱ لیوان عدس سبز
- ۱/۲ لیوان برنج دانه ریز
- ۱ عدد هویج رنده شده
- ۱ ق غ برگ کرفس خردشده
- ۱ عدد پیاز خرد شده
- ۱ عدد سیب زمینی نگینی خرد شده
- نمک، ادویه، زردچوبه، فلفل
- آب جوش، من همیشه از آب جوش استفاده میکنم
سوپ برنج و عدس
طرز تهیه سوپ برنج و عدس:
پیاز و ادویه جات روسرخ میکنیم و بعد کمکم بقیه مواد رو هم اضافه میکنیم سیب زمینی و عدس ها و هویج و کرفس و برنج و آخر سر هم آب و میگذاریم با شعله ملایم بپزد و غلیظ شود.
سوپ برنج و لپه
مواد لازم سوپ برنج و لپه:
- نمک به میزان لازم
- آبغوره یک لیوان
- نعنا ۳ قاشق غذاخوری
- پیاز پیاز ۲ عدد (متوسط)
- سبزی ۷۵۰گرم تا ۱ کیلو (آش)
- لپه یک استکان
- برنج یک و نیم لیوان
- زردچوبه به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
سوپ برنج و لپه
طرز تهیه سوپ برنج و لپه:
ابتدا در ظرف مناسبی کمی روغن را داغ کنید و پیاز های خرد شده را به آن اضافه کنید تا طلایی شوند و زردچوبه یا زعفران را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شود.
برنج و لپه شسته شده را از آبکش رد کنید و به مواد اضافه کنید تا کمی تفت بخورند و سپس به آنها آبجوش استفاده کنید و سعی کنید آن را هم بزنید تا غذای شما لعاب بیشتری بیندازد.
اجازه دهید مواد شما ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزد و آنها را مخلوط کنید تا ته نگیرند.
سپس سبزی را خرد کنید و به غذا اضافه کنید و اجازه دهید سوپ جا بیفتد.
در ظرفی مناسب پیاز داغ درست کنید و زردچوبه و نعنا و نمک را داخل آن سرخ کنید.
در ۱۰ دقیقه آخر جا افتادن سوپ، آبغوره را به آن اضافه کنید و مواد سرخ شده را هم به آن اضافه کنید یا به صورت تزیینی روی سوپ بریزید.
نکات:
۱) حتما سعی کنید از برنج نیم دانه استفاده کنید و اگر در دسترس نیست برنج را با گوشتکوب خرد کنید.
۲) برای بیشتر لعاب دادن سوپ میتوانید یکی دو قاشق آرد برنج (سعی کنید از همان برنجی که دارید تهیه شود)را در روغن کمی تفت دهید و به سوپ اضافه کنید.
۳) میتوانید به جای آبغوره از گرد غوره هم استفاده کنید.
۴) اگر لپه های شما خیلی نپز هستند آنها را جدا بپزید و بعدا با آب خودش به سوپ اضافه کنید از این روش برای سریعتر پختن سوپ هم میتوانید استفاده کنید.
سوپ برنج و گوشت چرخ کرده
مواد لازم سوپ برنج و گوشت چرخ کرده:
- برنج: نصف لیوان
- روغن آب کرده: یک استکان
- نمک و فلفل سیاه و قرمز: به مقدار کافی
- گوشت چرخ کرده: نصف لیوان
- تخم مرغ: یک عدد
- پیاز درشت: یک عدد
- جعفری، گشنیز و کرفس خرد شده: از هر کدام نصف لیوان
- هویج خرد شده: نصف لیوان
سوپ برنج با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه سوپ برنج و گوشت چرخ کرده:
پیاز را به صورت خلال در روغن سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید و حدود ۵ لیوان آب به مخلوط اضافه کنید سپس همه مواد به غیر از تخم مرغ را به مخلوط افزوده و روی حرارت ملایم بگذارید.
وقتی سوپ پخت، تخم مرغ را در ظرف جداگانه ای شکسته و خوب هم بزنید و آن را کم کم به سوپ اضافه کنید و مرتب سوپ را هم بزنید تا تخم مرغ ها به هم نچسبد وقتی تخم مرغ پخت سوپ آماده است.
با هر چاشنی که دوست دارید می توانید سوپ را میل کنید.
طرز تهیه سوپ برنج برای کودک
مواد لازم سوپ برنج برای کودک:
- ران مرغ ۱ عدد
- هویج ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد کوچک
- برنج ۲ قاشق سوپخوری
- نخودفرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- سیب زمینی ۱ عدد
- گوجه فرنگی ۱ عدد
- جعفری ۱ قاشق غذاخوری
- نمک به اندازه کافی
طرز تهیه سوپ برنج برای کودک
طرز تهیه سوپ برنج برای کودک:
ابتدا در قابلمه ای ۳ لیوان آب می ریزیم و روی حرارت زیاد اجازه می ددهیم تا بجوش بیاید
سپس ران مرغ را داخل آب جوش قرار می دهیم و پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم و به مرغ اضافه می کنیم
و حرارت را ملایم می کنیم و هویج را تمیز می کنیم و آبکشی می کنیم و حلقه حلقه خرد می کنیم و با برنج به مرغ می افزاییم و صبر می کنیم تا ۳۰ دقیقه بعد که مرغ تقریبا پخته شده،سیب زمینی را پوست می گیریم و می شوییم
و خرد می کنیم و به همراه نخود فرنگی به مواد سوپ اضافه می کنیم و ۱۵ دقیقه بعد گوجه فرنگی را می شوییم و خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و بعد جعفری را اضافه می کنیم و ۱۰ دقیقه بعد سوپ کوچولوی ما جا افتاده است،زیر شعله را خاموش می کنیم
و مقداری بسیار کم نمک می ریزیم (می توانید حذف کنید) و مواد سوپ را مخلوط می کنیم و ران مرغ را از قابلمه خارج می کنیم و گوشت آن را جدا می کنیم و داخل غذا ساز سوپ و گوشت را می ریزیم تا سوپ پوره شود و راحت تر کودک میل کند.
سوپ برنج و شوید
مواد لازم سوپ برنج و شوید:
- نخود ۳/۱ پیمانه
- برنج ۲/۱ پیمانه
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد متوسط
- شوید ۱ تا ۵/۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
سوپ برنج و شوید
طرز تهیه سوپ برنج و شوید:
پیاز را خلال کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید.
به آن کمی زردچوبه زده، نخود را با مقدار کافی آب به آن اضافه کنید و بگذارید نخود بپزد.
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و آن را به صورت کوفته ریزه در آورید و همراه با برنج داخل سوپ بریزید.
پس از آن که برنج پخت، شوید را اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملاً لعاب بیندازد.
سپس نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید.
به عنوان چاشنی از ماست یا آبلیمو می توان استفاده کرد.
نکته (۱): این سوپ را با گوشت مرغ هم می توان تهیه کرد.
بدین منظور ۳۰۰ گرم گوشت مرغ (بال و گردن) کفایت می کند که همراه با نخود از ابتدا به سوپ اضافه می شود.
نکته (۲): بجای شوید از تره و گشنیز خرد شده هم می توان استفاده کرد که ۵/۱ پیمانه از آن کفایت می کند.
سوپ برنج و نعنا
مواد لازم سوپ برنج و نعنا:
- برنج ۱ استکان
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- آب ۵ لیوان
- نعناع ۱ قاشق مربا خوری
- پاپریکا ۱ قاشق مربا خوری
- نمک ۱ قاشق مربا خوری
مواد لازم برای تهیه تربیه سوپ :
- ماست ۱ لیوان
- آرد ۳ قاشق غذا خوری
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- آب ۱ لیوان
- آب لیموی تازه نصف عدد
سوپ برنج و نعنا
طرز تهیه سوپ برنج و نعنا:
در یک قابلمه پنج لیوان آب ریخته تا بجوشد وقتی آب جوشید یک استکان برنج را ریخته و میگذاریم تا زمان نرم شدن بپزد بمدت پنج تا شش دقیقه میپزیم
برای درست کردن تربیه سوپ در یک کاسه سه قاشق غذا خوری آرد , یک لیوان ماست , یک عدد زرده تخم مرغ را ریخته و خوب هم زده در آخر یک لیوان آب و نصف عدد آبلیموی تازه را ریخته و هم میزنیم و از صافی عبور داده و در قابلمه می ریزیم و با همزن دستی مرتب هم زده
اکنون سس سوپ را آماده میکنیم برای درست کردن سس سوپ در یک تابه دو قاشق غذا خوری کره را ذوب کرده یک قاشق مربا خوری نعنای خشک و یک قاشق مربا خوری پاپریکا را ریخته و روی آن می ریزیم یک تا دو دقیقه هم میزنیم
اکنون این سس را در قابلمه ریخته و نمک می ریزیم دو تا سه دقیقه دیگر جوشانده و سوپ را گرم سرو میکنیم بسیار سوپ خوشمزه و خوش عطر است
