زیره: مضرات و خواص برای پوست، فشار خون / طریقه مصرف زیره سیاه و سبز
زیره : خواص و مضرات / طریقه مصرف زیره سیاه / زیره و چروک پوست، فشار خون / خواص زیره با برنج / خواص زیره و دارچین / تفاوت زیره سبز و سیاه
زیره (Cumin) به هضم غذا کمک زیادی می کند. این دانه معطر منبع غنی آهن بوده و شامل ترکیبات گیاهی مفیدی است.
زیره می تواند به کنترل و درمان دیابت و کلسترول خون کمک کند.
از جمله خواص مهم زیره می توان به لاغری، کاهش وزن و چربی سوزی اشاره کرد.
در این مطلب از نایریکا به خواص و مضرات زیره، خواص زیره و چروک پوست، فشار خون، خواص آن با برنج و دارچین، طریقه مصرف زیره سیاه و همچنین تفاوت زیره سبز و سیاه می پردازیم.
با ما همراه باشید.
زیره, خواص زیره, مضرات زیره, طریقه مصرف زیره سیاه, زیره و چروک پوست, زیره سیاه و فشار خون, خواص زیره با برنج, خواص زیره و دارچین, تفاوت زیره سبز و سیاه
برای دسترسی سریع به محتوای مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:
- خواص زیره
- مضرات زیره
- طریقه مصرف زیره سیاه
- زیره و چروک پوست
- زیره سیاه و فشار خون
- خواص زیره با برنج
- خواص زیره و دارچین
- تفاوت زیره سبز و سیاه
خواص زیره:
روغن زیره عفونت های پوست سر را درمان کرده و برای درمان ریزش مو و شوره سر مفید می باشد.
همچنین زیره می تواند باعث تقویت و افزایش رشد مو شود.
مقادیر بالای روی موجود در زیره سبز و زیره سیاه باعث افزایش اسپرم شده و برای درمان ناباروری در مردان مفید می باشد.
پودر زیره را در یک لیوان شیر بریزید و کمی عسل به آن اضافه کنید و بخورید تا ناتوانی جنسی را درمان کند.
زیره یکی از داروه های گیاهی مفید برای شروع قاعدگی بوده و گرفتگی عضلات و درد پریود را کاهش می دهد.
زیره سبز و زیره سیاه تولید شیر مادران شیرده در دوران شیردهی را افزایش می دهد.
مصرف زیره برای درمان عوارض ناشی از یائسگی در زنان مفید می باشد.
پیش از مصرف زیر در دوران بارداری و شیردهی با پزشک خود نیز مشورت کنید.
زیره یکی از دارو های گیاهی برای درمان کولیک که یک موجب درد شکم ناشی از انسداد روده در نوزادان و کودکان می شود، می باشد.
زیره حاوی مقادیر بالایی فیبر بوده و یکی از ادویه های مفید برای درمان سو هاضمه، درمان نفخ شکم، درمان معده درد و سلامت دستگاه گوارش می باشد.
فیبر موجود در زیره به عنوان یک ملین طبیعی عمل می کند و با بهبود حرکات روده به درمان یبوست کمک می کند.
تحقیقات نشان داده که زیره برای درمان اسهال هم مفید می باشد.
خواص زیره
تحقیقات ابتدایی نشان داده که مصرف مقدار کمی زیره در روز برای افراد مبتلا به دیابت می تواند باعث کاهش کلسترول خون شود.
همچنین دانه های زیره حاوی کمیمالدئید هستند که باعث بهبود تحمل گلوکز شده و می توانند با کاهش قند خون به جلوگیری از دیابت کمک کنند.
زیره باعث افزایش هورمون تیروئید شده و به درمان کم کاری تیروئید کمک می کند اما برای افراد مبتلا به پر کاری تیروئید مناسب نیست.
زیره حاوی مقادیر بالایی ویتامین C و فلاونوئید ها و فیتواتوتن بوده و دارای خواص ضد میکروب طبیعی می باشد و به این ترتیب با تقویت سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی، آنفلونزا، تب و سرفه مفید است.
ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در زیره سبز و زیره سیاه برای حفظ سلامت قلب و عروق مفید هستند و از حمله قلبی، سکته قلبی، ضربان نا منظم قلب پیشگیری می کند.
همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در زیره خطر ابتلا به آترواسکلروز را کاهش می دهد.
آنتی اکسیدان های موجود در دانه زیره مغز ما را از آسیب های اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون را کاهش می دهد.
دانه های زیره شامل یک ترکیب شیمیایی به نام لیمونن هستند که فعالیت ضد سرطانی دارد و برای پیشگیری از انواع سرطان های پستان، کبد، ریه و همچنین سرطان معده و روده بزرگ مفید می باشد.
تیمول و فسفر موجود در زیره خواص سم زدایی بالایی دارند و باعث دفع اسید اوریک، سدیم و آب اضافی از طریق ادرار شده و به درمان سنگ کلیه کمک می کنند.
زیره سبز و زیره سیاه حاوی مقادیر بالای آهن هستند و می توانند برای درمان کم خونی و علائم ناشی از کم خونی مانند خستگی، اضطراب، اختلال شناختی و مسائل گوارشی مفید باشند.
یکی از مهم ترین کاربرد های زیره برای درمان بیماری دهان و دندان و همچنین رفع بوی بد دهان می باشد.
جویدن مقداری زیره برای از بین بردن بوی بد دهان، بوی سیر و پیاز بسیار مفید است.
عرق زیره چربی سوز بوده و برای کاهش وزن و لاغری مفید است. عرق زیره باعث کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی بدن می شود.
مضرات زیره:
سوزش سر دل
زیره به خاطر خواص برطرف کنندگی گاز معده‌ای که دارد معروف است.
اما در کمال تعجب ممکن است باعث یکی از رایج‌ترین مشکلات گوارشی نیز بشود.
یعنی سوزش سر دل! در کتاب «راهنمای جیبی طب گیاهی» گفته شده است که زیره باعث راندن گاز بیشتری به داخل دستگاه گوارشی می‌شود.
آروغ زدن
اثر باد شکنی و ضد نفخ زیره ممکن است باعث آروغ زدن بیش از حد نیز بشود.
گاهی به آروغ «باد گلو» یا «رچک» نیز می‌گویند که شامل خروج گاز و باد شدید از روده و معده به داخل دهان می‌شود.
آروغ زدن گاهی بوی بد و صدای مختص به خود را دارد.
هرچند فی نفسه مشکل جدی به حساب نمی‌آید، اما آروغ زدن می‌تواند به خجالت کشیدن شدید فرد در جمع و فضاهای عمومی منجر شود!
مضرات زیره
آسیب کبدی
روغن موجود در دانه‌های زیره بسیار فرار است و اگر در دراز مدت به مقادیر زیادی مصرف شود می‌تواند باعث آسیب کبدی وکلیوی شود.
روغن زیره برای جلوگیری یا رفع اسپاسم‌های عضلانی در حیوانات استفاده می‌شود.
تاثیر در سقط جنین
زیره ممکن است در سقط جنین زنان باردار نیز تاثیر داشته باشد.
این به معنی آن است که مصرف مقدار زیادی از زیره می‌تواند به سقط جنین یا زایمان زودرس منجر شود.
اثرات مخدر
زیره دارای خواص مخدر (یا مسکن) است.
باید زیره را با احتیاط مصرف کرد چون می‌تواند اعتیاد آور باشد.
سایر عوارض جانبی زیره مه‌آلودگی مغز (کمبود حافظه)، خواب آلودگی و حالت تهوع هستند.
چرخه قاعدگی سنگین
زیره ممکن است به خونریزی شدید در دوره‌ی قاعدگی منجر شود.
اگر زیره به مقدار زیاد مصرف شود، در آن صورت داشتن چرخه‌ی قاعدگی سنگین و شدید نسبت به قاعدگی‌های معمول می‌تواند از عوارض آن باشد.
سطح قند خون پایین
مصرف زیره به مقدار زیاد می‌تواند سطح قند خون بدن را پایین بیاورد.
اگر قرار است در آینده‌ی نزدیک عمل جراحی شوید این نکته ی مهم را به خاطر داشته باشید.
در طول عمل جراحی بسیار مهم است که سطح قند خون حفظ شود.
پس ممکن است پزشک‌تان به شما توصیه کند حداقل دو هفته قبل از عمل جراحی خوردن زیره را متوقف کنید
چون لازم است سطح قند خونتان در طول عمل جراحی و بعد از آن تحت کنترل باشد.
مضر برای دیابتی‌ها
بیماران دیابتی باید سطح قند خون‌شان را تحت کنترل داشته باشند.
آنها برای حفظ سلامتی باید سطح قند خون عادی داشته باشند.
سطح قند خون متغیر چیزی است که بیشتر بیماران دیابتی باید به شدت از آن جلوگیری کنند.
همان طور که پیشتر اشاره شد، زیره ممکن است سطح قند خونتان را به سرعت کاهش دهد و می‌تواند به ناراحتی قند خون پایین منجر شود.
بنابراین، کسانی که دیابت دارند باید از مصرف زیره اجتناب کنند و اگر مجبور هستند که از آن استفاده کنند باید اعتدال و میانه روی را در این زمینه رعایت کنند تا از عوارض آن در امان بمانند.
ایجاد آلرژی
مصرف زیره می‌تواند باعث جوش‌‌های پوستی و آلرژی نیز بشود.
بنابراین کسانی که آلرژی پوستی دارند اگر ناگزیر به استفاده از زیره باشند باید به مقدار کم زیره مصرف کنند.
طریقه مصرف زیره سیاه:
تهیه چای زیره:
بر روی ۱ تا ۵ گرم میوه ی خرد شده، یک استکان یا یک لیوان آب در حال جوش می ریزیم و حدود ۱۵ دقیقه می گذاریم بماند.
البته بهتر است درب آن بسته باشد.
سپس آن را صاف کرده و میل می کنیم.
از زیره، محصولاتی به صورت تنتور و به شکل قطره وجود دارد که به عنوان ضد نفخ، ضد درد و ضد اسپاسم، مصرف زیادی دارد.
میزان مصرف این گونه فراورده ها، بر حسب کارخانه ی سازنده و غلظت دارو در راهنمای همراه دارو ذکر گردیده است.
طریقه مصرف زیره سیاه / طرز تهیه چای زیره
نگهداری
چون اسانس ها فرار هستند، لذا باید میوه ها را موقع استفاده، خرد یا آسیاب کرد تا از هدر رفتن آنها جلوگیری شود.
هم چنین چون اسانس ها جزو حلال های بسیار خوب بوده و ظروف پلاستیکی را سوراخ می نمایند، لذا باید برای نگه داری، از ظرف فلزی یا شیشه ای رنگی استفاده شود.
مهم ترین اثرات گزارش شده از زیره سیاه تا کنون عبارت اند از:
ضد کرم، ضد کم خونی، ضد باکتری، ضد سرطان، ضد حساسیت(آنتی هیستامین)، ضد التهاب، ضد قارچ، ضد عفونی کننده، ضد اسپاسم،
ضد نفخ، قاعده آور، خلط آور، شیرافزا، محرک، مقوی معده و کرم کُش.
نکات ضروری
تا کنون از عوارض جانبی و محدودیت مصرف زیره ی سیاه، گزارشی به چاپ نرسیده است.
قسمت مورد استفاده ی زیره ی سیاه، در حقیقت میوه ی آن است که در عوام به دانه نیز مشهور شده است
زیره و چروک پوست:
جوان سازی پوست
بخور زیره چین و چروک را کاهش داده و برای جوان سازی پوست صورت و ضد عفونی کردن پوست مفید می باشد.
همچنین مصرف خوراکی زیره به دلیل مقادیر بالای ویتامین E چروک پوست را کاهش می دهد.
زیره و چروک پوست
درمان آکنه و جوش صورت
روغن زیره برای درمان جوش و آکنه صورت مفید بوده و جای جوش را هم درمان می کند.
همچنین زیره برای پوست چرب مفید است و چربی پوست صورت را کاهش می دهد.
زیره سیاه و فشار خون:
مصرف مقادیر کم زیره سبز و زیره سیاه باعث بهبود جریان خون در رگ ها شده و به کاهش فشار خون کمک می کند.
زیره سیاه و فشار خون
توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف زیره باعث افزایش فشار خون می شود.
خواص زیره با برنج:
برخی، زیره را لابه‌لای برنج دم می‌کنند.
کلا تمام گیاهان اسانس‌دار چون ترکیب‌شان در حرارت پایین تبخیر می‌شود در اثر حرارت مقداری از اسانس خود را از دست می‌دهند.
هر کدام از این گیاهان را اگر گرم کنید یا بپزید یا در محیط گرم نگه دارید مقداری از اسانس خود را از دست می‌دهند.
این بوی از دست‌رفته در واقع همان ترکیب‌هایی است که دارد تبخیر می‌شود و میزان آن در گیاه کاهش می‌یابد.
خواص زیره با برنج
اصولا موادی مثل زیره، رازیانه و گشنیز که اسانس دارند، هم در برابر حرارت و هم در نگهداری طولانی‌مدت، مقداری از مواد خود را از دست می‌دهند اما خواص آنها کلا از بین نمی‌رود.
ممکن است بین ۵ تا ۱۲ درصد از کل اسانس آنها تبخیر شود و میزان آن ماده مؤثر کاهش یابد ولی خواص عمده‌اش باقی می‌ماند.
در برنج، وقتی زیره بوی نافذ خود را دارد، یعنی هنوز خواص زیره باقی‌مانده است اما اگر حرارت به قدری باشد که بوی گیاه بسیار کم شود یعنی قسمت اعظم خواص خود را از دست داده است.
خواص زیره و دارچین:
ترکیب این دو ماده باعث لاغری می شود.
از ترکیب زیره و دارچین برای تهیه دمنوش لاغری و یا ساخت قرص لاغری استفاده می کنند.
برای اینکار، کافی است یک قاشق زردچوبه، یک قاشق زنجبیل، یک قاشق زیره که نوع آن فرقی نمی کند سیاه یا سبز باشدو یک قاشق دارچین را با هم در ظرفی کوچک مخلوط کنید .
در صورتیکه یبوست دارید یک قاشق پودر سنا هم به این مواد خشک اضافه کنید.
خواص زیره و دارچین
حالا این مخلوط را با یک قاشق عسل به صورت یک خمیر آماده کنید و از آن به اندازه یک نخود برداشته ، در دست گرد کنید و به شکل قرص درست کرده و کنار بگذارید تا خشک شود.
حالا یک یا دو قرص را در روز مصرف کرده و تا رسیدن به وزن مطلوب ادامه دهید.
دمنوش زیره و دارچین:
این دمنوش، بمب انرژی است. بدن شما را گرم می‌کند،
سیستم دفاعی‌تان را قوی کرده و ترشحات بینی و حلقتان را کاهش می‌دهد.
برای تهیه این دمنوش یک قاشق چایخوری زیره را با ۲ تکه چوب دارچین دم کنید و ۱۰ دقیقه بعد در فنجان ریخته و صاف کنید و بنوشید.
تفاوت زیره سیاه و سبز:
زیره در دو نوع سبز و سیاه موجود است، که اگرچه ویژگی‌های تغذیه‌ای نسبتا مشابهی دارند اما دارای تفاوت‌هایی هم می باشند.
دو نوع زیره با نام‌های زیره سیاه و زیره سبز می‌شناسیم که نوع سیاه آن با نام‌های زیره کرمانی و زیره کوهی و نوع سبز آن به نام کراویه معروف است.
تفاوت زیره سبز و سیاه
زیره سبز را با رنگ سبز روشن و زیره سیاه را با رنگ سیاه می‌شناسند.
زیره سیاه، باریک‌تر و عطر بیشتری دارد اما زیره سبز حجیم‌تر و عطر کمتری دارد.
