سالاد ماکارونی: انواع سالاد ماکارونی با کالباس، قارچ و تن ماهی + انواع سس
سالاد ماکارونی: انواع سالاد ماکارونی با کالباس، قارچ، تن ماهی، سوسیس / انواع سس و سرو رستورانی
سالاد ماکارونی: در این مقاله از نایریکا در بخش آشپزی به انواع سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی ساده, طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص, سالاد ماکارونی با ژامبون, سالاد ماکارونی با سوسیس, طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ, سالاد ماکارونی با قارچ, سالاد ماکارونی با کالباس و هویج, سالاد ماکارونی با تن ماهی, طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی, سالاد ماکارونی رستورانی, سالاد ماکارونی رژیمی, راز خوشمزگی سالاد ماکارونی, تزیین سالاد ماکارونی, سس سالاد ماکارونی, عکس سالاد ماکارونی, آموزش سالاد ماکارونی می پردازیم.
با ما همراه باشید.
سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی ساده, طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص, طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس, سالاد ماکارونی با ژامبون, سالاد ماکارونی با سوسیس, طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ, سالاد ماکارونی با قارچ, سالاد ماکارونی با کالباس و هویج, سالاد ماکارونی با تن ماهی, طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی, سالاد ماکارونی رستورانی, سالاد ماکارونی رژیمی, راز خوشمزگی سالاد ماکارونی, تزیین سالاد ماکارونی, سس سالاد ماکارونی, مواد لازم سالاد ماکارونی, عکس سالاد ماکارونی, آموزش سالاد ماکارونی, انواع سالاد ماکارونی
برای دسترسی سریع به محتوای مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:
- سالاد ماکارونی ساده
- طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص
- طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
- سالاد ماکارونی با ژامبون
- سالاد ماکارونی با سوسیس
- طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ
- سالاد ماکارونی با قارچ
- سالاد ماکارونی با کالباس و هویج
- سالاد ماکارونی با تن ماهی
- طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی
- سالاد ماکارونی رستورانی
- سالاد ماکارونی رژیمی
- راز خوشمزگی سالاد ماکارونی
- سس سالاد ماکارونی
- تزیین سالاد ماکارونی
- سالاد ماکارونی با کالباس و سیب زمینی
سالاد ماکارونی ساده
مواد لازم سالاد ماکارونی ساده
- ماکارونی فرمی ۵۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای (خلال شده) یک عدد متوسط (یک فنجان
- کدو سبز نازک (ورقه شده) یک‌دوم متوسط (یک فنجان
- گوجه گیلاسی (نصف شده) یک فنجان
- هویج یک فنجان
- پیازچه نازک (خرد شده) یک‌سوم فنجان
- زیتون (نصف شده) یک فنجان
- پنیر پارمزان (رنده شده) یک فنجان
- پنیر موزارلای گیلاسی یک فنجان
- جعفری یا ریحان تازه (اختیاری) یک‌سوم پیمانه
- خیارشور (اختیاری) به مقدار لازم
- کالباس (اختیاری) به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس سالاد ماکارونی ساده
- سرکه قرمز یا سفیدیک‌سوم پیمانه
- سس مایونزیک دوم پیمانه
- نمک یک‌دوم قاشق چایخوری
- فلفل سیاه تازه (آسیاب شده) یک‌دوم قاشق چایخوری
- پونه یا آویشن (خشک شده) یک‌دوم قاشق چایخوری
- روغن زیتون فوق بکر یک‌دوم فنجان
سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی ساده, طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص, طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس, سالاد ماکارونی با ژامبون, سالاد ماکارونی با سوسیس, طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ, سالاد ماکارونی با قارچ, سالاد ماکارونی با کالباس و هویج, سالاد ماکارونی با تن ماهی, طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی, سالاد ماکارونی رستورانی, سالاد ماکارونی رژیمی, سالاد ماکارونی نی نی سایت, راز خوشمزگی سالاد ماکارونی, تزیین سالاد ماکارونی, سس سالاد ماکارونی, طرز تهیه سالاد ماکارونی, تهیه سالاد ماکارونی, طرز سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی طرز تهیه, سالاد ماکارونی با مرغ, مواد سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی با کالباس, تهیه سالاد ماکارونی با مرغ, مواد لازم سالاد ماکارونی, تهیه سالاد ماکارونی ساده, سالاد ماکارونی مجلسی, درست کردن سالاد ماکارونی, مواد لازم برای سالاد ماکارونی, دستور سالاد ماکارونی, عکس سالاد ماکارونی, آموزش سالاد ماکارونی, طرز درست کردن سالاد ماکارونی, انواع سالاد ماکارونی
طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده
اولین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده این است که در یک قابلمه بزرگ مقداری آب به همراه نمک بریزید و روی گاز بگذارید تا جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب نمک نوبت آن است که ماکارونی‌های فرمی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بپزد تا نرم شود. بعد از این که ماکارونی به قدر لازم پخت (در حدی که نه خیلی نرم باشد نه خیلی سفت) آنها را آبکش کنید و زیر آب سرد خوب بشویید تا خنک شود و به هم نچسبند.
بهترین زمان پخت ماکارونی برای سالاد ماکارونی حدود ۶ تا ۱۰ دقیقه است (البته بهتر است روی بسته ماکارونی که خریدید را هم، برای زمان پخت توصیه شده، بررسی کنید).
هم‌زمان با جوش آمدن آب مورد نیاز برای آبکش کردن پاستا، زمان آن است که مواد داخل سالاد ماکارونی یعنی هویج و موادی که نیاز به پخت دارند مثلا کدو را اگر دوست دارید بپزید و هم‌زمان باقی مواد مثل فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، پیازچه، زیتون، پنیر پارمزان، موزارلا، کالباس و سبزیجات دیگری که دوست دارید مثل خیار شور را ریز یا خرد کنید و در نهایت خوب با هم مخلوط کنید.بعد از آماده و مخلوط کردن کامل سبزیجات داخل ماکارونی نوبت آن است که سبزیجات و ماکارونی را با هم مخلوط کنید و بعد حداقل به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود.
نکته مهم در انتخاب سبزیجات مواد داخل سالاد ماکارونی
در انتخاب سبزیجات و موادی که در داخل سالاد ماکارونی میریزیم لازم، است که چند نکته کلیدی را رعایت کنیم:
انتخاب سبزیجات داخل سالاد ماکارونی به سلیقه شما بستگی دارد و میتوانید علاوه بر موادی که ما گفتیم از انواع سبزیجات دیگر مثل کرفس پخته شده یا حتی خام، در کنار لبو یا انواع کلم هم استفاده کنید.
آخرین مرحله این است که در یک کاسه بزرگ، سس سالاد ماکارونی را درست کنید. مواد لازم برای سس سالاد ماکارونی را که شامل اندکی سس مایونز، سرکه، نمک، فلفل، پونه یا آویشن و روغن زیتون است را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
بعد از آماده شدن سس این سالاد نوبت مرحله آخر یعنی اضافه کردن سس به مواد سالاد پاستا است. پس مخلوط سبزیجات و پنیر را از یخچال در بیاورید و سس سالاد را روی آن بریزید. آنقدر هم بزنید تا سس ماکارونی خوب به خورد مواد برود. سالاد ماکارونی شما آماده است. میتوانید آن را با جعفری یا ریحان خرد شده در کنار کمی کنجد تزئین کنید.
چند نکته در تهیه سس سالاد ماکارونی
تهیه سالاد ماکارونی با کالری کمتر
اگر رژیم دارید و می‌خواهید کالری کمتر مصرف کنید یا اگر سس مایونز دوست ندارید میتوانید به جای سس مایونز، ماست جایگزین کنید و به این ترتیب یک سس ماست داشته باشید و یا کلا سس مایونز را حذف کنید.
مقدار روغن زیتون
میزان روغن زیتون این سس را میتوانید برحسب ذائقه غذایی‌تان کم و زیاد کنید فقط به خاطر داشته باشید که اگر می‌خواهید سالاد ماکارونی خود را مدت بیشتری در یخچال نگهداری کنید بهتر است حتما به میزان کافی روغن زیتون بریزید تا سالاد ماکارونی خشک نشود.
طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص
مواد لازم سالاد ماکارونی مخصوص
- ماکارونی فرمی: ۳۰۰ گرم
- ژامبون: ۳۰۰ گرم
- خیارشور: ۶ عدد
- هویج کوچک: ۲ عدد
- سیب زمینی: ۲ عدد
- نخودفرنگی: ۱۰۰ گرم
- شوید خشک: ۱ ق چایخوری
مواد لازم سس سالاد ماکارونی مخصوص
- مایونز: ۱.۵ پیمانه
- خردل: ۱ ق غذا خوری
- خامه: ۲ ق غذا خوری
- ماست: ۳ ق غذا خوری
- آبلیمو ترش: ۳ ق غذا خوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: ۱ ق چای خوری
- پودر سیر: ۲ ق چای خوری
- آویشن: ۱ ق چای خوری
- پول ببیر (دلخواه): به مقدار لازم
تهیه سالاد ماکارونی ساده, سالاد ماکارونی مجلسی, درست کردن سالاد ماکارونی, مواد لازم برای سالاد ماکارونی, دستور سالاد ماکارونی, عکس سالاد ماکارونی, آموزش سالاد ماکارونی, طرز درست کردن سالاد ماکارونی, انواع سالاد ماکارونی
طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص
برای تهیه سالاد ماکارونی مجلسی ابتدا سیب زمینی ها و هویج ها را می شوریم سپس در یک قابلمه قرار می دهیم و تا روی آن ها آب میریزیم و روی حرارت متوسط اجازه می دهیم تا به حدی پخته شوند که زمان مخلوط کردن با دیگر مواد سالاد له نشوند. بهتر است هویج و سیب زمینی کمی دندون گیر باشند و به طور کامل له نشوند. پس از آبپز شدن هویج ها و سیب زمینی ها را روی تخته میگذاریم و به شکل مربع های کوچک یا اصطلاحا نگینی خرد می کنیم و در یک کاسه بزرگ می ریزیم.
ماکارونی فرمی ها را در قابلمه ای می ریزیم و روی آن ها آب به مقداری می ریزیم که اگر هم بزنیم ماکارونی ها در آب شناور باشند و کم تر از نصف قاشق روغن مایع (برای اینکه ماکارونی ها به یکدیگر نچسبند) و کمی نمک نیز می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا حدودا ۱۰ دقیقه ( دقیق زمان پخت هر ماکارونی روی جلد آن نوشته شده برای اطمینان روی بسته بندی را مطالعه کنید ) بعد که پخته شد در آبکش می ریزیم تا آب اضافه آن کاملا خارج شود.
می توانیم در هنگامی که ماکارونی در حال پخت است ژامبون و خیار شورها را روی تخته آشپزخانه به صورت مکعب های مربع شکل یکدست خرد کنیم و زمانی که ماکارانی فرمی ها آبکش کردیم با هم به کاسه مواد اضافه می کنیم. نخود فرنگی کنسروی و یا پخته شده از قبل را همراه با شوید خشک به مواد اضافه کنید.
داخل یک کاسه کوچک تمام مواد سس را بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود سپس در انتها روی مواد سالاد ماکارانی ریخته و مواد را خوب زیر و رو کنید تا یکدست شود و سس به خورد سالاد برود.
(دقت کنید که با عجله و پیاپی مواد را مخلوط نکنید چون ممکن است مواد خرد یا له شوند پس به آرامی سالاد را مخلوط می کنیم) در آخر سالاد ماکارانی را در ظرف مورد نظر می ریزید و با ذرت،خیارشور و گوجه فرنگی تزئین می کنیم و روی آن را سلفون می کشیم و در یخچال می گذاریم تا خوب فرم بگیرد و بعد از ۱الی۲ ساعت آماده سرو است.نوش جان ، نکته اینکه اگر در ساعات طولانی قصد دارید سالاد را در یخچال بگذارید بهتر است سس آن را ۱الی ۲ ساعت قبل از مصرفتان به سالاد اضافه کنید تا سالاد تازگی خود را حفظ کرده باشد.
طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
سالاد ماکارونی یک پیش‌غذا یا حتی غذای اصلی است که میتوان هم آن را کاملا به صورت گیاهی درست کرد، هم مرغ و کالباس در آن ریخت و متفاوتش کرد.
مواد لازم سالاد ماکارونی با کالباس
- ماکارونی فرمی یک بسته
- کالباس دو فنجان
- سس مایونز یک‌‌ونیم فنجان
- پیازچه (ریز خرد شده) یک‌سوم فنجان
- جعفری (تازه، ریز خرد شده) یک‌چهارم فنجان
- سس خردل یک قاشق غذاخوری
- آب لیمو دو قاشق غذاخوری
- خیارشور (ریز خرد شده) ۸ عدد
- فلفل دلمه‌ای (خرد شده) یک‌دوم فنجان
- هویج (خرد شده) دو عدد
- روغن زیتون سه قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
آماده کردن مواد داخل سالاد
اولین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس آماده کردن مواد داخل سالاد است. دقت داشته باشید بخشی از مواد داخل سالاد، مثل ماکارونی را باید آبکش کنید و برخی مثل هویج را باید بپزید و باقی را بعد از خرد کردن باید آماده کرده تا در نهایت با ماکارونی و هویج مخلوط کنید.
پس ابتدا موادی که باید خرد شوند از جمله کالباس، جعفری، پیازچه، هویج، فلفل دلمه‌ای و خیارشور را آماده و خرد کنید. سپس هویج را بگذارید تا اندکی با آب بپزد. سپس این مواد را گوشه‌ای بگذارید و سراغ آبکش کردن و پختن ماکارونی بروید.
درست مثل آماده کردن همه غذاهایی که ماکارونی در آن استفاده می‌شود اول باید ماکارونی را آبکش کنید، برای این کار کافی است در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و بگذارید با نمک بجوشد بعد از جوش آمدن، ماکارونی را اضافه کرده و بگذارید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برحسب نوع ماکارونی بپزد و آبکش کنید و بگذارید خنک شود.
مراقب باشید ماکارونی را خیلی کم یا خیلی زیاد نپزید. بهتر است آن را تا زمانی که نرم شود بپزید اما نرمیش آنقدری نباشد که له شده باشد.
برای اینکه ماکارونی تمام سس را جذب نکند، آن را خوب آبکش کنید و قبل از مخلوط کردن سس اجازه دهید کاملا خنک شود. فقط ماکارونی را هر چند وقت یکبار در حین سرد شدن هم بزنید تا به هم نچسبد.
آماده کردن سس سالاد ماکارونی
بعد از آماده کردن مواد داخل سالاد ماکارونی نوبت آماده کردن سس است. برای تهیه سس ماکارونی کافی است آبلیمو، سس مایونز و سس خردل را به همراه روغن زیتون و نمک و فلفل و آویشن مخلوط کنید. سس شما آماده است.
آماده کردن سالاد ماکارونی و سرو آن
آخرین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس این است که سس و مواد را با هم مخلوط کنید. کافی است در ظرف مناسب سروتان مواد داخل سالاد را بریزید و سپس سس را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس به خورد مواد داخل سالاد برود. سالاد ماکارونی شما آماده است. نوش جان!
سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی ساده و مخصوص, طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس و با ژامبون و با سوسیس, طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ، قارچ، با کالباس و هویج, سالاد ماکارونی با تن ماهی, طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی و رستورانی, سالاد ماکارونی رژیمی, راز خوشمزگی سالاد ماکارونی, تزیین سالاد ماکارونی, سس سالاد ماکارونی, عکس سالاد ماکارونی, انواع سالاد ماکارونی
روش دوم طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
همان طور که گفتیم می توانید سالاد ماکارونی را در انواع بسیار گوناگونی تهیه کنید. می توانید از مرغ، سوسیس و … نیز برای تهیه این سالاد خوشمزه استفاده کنید. اما در این نوشته قصد داریم طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس را آموزش دهیم که بسیار خوشمزه می باشد. برای تهیه این سالاد پر طرفدار می توانید از هر نوع کالباسی که بیشتر دوست دارید و طعم آن را می پسندید استفاده کنید. مواد اولیه ای که برای تهیه این نوع سالاد ماکارونی نیاز دارید عبارتند از:
مواد لازم سالاد ماکارونی با کالباس
- یک بسته ماکارونی فرمی
- صد و پنجاه گرم خیارشور
- ۵۰ گرم قارچ
- یک لیوان کالباس نگینی شده
- نصف پیمانه نخود فرنگی پخته شده
- نصف پیمانه ذرت پخته شده
- دو عدد هویج متوسط
- سه پیمانه سس مایونز
طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
تهیه کردن این نوع سالاد بسیار راحت است و سریع هم انجام می شود. برای تهیه این سالاد ماکارونی باید مراحل زیر را به ترتیب انجام دهیم.
ابتدا باید آب جوش آماده کنیم و ماکارونی فرمی را در آب جوش بریزیم. مقداری روغن و نمک هم به آن اضافه می کنیم.
زمانی که ماکارونی ها کمی نرم شدند آن ها را آبکشی می کنیم.
خیارشورها را به صورت نگینی خرد می کنیم.
هویج ها را رنده می کنیم.
خیارشور و کالباس نگینی شده، هویج رنده شده، ذرت و نخود فرنگی پخته شده را با ماکارونی هایی که آبکش کرده ایم مخلوط می کنیم.
سس را با سالاد ماکارونی با کالباس مخلوط می کنیم و سالاد را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود.
نکات سالاد ماکارونی خوشمزه و مجلسی
در طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس برای خوشمزه تر شدن این سالاد می توانید سیب زمینی های نگینی سرخ شده را هم به آن اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید مقداری سس فرانسوی هم به سالاد اضافه کنید تا خوش طعم تر شود.
می توانید در سالاد ماکارونی از گوجه های نگینی شده و کاهوی ریز شده هم استفاده کنید.
کلم بنفش رنده شده هم سالاد شما را زیباتر خواهد کرد.
می توانید مرغ رشته رشته شده را نیز به سالاد اضافه کنید.
سوسیس نگینی و سرخ شده نیز سالاد ماکارونی را خوشمزه می کند.
تزیین سالاد ماکارونی با کالباس بسیار راحت است و می تواند سفره یا میز غذای شما را شیک تر کند.
سالاد ماکارونی با ژامبون
مواد لازم برای سالاد ماکارونی با ژامبون ۴ نفر
- ژامبون یا گوشت مرغ: ۳۰۰ گرم
- ماکارونی فرمی: ۳۰۰ گرم
- خیارشور: ۶ عدد متوسط
- نخود فرنگی: ۱۰۰ گرم
- ذرت: ۱۰۰ گرم
- سس مایونز: به اندازه دلخواه
- نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
طرز تهیه سالاد ماکارونی با ژامبون
برای تهیه سالاد ماکارونی مخصوص ابتدا یک قابلمه حاوی آب روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب جوش بیاید، سپس ۱ قاشق چایخوری روغن مایع به همراه مقداری نمک به آب جوش اضافه می کنیم. در ادامه ماکارونی های فرمی را داخل آب جوش می ریزیم.
توجه داشته باشید که روغن را برای این اضافه می کنیم که ماکارونی هنگام جوش خوردن به هم نچسبند و خمیر نشوند. پس از گذشت ۷ تا ۱۰ دقیقه ماکارونی ها را داخل آبکش می ریزیم و با آب سرد آبکشی می کنیم، سپس کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود.
نکته مهم در مورد ماکارونی سالاد ماکارونی این است که نباید خیلی نرم و له شود و باید حالت خود را حفظ کند، برای همین برای پخت ماکارونی بیش از ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان نمی گذاریم. (زمان پخت دقیق پشت بسته ماکارونی درج شده است)
در این مرحله ژامبون یا گوشت مرغ را به شکل دلخواه خرد می کنیم و در یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. در صورتی که بخواهیم در تهیه این سالاد خوشمزه از گوشت مرغ استفاده کنیم ابتدا باید گوشت مرغ را به صورت آبپز بپزیم.
برای این منظور گوشت مرغ را به همراه مقداری آب، نمک، زردچوبه و یک پیاز خرد شده درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا وشت مرغ بپزد. سپس گوشت مرغ را خرد می کنیم. در ادامه خیارشور را نیز به صورت دلخواه خرد می کنیم.
سپس به کاسه حاوی ژامبون مرغ اضافه می کنیم. در ادامه ماکارونی های فرمی را نیز به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه ذرت را به همراه نخود فرنگی به کاسه اضافه کنید. ذرت و نخود فرنگی را می توانید خودتان به صورت آبپز تهیه کنید یا اینکه به صورت کنسروی استفاده کنید.
در این مرحله سس مایونز را داخل یک کاسه کوچک بریزید سپس مقداری نمک ، فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی شوید خشک و آب لیمو ترش به سس اضافه کنید و مواد سس را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. سس سالاد را به مواد سالاد اضافه کنید و خیلی آرام مواد را زیر و رو کنید تا علاوه بر اینکه مواد سالاد له نشوند، سس نیز به تمام نقاط سالاد برسد. باید مواد را آرام بهم بزنید تا خرد یا له نشوند زیرا ظاهر سالاد خراب می شود.
پس از اینکه سالاد آماده شد آنرا به سلیقه خود تزیین کنید و حداقل یک ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد. اگر می خواهید سالاد را چندین ساعت بعد سرو کنید سس آنرا یک ساعت قبل از سرو اضافه کنید تا تازگی خود را حفظ کند.
سالاد ماکارونی رژیمی
برای اینکه بخواهید این سالاد رو به صورت رژیمی تهیه کنید می توانید به جای استفاده از ژامبون مرغ از گوشت سینه مرغ استفاده کنید و باید سس مایونز را هم از مواد سس حذف کنید. برای تهیه سس سالاد به صورت رژیمی می توانید به جای استفاده از سس مایونز از روغن زیتون به همراه فلفل سیاه و آب لیمو ترش استفاده کنید.
توجه داشته باشید که سالاد ماکارونی رژیمی معمولا با سبزیجات کم کالری درست می شود.
سالاد ماکارونی با سوسیس
مواد لازم سالاد ماکارونی با سوسیس
- ماکارونی پیچی: ۱ بسته
- خیار شور: ۲ عدد بزرگ
- هویج: ۱ عدد بزرگ
- سوسیس : ۲۵۰ گرم
- کاهو: ۱ عدد کوچک
- ذرت : ۱۰۰ گرم
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: به اندازه دلخواه
- نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی ساده, طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص, طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس, سالاد ماکارونی با ژامبون, سالاد ماکارونی با سوسیس, طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ, سالاد ماکارونی با قارچ, سالاد ماکارونی با کالباس و هویج, سالاد ماکارونی با تن ماهی, طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی, سالاد ماکارونی رستورانی, سالاد ماکارونی رژیمی, سالاد ماکارونی نی نی سایت, راز خوشمزگی سالاد ماکارونی
طرز تهیه سالاد ماکارونی با سوسیس
برای درست کردن سالاد ماکارونی ،ابتدا یک قابلمه مناسب را تا نیمه از آب پر می کنیم سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا سریع تر به جوش بیاید ، وقتی آب جوش آمد مقداری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن مایع به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم نمک در آب حل شود.
به آب در حال جوش ماکارونی را اضافه کنید و طبق دستور روی جلد اجازه دهید تا ماکارونی نرم و پخته شود.
سپس ماکارونی پخته شده را زیر آب سرد آبکش کنید و بگذارید تا خنک شود.
سوسیس را نگینی خرد کنید و بگذارید با بخار آب بپزد.بعد که کمی حرارت دید ، آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
در ادامه کار هویج ها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید و با مقداری آب بجوشانید تا بپزد. خیارشور را نگینی ریز خرد کنید.
برگ های کاهو را بعد از شستن به صورت ریز خرد کنید.
داخل یک کاسه مناسب و جا دار همه مواد را با هم مخلوط کنید و در مرحله آخر ماکارونی رو اضافه کنید. وقتی مواد کاملا زیررو شدند.سس سالا را به آنها اضافه کنید.
بر ای تهیه سس ، باید داخل ظرفی سس مایونز را به همراه آبلیمو و مقداری نمک و فلفل سیاه خوب هم بزنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس به سالاد اضافه کرده و هم بزنید تا سس به تمام نقاط سالاد برسد.
روی سالاد آماده شده را با سلفون بپوشانید و به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد جا بیفتد.
طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ
مواد لازم برای سالاد ماکارونی با مرغ
- ماکارونی فرمی: ۱ بسته
- هویج: ۲ عدد
- سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
- پیاز برای پخت مرغ: ۱ عدد
- خیار شور: ۶ عدد متوسط
- سیب زمینی (اختیاری): ۱ عدد متوسط
- کنسرو ذرت: ۱ لیوان
- ماست چکیده: ½ پیمانه
- سس مایونز: ½ پیمانه
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- زردچوبه و روغن: به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ :
برای تهیه سالاد ماکارونی ساده ابتدا گوشت مرغ را به همراه ۲ لیوان آب، ۱ عدد پیاز و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید.
پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، کف های سفید رنگ روی سطح آب را به طور کامل با قاشق جمع می کنیم و دور می ریزیم، سپس حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم گوشت مرغ به طور کامل بپزد.
پس از اینکه آب درون قابلمه به طور کامل کشیده شد و مرغ پخت، آنرا به صورت ریش ریش یا نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه هویج و سیب زمینی را نیز به همراه ۱ لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
حالا قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا هویج و سیب زمینی به طور کامل بپزند. پس از اینکه آب درون قابلمه به طور کامل کشیده شد و هویج و سیب زمینی پختند، آنها را پوست گرفته و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم. در ادامه ۱ قاشق غذاخوری نمک و روغن به آب اضافه می کنیم. پس از اینکه آب جوش آمد، ماکارونی را به قابلمه اضافه می کنیم.
حالا حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه زمان می دهیم تا ماکارونی به طور کامل بپزد و نرم شود، سپس آنرا آبکشی می کنیم. در ادامه ماکارونی را به همراه گوشت مرغ، سیب زمینی، هویج و ذرت داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم.
در این مرحله خیارشورها را به صورت نگینی خرد کرده و به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه ماست و سس مایونز را به همراه آب لیمو ترش، روغن زیتون، آویشن و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه جداگانه می ریزیم.
حالا مواد سس را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. توجه داشته باشید که ما برای سالم تر بودن سالاد از ماست استفاده کرده ایم، در صورت تمایل می توانید به جای ماست هم از سس مایونز استفاده کنید.
در این مرحله مواد سس را به کاسه حاوی سالاد اضافه کرده و به آرامی مواد را زیر و رو می کنیم تا تمام مواد سالاد به سس آغشته شوند، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و تا زمان سرو در یخچال قرار می دهیم.
علت خمیر شدن سالاد ماکارونی
یکی از مشکلات شایع در تهیه سالاد ماکارونی این است که پس از آماده شدن سالاد، متوجه می شویم که ماکارونی ها حالت خمیری پیدا کرده اند. دلیل این مشکل این است که ماکارونی بیش از حد درون آب جوش باقی مانده است. برای پیشگیری از این مشکل پس از ۷ دقیقه، ماکارونی ها را تست کنید و در صورتی که پخته بودند، آبکشی کنید.
علت خشک شدن سالاد ماکارونی
مهم ترین دلیلی که سالاد ماکارونی پس از قرار گرفتن داخل یخچال خشک می شود این است که پاستا یا همان ماکارونی فرمی به شدت آب را جذب می کند و به همین دلیل پس از اینکه آن را داخل یخچال قرار می دهید ممکن است خشک شود. برای رفع این مشکل می توانید کمی روغن زیتون به ان اضافه کنید یا مقدار بیشتری سس به سالاد بزنید تا نرم و تازه باقی بماند.
طرز تهیه سس رستورانی سالاد ماکارونی
اگر به دنبال یک تجربه فراتر از سس مایونز معمولی و سنتی برای سالاد ماکارونی خود هستید، ما یک فرمول جذاب برای شما آماده کرده‌ایم. برای تهیه این سس رستورانی، نیاز به ۵ قاشق غذاخوری مایونز، ۲ قاشق غذاخوری سس خردل، ۲ قاشق غذاخوری ماست یونانی، ۲ قاشق چایخوری عسل و ۲ قاشق چایخوری آب لیمو دارید.
به این مواد، ادویه‌هایی نظیر نمک و فلفل سیاه تازه نیز اضافه کنید. بعد از ترکیب تمامی مواد، مخلوط را به‌خوبی هم بزنید تا به یک سس یکدست و خوش‌طعم برسید. پس از آماده‌سازی، سس را در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به‌خوبی با یکدیگر ادغام شوند، سپس به سالاد ماکارونی خود افزوده و لذت ببرید.
سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی ساده, طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص, طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس, سالاد ماکارونی با ژامبون, سالاد ماکارونی با سوسیس, طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ, سالاد ماکارونی با قارچ, سالاد ماکارونی با کالباس و هویج, سالاد ماکارونی با تن ماهی, طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی, سالاد ماکارونی رستورانی, سالاد ماکارونی رژیمی, سالاد ماکارونی نی نی سایت, راز خوشمزگی سالاد ماکارونی
روش دوم سالاد ماکارونی با مرغ
مواد لازم سالاد ماکارونی با مرغ:
- ماکارونی فرمی یک بسته
- مرغ ۴۰۰ گرم
- هویج سه عدد
- خیارشور به مقدار لازم
- ذرت ۲۰۰ گرم
- ماست چکیده به مقدار لازم
- سس مایونز به مقدار لازم
- آبلیمو ترش به مقدار لازم
- روغن زیتون به مقدار لازم
- آویشن، نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ:
پخت و آماده کردن مرغ
اولین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ، تهیه و پخت مرغ مورد نیاز است. برای این کار سینه مرغ را با مقداری پیاز و آب در قابلمه بگذارید و اجازه دهید به مدت ۳۵ دقیقه خوب بپزد. بعد از این که مرغ آماده شد، باید آن را یا ریش‌ریش کنید یا نگینی خرد کنید.
نکات مهم:
- وقتی مرغ را روی حرارت می‌گذارید مقداری کف روی قابلمه را می‌گیرد، آن کف را با ملاقه بگیرید و دور بریزید تا آب مرغتان تمیز باشد.
- برای گرفتن بوی زهم مرغتان میتوانید از سیر و برگ بو هم استفاده کنید.
آبکش کردن ماکارونی
دومین مرحله از تهیه سالاد ماکارونی با مرغ این است که در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و اجازه دهید به جوش آید، سپس یکی از انواع ماکارونی فرمی را که دوست دارید به آب جوش آمده اضافه کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برحسب آنچه روی بسته ماکارونی‌تان نوشته بگذارید بجوشد.
بعد ماکارونی را آبکش کنید و رویش آب سرد بریزید تا نشاسته اضافه آن خالی شود. ماکارونی شما آماده است. آن را گوشه‌ای بگذارید.
تهیه سس سالاد ماکارونی
تهیه سس سالاد ماکارونی یکی از مهمترین بخش‌های تهیه این غذاست. برای تهیه سالاد ماکارونی باید روغن زیتون، آب لیمو، سیر، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
تهیه و مخلوط کردن مواد سالاد ماکارونی
مرغ پخته شده، هویج و ذرت پخته و خیارشور نگینی خرد شده را به پاستا اضافه کنید. سس را روی سالاد بریزید و خوب هم بزنید. با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. برای طعم بهتر، اجازه دهید سالاد حدود ۳۰ دقیقه قبل از سرو در دمای اتاق بماند. در صورت تمایل با ریحان اضافی و پنیر پارمزان سالاد ماکارونی خود را تزئین کنید.
سالاد ماکارونی با قارچ
مواد لازم سالاد ماکارونی با قارچ :
- هویج : ۲ عدد
- خیار شور : ۱ عدد
- قارچ : ۲۰۰ گرم
- سینه مرغ : ۲ عدد
- ماکارانی فرمی : ۱ لیوان
- نخود سبز : ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای : مقداری
- جعفری : به میزان لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ :
ابتدا درون ظرف آب بریزید، شعله را روشن کنید تا آب جوش بیاید، ماکارونی ها را درون ظرف بریزید تا پخته شوند، آبکش کنید و با آب سرد بشویید، ظرفی در زیر آن قرار دهید تا آب آن کاملا برود مرغ را در ظرفی بریزید به آن آب اضافه کرده در روی حرارت قرار دهید، تا خوب بجوشد، بعد مرغ را خرد کنید. قارچ را در ظرفی خرد کنید و سرخ کنید.سپس فلفل دلمه ای را ریز کنید.
مواد آماده شده را به همراه نخود سبز به ماکارونی اضافه و هویج را که از قبل جوشانده و نگینی ریز کرده اید، جعفری و خیار شور خرد شده را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، (استفاده از جعفری در صورت تمایل) در مرحله بعد طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ, نمک و فلفل را اضافه کرده، هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، سالاد آماده شده را به مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید، تا کاملا سرد شود، سپس از یخچال بیرون آورید، سپس سس را به سالاد ماکارونی اضافه کرده و آن را با گوجه فرنگی ریز، و سبزیجات تزیین کنید.
مواد اولیه برای تهیه سس سالاد ماکارونی :
- نمک به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- آبلیمو : ۱ قاشق چای خوری
- سس مایونز : ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس سالاد ماکارونی :
سس مایونز را در ظرفی بریزید، آبلیمو را به آن اضافه کرده و هم بزنید، سپس فلفل نمک و روغن زیتون را درون آن بریزید، باهم مخلوط کنید.
روش دوم سالاد ماکارونی با قارچ
مواد لازم سالاد ماکارونی با قارچ:
- ماکارونی فرمی: ۱ لیوان
- قارچ: ۵ عدد
- کالباس: ۲۰۰ گرم
- نخود سبز پخته شده: ۱ فنجان
- پیازچه: ۳ عدد
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- جعفری تازه: چند برگ
- سس مایونز: به میزان دلخواه
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ:
در ابتدا ماکارونی های فرمی را با مقداری آب جوش و نمک همچون دستور پخت روی بسته بپزید و آبکش نمایید. سپس در صورت دلخواه با آب سرد بشویید و اجازه دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.
بعد کالباس ها را به قطعات یا برش های کوچکتر تقسیم کنید و درون کاسه ای بریزید. سپس فلفل دلمه ای و پیاز را خوب بشویید و خرد کنید و به آن ها اضافه نمایید(به جای پیاز می توانید از پیازچه در تهیه سالاد ماکارونی استفاده کنید).
سپس چند برگ جعفری را ساطوری خرد کنید و یا به همان شکل به همراه ماکارونی فرمی آبکش شده، قارچ سرخ شده و نخود سبز از قبل پخته شده به مواد بیفزایید و بعد نمک و فلفل را بیفزایید و مواد را کاملا مخلوط کنید.
در مرحله آخر سالاد را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید تا سالاد ماکارونی کاملا سرد شود و مزه مواد به خورد یکدیگر بروند. سپس به هنگام سرو به مقدار لازم سس مایونز به آن اضافه نمایید.
سالاد ماکارونی با کالباس و هویج
مواد لازم برای سالاد ماکارونی با کالباس و هویج
- ماکارونی شکل‌دار ۱ بسته
- هویج ۱ عدد بزرگ
- خیارشور ۲ عدد بزرگ
- کاهو ۱ عدد کوچک
- کالباس ۲۵۰ گرم
- ذرت ۱۰۰ گرم
- آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
- سس مایونز به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس و هویج
در اولین مرحله ابتدا یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به نقطه جوش برسد. زمانی‌که آب به جوش آمد، مقداری نمک را به‌همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع به قابلمه اضافه کنید و منتظر بمانید تا نمک در آب حل شود.
در ادامه ماکارونی‌ها را درون آب جوش بریزید و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه صبر کنید تا ماکارونی نرم و پخته شود. پس از اینکه ماکارونی‌ها به‌طور کامل پخته شدند، آنها را با آب سرد آبکشی کرده و کناری قرار دهید تا حرارت ماکارونی‌ها کمتر شود.
در مرحله بعد هویج ها را به‌صورت نگینی خرد کرده و درون آب جوش بریزید تا بپزند. در ادامه خیارشورها را نیز به‌صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس برگ‌های کاهو را جدا نموده و پس از شستشو، به‌صورت ریز خرد نمایید. کالباس را نیز به‌صورت مکعبی یا نگینی خرد کرده و به همراه ماکارونی آبکش شده، هویج پخته، خیارشور خردشده و کاهو درون یک کاسه جادار بریزید. سپس تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند.
حالا برای تهیه سس سالاد اقدام کنید. به این منظور سس مایونز را به‌همراه آبلیمو، فلفل سیاه و نمک درون یک کاسه کوچک بریزید و به‌خوبی آنها را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس سس تهیه‌شده را به سالاد اضافه نموده و مجددا سالاد را هم بزنید تا سس به تمام نقاط سالاد برسد.
پس از آماده شدن سالاد روی کاسه را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا سالاد جا بیفتد. توجه داشته باشید که در این مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده، این پیش‌غذا حداقل باید به مدت ۲ ساعت درون یخچال باقی بماند تا آماده شود. درنهایت برای تزئین سالاد ماکارونی رستورانی میتوانید از جعفری، زیتون و گوجه گیلاسی نیز استفاده کنید.
فوت و فن تهیه سالاد ماکارونی مجلسی
- درصورتی‌که تمایل دارید سالاد ماکارونی را با مرغ تهیه کنید، تنها لازم است ۱ سینه مرغ کامل را به‌همراه ۱ عدد پیاز و مقداری زردچوبه درون قابلمه آب جوش قرار داده تا به‌طور کامل آبپز شود. سپس آن را به‌صورت ریش ریش یا نگینی خرد کرده و به‌همراه دیگر مواد سالاد ماکارونی مخلوط کنید.
- برای رنگ‌دارتر شدن سالاد ماکارونی میتوانید به ماکارونی‌های شکل‌دار درحال جوش مقداری زردچوبه اضافه کنید تا رنگ نهایی سالاد جلوه زیباتری پیدا کند.
- توصیه می‌کنیم پس از پخت ماکارونی‌های شکل‌دار، آنها را با آب سرد شسته و زیر و رو کنید تا نشاسته اضافی ماکارونی خارج شود.
- در صورت دلخواه میتوانید ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط را آبپز نموده و پس از خنک شدن، آنها را به‌صورت نگینی خرد کنید و به سالاد خود بیفزایید.
- ماکارونی رطوبت زیادی را به خود جذب می‌کند و ممکن است پس از قرار دادن درون یخچال کمی خشک شود. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم با اضافه نمودن مقداری روغن زیتون یا آب مرغ از خشک و سفت شدن سالاد جلوگیری کنید.
- درصورتی‌که تمایل داشتید سالاد ماکارونی را در اشکال مختلف مصرف کنید، میتوانید از انواع قالب‌های سیلیکونی ژله بهره بگیرید. تنها لازم است پس از آماده شدن سالاد، آن را در قالب‌های موردنظر خود ریخته و سپس درون یخچال قرار دهید.
- راز خوشمزگی سالاد ماکارونی، استفاده از سس مخصوص در طرز تهیه آن است. برای تهیه سس مخصوص سالاد ماکارونی باید ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز را به همراه ۱ قاشق غذاخوری سس خردل، ۲ قاشق غذاخوری ماست چکیده، ۱ قاشق چایخوری عسل یا شکر، ۱ قاشق چایخوری آبلیمو ترش و مقداری فلفل سیاه و نمک را با یکدیگر ترکیب نموده و به سالاد ماکارونی اضافه کنید.
سالاد ماکارونی با تن ماهی
مواد لازم برای سالاد ماکارونی با تن ماهی
- ماکارونی فرمی: ۳۰۰ گرم
- ذرت: ۱۰۰ گرم
- نخود فرنگی: ۱۰۰ گرم
- تن ماهی: ۱ عدد ۱۸۰ گرمی
- خیار شور: ۱۰۰ گرم
- جعفری: ۱ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- آویشن و روغن زیتون: به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی
برای تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی خوشمزه ابتدا یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و ۱ قاشق چایخوری نمک و ۱ قاشق غذاخوری روغن داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید.
پس از اینکه آب جوش آمد، ماکارونی فرمی را به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه درون قابلمه بماند تا بپزد، سپس ماکارونی را با آب سرد آبکش می کنیم و کنار می گذاریم تا آب اضافی اش خارج شود.
در این مرحله تن ماهی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون آب جوش قرار می دهیم تا از سالم بودن قوطی مطمئن شویم، سپس تن ماهی را باز می کنیم و روغن اضافی اش را خارج کرده و دور می ریزیم؛ سپس تن را به کاسه سالاد خوری اضافه می کنیم.
در ادامه ماکارونی فرمی را نیز به همراه نخود فرنگی پخته شده و ذرت پخته شده کاسه سالاد خوری اضافه می کنیم. در ادامه خیار شور را هم به صورت نگینی یا خلالی نازک خرد می کنیم و به کاسه سالاد اضافه می کنیم.
جعفری خرد را هم به سالاد اضافه می کنیم، در صورتی که جعفری تازه نداشتیم می توانیم به جای آن از شوید خشک هم استفاده کنیم. برای تهیه سس سالاد سس مایونز را به همراه آب لیمو ترش داخل یک کاسه کوچک می ریزیم.
سپس روغن زیتون را اضافه می کنیم و در پایان مقداری نمک، فلفل سیاه و آویشن به مواد اضافه می کنیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در صورتی که بخواهیم سالاد رژیمی تر باشد می توانیم به جای مایونز از ماست استفاده کنیم.
در این مرحله سس را به کاسه سالاد اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو می کنیم تا سس به تمام نقاط سالاد برسد. در پایان روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سالاد جا بیفتد و آماده شود.
سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی ساده, طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص, طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس, سالاد ماکارونی با ژامبون, سالاد ماکارونی با سوسیس, طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ, سالاد ماکارونی با قارچ, سالاد ماکارونی با کالباس و هویج, سالاد ماکارونی با تن ماهی, طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی, سالاد ماکارونی رستورانی, سالاد ماکارونی رژیمی
روش دوم سالاد ماکارونی با تن ماهی
مواد لازم برای سالاد ماکارونی با تن ماهی
- ماکارونی فرمی یک بسته
- تن ماهی یک عدد
- خیارشور ۸ عدد
- هویج ۳ عدد
- ذرت ۲۵۰ گرم
- نخود فرنگی ۲۵۰ گرم
- سس مایونز یک پیمانه
- نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم
- کرفس ۱۰۰ گرم
- پیاز قرمز یا پیازچه (اختیاری) یک عدد
- آبلیمو و روغن زیتون به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی
اولین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی درست مثل طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی این است که مواد این سالاد را آماده کنید. اول از همه تن ماهی را در ظرف با آب قرار دهید و بگذارید حداقل به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد. در همین حین که تن ماهی می‌جوشد، هویج نگینی خرد شده و نخود فرنگی را با مقداری آب بپزید سپس خیارشور، کرفس و پیاز یا پیازچه را نگینی خرد کنید.
برای تهیه سالاد ماکارونی، درست مثل طرز تهیه سالاد ماکارونی با سوسیس، مهمترین کار این است که ماکارونی را بپزید و آبکش کنید. برای این کار در یک قابلمه بزرگ، معادل دو سوم آب و مقداری نمک و روغن بریزید و بگذارید به جوش بیاید. بعد ماکارونی فرمی را اضافه کنید و بگذارید با توجه به زمان درج شده روی بسته، ماکارونی بپزد و بعد آبکشش کنید.
برای تهیه سس سالاد ماکارونی با تن باید سس مایونز، نمک، فلفل و آویشن را با هم مخلوط کنید سپس آبلیمو و روغن زیتون را هم اضافه کنید و هم بزنید. اگر دوست داشته باشید میتوانید مقداری شوید خرد شده تازه هم برای طعم بیشتر به این سس اضافه کنید.
بعد از آماده شدن سس، نوبت مخلوط کردن سس و مواد سالاد با هم است بنابراین در ظرف مناسب سروتان، ماکارونی و مواد سالاد را خوب مخلوط کنید و بعد سس را اضافه کنید و هم بزنید تا سس به خورد مواد برود. سالاد ماکارونی با تن ماهی شما آماده است. میتوانید آن را تزیین کنید. نوش جان!
یادتان باشد اگر رژیم هستید یا می‌خواهید سالاد ماکارونی سالم‌تری داشته باشید، میتوانید به جای سس از ماست استفاده کنید یا ترکیب نصف ماست و سس را امتحان کنید.
بهترین زمان برای نگهداری باقیمانده سالاد تن ماهی این است که آن را در ظرفی در بسته به مدت ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.
سالاد ماکارونی مجلسی
مواد لازم برای سالاد ماکارونی مجلسی
- هویج رنده شده
- کنسرو ذرت پخته شده
- نخود فرنگی پخته شده
- خیارشور نگینی شده
- کالباس نگینی یا مرغ ریش ریش شده
طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی
مواد اولیه را در یک کاسه ریخته و آرام مخلوط کنید. حتما به آرامی انجام دهید تا مواد له نشوند و فرم خود را از دست ندهند.
یک قابلمه بردارید و دوسوم آن را آب بریزید. بگذارید روی شعله متوسط با حرارت بالا تا بجوشد. نمک و روغن را اضافه کنید. روغن باعث می‌شود که ماکارونی ها بهم نچسبند. ماکارونی ها را بریزید داخل آب تا بپزد. آبکش کنید و بگذارید تا خنک شوند. ماکارونی های فرمی پخته شده و خنک شده را به ترکیب مواد اولیه اضافه کنید.
چند قاشق ماست همزده به مواد اضافه کنید و با لیسک آرام هم بزنید. تا جایی که مواد آغشته به ماست شوند ولی ماست اضافه ته کاسه نباشد. این‌کار باعث می‌شود سس کمتری استفاده کنید. حالا سس مایونز را با آبلیمو و آویشن و نمک ترکیب کنید. (البته میتوانید از سس های الویه آماده هم استفاده کنید که همه اینها باهم را دارد.) سس را روی مواد ریخته و خیلی آرام، هم بزنید تا همه مواد باهم ترکیب شوند.
سس که به خورد مواد رفت و همه‌چیز با هم ترکیب شد، ظرف را داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. بعد از نیم ساعت، ظرف را از یخچال خارج کرده و سالاد ماکارونی را داخل یک ظرف به دلخواه‌تان بریزید. روی آنرا با سس و گوجه گیلاسی تزئین کنید.
طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی مجلسی:
برای داشتن سالاد ماکارونی قالبی، قبل از اینکه مواد را داخل یخچال بگذارید، درون یک قالب سیلیکونی ریخته، روی آنرا یک کیسه فریزر بکشید تا خشک نشود و سپس داخل یخچال بگذارید.
اما چند نکته:
حتما قالب سیلیکونی را چرب کنید.
و اینکه یک ساعت یا بیشتر داخل یخچال بگذارید بماند تا خوب فرم بگیرد.
طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی برای ۱۰ نفر
برای تهیه سالاد ماکارونی مجلسی ۱۰نفره، همین مواد را دو برابر کنید و طبق دستورالعمل تهیه کنید.
قلق های تهیه سالاد ماکارونی مجلسی و مخصوص
وقتی می‌گوییم مجلسی و مخصوص یعنی تفاوت‌هایی با سایر سالادهای ماکارونی دارد. تفاوتی که این سالاد را مجلسی و مخصوص می‌کند. در ادامه چند نکته مهم می‌گوییم که با رعایت کردن‌شان یک سالاد ماکارونی فوق العاده خواهید داشت.
چه مدت زمانی میتوان سالاد ماکارونی را نگهداری کرد.
اگر سالاد ماکارونی در ظرف دربسته نگهداری شود تا پنج روز در یخچال ماندگاری دارد. البته این سالاد گزینه خوبی برای سرو در پیک‌نیک‌ها و دورهمی‌هاست ولی حواستان باشد آنرا در دمای اتاق برای طولانی مثلا ۱روز یا بیشتر مدت نگه ندارید.
چطور سالاد ماکارونی رنگارنگی داشته باشیم؟
اگر دوست دارید سالاد ماکارونی‌تان رنگی و متنوع باشد از سبزیجات مختلف استفاده کنید یا حتی میتوانید تن ماهی و سوسیس هم بهش بزنید.
راز خوشمزگی سالاد ماکارونی مجلسی و مخصوص چیست؟
ادویه همون چیزیه که طعم هرچیزی رو عوض میکنه. می‌تونید یک سس با ادویه های متنوع داشته باشید یا حتی ادویه رو به خود مواد بزنید. سبزیجات معطر مثل شوید و جعفری ریز ریز شده هم طعم بی‌نظیری به سالادتان می‌دهند.
سالاد ماکارونی رستورانی
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی رستورانی (۴ نفر)
ماکارونی (فرم دار) ۱ لیوان
ژامبون مرغ ۱۰۰ گرم
ژامبون گوشت ۱۰۰ گرم
قارچ (درشت) ۵ عدد
پیازچه ۲ عدد
نخود فرنگی ۱٫۵ فنجان
جعفری (ساطوری شده) ۱ قاشق غذا خوری
خیارشور۷ عدد
گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم
کره به مقدار لازم
سس مایونز به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با ژامبون رستورانی
درون قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. ماکارونی ها را به همراه مقداری نمک و کمی آبلیمو و کمی روغن داخل قابلمه بریزید.
پس از گذشت ۷ تا ۱۰ دقیقه ماکارونی ها را داخل آبکش بریزید و با آب سرد آبکشی کنید. ماکارونی ها را کنار بگذارید تا آب اضافی شان خارج شود. نخودفرنگی را با مقداری آب و نمک بپزید و درون آبکش بریزید. قارچ را خرد کنید. فلفل دلمه ای و پیازچه را نیز نگینی خرد نمایید. خیارشور را نگینی ریز کنید. ژامبونها را به شکل دلخواه برش بزنید. در تابه ای کمی کره ریخته و قارچ خرد شده را در مقداری کره و آبلیمو سرخ کنید. در ظرفی جداگانه فلفل دلمه ای و پیازچه را با مقداری کره یا روغن سرخ کنید. ماکارونی های آبکش شده را به فلفل دلمه ای و پازچه افزوده و مقداری تفت دهید. در یک کاسه بزرگ و جادارتمام مواد؛ ماکارونی همراه پیازچه و فلفل دلمه ای، قارچ، خیارشور، نخود فرنگی، ژامبون و… را مخلوط نمایید. سس مایونز و جعفری خرد شده را به همراه مقداری آبلیمو به مواد اضافه کنید.
کمی نمک و فلفل به سالاد ماکارونی بیافزایید. سالاد ماکارونی را حداقل ۱ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود. روی سالاد گوجه گیلاسی ریخته و برای سرو آماده کنید.
نکات مهم در طرز تهیه سالاد ماکارونی با ژامبون
ماکارونی سالاد ماکارونی این است که نباید خیلی نرم و له شود و باید حالت خود را حفظ کند.
افزودن ۱ قاشق چایخوری روغن مایع به ماکارونی به دلیل این است که ماکارونی هنگام جوش خوردن به هم نچسبند و خمیر نشوند.
در صورت تمایل مقداری ذرت پخته هم به سالاد اضافه کنید.
ذرت و نخود فرنگی را می توانید خودتان به صورت آبپز تهیه کنید یا اینکه به صورت کنسروی استفاده کنید.
هنگام افزودن سس، مواد را آرام هم بزنید تا خرد یا له نشوند زیرا ظاهر سالاد خراب می شود.
اگر می خواهید سالاد را چندین ساعت بعد سرو کنید سس آنرا یک ساعت قبل از سرو اضافه کنید تا تازگی خود را حفظ کند.
برای تهیه سس سالاد ماکارونی به صورت رژیمی می توانید به جای استفاده از سس مایونز از روغن زیتون به همراه فلفل سیاه و آب لیمو ترش استفاده کنید.
سالاد ماکارونی رژیمی
سالاد ماکارونی را به طور متداول با سس هایی مثل سس مایونز یا سس فرانسوی سرو می کنند که به همین جهت کالری آن بالا می رود و برای کسانی که در رژیم لاغری هستند یا به هر دلیل نمی خواهند غذاهای پر کالری مصرف کنند مناسب نیست. برای رفع این مشکل می توانید سس سالاد را در منزل به صورت دست ساز درست کنید تا کالری آن تقریبا نصف شود. برای این منظور سس مایونز را با ماست کم چرب ، مقداری فلفل سیاه و آب لیمو ترش مخلوط کنید و به عنوان سس به سالاد اضافه کنید.
سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی ساده, طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص, طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس, سالاد ماکارونی با ژامبون, سالاد ماکارونی با سوسیس, طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ, سالاد ماکارونی با قارچ, سالاد ماکارونی با کالباس و هویج, سالاد ماکارونی با تن ماهی, طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی, سالاد ماکارونی رستورانی, سالاد ماکارونی رژیمی, سالاد ماکارونی نی نی سایت
سالاد ماکارونی رژیمی با سبزیجات
در تهیه سالاد ماکارونی از ذرت و نخود فرنگی استفاده می‌شود؛ اما میتوان با اضافه کردن چند نوع سبزیجات مقوی دیگر، آن را به یک سالاد ماکارونی رژیمی با سبزیجات تبدیل نمود.
مواد لازم سالاد ماکارونی رژیمی با سبزیجات
- ۴۵۰ گرم ماکارونی طرح دار لوله ای
- سه عدد ساقه کرفس
- یک عدد پیاز قرمز کوچک
- جعفری تازه
- یک عدد هویج
- یک پیمانه نخود فرنگی
- نصف پیمانه ذرت
- یک پیمانه خیارشور
- نصف فلفل دلمه‌ای
- یک یا دو عدد تخم مرغ (اختیاری)
سالاد ماکارونی, طرز تهیه سالاد ماکارونی, تهیه سالاد ماکارونی, طرز سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی طرز تهیه, سالاد ماکارونی با مرغ, مواد سالاد ماکارونی, سالاد ماکارونی با کالباس, تهیه سالاد ماکارونی با مرغ, مواد لازم سالاد ماکارونی, تهیه سالاد ماکارونی ساده, سالاد ماکارونی مجلسی, درست کردن سالاد ماکارونی, مواد لازم برای سالاد ماکارونی, دستور سالاد ماکارونی, عکس سالاد ماکارونی, آموزش سالاد ماکارونی, طرز درست کردن سالاد ماکارونی, انواع سالاد ماکارونی
طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی با سبزیجات
این سالاد ماکارونی رژیمی برای افراد گیاه خوار نیز گزینه مناسبی است و می‌توانند آن را با تخم مرغ یا بدون تخم مرغ میل کنند.
در قدم اول باید هویج و نخود فرنگی و ذرت را بپزید و از بسته‌های آماده آن استفاده کنید. سپس تخم مرغ را آب پز کنید و در کنار دیگر مواد قرار دهید.
مرحله بعد، خرد کردن مواد اولیه است. پیاز، خیارشور، فلفل دلمه‌ای، تخم‌مرغ و هویج را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. کرفس و جعفری را نیز خرد نمایید. هویج را میتوانید به دو شکل، بپزید و مکعبی خرد کنید ویا بدون پختن، با رنده درشت، رنده نمایید.
حال نوبت پختن ماکارونی ها در آب جوش است. پس از آن که ماکارونی‌ها نرم شدند و آنها را آبکش کردید، میتوانید همه مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید.
در آخر سس سالاد ماکارونی را که طرز تهیه آن در ادامه آمده است، با جعفری خرد شده مخلوط کنید و به آنها اضافه نمایید و خوب به‌هم بزنید. غذای شما آماده است
سالاد ماکارونی رژیمی
سالاد یکی از پیش غذاهایی است که مورد علاقه افراد زیادی قرار دارد. همچنین از بعضی سالادها می توان به عنوان وعده سبک غذایی نام برد. یکی از انواع این سالاد ها، سالاد ماکارونی رژیمی است. این سالاد را می توان به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و یا عصرانه در تولد ها سرو نمود. وجود سبزیجات و گردو در این سالاد، آن را سرشار از خواص و ویتامین های مفید کرده است. وجود سبزیجات سبز مثل بروکلی و لوبیا سبز سرشار از آنتی اکسیدان است که باعث مقوی شدن این سالاد می شود. این سالاد رژیمی است و می توان برای کسانی که رژیم دارند تهیه و سرو کرد.
مواد لازم برای سالاد ماکارونی رژیمی ۴ تا ۶ نفر
- پاستا ۲ پیمانه
- بروکلی ۳ پیمانه
- لوبیا سبز ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی ۱ پیمانه
- پیازچه یک چهارم پیمانه
- ریحان یک چهارم پیمانه
- گردو یک چهارم پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای سس سالاد
- ماست کم چرب ۳ قاشق غذا خوری
- مایونز کم چرب ۱ قاشق غذا خوری
- خردل ۱ قاشق چای خوری
- روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
- آبلیمو تازه ۲ قاشق غذا خوری
- سرکه سفید یا سرکه سیب
- سیر ۱ قاشق غذا خوری
- عسل ۱ حبه رنده شده
- نمک و فلفل ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی
برای تهیه سالاد ماکارونی به روش رژیمی و کم کالری در ابتدای کار، یک قابلمه مناسب برداشته و آنرا تا نیمه آب پر می کنیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم تا بجوش آید. بروکلی و لوبیا سبز ها را شسته و خرد می کنیم.
سپس در آب جوش می ریزیم و درب قابلمه را باز می گذاریم تا کمی نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و بلافاصله آب سرد روی آن می ریزیم تا رنگ سبز سبزیجات حفظ شود. پاستا را در آب در حال جوش می ریزیم و می گذاریم تا بپزد.
سپس آبکش کرده و روی آن را آب سرد می ریزیم تا خنک شود. در ادامه گوجه فرنگی را به همراه ریحان و پیازچه به خوبی می شوییمف سپس به صورت نگینی ریز یا متوسط خرد می کنیم. در ادامه مغزهای گردو را هم می کوبیم تا پودر شوند.
در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. یک کاسه برداشته و ماست و خردل و مایونز و روغن زیتون و آبلیمو و سرکه را با هم مخلوط می کنیم. سیر را رنده کرده و به آن اضافه می کنیم. عسل و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.
سپس با هم ترکیب می کنیم تا کاملا ترکیب و یکدست شوند. سپس روی سالاد می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم. به مدت ۱ ساعت یا بیشتر در یخچال استراحت می دهیم تا مزه دار شود. سپس در ظرف مناسب سرو می کنیم.
راز خوشمزگی سالاد ماکارونی
راز و رمز خوشمزگی سالاد ماکارونی با اضافه کردن ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پاپریکا، آویشن و زیره، سالاد ماکارونی را میتوانید بهبود بخشید و طعم آن را تندتر و خوشمزه‌تر کنید. این ادویه‌ها به عنوان راز خوشمزگی سالاد عمل می‌کنند و به تناوب میتوانید آنها را به سالاد اضافه کنید تا طعم متنوع‌تری به آن ببخشید.
مواد سالاد ماکارونی و طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه
تقریبا به تعداد آدم‌های روی زمین انواع مختلفی از سالاد ماکارونی وجود دارد. چون هر شخص، می‌تواند با ذائقه و سلیقه خود مواد را کم و زیاد کند و به ترکیبی جدید برسد. در ادامه و قبل از این که رازهای خوشمزگی سالاد ماکارونی را بدانیم یک طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه و پایه را به صورت خلاصه بررسی می‌کنیم:
اصلی‌ترین مواد سالاد ماکارونی
مواد لازم سالاد ماکارونی که تقریباً به صورت ثابت در همه دستورهای پخت وجود دارند عبارت هستند از:
ماکارونی فرمی
برای تهیه سالاد ماکارونی، داشتن ماکارونی فرمی یکی از واجبات است. انواع ماکارونی فرمی را میتوانید برای تهیه این سالاد خوشمزه استفاده کنید. اما بهترین گزینه‌ها، قطعاً آن‌هایی هستند که شیار دارند و یکدست نیستند.
انواع سبزیجات رنگارنگ و فرآورده‌های گوشتی
سالاد ماکارونی بدون سبزیجات رنگارنگ و انواع گوشت یا فرآورده‌های گوشتی جذاب نیست. اما از جمله اصلی‌ترین سبزیجات مناسب سالاد ماکارونی میتوان به هویج، نخود فرنگی، ذرت و فلفل دلمه‌ای اشاره کرد. فقط نکته مهم این است که برخی از این سبزیجات یا به طور کلی مواد داخل سالاد ماکارونی را باید ابتدا بپزید و برخی را به صورت خام استفاده کنید. اما برای متنوع کردن سالادتان میتوانید برخی از سبزیجات را حتی کبابی یا برشته کنید تا طعم فوق‌العاده و متفاوتی را تجربه کنید.
همانطور که گفتیم استفاده از پروتئین در سالاد ماکارونی مرسوم و البته از دید بسیاری مرسوم است برای همین میتوانید از دستور غذاهایی مثل طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ و طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس که قبلا تهیه کرده بودیم هم استفاده کنید.
سس مناسب برای تهیه سالاد ماکارونی
سس یک عنصر ضروری برای سالاد ماکارونی است. برای سالاد ماکارونی میتوانید هم از ترکیب مواد، یک سس خوب درست کنید هم سس‌های آماده را استفاده کنید.
نکته مهم اما در تهیه سالاد ماکارونی این است که اگر از سس خانگی استفاده می‌کنید، حتماُ آن را قبل از اضافه کردن به سالاد خوب هم بزنید. ضمنا بهتر است از سس‌هایی که در آن سرکه بالزامیک وجود دارد برای سالاد ماکارونی استفاده نکنید، چون رنگ قهوه‌ای به غذا می‌دهد که شاید اشتهای‌تان را کور کند.
نمک و فلفل و ادویه ماکارونی مناسب
مزه‌دار کردن سالاد ماکارونی با نمک و فلفل بسیار مهم است فقط مراقب باشید که سالادتان خیلی شور یا خیلی کم نمک نباشد. ضمنا ادویه مناسب ماکارونی را هم به میزان کافی استفاده کنید.
طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه
برای تهیه سالاد ماکارونی ابتدا باید موادی که نیاز به پخت دارند را بپزید و ماکارونی را آبکش کنید و بعد از این که آب ماکارونی خوب کشیده شد همه مواد چه پخته و چه خام را خوب باهم مخلوط کنید و بعد سس سالاد را اضافه کنید. در نهایت برای سرو از ظرف مناسبی که جذاب هم باشد استفاده کنید و البته تزیین سالاد ماکارونی را فراموش نکنید.
۸ راز خوشمزگی سالاد ماکارونی
همانطور که گفتیم، در این مطلب قصد داریم به مرور رازهای خوشمزگی سالاد ماکارونی بپردازیم، رازهایی که باعث می‌شوند سالاد ماکارونی شما از یک غذای معمولی به یک غذای خاص و به یاد ماندنی تبدیل شود. در ادامه به مرور ۸ نکته کلیدی می‌پردازیم که در اصل رازهای خوشمزگی سالاد ماکارونی به حساب می‌آیند.
استفاده از اندازه و شکل مناسب ماکارونی
اولین نکته در تهیه سالاد ماکارونی این است که تنوع ماکارونی‌های فرمی بسیار زیاد است و باور کنید یا نه، اندازه و شکل ماکارونی هنگام تهیه این غذا بسیار اهمیت دارد. برای داشتن یک سالاد ماکارونی خوشمزه، بهتر است از ماکارونی‌های شکلی کوتاه گوشه‌دار بخصوص آن‌هایی که گوشه‌های بیشتری دارند مثل ماکارونی فوسیلی، روتینی، پنه و فارفاله که برای تهیه پاستا مناسب هستند، استفاده کنید. این نوع ماکارونی‌های شکلی هم به این جهت که اندازه‌شان مناسب سرو و خوردنشان راحت است و هم به‌خاطر این که چین‌های اطرافشان فضای لازم برای مخلوط شدن سس به مواد و ماکارونی را فراهم می‌کنند، بسیار مناسب سالاد ماکارونی هستند.
پختن مناسب و کافی ماکارونی
ماکارونی، ستاره اصلی سالاد ماکارونی است. بنابراین درست پخته شدن آن بسیار مهم است. چون اگر ماکارونی برای مدت زمان طولانی روی اجاق بماند نرم خواهد شد یا اگر خیلی زود آن را بردارید همچنان سفت و نپخته می‌ماند. پس حتما به زمان پخت ماکارونی که روی بسته آن درج می‌شود دقت کنید. به طور کلی برای داشتن یک سالاد ماکارونی خوب باید پاستا را فقط تا زمانی که آل‌دنته (در ایتالیایی به معنی «تا دندان» است، بپزید، یعنی ماکارونی باید سفت، جویدنی ولی در عین حال نرم باشد) چون با اضافه کردن سس، حتما سالاد ماکارونی‌تان کمی نرم می‌شود.
مزه دار کردن ماکارونی به اندازه کافی
یک راز خوشمزگی سالاد ماکارونی این است که به خوبی آن را مزه‌دار کنید. از آن‌جایی که سالاد ماکارونی به صورت سرد سرو می‌شود، باید دقت داشته باشید که برخلاف غذاهای گرم، طعم غذاهای سرد مثل پاستای ماکارونی کمتر است. بنابراین، اضافه کردن چاشنی بیشتر، یک راز خوشمزگی سالاد ماکارونی است.
برای اینکه مطمئن شوید سالاد ماکارونی خود را به خوبی چاشنی زده‌اید و خوش‌طعم کرده‌اید، بهتر است چاشنی را زود به ماکارونی اضافه کنید. بهترین زمان برای انجام این کار، زمانی است که ماکارونی شما در حال پختن است. پس حتما از آب پر نمک استفاده کنید تا پاستا در طول پخته شدن، طعم خوبی پیدا کند. بعد از اضافه کردن سس و سایر مواد هم حتما چاشنی را بچشید و در صورت لزوم، چاشنی سالاد ماکارونی را بیشتر کنید.
ادویه ماکارونی و سالاد ماکارونی، می‌تواند شامل آویشن، سبزیجات خشک شده مثل شوید و البته فلفل سیاه باشد. یادتان باشد که ادویه‌ها بهترین گزینه‌ها برای تعدیل طبع ماکارونی است.
سس زدن به ماکارونی وقتی هنوز خیلی داغ است
دلیلی ندارد که خیلی صبر کنید تا پاستا کاملا خنک شود و بعد سس را اضافه کنید. در واقع، اگر این کار را انجام دهید، خودتان را از داشتن یک سالاد ماکارونی خوش طعم دور کرده‌اید.
پس به طور کلی بهتر است دو سوم از سس را وقتی هنوز مواد سالاد گرم است به آن اضافه کنید و بقیه سس را قبل از سرو اضافه کنید. پاستای گرم خیلی راحت‌تر سس را جذب می‌کند و یک سالاد ماکارونی خوش طعم و پر طعم برایتان به ارمغان می‌آورد.
ماکارونی را بعد از آبکش کردن با آب بشوییم یا نه؟
اینکه پاستا را بعد از آبکشی بشویید یا نه، روی طعم سالاد ماکارونی تأثیر می‌گذارد. آبکشی، ماکارونی را فورا خنک می‌کند، بنابراین سس کمتری نیاز خواهید داشت. نادیده گرفتن آبکشی ماکارونی، شاید باعث شود ماکارونی‌تان طعم بیشتری را جذب کند اما در عین حال باعث خواهد شد که سالاد ماکارونی شما کمتر حالت ابریشمی داشته باشد. پس در کل بهتر است با توجه به ذائقه خودتان تصمیم بگیرید که ماکارونی خود را آبکش کنید یا نکنید.
حفظ تعادل در مواد برای خوش طعم شدن سالاد ماکارونی
انتخاب بهترین سبزیجات منجر به خوشمزه شدن سالادهای ماکارونی شما خواهد شد، به این معنی که بهتر است از سبزیجات تازه به جای سبزیجات منجمد استفاده کنید. یا حتی به دنبال محصولات محلی بگردید یا از آنچه در باغچه خودتان پرورش می‌دهید برای تهیه این سالاد استفاده کنید.
سالاد ماکارونی را میتوانید با ترکیب‌های متنوعی از مواد تازه و هیجان‌انگیز متفاوت کنید. اما برای تهیه یک سالاد ماکارونی رضایت‌بخش، حتما نسبت و ترکیب مواد لازم را دقیق انجام دهید.
استفاده از سس تازه و خانگی برای داشتن سالاد ماکارونی خوشمزه
از سس‌های متنوعی میتوانید برای سالاد ماکارونی خود استفاده کنید مثلا سس سالاد تازه با رزماری، سیر و لیمو یک گزینه مناسب است اما بهتر است حتما سس خانگی را جایگزین کنید. بهتر است بعد از گذاشتن کلی زمان برای تهیه سالاد ماکارونی با استفاده کردن سس خریداری شده کل سالاد و زحمتتان برای تهیه آن را هدر ندهید.
همچنین بهتر است همیشه به محض آبکش کردن ماکارونی، سس را به آن اضافه کنید تا مقدار بیشتری از سس جذب ماکارونی شود و سالاد ماکارونی‌تان خوشمزه شود.
استفاده از روغن بیشتر از آبلیمو یا سرکه
درست است که معمولا برای انواع سالاد بهتر است آبلیمو یا انواع سرکه حتما به عنوان بخشی از طعم‌دهنده استفاده شود اما برای سالاد ماکارونی مهم است که در مورد مواد اسیدی، به ویژه سرکه یا آبلیمو، از میزان مناسب و حتی کم استفاده کنید. به جای آنها میتوانید روغن زیتون، روغن‌های خوراکی دیگر یا حتی سس پستو و خردل را جایگزین کنید.
نکات مهم دیگر برای داشتن سالاد ماکارونی خوشمزه
نکات و فوت‌وفن‌های دیگری هم هستند که حاصل کار شما برای تهیه سالاد ماکارونی‌تان را متفاوت و جذاب می‌کنند.
بهترین زمان آماده کردن سالاد ماکارونی را نادیده نگیرید
سالاد ماکارونی هم مثل قرمه سبزی است که هرچه بماند خوشمزه‌تر می‌شود پس بهتر است سالاد ماکارونی را یک روز قبل آماده کنید و در یخچال بگذارید، اما نیم ساعت قبل از سرو آن را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد و در آخرین لحظه برگ‌های لطیف سبزیجات خوشمزه را به آن اضافه کنید و تزیین سالاد ماکارونی را فراموش نکنید.
استفاده از سبزیجات بیشتر برای تهیه سالاد ماکارونی گیاهی را تجربه کنید
اگر دوست دارید غذاهای گیاهی بیشتری مصرف کنید یا گیاهخوار هستید، بهتر است سبزیجات بیشتری را جایگزین مواد گوشتی سالاد ماکارونی کنید. با این کار هم سالادی سالم‌تر خواهید داشت و هم کالری ماکارونی شما کمتر خواهد بود.
سس سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی، بدون سس کامل نیست. و اینجا طرز تهیه سس سالاد ماکارونی را به ۴ روش مختلف، چه به صورت رژیمی و چه غیررژیمی بررسی می‌کنیم. پس در ابتدا با هم مواد لازم برای انواع سس را می‌بینیم و بعد طرز تهیه کلی آنها را به همراه جزییات و نکات مهم می‌خوانیم.
مواد لازم برای تهیه سس سالاد ماکارونی با سس مایونز
- سس مایونز یک‌چهارم فنجان
- ماست یک‌چهارم فنجان
- سرکه سیب یا آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر یک‌چهارم قاشق چایخوری
- نمک، فلفل به مقدار لازم
- جعفری یا شوید خشک به مقدار لازم
مواد لازم برای سس با بالزامیک
- روغن زیتون یک‌چهارم فنجان
- سرکه بالزامیک ۳ قاشق غذاخوری
- عسل ۱ قاشق غداخوری
- خردل ۱ قاشق غداخوری
- نمک و فلفلبه مقدار لازم
مواد لازم برای سس سالاد ماکارونی ایتالیایی
- روغن زیتون یک‌چهارم فنجان
- سرکه سیب ۳ قاشق غذاخوری
- لیمو یک‌دوم لیمو
- پودر سیر یک‌چهارم قاشق چایخوری
- ادویه ایتالیایی ۲ قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس سالاد با کچاپ
- سس کچاپ یک‌سوم فنجان
- روغن زیتون نصف فنجان
- سرکه سیب یک‌چهارم فنجان
- شکر دو سوم قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سس سالاد ماکارونی
قبل از تهیه سس سالاد، بهتر است ابتدا مواد سالاد را آماده کنید. برای این کار کافی است مواد سالاد ماکارونی مدنظرتان را آماده کرده باشید و ماکارونی آبکش شده را هم برای گرفتن آب اضافه‌اش در آبکش بگذارید و بعد به سراغ تهیه سس بروید.
برای تهیه سس با هر ۴ نوع مواد که بالا به عنوان مواد اولیه اشاره کرده‌ایم، کافی است مواد را در یک ظرف یا شیشه بریزید و خوب هم بزنید. اگر مواد را داخل شیشه ریختید میتوانید در شیشه را ببندید و به راحتی با تکان دادن شیشه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یک سس خوشمزه داشته باشید.
استفاده از کچاپ معمولا برای سالاد ماکارونی رایج نیست اما برخی افراد این سس را دوست دارند. شاید بد نباشد شما هم ترکیبی که برای تهیه آن پیشنهاد داده‌ایم را امتحان کنید.
نکته مهم در تهیه سس با بالزامیک این است که اگر عسل دوست ندارید میتوانید میزان آن را کم کنید یا کاملا حذفش کنید.
احتمالا برایتان سوال شده که ادویه ایتالیایی شامل چه موادی است. این ادویه ترکیبی از گیاهان خوشمزه مثل ریحان، پونه کوهی، رزماری، آویشن و مرزنجوش است که گاهی اوقات گیاهان و ادویه‌جات دیگری هم در آن ریخته می‌شود.
دقت کنید که ترکیب آویشن و فلفل در سالاد ماکارونی یکی از رایج‌ترین ترکیب‌هاست اما اگر می‌خواهید سنگ تمام بگذارید میتوانید ادویه مناسب ماکارونی را در منزل تهیه کنید و از آن در تهیه انواع ماکارونی و سالاد ماکارونی بهره ببرید.
نکات تکمیلی برای تهیه سالاد ماکارونی و سس آن
برای تهیه سس حالا چه سس ماکارونی باشد چه سس‌های دیگر هم درست مثل هر دستور غذایی باید نکاتی را رعایت کنید که در ادامه بررسی می‌کنیم.
بهترین سس سالاد ماکارونی
انتخاب بهترین سس برای سالاد ماکارونی بسته به ذائقه و حتی رژیم و سبک غذایی شما دارد. بنابراین اگر رژیم خاصی ندارید، میتوانید از سسی که با مایونز تهیه می‌شود به عنوان بهترین سس نام ببریم چون بسیار خوشمزه و پر و پیمان است. اما اگر رژیم خاصی دارید یا کالری ماکارونی برایتان مهم است قطعا انواع روغنی سس مناسب شما هستند.
از بین چهار روش تهیه که در بالا گفتیم قطعا سس بالزامیک و سس ایتالیایی بهترین گزینه برای افرادی است که رژیم دارند و این دو نوع سس، در دسته سس‌های رژیمی مناسب سالاد ماکارونی قرار می‌گیرند.
اهمیت سس و ادویه در سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی بدون سس و ادویه قطعا کامل و خوشمزه نیست اما برای استفاده سس و ادویه حواستان باشد که بیش از حد سالاد را پر از ادویه و سس نکنید و ادویه ماکارونی را در مرحله مخلوط کردن مواد استفاده کنید و از ریختن ادویه در آخرین مرحله قبل از سرو خودداری کنید. البته خوب است در کنار تمام موادی که در سس می‌ریزید مقداری سبزی خشک مثل شوید، نعناع یا حتی جعفری تازه هم به سس اضافه کنید.
اگر در استفاده از روغن زیتون مردد هستید یا اصلا از بو و طعم روغن زیتون خوش‌تان نمی‌آید، میتوانید از روغن‌های گیاهی دیگری استفاده کنید. اما حواستان باشد که داشتن روغن به خشک نشدن سالاد ماکارونی شما خیلی کمک می‌کند پس تا حد ممکن آن را حذف نکنید.
نگهداری سس سالاد خانگی
سس‌های آماده‌ای که از بیرون تهیه می‌کنید معمولا تاریخ انقضای بالایی دارند اما بهتر است سس‌های خانگی را مدت زمان کمتری نگهداری کنید بخصوص اگر سس شما حاوی ماست است پس قطعا زمان نگهداری آن کمتر است و باید مراقب باشید خراب نشود. اما اگر سس‌هایتان بر پایه روغن، آبلیمو یا سرکه باشند میتوانید آن را حداقل تا یک ماه در یخچال نگهداری کنید.
تزیین سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی یک سالاد خوشمزه است که با یک تزیین جذاب می‌تواند خاص‌ترین سالاد مجلس‌تان باشد. در ادامه این مطلب و در تکمیل مطالب طرز تهیه سالاد ماکارونی و طرز تهیه سالاد ماکارونی و مرغ انواع روش‌های تزیین سالاد ماکارونی را با هم مرور می‌کنیم.
سالاد ماکارونی، غذایی خوشمزه و مناسب انواع مجالس
سالاد ماکارونی یک غذای سالم از نوع سالاد است چون به صورت سرد سرو می‌شود. از طرف دیگر این سالاد جذاب را معمولا با یک یا چند نوع پاستای فرمی در شکل‌های مختلف تهیه می‌کنند و اغلب با سس حاوی سرکه، روغن یا سس مایونز تزیین و طعم‌دار می‌شود.
معمولا از این سالاد به عنوان پیش غذا، غذای جانبی و گاهی به عنوان غذای اصلی استفاده می‌شود. یکی از نکات مهم در تکمیل سالاد ماکارونی روش تزیین آن است که آن را خاص کند. یکی از روش‌های مناسب برای متفاوت کردن سالاد ماکارونی استفاده از انواع ماکارونی شکلی است. اما اگر می‌خواهید خیلی خاص‌تر باشید روش‌های زیر را استفاده کنید.
انواع روش های تزیین سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی مجلسی, درست کردن سالاد ماکارونی, مواد لازم برای سالاد ماکارونی, دستور سالاد ماکارونی, عکس سالاد ماکارونی, آموزش سالاد ماکارونی, طرز درست کردن سالاد ماکارونی, انواع سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی را میتوان به روش‌های مختلف تزیین کرد. کافی است ظرف مناسب انتخاب کنید یا مواد رنگارنگ به آن اضافه کنید. در ادامه بخشی از روش‌های تزیین این نوع سالاد را می‌بینیم:
انواع دیزاین سالاد ماکارونی با ظروف مختلف مناسب انواع مراسم
درست مثل انواع سالاد که میتوان روش‌های مختلفی برای تزیین استفاده کرد. سالاد ماکارونی را هم میتوان به روش‌های مختلف تزیین کرد. برای تزیین هم میتوان از ظروف مختلف استفاده کرد هم از قالب استفاده کرد و هم ترکیبات آن را به شکل‌های مختلف فرم داد و به این وسیله آن را در مجالس و مهمانی‌ها استفاده کرد.
دیزاین سالاد ماکارونی در ظروف یکبار مصرف مناسب مجالس
اگر قرار است به عنوان پیش غذایتان سالاد ماکارونی سرو کنید، یکی از بهترین روش‌های دیزاین سالاد ماکارونی این است که آن را در ظروف شیشه‌ای یک‌بارمصرف در اشکال مخلتف میتوان تزیین کرد
سالاد ماکارونی برای سرو در مهمانی‌های مختلف به شکل ساده
اگر می‌خواهید خیلی سریع کارتان راه بیافتد خوب است سالاد ماکارونی را در ظرف‌های یکبار مصرف بریزید و به تعداد زیاد روی میز سروتان قرار دهید.
تزیین سالاد ماکارونی قالبی
یکی از روش‌های خوب و راحت تزیین سالاد استفاده از قالب کیک است اما میتوان در کنار این روش از سبزیجاتی مثل برگ کاهو و کلم به عنوان ظرف و در عین حال وسیله تزیین استفاده کرد.سالاد ماکارونی را میتوانید با قالب‌های کیکی که دارید قالبی کنید و به این ترتیب آن را نگین سفره خود کنید. این روش یکی از بهترین روش‌های تزیین سالاد ماکارونی برای تولد است.
تزیین سالاد ماکارونی مجلسی قالبی برای تولد به شکل کیک
اگر قالب کیک دارید میتوانید خیلی راحت سالاد ماکارونی خود را در آن بریزید و برگردانید و بعد رویش را با هویج رنده شده شبیه کیک کنید.
دیزاین سالاد ماکارونی با اضافه کردن انواع پنیر یا سبزیجات و مواد دیگر
یکی از روش‌های خوب جذاب کردن سالاد این است که مواد رنگارنگ به آن اضافه کنید. این مواد می‌تواند شامل انواع پنیر، سبزیجات رنگارنگ که به شکل‌های مختلف برش داده شده باشد یا استفاده از تخم مرغ و انواع کالباس و خیارشور باشد.
سالاد ماکارونی را میتوانید با انواع پنیر مثل پنیر پارمسان یا پنیرهای رنگی مثل پنیر گودا یا پنیر پستو کیوب تزیین کنید تا سالادتان خوش‌رنگ و خاص شود.
سالاد ماکارونی با استفاده از کاهو
شاید بد نباشد سالاد ماکارونی‌تان را با کاهو کامل‌تر کنید. اما به جای آن که ماکارونی را در آن خرد کنید از کاهو درست مثل تصویر به عنوان ظرف سرو استفاده کنید.
دیزاین سالاد با سبزیجات مختلف به رنگ‌های مختلف
سالاد ماکارونی خود را میتوانید با انواع سبزیجات رنگارنگ هم کامل‌تر کنید و هم شکل بهتری به آن بدهید.
سالاد ماکارونی با تخم مرغ آب پز
اگر دنبال یه روش ساده برای دیزاین سالاد خود هستید و از طرفی می‌خواهید این غذا کامل‌تر شود میتوانید از تخم مرغ آبپز برای تزیین استفاده کنید.
شکل دادن به سالاد با استفاده از سبزیجات و ماکارونی رنگی
یکی از راه‌های مناسب برای تنوع دادن به شکل سالاد ماکارونی‌تان این است که از ماکارونی‌های رنگی استفاده کنید یا سبزیجات موجود در سالاد را با قالب‌های شکلی برش دهید تا سالادتان زیباتر شود.
دیزاین سالاد ماکارونی برای کودکان
ماکارونی همیشه جزو غذاهای محبوب در میان کودکان بوده اما برای جذاب‌تر کردن آن میتوانید این سالاد را به سبک و شکلی درست کنید که چشم کودک را بیشتر جذب کند:
استفاده از ظرف‌های شکل‌دار برای تزیین
سالاد ماکارونی را میتوانید هم برای بزرگ‌ترها هم کوکان در ظرف‌های خاص که طرح خاص دارند مثل ظروفی که شبیه حیوانات هستند مثل شکل مقابل بریزید و میوه‌های خاص مثل آووکادو در کنارش استفاده کنید.
سالاد ماکارونی برای هالووین
سالاد ماکارونی یکی از غذاهای مناسب برای جشن‌های مختلف از جمله هالووین است. برای تزیین مشابه شکل مقابل میتوانید از پنیر به شکل روح یا خیاری که سوراخ شده استفاده کنید.
تزیین به شکل حیوانات برای کودکان
تزیین کردن ظرف غذای کودکان در با اشتها غذا خوردن آنها بسیار موثر است. اما سالاد ماکارونی را میتوانید با اضافه کردن مواد و شکل دادن به مواد به شکل حیوانات درآورد یا از ظرف‌های مناسب کودکان استفاده کرد.
سالاد ماکارونی با کالباس و سیب زمینی
مواد لازم سالاد ماکارونی با کلباس و سیب زمینی:
- ماکارونی فرمی : یک لیوان
- سیب زمینی : دو عدد
- خیارشور : ۶ عدد
- تخم مرغ : سه عدد
- هویج : سه عدد
- نخود فرنگی : یک لیوان
- شوید خشک : یک قاشق چایخوری
- ژامبون : ۳۰۰ گرم
- سس مایونز : به مقدار لازم
- آبلیمو : به مقدار لازم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- کره : به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس و سیب زمینی:
برای تهیه سالاد ماکارونی با کالباس و سیب زمینی در ابتدا پوست سیب زمینی ها را گرفته و سپس آن ها را به صورت مربعی خرد کنید. بعد سیب زمینی ها را با مقداری نمک و آب و کره بپزید. دقت کنید که سیب زمینی ها نباید بیش از اندازه خورد شوند. بعد از آن پوست هویج ها را گرفته و بصورت نگینی خرد کنید. با مقداری آب؛ هویج ها را بپزید و نخود فرنگی را هم درون ظرفی مناسب بریزید و به همراه مقداری نمک و آب و کره بپزید. در مرحله بعد تخم مرغ ها را آبپز کنید و سفیده آن ها را به شکل نگینی خرد کنید. درون قابلمه ای مناسب مقداری آب ریخته و بعد وقتی آب به دمای جوش رسید ماکارونی های فرمی را درون آب بریزید و اجازه دهید تا ماکارونی ها به مرحله آبکشی برسند سپس آن ها را درون آبکش بریزید و با آب سرد بشویید.
خیارشور و ژامبون را به شکل نگینی خرد کنید. ظرفی مناسب را تهیه کنید سپس درون ظرف مقداری آبلیمو و نمک و سس مایونز و فلفل ریخته و همه این مواد را با یکدیگر ترکیب کنید. سیب زمینی و نخود فرنگی و ژامبون و هویج و سفیده تخم مرغ و خیارشور را درون ظرف بریزید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.
سپس ماکارونی فرمی آبکش شده را به مواد بیفزایید و مواد سالاد را به صورت دورانی هم بزنید تا له نشوند. در مرحله نهایی میتوانید زرده تخم مرغ را روی سالاد رنده کرده و سالاد را به مدت حداقل یک ساعت درون یخچال قرار دهید. سپس سالاد را از درون یخچال بیرون آورید و یک وعده غذایی بی نظیر و خوشمزه را تجربه کنید.
