فرنی: فرنی افغانی، فرنی زعفرانی، فرنی اصفهان، فرنی با آرد گندم و نشاسته
فرنی: طرز تهیه فرنی افغانی / فرنی زعفرانی / فرنی اصفهان / فرنی با آرد گندم / فرنی زعفرانی با نشاسته / فرنی برای نوزاد
فرنی : در این مقاله از بخش انواع دسر و فرنی در وبسایت نایریکا به فرنی, طرز تهیه فرنی, فرنی افغانی, فرنی زعفرانی, طرز تهیه فرنی اصفهان, فرنی با آرد گندم, طرز تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته, طرز تهیه فرنی برای نوزاد, طرز تهیه فرنی با آرد گندم می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
فرنی, طرز تهیه فرنی, فرنی افغانی, فرنی زعفرانی, طرز تهیه فرنی اصفهان, فرنی با آرد گندم, طرز تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته, طرز تهیه فرنی برای نوزاد, طرز تهیه فرنی با آرد گندم
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- طرز تهیه فرنی
- فرنی افغانی
- فرنی زعفرانی
- طرز تهیه فرنی اصفهان
- فرنی با آرد گندم
- طرز تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته
- طرز تهیه فرنی برای نوزاد
طرز تهیه فرنی
مواد لازم فرنی:
طرز تهیه فرنی
طرز تهیه فرنی:
هر کسی این دسر را به شکل خاص خود تهیه می کند اما یکی از بهترین روش ها برای درست کردن فرنی به این شکل است که شیر مورد نیاز را درون قابلمه مناسب بریزید، در مرحله بعد آب و آرد برنج را به شیر بیفزایید و ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید.
این مرحله، مرحله مهم در تهیه فرنی است چرا که در این زمان باید به شکل دائم و مکرر مواد فرنی را به هم بزنید، تا آرد برنج گلوله گلوله نشود.
پس از این که شیر به جوش آمد، باید هم زدن را بیشتر کنید.
در مرحله بعد ظرف را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید.
در این زمان باید شکر و گلاب به مواد فرنی تان اضافه کنید و مجددا ظرف را روی حرارت بگذارید.
همچنان مواد را هم بزنید تا وقتی که فرنی به قوام لازم و مورد نظرتان برسد.
نکته : در زمان قوام آمدن فرنی، دقت داشته باشید که میزان قوام فرنی به گونه ای باشد که نه خیلی غلیظ باشد بوده و نه خیلی شل و روان؛ از آنجایی که معمولا فرنی را قبل از سرو در یخچال قرار می دهند، خود شرایط سرد در یخچال باعث غلیظ تر شدن فرنی می شود.
نکته : وقتی فرنی به قوام لازم رسید و از روی حرارت برداشتید، بگذارید تا خنک شود و بعد در ظرف مورد نظرتان برای سرو بریزید و بعد در یخچال بگذارید.
اگر بلافاصله فرنی را از روی حرارت برداشته و در یخچال بگذارید، باعث می شود تا فرنی آب بیندازد و در نتیجه ظاهر و طعم آن را تحت تاثیر قرار می دهد.
نکته : بعضی از افراد تمایل دارند تا فرنی را به صورت گرم میل کنند، اگر شما هم به فرنی گرم و نیمه سرد علاقه مند هستید، در فضای بیرون یخچال و در محیط آشپزخانه بگذارید تا فرنی به حالت نیمه گرم برسد و سپس میل کنید.
نکته : اگر با مشکل اضافه وزن مواجه هستید و یا رژیم غذایی لاغری را دنبال می کنید، در نظر داشته باشید که خوردن فرنی بعد از وعده غذایی، ممکن است باعث بالا رفتن تری گلیسیرید و افزایش وزن شود.
فرنی افغانی
مواد لازم فرنی افغانی:
- شیر سه گیلاس
- کارن فلور Corn Flour چهارقاشق کلان
- ( نشایسته جواری و به آلمانی Maizena Speisestärke )
- بوره ،شکر مطابق میل شما
- عرق ګلاب یا هیل
فرنی افغانی
طرز تهیه فرنی افغانی:
دو گیلاس شیر رابا مقداری بوره که میخواهید در در بین دیگ انداخته و بالای حرارت بگذارید.
به جوش بیاید چهار قاشق کلان کارن فلور را در بین یک گیلاس باقی مانده ی شیرحل نماید .
و بالای شیر به جوش آمده علاوه نماید . مواظب باشید زیر دیگ شیر نسوزد !
آهسته اهسته شیر را شور دهید تا بسته شود .
همین که به جوش آمد فرنی را از حرارت دور نموده بعد از ۲دقیقه در بین ظرف مورد نظرانداخته از جایش حرکت ندهید.
فرنی زعفرانی
مواد لازم فرنی زعفرانی:
- شیر: ۲ لیوان
- شکر: ۴ قاشق سوپ‌خوری
- آرد برنج: ۲ قاشق سوپ‌خوری
- گلاب: به مقدار دلخواه
- وانیل: در حد نوک قاشق چای خوری
- زعفران: به مقدار دلخواه
فرنی زعفرانی
طرز تهیه فرنی زعفرانی:
اول ازهمه زعفران رو دم کنین.
تو یک قابلمه شکر و آرد برنج رو با هم مخلوط کنین، بعد آروم آروم، شیر سرد رو بهش اضافه کنین، تا آرد گلوله گلوله نشه و روی شعله ملایم به طور مداوم هم بزنین.
وقتی دیدین که مایع یه کوچولو غلیظ شده، هل، گلاب و زعفرانی رو که از قبل دم کردین رو بهش اضافه کنین و باز هم بزنین، بعد از هم زدن از روی حرارت بردارین و تا داغه تو ظرفی که دوست دارین بریزین، چون اگه سرد بشه، انتقال اون به ظرف دیگه مشکله.
بنا به سلیقه تون گرم و یا سرد نوش جان کنین.
تزئین فرنی مجلسی رو می‌تونین با دارچین، گل محمدی، خلال پسته، خلال بادام و پودر گردو، انجام بدین.
طرز تهیه فرنی اصفهان
مواد لازم فرنی اصفهان:
- آرد برنج : دو قاشق غذاخوری
- آب : یک لیوان
- نشاسته ذرت : دو قاشق غذاخوری
- شیر : یک لیوان
- خرما و یا شیره انگور : به مقدار لازم
طرز تهیه فرنی اصفهان
طرز تهیه فرنی اصفهان:
برای پخت فرنی اصفهانی ابتدا درون قابلمه ای مناسب شیر را با آرد برنج مخلوط کنید و مواد فرنی را به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شوند سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و شعله گاز را روی حرارت متوسط گاز تنظیم کنید تا فرنی شروع به قل زدن کند.
در مرحله بعدی طرز تهیه فرنی اصفهانی نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود و بعد از اینکه مخلوط شیر و آرد برنج به دمای جوش رسید نشاسته ذرت را به مواد فرنی اضافه کنید و هم بزنید تا فرنی به قوام لازم برسد.
بعد از اینکه فرنی شروع به صفت شدن کرد و به قوام لازم رسید فرنی را به مدت دو دقیقه روی حرارت کم گاز هم بزنید تا جا بیفتد سپس فرنی را درون ظرفی مناسب بکشید و فرنی را درون یخچال قرار دهید تا سرد شود و بعد از سرد شدن فرنی آن را از درون یخچال بیرون آورید و با شیره انگور و یا شیره خرما میل کنید.
فرنی با آرد گندم
مواد لازم فرنی با آرد گندم:
- شیر گاو : ۲ استکان
- شکر : ۱ قاشق مرباخوری
- آرد گندم : یک قاشق مرباخوری
- آب : ۴ استکان
- کره : ۵۰ گرم
فرنی با آرد گندم
طرز تهیه فرنی با آرد گندم:
برای پخت فرنی با آرد گندم ابتدا آرد را به همراه شیر در قابلمه ای مناسب بریزید سپس مخلوط آرد و شیر را هم بزنید تا آرد در شیر حل شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه فرنی با آرد گندم شکر و آب را به مخلوط شیر و آرد اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و مواد فرنی را به صورت مداوم هم بزنید سپس کره را به فرنی اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد فرنی کمی غلیظ شوند.
توجه داشته باشید که تا زمان غلیظ شدن فرنی باید مواد آن را هم بزنید و بعد از آماده شدن فرنی آن را در ظرف مناسبی برای سرو بریزید و سپس فرنی را در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
نکات طلایی برای پخت بهتر فرنی با آرد گندم
در روش تهیه فرنی با آرد گندم باید ابتدا آرد گندم را در شیر به خوبی حل کنید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید.
برای پخت فرنی باید مخلوط مواد فرنی را روی شعله گاز مدام هم بزنید.
برای اینکه فرنی طعم و مزه بی نظیری پیدا کند می توانید مقداری کره به فرنی بیفزایید.
توجه داشته باشید که فرنی را باید روی شعله گاز با حرارت ملایم بپزید.
طرز تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته
مواد لازم فرنی زعفرانی با نشاسته:
- شیر چهار لیوان شکر
- هشت قاشق غذاخوری نشاسته
- چهار قاشق غذاخوری پر گلاب
- چهار قاشق غذاخوری خامه صبحانه
- چهار قاشق غذاخوری تخم مرغ
- یک عدد زعفران دم شده غلیظ مقداری
طرز تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته
طرز تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته:
ابتدا نشاسته و شکر رو در قابلمه مناسبی مخلوط کرده شیر رو ارام ارام اضافه وبا همزن دستی بزنید تا مخلوط بشه و گلوله نداشته باشه تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا از حالت لختگی در بیاد و به مخلوط شیر اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست بشه خامه و گلابم افزوده و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا بپزه و غلیظ بشه جوش که امد و یکی دو قل زد حرارتو خاموش کنید مواد رو نصف کنید و به نیمی زعفران اضافه و مخلوط کنید حالا از فرنی سفید به تساوی در ظرفهای سرو بریزید و چند دقیقه بزارید تا خودشو بگیره در این فاصله هرچند بار بخش زعفرانی رو هم بزنید تا رویه نبنده و کمی خنک بشه بعد فرنی زعفرانی رو به تساوی روی قسمت سفید بریزید وبا هر چه دلخواه تون هست تزیین کنید
طرز تهیه فرنی برای نوزاد
مواد لازم فرنی برای نوزاد:
- آرد برنج ۲ قاشق مرباخوری
- آب ۱ فنجان
- شیر خشک ۱ پیمانه
طرز تهیه فرنی برای نوزاد
طرز تهیه فرنی برای نوزاد:
آب را در ظرف کوچکی که بهتر است لعابی باشد ریخته و آرد برنج را به آن اضافه کنید.
آرد برنج را با پشت قاشق صاف کنید تا کاملا در آب حل شود.
ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و در حالی که مرتب هم می‌زنید اجازه دهید آرد برنج ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزد.
پس از اینکه مایه یکنواختی با غلظتی شبیه ماست به دست آمد، آن را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا کمی خنک شود و از داغی بیفتد.
وقتی فرنی ولرم شد، ۱ پیمانه شیر خشک به آن اضافه کنید و به نوزاد خود بدهید.
فرنی اضافه را می‌توانید قبل از مصرف در ظرف دردار بریزید و تا ۲ روز در یخچال نگهداری کنید.
نکته: شیر خشک را به هیچ وجه به فرنی داغ اضافه نکنید زیرا در اثر حرارت خواص خود را از دست می دهد.
