سوپ سبزیجات: انواع سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی و لاغری با و بدون مرغ
سوپ سبزیجات: طرز تهیه سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی / سوپ سبزیجات بدون مرغ و با مرغ / سوپ سبزیجات برای لاغری
سوپ سبزیجات : در این مقاله از بخش آشپزی و طرز تهیه انواع سوپ و آش در وبسایت نایریکا به سوپ سبزیجات, طرز تهیه سوپ سبزیجات, سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی, سوپ سبزیجات بدون مرغ, طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ, سوپ سبزیجات برای لاغری می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوپ سبزیجات, طرز تهیه سوپ سبزیجات, سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی, سوپ سبزیجات بدون مرغ, طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ, سوپ سبزیجات برای لاغری
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- طرز تهیه سوپ سبزیجات
- سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی
- سوپ سبزیجات بدون مرغ
- طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ
- سوپ سبزیجات برای لاغری
طرز تهیه سوپ سبزیجات
مواد لازم سوپ سبزیجات:
- هویج ۲ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- آب مرغ ۶ لیوان
- گوجه فرنگی ۴ عدد
- دانه ذرت ۱ لیوان
- رشته سوپ ۱۵۰ گرم
- جعفری ۱/۲ لیوان
- گشنیز ۱/۲ لیوان
طرز تهیه سوپ سبزیجات
طرز تهیه سوپ سبزیجات:
ابتدا هویج های نگینی خرد شده و دانه های ذرت را در آب مرغ در حال جوشیدن بریزید و پس از ۱۵ دقیقه سیب زمینی خرد شده را نیز اضافه کنید ( میتوانید از عصاره مرغ حل شده در ۴ لیوان آب استفاده کنید )
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و بصورت ریز و یک دست خرد کنید و در مقداری روغن سرخ نمائید؛ پس از اینکه کاملا سرخ شد به مواد اضافه کنید.
پس از اینکه مواد جوشید حرارت را ملایم کنید تا کم کم سوپ شما جا بیفتد.
وقتی سوپ تقریبا پخته شد رشته ها را کم کم به مواد اضافه کرده و به ارامی مخلوط کنید.
اما مراقب باشید که رشته ها خرد نشوند ، این کار را تقریبا ۱۵ دقیقه مانده به اتمام مرحله پخت سوپ انجام دهید.
وقتی رشته ها کمی نرم شدند نصف پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی
مواد لازم سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی:
- مرغ ۱۲۰۰ گرم
- نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
- سیب زمینی ۱۰۰ عدد
- هویج ۴ عدد
- ساقه کرفس ۱ عدد
- تره فرنگی یا پیازچه ۱ عدد
- جعفری تازه ۱ دسته
- آویشن تازه به میزان دلخواه
سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی:
برای تهیه سوپ مرغ ابتدا هویج و سیب زمینی را پوست کنده و خرد می کنیم.
بسته به سلیقه می توانید مواد سوپ را درشت یا ریز خرد کنید.
کرفس را خرد می کنیم.
برگ های جعفری را جدا کرده و خرد می کنیم.
مرغ را با آب سرد شسته تکه کرده و با حوله کاغذی خشک می کنیم.
مرغ را همراه با هویج ، کرفس ، سیب زمینی ، پیازچه خرد شده و آویشن را در یک قابلمه بزرگ قرار می دهیم.
داخل قابلمه آب می ریزیم تا روی مواد را بگیرد.
شعله را زیاد می کنیم تا مواد جوش بیایند، کمی نمک اضافه کرده و اجازه می دهیم تا برای ۱ ساعت و نیم روی حرارت ملایم آرام بپزد.
اگر می خواهید سوپ شما شکیل تر باشد بعد از پخت مرغ آن را از قابلمه خارج کرده تا له نشود، سپس بگذارید آب سوپ روی حرارت بماند تا به غلظت دلخواه برسید اما اگر سوپ خوشمزه تری می خواهید بگذارید مواد با هم تا مرحله آخر بپزند،
در زمان سرو می توانید استخوان های مرغ را خارج کرده و نوش جان کنید.
پانزده دقیقه قبل از سرو نخودفرنگی و جعفری خرد شده را به سوپ مرغ اضافه می کنیم.
قبل از سرو ساقه آویشن را از سوپ خارج کرده و نوش جان می کنیم.
سوپ سبزیجات بدون مرغ
مواد لازم سوپ سبزیجات بدون مرغ:
- ۲ عدد کدو
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۳ حبه سیر تازه
- ۲ عدد هویج
- ۲ عدد گوجه
- ۱ قاشق سوپ خوری رب گوجه
- ۱ تکه کوچک کلم بروکلی
- ۱ عدد سیب زمینی
- ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- مقداری ورمیشل سوپ
سوپ سبزیجات بدون مرغ
طرز تهیه سوپ سبزیجات بدون مرغ:
ابتدا پیاز و سیر رو خییلی ریز و نگینی خرد کنید.
با روغن زیتون کمی تفت بدید.
رب گوجه رو اضافه کنید ، نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری پودر زیره بریزید.
کمی که تفت دادید کلم بروکلی، کدو، هویج، گوجه، سیب زمینی و جعفری رو ریز و نگینی خرد کنید بریزید داخلش کمی تفت بدید.
سپس آب بهش اضافه کنید و اجازه بدید با شعله ی متوسط بپزه و جا بیوفته.
۴۰ دقیقه که گذشت ورمیشل سوپ رو هم خرد کنید و اضافه کنید.
ازش بچشید چاشنی سوپ رو اندازه کنید.
سرش رو بذارید تا ۳۰ دقیقه ی دیگه با شعله ی ملایم تر حسابی جا بیوفته.
بکشید داخل ظرف و نوش جان کنید فوق العاده خوشمزه. نوش جان
طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ
مواد لازم سوپ سبزیجات با مرغ:
- هویج خرد شده ۵ عدد
- پیازچه خرد شده ۳ عدد
- فلفل سبز خرد شده ۱ عدد
- کرفس خرد شده ۱ پیمانه
- قارچ خرد شده ۱ پیمانه
- آب ۵ پیمانه
- سینه مرغ ۱ عدد
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- جو پرک ۵ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ
طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ:
پنج پیمانه آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید.
در تهیه این سوپ در صورت تمایل برای طعم دهی بیشتر میتوانید از آب مرغ هم استفاده کنید.
سبزیجات را به خوبی بشویید و تمیز کنید و بعد به اندازه دلخواه خرد کنید.
سپس در یک قابلمه دیگر؛ قارچ، پیازچه، فلفل سبز، هویج و کرفس را درون کمی روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند و بوی خامی آن ها گرفته شود.
سپس سبزیجاتی تفت دادید را به همراه جو پرک و سینه مرغ خرد شده داخل آب در حال جوش بریزید و سپس نمک و فلفل اضافه کنید.
حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند و آب غذا به ۱/۳ برسد.
سبزیجات را به اندازه ای بپزید که تنها نرم شوند ولی بافت خودشان را از دست ندهند.
پس از پخت سوپ را داخل کاسه ای بریزید و با مقداری سبزی تازه مانند اسفناج و … تزئین و سرو کنید ( میتوانید این سوپ را در ۲ – ۳ وعده مصرف کنید ).
سوپ سبزیجات برای لاغری
مواد لازم سوپ سبزیجات برای لاغری:
- کلم برگ کوچک ۱ عدد
- پیاز ۲ عدد
- ساقه کرفس ۱ عدد
- فلفل سبز ۲ عدد
- گوجه‌فرنگی ۲-۳ عدد
- هویج ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- جعفری خردشده نصف پیمانه
- نمک، فلفل به میزان لازم
- سبزی خشک (نعناع، برگ کرفس، گشنیز) نصف پیمانه
سوپ سبزیجات برای لاغری
طرز تهیه سوپ سبزیجات برای لاغری:
برای تهیه سوپ رژیمی یا سوپ کلم چربی سوز ابتدا باید تمام سبزیجات را درون یک قابلمه بزرگ بریزید.
مقداری آب درون قابلمه بریزید به طوری‌که آب روی مواد را بگیرد.
اجازه دهید سبزیجات با حرارت پایین و به آرامی پخته شوند.
در انتها سبزیجات خشک و نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید.
سوپ رژیمی شما آماده است.
شما میتوانید در صورت تمایل، سوپ را داخل میکسر یا غذاساز ریخته و آن را به صورت یک‌دست و زیبا در بیاورید.
همچنین میتوانید این سوپ را همراه با آبلیموی تازه مصرف کنید.
در صورت تمایل می‌توایند به جای آب، از آب مرغ نیز برای تهیه این سوپ استفاده نمایید.
سوپ سبزیجات نه تنها برای لاغری که به همراه آش شلغم، به عنوان یک خوراک مقوی برای سرماخوردگی نیز مصرف می‌شود.
در این سوپ از قارچ نیز می‌توان استفاده کرد.
