کوکو سیب زمینی: طرز تهیه انواع کوکوی سیب زمینی خام، مجلسی، بدون پیاز، در فر
کوکو سیب زمینی: طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام / کوکوی سیب زمینی برای ۲ نفر و ۴ نفر / کوکو سیب زمینی در فر / کوکو سیب زمینی مجلسی / کوکو سیب زمینی بدون پیاز / برای وا نرفتن کوکو سیب زمینی
کوکو سیب زمینی : در این مقاله از بخش آشپزی و طرز تهیه انواع کوکو در وبسایت نایریکا به کوکو سیب زمینی, طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام, طرز تهیه کوکو سیب زمینی برای ۲ نفر, طرز تهیه کوکو سیب زمینی در فر, کوکو سیب زمینی مجلسی, کوکو سیب زمینی بدون پیاز, کوکو سیب زمینی برای ۴ نفر, برای وا نرفتن کوکو سیب زمینی می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
کوکو سیب زمینی, طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام, طرز تهیه کوکو سیب زمینی برای ۲ نفر, طرز تهیه کوکو سیب زمینی در فر, کوکو سیب زمینی مجلسی, کوکو سیب زمینی بدون پیاز, کوکو سیب زمینی برای ۴ نفر, برای وا نرفتن کوکو سیب زمینی, طرز تهیه کوکو سیب زمینی
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام
- طرز تهیه کوکو سیب زمینی برای ۲ نفر
- طرز تهیه کوکو سیب زمینی در فر
- کوکو سیب زمینی مجلسی
- کوکو سیب زمینی بدون پیاز
- کوکو سیب زمینی برای ۴ نفر
- برای وا نرفتن کوکو سیب زمینی
طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی خام
طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام
طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام
برای تهیه کوکو سیب زمینی خام ابتدا؛ سیب‌زمینی‌ها را شسته و پوست بگیرید.
سیب‌زمینی‌ها را رنده زیر کنید.
پیاز را پوست کنده و رنده درشت بزنید.
آب اضافه سیب‌زمینی و پیازها را با دست بگیرید.
سیب زمینی و پیاز رنده‌شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به آنها نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید.
تخم‌مرغ را یکی‌یکی شکسته و با مواد قبلی مخلوط کنید.
داخل تابه کمی روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، مایع کوکو را با قاشق به شکل دلخواه داخل تابه بریزید.
حرارت زیر تابه باید متوسط باشد.وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
بهتر است کوکوها را بعد از سرخ‌شدن، روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی برای ۲ نفر
مواد لازم کوکو سیب زمینی برای ۲ نفر
- سیب زمینی: ۲ عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سبزیجات معطر خرد شده شامل جعفری، گشنیز، نعناع: نصف استکان
- نمک، فلفل، زردچوبه و سماق: به میزان لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی برای ۲ نفر
مراحل تهیه کوکو سیب زمینی
برای تهیه کوکو سیب زمینی خوشمزه، ابتدا سیب زمینی های خام را به خوبی می شوییم و در یک قابلمه به همراه مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شد.
پس از آبپز شدن حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا کمی سیب زمینی ها خنک شوند.
بعد از اینکه سیب زمینی ها کمی خنک شد، آن ها را پوست می گیریم و با کمک گوشکوب یا قاشق له می کنیم.
سپس سیب زمینی له شده را با دست ورز می دهیم تا یکدست شود.
توجه کنید به هیچ وجه سیب زمینی ها را رنده نکنید.
در ادامه پیاز را پوست می گیریم و آن را در یک ظرف جداگانه رنده می کنیم.
سپس آب اضافه پیاز را می گیریم و آن را به ظرف سیب زمینی اضافه می کنیم.
سبزی را هم به وسیله خرد کن و ایا اینکه با دست به صورت ساطوری و ریز خرد می کنیم و به ظرف سیب زمینی اضافه می کنیم.
در این مرحله تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه می شکنیم و بعدش هم می زنیم تا زرده و سفیده تخم مرغ به خوبی باهم مخلوط شود.
سپس ادویه جات شامل زردچوبه، فلفل، نمک و سماق را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا باهم مخلوط شوند. (در صورت تمایل می توانید مقداری آویشن هم اضافه کنید)
سپس تخم مرغ ها را هم به ظرف سیب زمینی اضافه می کنیم و بعدش همه مواد را به خوبی باهم مخلوط می کنیم تا مایه کوکوی یکدست و منسجمی داشته باشیم.
اگر احساس می کنید مایه کوکو زیاد شل شده است مقداری مقدار کمی آرد اضافه کنید.
هم اکنون مایه کوکو سیب زمینی ما آماده پخت است.
برای این کار در یک تابه مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا روغن گرم شود.
سپس با قاشق مقداری از مایه کوکو برمیداریم و آن را در تابه می گذاریم و با قاشق صاف می کنیم.
این کار را تا پر شدن تابه انجام می دهیم و بعدش صبر می کنیم تا کوکوها با حرارت ملایم به خوبی بپزند.
بعد از اینکه یک طرف کوکوها سرخ شد، آنها را برمی گردانیم تا سمت دیگرشان هم سرخ شود.
پس از اینکه هر دو طرف سیب زمینی ها به خوبی پخت، آن ها را در ظرف سرو می کشیم و با خیارشور و گوجه فرنگی سرو می کنیم.
امیدواریم از خوردن این کوکو سیب زمینی خوشمزه لذت ببرید.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی در فر
مواد لازم کوکو سیب زمینی در فر
- سیب زمینی: ۲ کیلوگرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر نان خشک: ۷ قاشق غذاخوری
- نمک: ۲ قاشق چای خوری
- پیاز: ۳ عدد
- روغن مایع: نصف پیمانه
طرز تهیه کوکو سیب زمینی در فر
طرز تهیه کوکو سیب زمینی در فر
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم ابتدا فر را از قبل با ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم سیب زمینیها را پوست می کنیم و با رنده ریز رنده می کنیم.
سیب زمینی های رنده شده را به همراه پودر نان‌خشک ، تخم مرغ نمک و فلفل سیاه درون ظرفی می ریزیم خوب هم می زنیم تا تخم مرغ‌ها پف کنند در این هنگام پیاز رنده شده را به آن اضافه می کنیم.
و ۶ قاشق غذاخوری روغن در آن می ریزیم و هم می زنیم بقیه روغن را در ظرف مناسب فر که متناسب با اندازه مایه کوکو باشد می ریزیم اندازه ظرف باید طوری باشد که ضخامت کوکو حداکثر ۴ سانتی‌متر شود.
قالب را با روغن درون فر قرار دهید تا روغن داغ شود قالب را با احتیاط از درون فر بیرون می آوریم و مایه کوکو را درون ظرف پهن می کنیم قالب کوکو را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر می گذاریم تا طلایی تیره شود.
نکته ۱ : در صورت تمایل می‌توانید در این کوکو مقداری پنیر پیتزا بریزید
نکته ۲ : هرچه روغن کف ظرف داغ تر باشد کوکوی برشته‌تری خواهید داشت
نکته ۳ : برای تزئین کوکو می توانیم از گوجه فرنگی حلقه شده و جعفری استفاده کنیم.
کوکو سیب زمینی مجلسی
مواد لازم کوکو سیب زمینی مجلسی
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- قارچ: ۱۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
- سیب زمینی متوسط: ۶ عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- فلفل پاپریکا: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
کوکو سیب زمینی مجلسی
طرز تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی
یک پیاز نگینی خرد شده رو تفت دادم قبل اینکه کاملا سرخ بشه ٢۵٠ گرم گوشت چرخ شده رو اضافه کردم وباهم تفت دادم وبعد حدود ١٠٠ گرم قارچ ریز شده رو به گوشت اضافه کردم و تفت دادم و بعد زردجوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک زدم تفت دادم وبعد سه قاشق غذاخوری جعفری ریز شده اضافه کردم وهمه رو باهم تفت دادم وکنار گذاشتم.
۶عدد سیب زمینی متوسط را پختم پوستشو گرفتم ورنده کردم وقتی سرد شد نمک زردجوبه فلفل سیاه و پاپریکا یا فلفل قرمز که من هر دو رو زدم چون غذای تند رو دوست دارم و کمی ادویه خورشتی که طعم غلیظتری بده زدم ومخلوط کردم.
بعد ٢عدد تخم مرغ به آن زدم وکاملا مخلوط کردم ویک خمیر که به دست نچسبه درست کردم اگر دیدید کمی شل شده میتونید به آن یه قاشق آرد یا آرد نخودچی اضافه کنید که من آرد نخودچی زدم.
توی یه تابه روغن ریختم (کم نباشه)ومقداری از سیب زمینیها برداشتم کمی وسطش را گود کردم ویک قاشق از گوشت را داخلش گذاشتم و سیب زمینی را از اطراف روی هم بردم و طوری که کاملا گوشت لای سیب زمینی پنهان بود وبعد در روغن سرخش کردم.
من با این مقدار حدود ١٠ عدد کوکوی بزرگ درست کردم.
حرارت زیر تابه بعد از داغ شدن روغن، باید کم شود برای زیر رو کردن کوکو ها حتما احتیاط کنید .
اگر قسمتی از کوکو گوشتش معلوم میشد میتونید با کمی از خمیر سیب زمینی روش رو بپوشونید.
کوکو سیب زمینی بدون پیاز
کوکو سیب زمینی در انواع مختلفی درست می‌شود و غالبا در تهیه آن، پیاز به کار می‌رود.
با این حال، نوعی از آن وجود دارد که بدون پیاز نیز درست می‌شود و می‌توان از آن به عنوان یکی از انواع غذا بدون پیاز یاد کرد.
مواد لازم کوکو سیب زمینی بدون پیاز
- سیب زمینی متوسط: ۵ عدد
- تخم مرغ: ۵ عدد
- ادویه پیتزا (مخلوطی از پودر پاپریکا، پودر سیر و پودر آویشن): ۱ قاشق چایخوری سر پر
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
کوکو سیب زمینی بدون پیاز
دستور تهیه کوکو سیب زمینی بدون پیاز:
سیب زمینی را آبپز کرده، پوست بگیرید و رنده کنید تا کاملا له شود.
تخم مرغ و ادویه‌ها را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند.
مایه‌ی کوکو را در روغن سرخ کرده و همراه با نان و سبزی خوردن نوش جان کنید.
کوکو سیب زمینی برای ۴ نفر
مواد لازم ( برای ۴ نفر ) :
- سیب زمینی کوچک: ۳ تا ۴ عدد
- تخم مرغ: ۳ عدد
- نمک و ادویه و فلفل: به میزان دلخواه
- روغن: به میزان دلخواه
کوکو سیب زمینی برای ۴ نفر
طرز تهیه کوکو سیب زمینی برای ۴ نفر
ابتدا سیب زمینی را با پوست خوب می شوییم.
سپس در ظرفی ریخته و در برروی شعله ی گاز قرار می دهیم.
۳۰ تا ۴۰ دقیقه صبر می کنیم تا سیب زمینی ها پخته شود.
سپس کمی صبر می کنیم تا سیب زمینی ها سرد شوند.
پوست آنها را گرفته و در ظرفی ، با گوشت کوب آنها را می کوبیم.
پس از کوبیدن ، تخم مرغ ها را به آنها افزوده می کنیم و با قاشقی آنها را با هم مخلوط می کنیم.
نمک ، ادویه و فلفل را به مواد افزوده می کنیم.
ماهیتابه ای را گرم کرده و در آن روغن می ریزیم.
پس از آنکه روغن داغ شد ، با قاشق غذاخوری مقداری از مواد را برداشته و در ماهیتابه قرار می دهیم.
اگر روغن داغ نباشد ، کوکو به ظرف می چسبد . پس باید از روغن داغ باشد.
پس از آنکه کوکو خودش را گرفت ، می توانیم آن را برگردانیم و طرف دیگر را سرخ کنیم .
نیازی نیست خیلی سرخ شود ؛ همین که رنگش تغییر کرد آن را بر می داریم.
برای وا نرفتن کوکو سیب زمینی
خیلی ها به کوکو سیب زمینی، پیاز خام می زنند.
برای وا نرفتن کوکو سیب زمینی
پیشنهاد می کنم در هنگام افزودن این سبزی، آب آن را بگیرید زیرا باعث شل شدن کوکو و از بین رفتن بافت منسجم آن می شود. به علاوه، در مصرف پیاز نیز زیاده روی نکنید زیرا باعث وارفتن کوکو می شود
