کوکو سبزی خوشمزه / انواع کوکو سبزی با سبزی خشک و در فر / ترکیب سبزی کوکو
کوکو سبزی: طرز تهیه مرحله به مرحله و راز کوکو سبزی ساده و خوشمزه / طرز تهیه کوکو سبزی دونفره / کوکو سبزی با سبزی خشک / کوکو سبزی در فر / ترکیب سبزی کوکو
کوکو سبزی : در این مقاله از بخش آشپزی و طرز تهیه انواع کوکو در وبسایت نایریکا به کوکو سبزی, طرز تهیه کوکو سبزی, طرز تهیه کوکو سبزی مرحله به مرحله, طرز تهیه کوکو سبزی دونفره, طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه, طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک, طرز تهیه کوکو سبزی در فر, ترکیب سبزی کوکو, راز کوکو سبزی خوشمزه, سبزی کوکو سبزی خوشمزه می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
کوکو سبزی, طرز تهیه کوکو سبزی, طرز تهیه کوکو سبزی مرحله به مرحله, طرز تهیه کوکو سبزی دونفره, طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه, طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک, طرز تهیه کوکو سبزی در فر, ترکیب سبزی کوکو, راز کوکو سبزی خوشمزه, سبزی کوکو سبزی خوشمزه
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- طرز تهیه کوکو سبزی
- طرز تهیه کوکو سبزی دونفره
- طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه
- طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک
- طرز تهیه کوکو سبزی در فر
- ترکیب سبزی کوکو
- راز کوکو سبزی خوشمزه
طرز تهیه کوکو سبزی
طرز تهیه کوکو سبزی
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی
- ۴۰۰ گرم سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید)
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق مربا خوری سیر رنده شده
- زرشک و گردو در صورت تمایل برای تزیین
- نمک فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو سبزی
مراحل تهیه کوکو سبزی
ابتدا کافیه تخم مرغ هامون رو فقط در حدی هم بزنیم که از لختگی دربیان.
حالا سبزی های خورد شده، سیر، نمک، فلفل و زرچوبه رو هم به تخم مرغ اضافه میکنیم.
مواد رو هم میزنیم تا یکدست بشن.
حالا مایه کوکو رو داخل ماهیتابه ای که کمی روغن داخلش ریخته و چربش کردیم میریزیم و اجازه میدیم تا کوکو با حرارت ملایم هم بپزه و هم زیرش سرخ بشه.
بهتره در این مرحله در ماهیتابه بسته باشه.
وقتی کوکو خودشو گرفت برش میگردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه، در این مرحله احتیاجی نیست که در ماهیتابه بسته باشه.
وقتی هر دو طرف طلایی شد کوکو رو داخل ظرف برمیگردونیم و برشش میزنیم.
حالا کوکو خوشمزه ما حاضره و میتونیم در صورت تمایل با زرشک و گردو تزیینش کنیم … نوش جان
طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه
مواد لازم برای کوکو سبزی
- تره: ۲۰۰ گرم
- جعفری: ۱۵۰ گرم
- شوید: ۵۰ گرم
- شنبلیله: ۲۰ گرم
- کاهو: ۳۰ گرم
- برگ سیر: سه پر
- پیازچه: دو شاخه
- ترخون و مرزه: به میزان کم (اختیاری)
- تخم مرغ: ۵ عدد
- زردچوبه: ۲ قاشق چایخوری
- گردو کمی خرد شده: یک مشت کوچک
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- کاری: یک قاشق چایخوری (دلخواه)
- روغن مایع: به اندازه لازم
- زرشک: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه / راز کوکو سبزی خوشمزه
طرز تهیه کوکو سبزی:
۱. همه سبزی‌ها را خرد کنید آنها را نه خیلی ریز و نه خیلی درشت خرد کنید.
پس از خرد کردن، آنها را در کاسه ریخته و تخم مرغ‌ها را به آنها بیفزایید.
زردچوبه، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۲. روغن را روی حرارت تقریبا زیاد در ماهیتابه روی گاز گرم کنید.
۳. مخلوط را به یکباره در ماهیتابه بریزید.
بگذارید به مدت ۵ تا ۸ دقیقه بماند.
چند دقیقه اول باید حرارت زیاد باشد و در ۲ دقیقه آخر درب آن را بگذارید.
۴. آن را به آرامی با یک کفگیر لبه نازک، برگردانید یا اینکه آن را ۴ قسمت کرده و برگردانده و بدون درب بگذارید حدود ۳ تا ۵ دقیقه سرخ شود.
۵. حالا کوکو سبزی خوش طعم شما آماده است.
نکات لازم:
کاهو برای نرم شدن کوکو استفاده میشود تا کوکوی شما خشک و چرم مانند نباشد.
میزان سبزی‌ها دلخواه است.
بعضی افراد همه آنها را به یک اندازه می‌ریزند، اما سبزی مثل شوید در صورت مصرف زیاد باعث ایجاد یک مزه شیرین و شل شدن مواد میشود.
همانطور که قبلا گفتیم اصل سبزی این غذا تره است.
زرشک باید خیسانده شده و سپس آب آن کاملا گرفته شود.
در صورتی که از سبزی فریزی استفاده می‌کنید باید آن را یخ زدایی کرده و آب زیادی آن را بگیرید.
طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک
مواد لازم جهت تهیه کوکو سبزی:
- ۵۰۰ گرم سبزی خشک کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید)
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق مربا خوری سیر رنده شده
- زرشک و گردو در صورت تمایل
- ادویه مخصوص کوکو سبزی به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک
ادویه مخصوص کوکو سبزی:
طرز تهیه کوکوسبزی:
ابتدا سبزی کوکو را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در ظرفی پر از آپ بریزید تا خیس بخورد.
بعد از خیس خوردن سبزی آن را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
سپس در یک ظرف کوچک تخم مرغ ها را شکسته و پس از اطمینان از سالم بودن آنها در یک ظرف بزرگ، سبزی کوکو و تخم مرغ‌ها را به خوبی مخلوط نمایید تا خوب پف کند.
سپس ادویه و سیر رنده شده را به طور کامل به مواد اضافه کنید.
برای لذت از طعم بهترکوکو می‌توانید نصف فنجان مخلوط زرشک و مغز گردو را به مواد اضافه کنید.
سپس روغن را در تابه ریخته تا کاملاً داغ شود، در غیر این صورت کوکو به تابه می‌چسبد و موقع برگرداندن خرد میشود .
مواد را آهسته داخل تابه ریخته و کف تابه پخش کنید و آنها را صاف نموده و درب تابه را بگذارید تا کوکو مغز پخت بشود.
حرارت را کم کرده تا به آرامی پخته شود سپس حرارت را زیاد کرده تا برشته شود.
پس از برشته شدن می‌توانید آن را برگردانده تا بخش دیگر آن نیز برشته شود، همچنین می‌توانید برای پخت کوکو از فر استفاده کنید، در این صورت فر را از قبل با ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده و کوکو را به مدت ۴۰ دقیقه داخل آن قرار دهید تا کاملا برشته شود .
طرز تهیه کوکو سبزی در فر
مواد لازم برای کوکو سبزی در فر
- تخم مرغ (۳ عدد)
- ماست (۱ فنجان)
- آرد سفید (۱ قاشق غذاخوری)
- پیاز نگینی ریز خرد شده (۱ عدد)
- سبزی کوکو شامل تره، گشنیز، شوید و جعفری (۱ کیلو)
- زرشک و گردوی ریز شده (به مقدار لازم)
- روغن مایع برای داخل مواد (۱ فنجان)
- نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه (به میزان لازم)
- روغن برای چرب کردن ظرف (مقداری)
طرز تهیه کوکو سبزی در فر
طرز تهیه کوکو سبزی در فر
سبزی را پس از شستن و خشک شدن به صورت ریز ریز خرد کنید .
تخم مرغ را در ظرفی هم بزنید تا سفیده و زرده با هم مخلوط شوندبعد به همراه ماست ، گردو ریز شده ، پیاز ، زرشک ، آرد ، نمک ، فلفل و زردچوبه و ۱ فنجان روغن در داخل سبزی خرد شده بریزید و خوب هم بزنید تا باهم مخلوط شوند.
چند دقیقه ای هم بگذارید استراحت کنند.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
سپس ته قالب مورد نظرتان را چرب کنید و مواد کوکو را داخل قالب بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید.
کوکو سبزی آماده شده را از فر بیرون بیاورید و پس از خنک شدن به اندازه دلخواه برش بزنید و در ظرفتان مورد نظر سرو کنید.
ترکیب سبزی کوکو
سبزی کوکو شامل چه سبزی هایی است؟
شوید :
شوید برای سلامتی ما فواید زیادی دارد. به عنوان مثال برای درمان سوء هاضمه و نفخ معده می توانید از شوید استفاده کنید.
طبع شوید گرم است. کسانی که استفراغ شدید دارند و نمی توانند غذا بخورند می توانند از شوید کمک بگیرند.
ترکیب سبزی کوکو
شنبیله :
شنبیله خشک کوکو را خوشمزه می کند.
ولی نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. چون ممکن است کوکوی شما تلخ شود.
البته اگر از شنبیله تازه استفاده کنید مشکلی پیش نمی آید.
پس فراموش نکنید که شنبلیله کمترین سهم را در سبزی کوکو دارد.
تره :
تره یکی از اصلی ترین سبزی های کوکو است و برای سلامتی فواید زیادی دارد.
به عنوان مثال تره به درمان بیماری هایی مثل یبوست دائمی، ترش کردن غذا و سوء هاضمه، رفع چاقی و تسکین درد مفاصل و نقرس کمک زیادی می کند.
جعفری :
از فواید جعفری هر چه که بگوییم باز هم کم گفته ایم.
یکی از مهمترین فواید جعفری آهن موجود در آن است که باید هم آقایان و هم خانم ها از آن استفاده کنند.
همچنین جعفری کمبود کلسیم تان را جبران می کند.
گشنیز :
اضافه کردن گشنیر به سبزی کوکو دلخواه است.
ولی پیشنهاد می کنیم حتما از آن استفاده کنید.
چون کوکوی شما را خوش طعم تر می کند.
سیر :
سیر ساقه سبز یا دوحبه سیر ریز به کوکوی شما طعم خوبی می دهد.
اما اگر کلا از سیر متفرید می توانید آن را اضافه نکنید.
ترخون و ریحان :
برای معطر شدن کوکو سبزی می توانید به مقدار خیلی کم ترخون و ریحان (در صورت دلخواه) به سبزی ها اضافه کنید.
راز کوکو سبزی خوشمزه
برای خوشمزه تر شدن کوکو سبزی ، از گردوی خرد شده و زرشک استفاده کنید؛ کوکوی شما بسیارخوشمزه می شود.
همانند کوکوهای دیگر مانند کوکو سیب زمینی روغن کوکو سبزی تا داغ نشده است مایه را در آن‌نریزید که به ته ظرف چسبیده و در زمان پشت و روکردن خرد میشود…
درست کردن کوکو سبزی با سبزی سرخ شده
سرخ کردن سبزی این کوکو سبزی بسیار مهم است .
چون قرار نیست کوکوی شما پخته شود .
در نتیجه اگر سبزی را خوب سرخ نکرده باشید دو روی کوکو سرخ میشود ولی داخل مواد خام میماند
