طرز تهیه قلیه ماهی اصل / قلیه ماهی با کله ماهی + نکات ریز (تجربه شده و خوشمزه)
طرز تهیه قلیه ماهی اصل / قلیه ماهی با کله ماهی + نکات ریز (تجربه شده و خوشمزه)
قلیه ماهی : در این مقاله از بخش آشپزی و طرز تهیه انواع خورشت در وبسایت نایریکا به قلیه ماهی اهوازی , راز خوشمزگی قلیه ماهی , خورش قلیه ماهی مجلسی, قلیه ماهی ابادانی ها, قلیه ماهی برای ۸ نفر, قلیه ماهی با قزل آلا, قلیه ماهی با کله ماهی, قلیه ماهی با سر ماهی می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
قلیه ماهی اهوازی , راز خوشمزگی قلیه ماهی , خورش قلیه ماهی مجلسی, قلیه ماهی ابادانی ها, قلیه ماهی برای ۸ نفر, قلیه ماهی با قزل آلا, قلیه ماهی با کله ماهی, قلیه ماهی با سر ماهی
قلیه ماهی
مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی
ماهی یا کله ماهی: ۱ کیلو
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
تمر هندی: یک دوم بسته
سبزی (گشنیز، شنبلیله): ۱ کیلو (گشنیز ۷۵۰ گرم – شنبلیله ۲۵۰ گرم)
سیر: ۱ بوته
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه: به میزان لازم
قلیه ماهی اهوازی , راز خوشمزگی قلیه ماهی , خورش قلیه ماهی مجلسی , قلیه ماهی ابادانی ها, قلیه ماهی با قزل آلا , طرز تهیه قلیه ماهی خوزستان, قلیه ماهی با تمر هندی,قلیه ماهی با کله ماهی, قلیه ماهی با سر ماهی
طرز تهیه قلیه ماهی
ابتدا پیاز را تفت می دهیم و سیر خرد شده را هم به آن اضافه می کنیم تا طلایی رنگ شوند.
سپس سبزی خرد شده را به آن می افزاییم و با هم تفت می دهیم.
تفت دادن مواد را تا آنجا ادامه می دهیم که رنگ آن تیره شود.
سپس نمک و فلفل و زرچوبه و آرد را به آن اضافه می کنیم.
در این مرحله تمر هندی را با آب مخلوط می کنیم و از صافی رد می کنیم تا آب تمر هندی صاف شده ای به دست آید.
بعد از این، آب تمرهندی را به مواد می افزاییم و اجازه می دهیم کمی با هم بپزند.
در ادامه ی طرز تهیه قلیه ماهی، ماهی را که از قبل حدود یک ساعت با سیر و نمک و فلفل مزه دار کرده ایم را در مقداری روغن تفت می دهیم.
بعد از اینکه مواد قلیه به جوش آمد، ماهی تفت داده شده را به آن می افزاییم و اجازه می دهیم با هم بپزند.
حدود ۲۰ دقیقه برای پخت کامل قلیه ماهی کافی است.
اگر آب قلیه کم بود، مقداری آب جوش را به آن اضافه می کنیم به طوری که روی آن را کامل بگیرد.
منبع: آشپزی نادیا و مامان : طرز تهیه قلیه ماهی
