جوانه گندم: خواص، مضرات، طرز تهیه / جوانه گندم برای پوست، بدنسازی، کودکان
جوانه گندم: خواص و مضرات و مقدار مصرف در روز و طرز تهیه / خواص جوانه گندم برای پوست صورت / خواص جوانه گندم در بدنسازی و برای کودکان / پودر جوانه گندم برای چاقی کودکان / پودر جوانه گندم با شیر
جوانه گندم : گندم یکی از پر مصرف ترین غلات مصرفی ما بوده و جوانه گندم یکی از پرخاصیت ترین خوراکی هاست.
می دانید که یکی از اصلی ترین نیاز های بدن پروتئین است، پس باید گفت از آنجا که جوانه گندم غنی از پروتئین است، مصرف آن برای شما ضروری است.
البته خواص آن تنها به اینجا ختم نمی شود، جوانه گندم سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از سرطان جلوگیری می کند.
فیبر مورد نیاز بدنتان را می توانید با جوانه گندم تامین کنید و کمک بزرگی به دستگاه گوارش خود کرده و یبوست را نیز درمان و کنترل کنید.
اگر می خواهید از سکته یا حملات قلبی و یا هرگونه بیماری قلبی دور بمانید، کافی است جوانه گندم را در لیست غذایی خود قرار دهید.
این خوراک، گزینه مناسبی برای زنان باردار و جنین شان به شمار می رود و خطر بیماری های احتمالی که هر جنینی را تهدید می کند رفع کند.
در این مقاله از نایریکا به خواص و مضرات جوانه گندم، مقدار مصرف در روز و طرز تهیه جوانه گندم، خواص جوانه گندم برای پوست صورت، خواص جوانه گندم در بدنسازی و برای کودکان، پودر جوانه گندم برای چاقی کودکان و پودر جوانه گندم با شیر می پردازیم.
برای دسترسی سریع به محتوای مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:
- خواص جوانه گندم
- مضرات جوانه گندم
- خواص جوانه گندم برای پوست صورت
- خواص جوانه گندم در بدنسازی
- خواص جوانه گندم برای کودکان
- پودر جوانه گندم برای چاقی کودکان
- مقدار مصرف جوانه گندم در روز
- تهیه جوانه گندم
- پودر جوانه گندم با شیر
خواص جوانه گندم
ضد سرطان
از مهم ترین خواص جوانه گندم، خاصیت ضد سرطانی آن می باشد به دلیل دارا بودن سلنیوم و منیزیوم موجود در آن می باشد که می تواند در حد قابل توجهی از رشد سلول های سرطانی جلوگیری کند.
لاغری
جوانه گندم از جمله مواد غذایی غنی است که می تواند موجب کم کردن وزن در افراد شود به این منظور مصرف جوانه گندم همراه با سالاد، شیر و یا ماست، ۱۰ دقیقه قبل از غذا می تواند اشتها را کور کند.
بهبود سیستم گوارش
فیبر موجود در جوانه گندم با دفع مواد غیر ضروری در روده ها و افزایش تحرک روده، می تواند در هضم و تجزیه غذا به دستگاه گوارشی کمک کند. و از سرطان روده پیشگیری کند
رشد سلول و بافت های بدن
به طور کلی جوانه گندم منبع غنی از پروتئین است که این پروتئین برای سلامت بدن و رشد سلول ها و بافت های بدن بسیار ضروری است.
خواص جوانه گندم برای چشم
از بارزترین ویتامین های موجود در جوانه گندم، ویتامین A می باشد که می تواند در تقویت بینایی و مویرگ های چشمی موثر واقع شود.
جوانه گندم برای پوست
داشتن ویتامین هایی نظیر ویتامین E و A در جوانه گندم، نقش مهمی در شادابی پوست دارد که می تواند هم به عنوان ماسک و هم به عنوان یک وعده غذایی مصرف کردد.
تعادل سیستم عصبی
از فواید دیگر جوانه گندم داشتن ویتامین B1 می باشد که می تواند بر سیستم عصبی اثر گذاشته و با تنظیم اعصاب، از مشکلات عصبی بکاهد.
مکمل غذایی ویژه
بر اساس توصیه های پزشکان و متخصصین تغذیه، افرادی که از خوردن میوه های خام یا سبزیجات منع شده اند و یا دچار عارضه سوء تغذیه هستند می توانند در رژیم غذایی خود جوانه گندم را به عنوان یک مکمل غذایی ویژه قرار دهند.
خواص جوانه گندم برای چاقی
برای اینکه وزن خود را افزایش دهید می توانید در رژیم غذایی خود جوانه گندم را جایگزین کنید.
به این منظور ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بعد از غذا، جوانه گندم را با شیر، ماست و یا آبمیوه میل کنید.
اکسیر جوانی
از قدیم الایام از جوانه گندم به عنوان یک غذای معجزه گر و یا یک اکسیر جوانی یاد می شده است و امروزه نیز با رشد علوم پزشکی، شاهد ارزش غذایی جوانه گندم هستیم
چرا که سرشار از ویتامین های بی نظیر و املاحی است که نقش ویژه ای در کند کردن روند پیری دارد.
تقویت سیستم ایمنی بدن
از خواص مفید دیگر جوانه گندم این است که منبع اصلی پروتئینی می باشد که می تواند با تقویت بدن و سیستم ایمنی، از بدن در مقابل عفونت و امراض مزمن محافظت کند.
خواص جوانه گندم در بدنسازی
جوانه گندم بعلت دارا بودن زینک، آهن، پتاسیم، ویتامین B، و میزان پروتئین بالا، گلوتامین، فیبر و هچنین منبع کربوهیدرات های کند هضم برای ورزشکاران و بدنسازی بسیار مهم و حیاتی می باشد
مانع از ریزش مو
جوانه گندم با داشتن ویتامین های E ،A ،C و منیزیم می تواند علاوه بر خونرسانی در بدن به ویژه پوست سر به رشد فولیکول مو نیز کمک کند و از ریزش مو جلوگیری نماید.
مناسب افراد دیابتی
جوانه گندم دارای اسید فولیک است که می تواند با کاهش سطح هوموسستئین، که خود می تواند خطر دیابت را منجر شود، موثر واقع گردد.
تنظیم فشار خون
جوانه گندم به دلیل داشتن منیزیم می تواند در تنظیم فشار خون و بهبود جریان خونرسانی در رگ ها موثر باشد.
مناسب افراد مسن
در افراد با سنین بالا چون تحرک کمتری دارند مقدار انرژی مورد نیاز آنها نیز کمتر می شود.
لذا نیاز به ویتامین و املاح بیشتری دارند که جوانه گندم با دارا بودن ویتامین های گروه B می تواند آن را فراهم سازد.
جلوگیری از اکسیداسیون چربی ها
جوانه گندم دارای بتاکاروتن، سلنیوم ، ویتامینهای C و E می باشد که می توانند به راحتی از اکسیداسیون شدن چربی های بدن جلوگیری کنند و متعادل کننده کلسترول خونی وسلامت بدن شود.
جلوگیری از یبوست
جوانه گندم در کنار تمام ویتامین و املاحی که داراست، مملو از فیبر می باشد و می تواند با بهبود گوارش و هضم غذا، از یبوست بکاهد.
تقویت جنسی
ویتامین E در جوانه گنم موجب تقویت قوای جنسی شده و بعنوان اکسیر جوانی معرفی می شود و برای درمان ضعف جنسی مردان بسیار معروف است
افزایش قدرت حافظه
مواد غذایی همچون جوانه گندم سرشار از سلنیوم ، منیزیم و غنی از ویتامین E می باشد که باعث افزایش قدرت حافظ می گردد
کاهش افسردگی
مصرف جوانه گندم در میان وعده های غذایی به شما آرامش می دهد و افسردگی و اضطراب را نیز از شما دور خواهد کرد
تقویت قلب و سیستم ایمنی
جوانه گندم به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند
همچنین باعث سالم ماندن قلب و سیستم عروقی اطراف قلب می باشد، و طبق ادعای محققان می تواند باعث کاهش بیماری های قلبی و ثبیت وزن شود
انرژی زا
به گفته محققان درون جوانه گندم بزرگترین نیروها و انرژی های عالم هستی نهفته است که باعث خونسازی، شاداب نگه داشتن کلیه سولول های بدن شده و در نهایت باعث جاری شدن انرژی در بدن می شود
فواید جوانه گندم برای کودکان
مملو از انواع ویتامین و املاحی است که موجب رشد و قد کشیدن کودکان می شود
وزن گیری در کودکانی که از لاغری رنج می برند
استحکام استخوانی و عضلانی در کودکان به دلیل روی و کلسیم فراوان
انرژی زا و کمک به تقویت عضلات کودکان و رفع خستگی آنها
خواص جوانه گندم در بارداری
تقویت بدن زنان باردار و تامین مواد غذایی و ویتامین های غنی نظیر فسفر، منیزیم، گروه ویتامین B و E
کمک به رشد مناسب جنین به دلیل ویتامین A و C
به دلیل داشتن اسید فولیک می تواند به رشد مغزی جنین کمک کند
سرشار از کلسیم وکمک به استحکام استخوانی در جنین
تقویت شیر مادر به انواع ویتامین ها و املاح معدنی چه در مادر باردار و چه در مادر شیرده
به دلیل دارا بودن اسید فولیک از نقض مادرزادی جلوگیری می کند
مضرات جوانه گندم
افرادی که حساسیت گلوتنی و یا آلرژی دارند، باید از مکمل های که حاوی گلوتن هستند، اجتناب کنند.
افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند باید از میزان جوانه گندم آگاه باشند چون یک فنجان حاوی نزدیک به ۶۰ گرم کربوهیدرات است.
روغن جوانه غنی از تری گلیسرید، نوعی چربی است.
افراد مبتلا به بیماری های قلبی و نیز افراد در معرض خطر بالای بیماری قلبی، باید بر مصرف خود نظارت داشته باشند،
چرا که سطوح بالایی تری گلیسرید با اثرات مضر سلامتی مرتبط هستند.
جوانه گندم می تواند موجب عوارض جانبی کمی در برخی از مردم شود.
اینها شامل اسهال، تهوع، گازمعده و سرگیجه هستند.
شما باید در مورد مزایا و خطرات مصرف گندم با پزشک صحبت کنید.
خواص جوانه گندم برای پوست صورت
جوانه گندم به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان، راهی برای بازسازی سلولها است.
به عبارت دیگر، بدن شما هیچ وقت با کمبود ذخیره سلولهای سالم جدید ، به ویژه سلولهای پوستی، مواجه نمیشود.
به همین دلیل مصرف جوانه گندم پوستی سالم و درخشان به شما میدهد.
به علاوه، لازم نیست فقط جوانه گندم را به صورت خوراکی مصرف کنید بلکه میتوانید از آن به عنوان ماسک استفاده کنید تا از سلولهای مرده سطح پوست خلاص شوید.
یکی از دلایل مفید بودن جوانه گندم برای پوست و داشتن خواص ضد پیری، داشتن ویتامین E است.
درست است که امروزه مکملهای ویتامین E زیادی برای تامین نیاز روزانه وجود دارد، اما راههای خوشمزه دیگری برای تامین این ویتامین نیز هست و آن اضافه کردن جوانه گندم به رژیم غذایی روزانه است.
در مورد خواص ضد پیری جوانه گندم نمیتوانید فقط به یک ترکیب بسنده کنید. غذاهایی که خواص ضد پیری دارند، غذاهای سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستند.
جوانه گندم یکی از خوراکیهای دارای خواص ضد پیری است.
مصرف منظم آن، به ویژه مصرف روزانه آن، شما را جوانتر میکند.
جوانه گندم برای جلوگیری از چین و چروک پوست و همچنین جوانسازی پوست صورت مفید است و به درمان زخم و جای زخم و بیماری های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس کمک می کند.
شما می توانید برای پاکسازی پوست صورت از سلول های مرده و پاک کردن آرایش صورت و آرایش چشم از روغن جوانه گندم استفاده کنید.
روغن جوانه گندم حاوی مقادیر زیادی ویتامین B می باشد که به عنوان مرطوب کننده دست و صورت و پا و مرطوب کننده ی پوست های خشک استفاده می شود.
سلنیوم موجود در جوانه گندم و روغن جوانه گندم برای کاهش چربی پوست چرب مفید بوده و به درمان جوش صورت و آکنه و همچنین جای جوش کمک می کند.
جوانه گندم جریان خون و اکسیژن رسانی را در پوست بهبود می بخشد و بنابراین می تواند برای درمان سیاهی دور چشم مفید باشد.
رفع جوش
از دیگر خاصیت مهم جوانه گندم، ماسک ضد جوش آن است
از این رو جوانه گندم را با یک قاشق غذا خوری عسل و آبلیمو مخلوط کرده و تا ده دقیقه بر صورت بگذارید و هفته ای سه مرتبه این کار را تکرار کنید.
ماسک جوانه گندم برای شادابی و طراوت پوست
گندم جوانه زده را بعد از خشک کردن پودر کرده و به مصرف ماسک برسانید
به این صورت که پودر جوانه گندم را با ماست تازه خمیر کرده و روی پوست صورت بگذارید و پس از گذشت ۵ الی ۱۰ دقیقه پوست را کاملا شستشو کنید
ماسک سفت کننده و مغذی پوست
۱قاشق چایخوری پودر جوانه گندم را با ۲ قاشق سوپ خوری عرق گل بهار مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید
سپس ۱ قاشق چایخوری عسل را به آن اضافه نمائید و به مدت نیمساعت بر روی پوست تمیز قرار دهید و سپس با آب ملایم بشوئید این ماسک هفتهای ۲ بار قابل استفاده است.
ماسک ذکر شده جهت انواع پوستها قابل استفاده است.
ماسک جوانه گندم برای لایهبرداری پوست
جوانه گندم را آسیاب کنید و با شیر یا ماست آرامآرام مخلوط کنید. پس از بُخور دادن، این ماسک را با حرکات دورانی از پایین به بالا روی پوستتان بمالید.
پس از ۱۰ دقیقه، قطعات خشک آن را از روی پوست بردارید و پوستتان را بشویید.
ماسک جوانه گندم برای نرمی و لطافت پوست
۱قاشق غذاخوری جوانه گندم آسیاب شده را با یک عدد زرده تخم مرغ به خوبی مخلوط کنید تا حالتی خمیری شکل به دست آید.
این ماسک را به مدت ۳۰ دقیقه روی پوست قرار دهید.
در این مدت باید به هیچ عنوان عضلات صورت را تکان ندهید. سپس صورت را پاک کرده و با آب ولرم بشویید.
ماسک جوانه گندم و آووکادو
ابتدا ۴ قاشق غذاخوری جوانه گندم تازه را کاملا له کنید. نصف ۱ عدد میوه آووکادو را نیز رنده کرده و با جوانه گندم مخلوط نمایید.
سپس ۳ قاشق غذاخوری آرد و ۱ عدد سفیده تخم مرغ را نیز به آن اضافه کنید. نهایتا شیر را به آن مخلوط بیافزایید.
مایع به دست آمده را روی پوست کاملا تمیز قرار دهید و بعد از ۲۰ دقیقه صورت خود را با آب ولرم بشویید.
ماسک جوانه گندم و گل همیشه بهار
برای تهیه این ماسک عالی می توانید از جوانه گندم همراه گل همیشه بهار استفاده کنید.
۱ قاشق پودر جوانه گندم را با مقداری عرق گل همیشه بهار مخلوط نمایید تا خمیری یکدست به دست آید؛ سپس کمی عسل به آن اضافه کنید.
این ماسک را به مدت ۳۰ دقیقه روی پوست تمیز قرار دهید و سپس با آب ملایم بشویید.
ماسک جوانه گندم و عسل برای رفع لکه های روشن پوست
برای تهیه این ماسک کافی است دو قاشق جوانه گندم را با مخلوط کن آسیاب کنید و سپس آن را با دو قاشق غذاخوری عسل ترکیب کرده و خمیری تهیه کنید.
این خمیر را روی صورت بکشید و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی پوست بماند سپس این ماسک را از صورت خود برداشته و آن را بشویید.
خواص جوانه گندم در بدنسازی
توصیه به ورزشکاران
جوانه گندم یکی از خوراکیهایی است که باید در فهرست رژیم غذایی یک ورزشکار قرار بگیرد.
دلایل زیادی برای این کار وجود دارد اما به طور خلاصه، جوانه گندم سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و مقدار مناسب کربوهیدرات مورد نیاز یک ورزشکار است.
همچنین، فیبر نیز میتواند به کنترل وزن کمک کند.
افزایش بنیه
بنیه نه تنها برای ورزشکاران بلکه برای افراد عادی نیز مهم است. بنیه چیزی است که برای فعالیتهای روزمره خود نیاز دارید.
اگر دانش آموز هستید به برای انجام کارها به بنیه نیاز دارید، اگر کارگر هستید نیز همینطور.
جوانه گندم، کربوهیدرات است که انرژی تولید میکند. افزایش انرژی به معنای افزایش بنیه است.
ساخت عضلاتی قویتر
برای ساختن عضلات قوی به چه چیزی احتیاج دارید؟ جواب این سوال، پروتئین است.
اگر ورزش زیادی برای ساخت عضلات انجام دهید اما پروتئین کافی دریافت نکنید، فقط وزنتان کاهش مییابد اما به عضلاتی که دوست دارید نمیرسید.
جوانه گندم یک رژیم عالی برای داشتن عضلات قویتر است.
افزایش طبیعی انرژی
جوانه گندم منبعی عالی از کربوهیدرات است. همه میدانند کربویدرات منبع ارژی است.
البته امروزه خیلی از افراد از مصرف کربوهیدرات پرهیز میکنند چرا که با افزایش وزن در ارتباط است.
در واقع، موادی مانند گلوکز اضافی یا گلوکز ذخیره در سلولهای چربی که گلیکوژن نام دارند، دلیل افزایش وزن هستند.
به هر حال، اگر مطمئن باشید که تمام این مواد به انرژی تبدیل میشوند، کربوهیدرات یک منبع انرژی عای خواهد بود.
افزایش استقامت
چون جوانه گندم انرژی را افزایش میدهد بنابراین در افزایش استقامت نیز موثر است.
اگر ورزشکار هستید، استقامت برای شما به معنای همه چیز است و اگر ورزشکار نیستید ، اسقامت میتواند فواید دیگری مانند افزایش تمرکز حین کار داشته باشد.
افزایش کارایی
این افسانه نیست که غلات کامل، گندم کامل یا جوانه گندم میتوانند حس سرزندگی بیشتری به شما بدهند.
البته باید آن را به طور منظم و در مقدار مناسب مصرف کنید.
مصرف آن را امتحان کنید تا به شما ثابت شود. بعد از چند روز احساس میکنید کارایی جسمیتان به میزان قابل توجهی افزایش یافته است.
خواص جوانه گندم برای کودکان
جوانه گندم حاوی تمام مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین ها، پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و کربوهیدرات ها برای رشد جسمی و روحی کودک می باشد.
فیبر موجود در جوانه گندم برای درمان یبوست در کودکان مفید است،
ویتامین B موجود در جوانه گندم باعث افزایش متابولیسم، افزایش سطح انرژی و تولید گلبول های قرمز سالم در کودکان می شود.
می توانید برای مقوی کردن غذای کودکان از جوانه گندم یا پودر جوانه غلات در سوپ کودک نیز استفاده کنید.
زیرا علاوه بر اینکه سرشار از ویتامین های گروه ب و ث می باشند به هضم بهتر غذای کودک نیزکمک می کنند.
مصرف جوانه گندم همراه با سالاد یا ساندویچهای خانگی، میان وعدهای مناسب برای تمام افراد به خصوص دانشآموزان است.
جوانه گندم حاوی گلوتن است و بسیاری از کارشناسان معتقدند که نباید قبل از ۶ ماهگی به نوزاد داده شود با این حال قبل از اینکه به نوزاد و کودک خود جوانه گندم بدهید با پزشک او مشورت کنید.
پودر جوانه گندم برای چاقی کودکان
پودر جوانه گندم مکملی بسیار مفید برای بدن می باشد که هم می تواند چاق کننده و هم لاغر کننده باشد.
اگر این پودر را به قصد چاق شدن مصرف میکنید باید ده دقیقه پس از غذا آن را میل کنید.
اما اگر قصد لاغرشدن دارید باید پودر را ده دقیقه قبل از غذا میل کنید.
از سوی دیگر باید حتما جوانه گندم در برنامه غذایی زنان باردار و شیرده که نیاز غذایی بالایی دارند گنجانده شود.
همچنین مصرف ویتامین B به خصوص B1 در جوانه را برای تعادل سیستم عصبی ضروری است این ماده غذایی برای رفع بیخوابی، خستگی و اختلالات عصبی افراد مفید است.
در کودکانی که دچار سوءتغذیه هستند، این ماده غذایی باید به صورت سوپ یا همراه سالاد در برنامه غذاییشان گنجانده شود.
ویتامین A موجود در جوانه گندم باعث افزایش قوه بینایی، بهبود بینایی و سرعت رشد کودکان میشود.
مقدار مصرف جوانه گندم در روز
طی جوانه زدن، نشاسته، پروتئین و چربیهای موجود در دانه به واحدهای قابل هضم و جذبتری تبدیل میشوند .
در این فرآیند میزان ویتامین، املاح معدنی و پروتئین دانه افزایش، اما کالری و کربوهیدراتهایش کاهش مییابد زیرا نشاسته موجود در گندم، برای تأمین املاح و ویتامینها مصرف میشود.
اگر چه نشاسته موجود در جوانهها کمتر میشود اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد چون ارزش غذایی ۴ قاشق غذاخوری جوانه گندم، معادل یک واحد نان است.
به عبارت سادهتر، ۱۰۰ گرم گندم، ۵۰۰ کیلوکالری و ۱۰۰ گرم جوانه گندم، ۲۰۰ کیلوکالری انرژی دارد.
طریقه مصرف پودر جوانه گندم برای چاق شدن این است که روزى سه الى چهار قاشق غذاخورى از جوانه را ۱۰ دقیقه بعد از غذا میل کنید.
و طریقه مصرف پودر جوانه گندم برای لاغری این است که روزى سه الى چهار قاشق غذاخورى جوانه گندم را ۱۰ دقیقه قبل از غذا استفاده شود.
مصرف روزانه و مرتب جوانه گندم به رفع کم خوابی و تقویت حافظه کمک می کند جوانه گندم تازه را هر روز صبح ناشتا به صورت ۱ قاشق غذاخوری خوب جویده و فرو دهید
تهیه جوانه گندم
دانه های گندم را پاک کنید و بشویید و آن ها را در ظرفی پر آب بریزید و در جایی که خنک و دارای نور زیاد است بگذارید تا کمی جوانه بزند،
آب روی دانه ها را دور بریزید و بر روی دانه ها دستمال مرطوب تمیزی بگذارید و روزی دو بار با اسپری کردن آب آن ها را مطوب کنید.
پس از ۳ الی ۵ روز جوانه گندم آماده است و می توانید از آن ها در تهیه سالاد استفاده کنید،
همچنین خوردن جوانه گندم با ماست، جوانه گندم با شیر، جوانه گندم با عسل هم برای سلامتی مفید هستند.
نگهدارى و مانع شدن از رشد زیادى جوانهها مىتوان آن را در کیسهٔ متقالى ریخت، درب آن را بست و در یخچال گذاشت و براى روزهاى بعد مورد استفاده قرار داد.
پودر جوانه گندم با شیر
هر روز جوانه گندم را با شیر مخلوط کنید و بخورید.
مقوى است، نطفه را زیاد مى کند، براى حفظ سلامت چشم مفید است.
یک روش دیگر برای چاقی صورت اینست که هر روز بعد از غذا یک قاشق جوانه گندم و جوانه جو را در یک لیوان شیر مخلوط کنید.
سپس ان را با یک قاشق عسل یا شکر شیرین بخورید.