سوپ ماهیچه مجلسی: ۷ نوع سوپ ماهیچه با گندم، شیر، عدس و جو پرک
سوپ ماهیچه مجلسی: طرز تهیه سوپ ماهیچه با گندم / سوپ ماهیچه با شیر / سوپ ماهیچه با عدس / سوپ ماهیچه با جو پرک / سوپ ماهیچه برای کودک
سوپ ماهیچه مجلسی: در این مقاله از بخش طرز تهیه انواع سوپ و آش در وب سایت نایریکا به سوپ ماهیچه, طرز تهیه سوپ ماهیچه, سوپ ماهیچه با گندم, سوپ ماهیچه با شیر, سوپ ماهیچه با عدس, طرز تهیه سوپ ماهیچه با جو پرک, سوپ ماهیچه برای کودک یک ساله, طرز تهیه سوپ ماهیچه مجلسی, سوپ عدس و ماهیچه می پردازیم.
با ما همراه باشید.
سوپ ماهیچه, طرز تهیه سوپ ماهیچه, سوپ ماهیچه با گندم, سوپ ماهیچه با شیر, سوپ ماهیچه با عدس, طرز تهیه سوپ ماهیچه با جو پرک, سوپ ماهیچه برای کودک یک ساله, طرز تهیه سوپ ماهیچه مجلسی, سوپ عدس و ماهیچه
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- طرز تهیه سوپ ماهیچه
- سوپ ماهیچه با گندم
- سوپ ماهیچه با شیر
- سوپ ماهیچه با عدس
- طرز تهیه سوپ ماهیچه با جو پرک
- سوپ ماهیچه برای کودک یک ساله
- طرز تهیه سوپ ماهیچه مجلسی
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
طرز تهیه سوپ ماهیچه
مواد لازم سوپ ماهیچه:
- ماهیچه گوسفندی که حداقل ۱۰۰ گرم گوشت خالص داشته باشد یک عدد
- پیاز متوسط یک عدد
- هویج نسبتا بزرگ یک عدد
- ورمیشل دو مشت ( دو استکان پر )
- جعفری خرد شده دو استکان پر
- نخود یک استکان پر ( اگر سرفه می کنید )
طرز تهیه سوپ ماهیچه
طرز تهیه سوپ ماهیچه :
گوشت را با پیاز خرد شده و نخود و دو کاسه بزرگ آب از صبح بگذارید تا ۲-۳ ساعت کاملا بپزد.
گوشت در این سوپ در نهایت باید در دهان آب شود.
یادتان باشد قرار است مریضی این را بخورد که حال جویدن زیاد ندارد!
نخود قابل حذف است اما در طب سنتی آب نخود جوشیده برای سرفه خیلی مفید است.
در نیم ساعت آخر پخت هویج را نگینی درشت خرد کرده به گوشت اضافه کنید تا بپزد .
هویج که پخت ورمیشل را همراه نصف قرص استاک مرغ ( من در همه سوپها از استاک مرغ بجای نمک استفاده می کنم ) به سوپ اضافه کنید و بعد از ۱۵-۲۰ دقیقه جعفری خرد شده را اضافه کنید.
پس از یکی دوجوش سوپ را سرو کرده با آبلیموی تازه میل نمایید.
رنگ و عطر این سوپ و البته ویتامین ث فراوانش از جعفری است.
من که پر جعفری اش را دوست دارم. در ضمن جعفری بیش از یکی دوجوش که بزند رنگش تیره می شود و خواصش کم.
از آب قلم در این سوپ می توانید استفاده کنید ، آب قلم را در مواقع عجله می توانید برای درست کردن این سوپ بکار ببرید.
البته با ماهیچه اش خوشمزه تره .
سوپ ماهیچه با گندم
مواد لازم سوپ ماهیچه با گندم:
- ماهیچه با قلم به اندازه دلخواه
- ۱ و ۱/۲پیمانه گندم پوست شده
- ۱ و ۱/۲ پیمانه جعفری تازه
- ۱ عدد هویج متوسط
- ۱ عدد پیاز درشت
- رب و نمک و فلفل و ادویه
سوپ ماهیچه با گندم
طرز تهیه سوپ ماهیچه با گندم:
اول پیاز درشت رو ریز خرد کرده و سرخ میکنیم
بعد گندم پوست شده و خیس شده رو داخل پیاز داغ ریخته و سر تفت میدهیم
بعد ماهیچه رو اضافه کرده و رب رو هم اضافه میکنیم. زیر شعله زیاد باشد.
وقتی جوش اومد شعله متوسط باشد و بهتره که تو قابلمه بزرگتر درست کنید که نیاز نباشه مدام آب بریزیم.
زمانی که متوجه شدیم سوپ داره غلیظ میشه زیرشو کم میکنیم که به اصطلاح به دل بپزه
وحالا سوپ ماهیچه مقوی با گندم آماده شده است.
سوپ ماهیچه با شیر
مواد لازم سوپ ماهیچه با شیر:
- ماهیچه گوسفندی ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- هویج ا عدد درشت
- ذرت پخته ۱ فنجان
- بروکلی خرد شده ۱ فنجان
- قارچ ۳ عدد درشت
- جعفری خرد شده ۲تا۳ قاشق غذاخوری
- شیر ۱ فنجان
- نمک,فلفل به مقدار لازم
سوپ ماهیچه با شیر
طرز تهیه سوپ ماهیچه با شیر:
ابتدا پیاز رو خرد کرده و با ماهیچه و نصف فنجون آب کمی تفت میدیم.
سعی کنید به سوپ روغن اضافه نکنید,چون سوپ شکل قشنگ خودشو از دست می ده.
بعد از اینکه ماهیچه مون رو به اندازه کافی تفت دادیم ، به ماهیچه آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم با شعله کم به مدت ۲ ساعت بپزه.
بعد از ۲ ساعت هویج نگینی رو اضافه میکنیم.
بعد از پخت هویج ,ذرت پخته شده رو اضافه میکنیم.و بعد بروکلی و قارچ رو اضافه می کنیم .
و در نهایت جعفری رو اضافه میکنیم.
در صورتیکه جعفری تازه ندارید می تونید از جعفری فریز شده استفاده کنید.
تمام مواد رو با هم مخلوط میکنیم و اجازه میدیم ۱۰ دقیقه سبزیجات بپزن.
آب سوپ باید خیلی کم باشه چون قراره بهش شیر اضافه کنیم.
بعد از ۱۰ دقیقه ,شیر رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم یکی دو جوش بزنه.
و در آخر نمک و فلفل سوپ رو اندازه میکنیم.
نکته : لیمو یادتون نره! حتما آب لیموی تازه رو , روش بچکونید و بعد نوش جان بفرمایید…
سوپ ماهیچه با عدس
مواد لازم سوپ ماهیچه با عدس:
- پیاز ۱ عدد متوسط
- گوشت ماهیچه ۳۵۰ گرم
- عدس ۳۰۰ گرم
- هویج رنده شده ۲ عدد
- ساقه کرفس تازه ۱ عدد
- نمک و فلفل زرد چوبه مقداری
- آب سرد ۱٫۵ لیتر
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
سوپ ماهیچه با عدس
طرز تهیه سوپ ماهیچه با عدس:
پیاز رو نگینی خرد کرده و با گوشت و ادویه ها و رب گوجه کمی تفت می دهیم.
حرارت رو کم می کنیم و می ذاریم تا حدود ۳ ساعت بپزه .
بعد از این مدت گوشت ها رو نگاه می کنیم و اگر کاملا پخته بود آنها رو از قابلمه خارج کرده و با چنگال ریش ریش می کنیم و دو باره به همراه عدس می ذاریم تا دوباره بپزه و بعد از ۱ الی ۱٫۵ ساعت هویج ها و کرفس رو اضافه می کنیم .
بعد از پخته شدن هویج و کرفس سوپ آماده سرو نوش جان .
این سوپ هر چه طولانی تر و با حرارت ملایم بپزه غلیظ و جا افتاده می شه .
طرز تهیه سوپ ماهیچه با جو پرک
مواد لازم سوپ ماهیچه با جو پرک:
- جو دوسر پرک ۵۰گرم
- ماهیچه ۱ عدد ( حدود ۳۰۰ گرم)
- پیاز ۱۵۰گرم
- یک حبه کوچک
- نمک به مقدار کم
- آب ۵ لیوان
طرز تهیه سوپ ماهیچه با جو پرک
طرز تهیه سوپ ماهیچه با جو پرک:
ابتدا ماهیچه را به مدت ۵ دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و سپس آب را دور ریخته، ماهیچه را شسته و در قابلمه قرار دهید و با ۵ لیوان آب، پیاز خرد شده، یک حبه سیر ریز شده و نمک بپزید.
هنگامی که گوشت نیم پز شد، جو دوسر پرک را به آن اضافه نمایید.
به دلخواه می توانید به این سوپ کمی هویج یا جعفری خرد شده بیافزایید.
این سوپ خوشمزه می تواند به عنوان نهار میل شود.
در هنگام میل این سوپ می توانید از آب نصف لیمو ترش تازه استفاده نمایید.
دقت داشته باشید که اگر مایلید سوپتان رقیقتر باشد می بایست میزان جو دو سر پرک را به ۴۰ گرم تغییر دهید.
سوپ ماهیچه برای کودک یک ساله
مواد لازم سوپ ماهیچه برای کودک یک ساله:
سوپ ماهیچه برای کودک یک ساله
طرز تهیه سوپ ماهیچه برای کودک یک ساله:
گوشت را با به همراه آب در قابلمه بریزید تا خوب بپزد.
سیب زمینی و برنج را اضافه کنید و بعد از کامل شدن پخت آن ها جعفری را اضافه کنید.
سوپ کودک یک ساله را خوب له کنید.
می توانید از چند قطره لیمو ترش برای طعم دار کردن آن استفاده کنید.
گوشت و هویج را با هم در قابلمه بریزید تا خوب بپزد.
سیب زمینی و برنج را اضافه کنید و بعد از کامل شدن پخت آن ها جعفری را اضافه کنید.
سوپ برای کودک یک ساله را خوب له کنید.
می توانید از چند قطره لیمو ترش برای طعم دار کردن آن استفاده کنید.
طرز تهیه سوپ ماهیچه مجلسی
مواد لازم سوپ ماهیچه مجلسی:
- پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد
- روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم
- زردچوبه (پودرشده) ۱ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم
- ماهیچه گوسفند (با استخوان و خردشده) ۱۲۰۰ گرم
- استاک گوشت ۷ پیمانه
- کرفس (نگینی خردشده) ۲ ساقه
- هویج (حلقه ای خردشده) ۴ عدد
- سیب زمینی (نگینی خردشده) ۲ عدد
- ادویه کاری (پودرشده) ۱ قاشق چای خوری
- زعفران (ساییده و حل شده در آب) ۱ قاشق چای خوری
- آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه سوپ ماهیچه مجلسی
طرز تهیه سوپ ماهیچه مجلسی:
در قابلمه ای حاوی روغن داغ، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس زردچوبه و فلفل سیاه را به آن افزوده و تفت دهید.
پس از کمی تفت دادن، ماهیچه را به همراه استاک گوشت به قابلمه افزوده، حرارت را زیاد کنید.
زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم کـرده، درِ ظرف را بگذارید تـا گـوشت به مدت ۳ ساعت بپزد.
پس از پخته شدنِ ماهیچه، آن را از قابلمه درآورید.
گوشت را از استخوان های آن جدا کرده به قطعات کوچک برش دهید و مجدداً در قابلمه حاوی استاک بریزید، سپس آن را مجدداً به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید و بلافاصله کرفس، هویج، سیب زمینی، ادویه کاری، زعفران و نمک را به قابلمه بیافزایید.
دو دقیقه مانده به پایانِ پخت، آب لیموترش را به سوپ اضافه کنید.
پس از چند جوش، سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.
