املت فوق العاده خوشمزه و حرفه ای با رب / املت ترکیه ای، اسپانیایی، فرانسوی، مکزیکی
املت: طرز تهیه املت فوق العاده خوشمزه و حرفه ای / املت با رب / املت ترکیه ای، اسپانیایی، فرانسوی و مکزیکی
املت : در این مقاله از بخش طرز تهیه انواع املت و کرپ در وبسایت نایریکا به املت, املت فوق العاده خوشمزه, طرز تهیه املت حرفه ای, طرز تهیه املت با رب, طرز تهیه املت ترکیه ای, طرز تهیه املت اسپانیایی, طرز تهیه املت فرانسوی, املت مکزیکی, عکس املت می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
املت, املت فوق العاده خوشمزه, طرز تهیه املت حرفه ای, طرز تهیه املت با رب, طرز تهیه املت ترکیه ای, طرز تهیه املت اسپانیایی, طرز تهیه املت فرانسوی, املت مکزیکی, عکس املت
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- املت فوق العاده خوشمزه
- طرز تهیه املت حرفه ای
- طرز تهیه املت با رب
- طرز تهیه املت ترکیه ای
- طرز تهیه املت اسپانیایی
- طرز تهیه املت فرانسوی
- املت مکزیکی
املت فوق العاده خوشمزه
مواد لازم املت فوق العاده خوشمزه
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شیر: ۳ قاشق چایخوری
- اسفناج: ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی: ۱ عددد متوسط
- پنیر سوئیسی: ۲ قطعه خرد شده
- روغن زیتون: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
املت فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه املت فوق العاده خوشمزه:
تخم مرغها را در داخل یک ظرف می شکنیم.
سپس شیر را به آنها اضافه کرده و پس از آن اسفناج و گوجه فرنگی خورد شده را به سایر مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
برای خوش طعم شدن این غذا نمک و فلفل را نیز به آن اضافه می کنیم.
در یک ماهیتابه نچسب، روغن زیتون را با حرارت پایین داغ می کنیم.
مواد مخلوط شده را داخل ماهیتابه ریخته و آنها را در کف ماهیتابه پهن می کنیم.
مدت ۲ دقیقه زمان لازم است تا تخم مرغهای داخل مواد پخته شود.
قطعات پنیر را در یک سمت املت قرار می دهیم، سپس سمت دیگر املت را روی پنیرها برمی گردانیم.
به آرامی روی آن را فشار دهید و به مدت ۱ دقیقه نگه دارید تا پنیر داخل آن آب شود.
غذا را از ماهیتابه خارج کرده و آن را میل کنید.
به خاطر داشته باشید که به جای پنیر سوئیسی می توانید از پنیرهای دیگر نیز استفاده کنید.
طرز تهیه املت حرفه ای
مواد لازم املت حرفه ای
طرز تهیه املت حرفه ای
طرز تهیه املت حرفه ای
برای تهیه املت قهوه خانه ای ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا کمی داغ شود و پیازها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا نرم و طلایی شوند.
تا طلایی شدن پیازها وقت داریم تا گوجه فرنگی ها را بشوییم و به صورت مربع های بزرگ خرد کنیم و زمانی که پیاز سرخ شد داخل تابه گوجه رنگی ها را می ریزیم و با پیاز تفت می دهیم و درب تابه را می گذاریم تا داخل تابه بخار بپیچد.
و گوجه فرنگی ها زودتر نرم شوند.
(اگر ترکیب پیاز و گوجه فرنگی را نمی پسندید می توانید پیاز را حذف کنید) سپس درب تابه را بر می داریم تا آب گوجه فرنگی ها تبخیر شود و زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه روی مواد می ریزیم
و پس از تبخیر آب گوجه فرنگی ها حرارت را کم می کنیم تا کمی مواد داخل تابه سرخ شود.
آن وقت تخم مرغ ها را جداگانه ابتدا در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بودن در کاسه ای می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم و کمی نمک و فلفل روی آن می ریزیم.
سپس حرارت تابه را ملایم می کنیم و تخم مرغ را به مواد اخل تابه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
در این مدل املت شما مدام باید مواد را زیر و رو کنید و تا کاملا مواد بخورد یکدیگر بروند و پخته شوند.
املت پخته شده را در بشقابی می کشیم و با نان سنگک و سبزی تازه نوش جان کنید.
طرز تهیه املت با رب
مواد لازم برای املت با رب:
- تخم مرغ :۶ عدد
- رب گوجه :۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه املت با رب
طرز تهیه املت با رب:
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.
سپس رب را داخل روغن تفت دهید تا کاملا سرخ شود .
بعد نمک و فلفل را به رب اضافه کنید .
تخم مرغ را هم تک تک در تابه بشکنید و هم بزنید تا تخم مرغ سفت شود.
تا هر چقدر که سفتی املت را دوست داشتید تخم مرغ ها را هم بزنید.
املت آماده شده را در کنار پیاز یا خیارشور و با نان داغ میل کنید.
نکات تکمیلی در مورد املت با رب گوجه
املت با رب گوجه جزو غذاهای دانشجوییمیباشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا۵دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۰دقیقهمیباشد .
املت با رب گوجه را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۳ نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه املت ترکیه ای
مواد لازم املت ترکیه ای:
- تخم مرغ : ۴ عدد
- فلفل: ۴ عدد
- فلفل سبز : ۲ عدد
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- پوره گوجه فرنگی : ۲ عدد
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه املت ترکیه ای
طرز تهیه املت ترکیه ای :
ابتدا پیاز را خرد کنید، در ظرفی روغن زیتون بریزید و پیاز های خرد شده را به آن اضافه کنید، تفت دهید تا طلایی شوند،
سپس فلفل های رنگی و فلفل سبز را خرد کرده، به پیاز سرخ شده اضافه کنید.
در مرحله بعد پوست گوجه فرنگی را گرفته و آن را به وسیله رنده به شکل پوره در آورید،
در مرحله بعدی طرز تهیه املت ترکیه ای, گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده بگذارید روی حرارت بماند تا فلفل ها نرم شوند.
بعد از اینکه فلفل ها نرم شدند تخم مرغ ها را در روی آن ها بشکنید و با شعله کم بگذارید بپزند.
برای تزیین املت ترکیه ای از سبزی خرد شده، پودر چیلی و چند قطره روغن زیتون استفاده کنید.
این املت بسیار خوشمزه را در کنار نان سرو کنید.
طرز تهیه املت اسپانیایی
مواد لازم املت اسپانیایی :
- تخم مرغ: ۳ عدد
- شیر: ۲ قاشق سوپخوری
- کره: به مقدار لازم
- گوجه فرنگی: یک عدد
- ژامبون: به مقدار لازم
- پنیر: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه املت اسپانیایی
طرز تهیه املت اسپانیایی :
تخم مرغ ها و شیر را هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
ژامبون و گوجه فرنگی را خرد کنید و پنیر را رنده کنید.
تخم مرغ ها و شیر و نمک و فلفل را هم بزنید.
ژامبون و گوجه فرنگی را خرد کنید و پنیر را رنده کنیدحدود دو سوم ترکیب شیر و تخم مرغ را داخل تابه بریزید و روی آن ژامبون، گوه فرنگی و پنیر را اضافه کنید.
چند دقیقه منتظر بمانید تا سرخ شود.
سپس یک طرف املت را برگردانید تا رولت به راحتی شکل بگیرد.
وقتی تخم مرغ ها سرخ شد، یک طرف املت را برگردانید تا رولت به راحتی شکل بگیرداکنون باقی شیر و تخم مرغ را روی املت اضافه کنید و چند لحظه صبر کنید تا بپزد.
سپس باقی املت را رول کنید از داخل ظرف بردارید و برش بزنید.
باقی شیر و تخم مرغ را روی املت اضافه کنید و صبر کنید تا بپزد.
سپس باقی املت را رول کنید.
طرز تهیه املت فرانسوی
مواد لازم املت فرانسوی
- تخم مرغ: ۶ عدد
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- قارچ: ۲ عدد
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- روغن مایع: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه املت فرانسوی
طرز تهیه املت فرانسوی
ابتدا گوجه فرنگی ، قارچ و فلفل دلمه ای را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و با مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم.
دقت داشته باشید که مواد را با دقت تفت دهید تا آسیبی به شکل ظاهری آنها نخورد.
این کار باعث می شود ظاهر املت زیباتر شود.
پس از اینکه مواد را تفت دادیم و سرخ شدند آنها را از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم.
در مرحله بعد تخم مرغ ها را یک به یک در یک کاسه می شکنیم و خوب هم می زنیم تا سفیده و زرده های تخم مرغ ها کاملا با هم مخلوط شوند.
مقداری نمک و فلفل به تخم مرغ ها می زنیم.
مقداری روغن در تابه می ریزیم و تخم مرغ ها را در تابه می ریزیم و برای مدت ۲ تا ۳ دقیقه درب تابه را می بندیم تا با حرارت کم تخم مرغ خودش را بگیرد و به صورت یکنواخت بپزد.
حالا مقداری از قارچ ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را روی نصف تخم مرغ ( به صورت یک نیم دایره ) می چینیم و نیمه دیگر تخم مرغ را روی مواد بر می گردانیم.
حالا دوباره باقیمانده گوجه فرنگی ، قارچ و فلفل دلمه ای را روی نیمی از نیم دایره می چینیم.
و نیم دیگر آن را روی مواد بر می گردانیم.
در این مرحله باید املت ما شبیه ¼ دایره باشد.
اگر از تابه ای که بزرگ باشد استفاده نمایید نیاز نیست دو بار املت را جمع کنیم و فقط یکبار کفایت می کند.
حدود ۱ تا ۲ دقیقه درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا املت کاملا آماده شود.
پس از آماده شدن املت آنرا به همراه نان تازه سرو می کنیم.
نکته مهم در مورد گرم نگه داشتن این املت این است که بهتر است ظرفی که می خواهید در آن املت را سرو کنید از قبل گرم کنید.
نکته دیگر در مورد املت فرانسوی این است که در صورت تمایل می توانید مقداری سوسیس و کالباس به این املت اضافه کنید.
املت مکزیکی
مواد لازم املت مکزیکی :
- فلفل دلمه رنگی، نگینی خرد شده : نصف پیمانه
- هویج : ۱ عدد متوسط
- قارچ خرد شده : نصف پیمانه
- پیاز خرد شده : نصف پیمانه
- تخم‌مرغ کامل : ۴ عدد
- سفیده تخم مرغ : ۴ عدد
- شیر : یک چهارم پیمانه
- پنیر چدار رنده شده : نصف پیمانه
- سس گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
- روغن زیتون : ۲ قاشق غذا خوری
املت مکزیکی
طرز تهیه املت مکزیکی :
برای تهیه املت مکزیکی ابتدا هویج را شسته و بگذارید تا کمی آب‌پز شود. سپس آن را نگینی خرد کنید.
در یک تابه نچسب ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و پیاز را در آن تفت دهید.
بعد از این که پیاز کمی سبک شد، سپس قارچ را به آن اضافه کنید و بگذارید کمی تفت بخورد.
در آخر فلفل‌ها را نیز اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
در ظرف مناسب دیگری تخم‌مرغ‌ها، سفیده و شیر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا کاملاً پف کند.
سپس یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم بگذارید و یک قاشق باقیمانده از روغن زیتون را در آن بریزید.
تخم‌مرغ‌ها را در آن بریزید و در ظرف را ببندید تا یک سمت آن بپزد.
بعد آن را برش بزنید و به سمت دیگر برگردانید و از مواد حاضر شده و پنیر چدار رنده شده روی یک سمت هر برش بریزید و آنرا روی خودش تا کنید.
سپس در ظرف را حدود ۳ دقیقه ببندید تا پنیر آن آب شود.
با سس گوجه فرنگی آنرا تزیین و میل کنید.