سوپ کدو حلوایی (کدو تنبل) : طرز تهیه ۹ نوع سوپ کدو حلوایی مجلسی و خوشمزه / سوپ کدو حلوایی ساناز سانیا
سوپ کدو حلوایی (سوپ کدو تنبل) : طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی / سوپ کدو حلوایی ساناز سانیا و سامان گلریز / ۴ نوع سوپ کدو حلوایی با سیب زمینی، زنجبیل، عدس و به سبک آلمانی
سوپ کدو حلوایی (سوپ کدو تنبل) : در این مقاله از بخش آشپزی و طرز تهیه انواع سوپ در وبسایت نایریکا به سوپ کدو حلوایی, سوپ کدو تنبل, طرز تهیه سوپ کدو حلوایی, سوپ کدو حلوایی مجلسی, سوپ کدو حلوایی ساناز سانیا, سوپ کدو حلوایی و سیب زمینی, سوپ کدو حلوایی سامان گلریز, سوپ کدو حلوایی با زنجبیل, سوپ کدو حلوایی دو نفره, سوپ کدو حلوایی با عدس, طرز تهیه سوپ کدو حلوایی به سبک آلمانی می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوپ کدو حلوایی, سوپ کدو تنبل, طرز تهیه سوپ کدو حلوایی, سوپ کدو حلوایی مجلسی, سوپ کدو حلوایی ساناز سانیا, سوپ کدو حلوایی و سیب زمینی, سوپ کدو حلوایی سامان گلریز, سوپ کدو حلوایی با زنجبیل, سوپ کدو حلوایی دو نفره, سوپ کدو حلوایی با عدس, طرز تهیه سوپ کدو حلوایی به سبک آلمانی
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
- سوپ کدو حلوایی مجلسی
- سوپ کدو حلوایی ساناز سانیا
- سوپ کدو حلوایی و سیب زمینی
- سوپ کدو حلوایی سامان گلریز
- سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
- سوپ کدو حلوایی دو نفره
- سوپ کدو حلوایی با عدس
- طرز تهیه سوپ کدو حلوایی به سبک آلمانی
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
مواد لازم سوپ کدو حلوایی:
- کدو حلوایی کوچک نصف ۱ عدد
- هویج ۱۰۰ عدد
- ساقه کرفس ۱۰۰ گرم
- سیب زمینی ۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- کره ۵۰ گرم
- آب مرغ ۲ لیوان
- زردچوبه به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
- خامه برای تزیین
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی:
ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و با کره در یک تابه بزرگ و جادار تفت می دهیم تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه به پیاز می زنیم.
حالا سیب زمینی ، ساقه کرفس و هویج را به صورت نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.
۵ دقیقه مواد را تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند سپس آب مرغ را به تابه اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا مواد به خوبی بپزند.
در این بین کدو حلوایی را خرد می کنیم و به دیگر مواد موجود در تابه اضافه می کنیم.
در این مرحله نمک ، فلفل سیاه و ادویه های مورد نظر خود را به مواد اضافه می کنیم.
زمانی که تمام مواد موجود در تابه پختند و به خوبی نرم شدند به صورت داغ داخل مخلوط کن یا میکسر می ریزیم و میکس می کنیم تا شبیه به پوره شود
پس از اینکار سوپ را در ظرف مورد نظر می کشیم با خامه یا سبزیجات معطر مثل جعفری و گشنیز تزیین می کنیم.
سوپ کدو حلوایی مجلسی
مواد لازم سوپ کدو حلوایی مجلسی:
- کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده ۱ کیلوگرم
- روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
- خامه ۱۵۰ میلی لیتر
- آب جوش ۵۰۰ میلی لیتر
- پیاز ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- عصاره سبزیجات ۲ عدد
- زیره سبز ۱/۲ قاشق چایخوری
- زردچوبه در صورت نیاز ۱/۴ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
سوپ کدو حلوایی مجلسی
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی:
پیاز را خرد کنید.
روغن زیتون را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم گرم کنید.
سپس پیاز را به روغن اضافه کنید.
پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود، ولی رنگ آن تغییر نکند.
سر و ته کدو حلوایی را با چاقو بزنید.
سپس آن را به دو نیم تقسیم کرده و تخم‌های آن را با قاشق خارج کنید.
پوست کدو حلوایی را با استفاده از یک چاقوی تیز بگیرید.
کدو حلوایی را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش بزنید.
تکه‌های کدو حلوایی را به پیاز موجود در تابه اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند و کمی نرم شوند.
زیره سبز و زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید.
اگر کدو حلوایی نارنجی رنگ باشد نیازی به افزودن زردچوبه نیست، ولی در صورتی که کدو حلوایی کم رنگ باشد برای بهتر شدن رنگ آن می‌توانید از ۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه استفاده کنید.
حدود ۵ دقیقه دیگر به تفت دادن کدو و پیاز و ادویه‌ها با هم ادامه دهید.
سیر را خیلی ریز خرد کرده یا له کنید و به تابه اضافه کنید.
سپس ۵۰۰ میلی لیتر آب جوش در تابه بریزید و درب تابه را ببندید.
اجازه دهید کدو حدود ۳۰-۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط رو به پایین بپزد تا کاملا نرم شود و در این فاصله گاهی سوپ را هم بزنید.
حرارت را کم کرده، ۱۵۰ میلی لیتر خامه را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
صبر کنید تا سوپ ریز جوش بزند، سپس حرارت را خاموش کنید.
با استفاده از یک گوشت کوب، سوپ را به صورت پوره درآورید و در صورت استفاده از غذاساز صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود، سپس آن را میکس کنید.
سوپ را بچشید و اگر لازم بود مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
سوپ کدو را در ظرف سرو بکشید، روی آن را با مقداری جعفری ساطوری تزیین کرده و با نان تست کره‌ای میل کنید.
سوپ کدو حلوایی ساناز سانیا
مواد لازم سوپ کدو حلوایی ساناز سانیا:
- برنج دو سوم پیمانه
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- کدوحلوایی (پخته و پوره شده) یک و یک دوم پیمانه
- شیر ۲ پیمانه (۵۰۰میلی لیتر)
- شکر یک چهارم پیمانه (۴۰گرم)
- گلاب یک چهارم پیمانه (۴۰گرم)
- هل (پودر شده) یک دوم قاشق چایخوری
- دارچین (پودر شده) مقداری برای تزیین
سوپ کدو حلوایی ساناز سانیا
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساناز سانیا:
آبِ روی برنج خیس شده را خالی کرده، سپس آن را به همراه نمک در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا برنج کاملاً مغز پخت شود؛
کدو حلوایی، شیر، شکر، گلاب و هل را به برنج پخته شده اضافه کرده و با قاشق به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه هم بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند و آش کاملاً جا بیفتد، سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید و با دارچین تزیین و سرو کنید.
سوپ کدو حلوایی و سیب زمینی
مواد لازم سوپ کدو حلوایی و سیب زمینی:
- سیب زمینی متوسط: ۳عدد
- کدو حلوایی خرد شده: ۲/۵پیمانه
- پیاز بزرگ: یک عدد
- آب مرغ: ۲ لیوان
- شیر: یک لیوان
- کره: ۱۰ گرم
- نمک و فلفل
سوپ کدو حلوایی و سیب زمینی
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و سیب زمینی:
سیب زمینی ها را درشت خرد میکنیم.
پیاز را هم به همین صورت خرد میکنیم.
سیب زمینی و پیاز و کدوحلوایی را توی قابلمه می ریزیم.
آب مرغ و کمی نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم.
باید صبر کنیم تا این مواد خوب بپزند و حسابی نرم بشوند.
راه دیگر هم این است که این سبزیجات را در فر کبابی کنیم و بعد پوست آنها را بکنیم و خرد کنیم و بعد ادامه ماجرا.
حالا باید همه مواد را با هم در مخلوط کن بریزیم و پوره کنیم.
بعد از یکدست شدن سبزیجات، در آخر شیر را اضافه میکنیم.
باید حواسمان به غلظت سوپ مان باشد که کم و زیاد نشود. غلظتش که به اندازه شد کره را اضافه کرده و نمک و فلفل را میزان میکنیم و از روی حرارت برمی‌داریم.
حتی میتوانیم به جای شیر از خامه هم استفاده کنیم که خوشمزه تر و مجلسی‌تر بشود.
سوپ کدو حلوایی سامان گلریز
مواد مورد نیاز سوپ کدو حلوایی سامان گلریز:
- کدو حلوایی ۲۰۰گرم
- گوجه دو عدد
- سیب زمینی یک عدد
- پیاز یک عدد
- آب مرغ یک لیتر یا دو عدد عصاره مرغ+ ۱لیتر آب
- خامه ۵۰گرم یا نصف لیوان شیر یا ۳ ق غ شیر خشک + نصف لیوان آب سرد
- جعفری یا گشنیز ۳ قاشق
- رشته سوپی ۲ تا ۳ ق غ
سوپ کدو حلوایی سامان گلریز
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی سامان گلریز:
کدو حلوایی و پیاز و سیب زمینی را به قطعات ریز در می آوریم و با کمی روغن زیتون تفت میدهیم سپس پوست گوجه ها را میگیریم و ریز کرده و داخل بقیه مواد کمی تفت میدهیم و کمی نمک فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم
اگر از شیر استفاده میکنیم در این مرحله میریزیم درون مواد و گرنه خامه را ۵ دقیقه آخر به سوپ اضافه میکنیم در صورت استفاده از عصاره مرغ باید حدود یک لیتر آب جوش بیاوریم به همراه عصاره مرغ به سوپ اضافه میکنیم
با درب بسته اجازه میدهیم تا مواد بجوشد و نرم شود سپس به صورت پوره در میاوریم
و زمانی که در حال قل قل خوردن هست ورمیشل را اضافه میکنیم و با درب باز هر چند دقیقه هم مخلوط رو هم میزنیم تا ته نگیره
( اگه قرار خامه بریزید بعد از نرم شدن رشته الان وقته ریختن خامه هست)
در اخر هم جعفری خرد شده را به سوپ اضافه میکنیم
نکته:
کیفیت کدو در طعم سوپ نقش مهمی داره
کدو حلوایی برای هوش بسیار مفید هست پس حتما در برنامه غذایی خود برایش جایی باز کنید
سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
مواد لازم سوپ کدو حلوایی با زنجبیل:
- ۱ قاشق غذا خوری کره
- نصف لیوان پیاز خرد شده
- ۲ قاشق چایی خوری سیر خرد شده
- ۲ قاشق چایی خوری زنجبیل تازه و خرد شده
- نصف قاشق چایی خوری ادویه کاری
- سه چهارم قاشق چایی خوری زیره سبز
- نصف قاشق چایی خوری گشنیز
- مقداری دارچین
- ۱ قاشق چایی خوری نمک برای طعم دادن بیشتر
- ۴ لیوان مرغ خرد شده
- ۴ عدد برگ بو
- سه و نیم لیوان پوره کدو حلوایی
- ۱ لیوان آب
- ۳ قاشق غذا خوری خامه زده شده (خرید از دیجی‌کالا)
- یک هشتم قاشق چایی خوری فلفل سیاه
- ماست چکیده
- تخمه کدو (برای تزیین)
سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل:
برای تهیه پوره کدو حلوایی ابتدا یک کدو حلوایی شیرین را از وسط نصف کنید، تخمه‌های آن را درآورید و سپس به صورت برعکس درون تابه قرار دهید و آن را با فویل بپوشانید.
در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت آن را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید.
زمانی که سرد شد گوشت آن را با قاشق بیرون آورید و درون غذا ساز بریزید.
هر مقدار را که لازم نداشتید فریز کنید.
کره را درون یک ظرف و بر روی حرارت ملایم گاز آب کنید.
پیازها را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید.
سیر و زنجبیل خورد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱ دقیقه با هم تفت بخورند.
پودر کاری، زیره سبز، گشنیز، دارچین و نمک را به آن اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر آنها را تفت دهید.
مرغ‌های تکه شده را همراه با برگ بو به مواد اضافه کنید.
پوره کدو حلوایی را با آب اضافه کنید و آنها را هم بزنید.
اگر به نظرتان زیادی غلیط است آب بیشتری به آن اضافه کنید.
حرارت گاز را زیاد کنید و بگذارید مواد شما بجوشد، سپس حرارت را کم کنید. برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را هم بزنید.
برگ بوها را از آن خارج کنید.
از همزن برای پوره کردن سوپتان استفاده کنید.
قبل از سرو سوپ خامه را اضافه کنید.
فلفل سیاه را بریزید و در صورت نیاز نمک را اضافه کنید.
با ماست چکیده و کمی تخم کدوی بو داده روی آن را تزیین و سرو کنید.
سوپ کدو حلوایی دو نفره
مواد لازم سوپ کدو حلوایی دو نفره:
- کدو حلوایی بدون پوست: ۲۰۰ گرم
- دال عدس: ۳ قاشق غذاخوری
- هویج: ۱ عدد درشت
- پیاز: ۱ عدد درشت
- آب مرغ: ۱ لیتر
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز
- پاپریکا
- نمک
- روغن زیتون و پنیر پارمزان برای سرو
سوپ کدو حلوایی دو نفره
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی دو نفره:
پیاز رو به همراه کره داخل قابلمه میریزیم و روی شعله متوسط تفت میدیم.
لازم نیست که پیاز رو خیلی ریز خرد کنیم چون بعدا سوپ میکس میشه.
یکم که پیازها سبک شد، کدو حلوایی مکعبی خرد شده، هویج که درشت رنده کردیم و دال عدس رو اضافه میکنیم.
حدود ۲ دقیقه اجازه میدیم که با کره تفت بخوره و بعد آب مرغ رو اضافه میکنیم.
حدود ۲۵ دقیقه بهش زمان میدیم تا کاملا بپزه.
بعد از این مدت، نمک، فلفل قرمز و پاپریکا رو اضافه میکنیم.
از میکسر قلمی استفاده میکنیم و سوپ رو کاملا میکس میکنیم تا یکدست بشه.
میتونید از مخلوط کن هم استفاده کنید اما با میکسر قلمی، توی همون قابلمه هم میتونید این کار رو انجام بدید.
اگه غلظت سوپ براتون مناسبه میتونید همینجا توی ظرف سرو بکشید.
اگه دوست دارید که کمی غلیظ تر بشه، اجازه بدید که روی حرارت باشه تا به غلظت مناسب برسه.
توی ظرف سرو بکشید و روش رو با برش های فلفل قرمز و پودر پاپریکا، روغن زیتون و پنیر پارمزان تزئین کنید.
اگه احیانا براتون سوال پیش میاد که بدون پارمزان هم میشه، بله میشه.
اما خوب پارمزان تکمیل کننده طعمش هست و با وجودش سوپ خوشمزه تری دارید.
سوپ کدو حلوایی با عدس
مواد لازم سوپ کدو حلوایی با عدس:
- ۸ فنجان استاک سبزیجات
- ۱ عدد پیاز زرد خرد شده
- ۲ فنجان عدس قرمز شسته شده
- ۳ ساقه کرفس قطعه قطعه شده
- ۳ عدد هویج بزرگ پوست کنده و قطعه قطعه شده
- ۳ فنجان کدوی حلوایی پوست کنده و خرد شده
- ۲ حبه سیر خرد شده
- ۱/۲ قاشق چایخوری جوز هندی
سوپ کدو حلوایی با عدس
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس:
همه مواد تشکیل دهنده را در آرام پز بریزید و درب آن را محکم ببندید.
آرام پز را روشن کرده و به مدت ۸ ساعت روی درجه پایین (یا به مدت ۵ ساعت روی درجه بالا) بگذارید.
آن را بهم بزنید و نوش جان کنید.
می توانید سوپ باقی مانده را در یک ظرف بریزید و به مدت سه روز در یخچال نگهداری کنید. (برای مدت زمان بیشتر، آن رادر فریزر بگذارید).
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی به سبک آلمانی
مواد لازم سوپ کدو حلوایی به سبک آلمانی:
- گوشت کدو حلوایی ۴۰۰ گرم
- سیب درختی ۱ عدد
- سیب زمینی متوسط ۱ عدد
- زنجبیل تازه به میزان لازم
- تره فرنگی تازه ۱ عدد
- کرفس تازه ۱ عدد
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- جوز هندی به میزان لازم
- خامه ۵۰ گرم
- پودر استاک سبزیجات ۱ قاشق غذا خوری
- جعفری برای تزیین به میزان لازم
- گشنیز برای تزیین به میزان لازم
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی به سبک آلمانی
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی به سبک آلمانی:
همه سبزیجات و کدو را ریز خرد میکنیم.
ابتدا تره را با کمی کره و روغن تفت داده و بعد کرفس، سیب درختی، سیب زمینی و زنجبیل را به تره اضافه و همه را تفت میدهیم.
مقدار کمی آب و یک قاشق استاک سبزیجات هم افزوده و میگذاریم آرام آرام سبزیجات پخته شوند.
بعد با غذا ساز همه را میکس کرده، نمک، فلفل و کمی خامه اضافه کرده و چند دقیقه میگذاریم تا سوپ جا بیفتد.
بعد با کمی گشنیز و یا جعفری سرو میکنیم.
