تخم مرغ + خواص و مضرات زرده و سفیده / زرده تخم مرغ برای پوست، برای کودکان

تخم مرغ + خواص و مضرات / خواص زرده تخم مرغ برای پوست، برای کودکان / مضرات زرده تخم مرغ و سفیده تخم مرغ / میزان کالری تخم مرغ

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین ارزان قیمت و با کیفیت بالاست.

بیش از نیمی از پروتئین یک تخم در سفیده تخم مرغ همراه باویتامین B2 و مقادیر کمتر چربی نسبت به زرده تخم مرغ یافت می شود.

تخم مرغ منبع غنی از سلنیوم ، ویتامین D، B6، B12 و مواد معدنی مانند روی ، آهنو مس است .

تخم مرغ به کلسترول خوب شما کمک کرده و می تواند تری گلیسرید شما را پایین بیاورد.

تخم مرغ می تواند باعث کاهش سکته مغزی شده و همچنین برای سلامت قلب مفید است.

در این مطلب ما با موضوع خواص و مضرات تخم مرغ، فواید و خواص زرده تخمه مرغ برای پوست و کودکان، مضرات زرده تخم مرغ و سفیده تخم مرغ و میزان کالری تخم مرغ  برای شما جمع آوری کرده ایم.

با ما همراه باشید.

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, خواص زرده تخمه مرغ برای کودکان, فواید زرده تخمه مرغ برای پوست, مضرات زرده تخمه مرغ, مضرات سفیده تخمه مرغ

برای دسترسی سریع به محتوای مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:

• خواص تخم مرغ
• مضرات تخم مرغ
• خواص زرده تخمه مرغ برای کودکان
• فواید زرده تخمه مرغ برای پوست
• مضرات زرده تخمه مرغ
• مضرات سفیده تخمه مرغ
• میزان کالری تخم مرغ

خواص تخم مرغ

تخم مرغ یکی از غذاهای فوق العاده ای است که همه ی ما آن را می شناسیم و از خواص بسیار زیاد آن خبر داریم.

تخم مرغ یک غذای کامل بوده که مجموعه ی فواید آن کمتر در یک ماده ی غذایی دیگر یافت می شود.

تخم مرغ یکی از مغذی ترین مواد غذایی این سیاره است.

یک تخم مرغ مجبور است تمام مواد مغذی را در خود نگه دارد تا بتواند یک سلول تخم را به یک نوزاد تبدیل کند.

یک تخم مرغ پخته حاوی مواد زیر است:

ویتامین A: 6٪ از RDA.فولات: ۵٪ از RDA.ویتامین B5: 7٪ از RDA.ویتامین B12: 9 درصد از RDA.ویتامین B2: 15 درصد از RDA.فسفر: ۹ درصد از RDA.سلنیوم: ۲۲ درصد از .RDA

تخم مرغ همچنین حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین D، ویتامین E، ویتامین K، ویتامین B6، کلسیم و روی است.

یک تخم مرغ می تواند ۷۷ کالری، ۶ گرم پروتئین و ۵ گرم چربی سالم داشته باشد.

به علاوه هنوز مواد مغذی سالمی در تخم مرغ وجود دارد که می تواند برای سلامت مفید باشد.

به عبارتی می توان گفت که تخم مرغ دارای درصد کمی از تمام مواد غذایی ضروری می باشد.

خواص تخم مرغ

یک تخم مرغ غنی شده از امگا ۳ و امگا ۳S ویتامین A و E بیشتری برخوردار است.

کولین یک ماده ی غذایی است که اکثر مردم آن را به اندازه ی کافی دریافت نمی کنند.

با این حال یک ماده ی فوق العاده مهم و حیاتی است که اغلب با ویتامین های گروه B دسته بندی می شود.

کولین برای ساخت غشا سلولی و تولید مولکول در مغز نقش مهمی دارد.

یک بررسی جدید در ایالات متحده نشان می دهد که بیش از ۹۰ درصد مردم ایالات متحده کمتر از میزان توصیه شده کولین دریافت می کنند.

یکی از فواید تخم مرغ مقادیر بالای کولین آن است که گفته می شود تا ۱۰۰ میلی گرم از این ماده را در خود دارد.

نتیجه: تخم مرغ یکی از بهترین مواد غذایی است که می تواند کولین را برای بدن فراهم کند. اما بسیاری از مردم از آن استفاده نمی کنند.

تخم مرغ می تواند کلسترول LDL پراکنده را به LDL متراکم تبدیل کرده و خطر بیماری های قلبی را در فرد کاهش دهد.

به عبارتی LDL به صورت پراکنده خطر بیشتری برای شخص داشته و احتمال بیماری را افزایش می دهد در حالی که اگر به صورت متمرکز باشد فرد کمتر در معرض بیماری است.

مضرات تخم مرغ

در گام اول برای مشخص‌کردن مضرات تخم مرغ باید حساسیت به تخم‌مرغ را در نظر گرفت.

تخم‌مرغ، یکی از غذاهای تشکیل‌دهنده ” ۸ مهم” است.

این‌ها، ۸ غذای رایج هستند که ۹۰ درصد حساسیت‌های غذایی را تشکیل‌می‌دهند.

افراد مبتلا به حساسیت به تخم‌مرغ، از کودکی به مضرات تخم‌مرغ آگاه‌ بوده و از مصرف تخم‌مرغ و محصولات آن مانند پروتئین تخم‌مرغ خودداری‌ می‌کنند، اگرچه حدود ۵۰ درصد این افراد، در سنین ۵-۷ سالگی حساسیت پیدامی‌کنند.

در موارد حساسیت به تخم‌مرغ، معمولا مصرف متعادل پروتئین تخم‌مرغ، عوارض جانبی ندارد.

به‌هرحال، مصرف زیاد آن، می‌تواند باعث نفخ و یبوست شود.

حساسیت به پروتئین تخم‌ مرغ:

خدمات ملی سلامت (NHS)، حساسیت را ” واکنش منفی بدن به غذا یا ماده خاص در محیط” تعریف‌می‌کند.

شدت حساسیت به تخم‌مرغ، متغیر است.

به‌هرحال افراد مبتلا به این حساسیت، ممکن است عوارضی مانند واکنش‌های پوستی ازجمله کهیر یا اگزما، ” ورم ملتحمه” مانند خارش، قرمزی یا آبریزش چشم را تجربه‌ کنند.

بسته به شدت حساسیت، در موارد شدیدتر، ممکن است شخص، به طیفی از عوارض جانبی مانند مشکلات گوارشی، افزایش وزن، سردرد و تهوع، استفراغ و سرگیجه دچارشوند.

افرادی که به تخم‌مرغ حساسیت‌ دارند، باید از مصرف پروتئین تخم‌ مرغ خودداری‌ کنند.

خوردن تخم‌مرغ خام به سبک “راکی”، به‌ دلیل عوارض جانبی شناخته‌ شده، توصیه نمی‌شود.

مسمومیت غذایی ناشی از “باکتری سالمونلا” (موجود در تخم‌مرغ خام) می‌تواند باعث عوارض جانبی مانند اسهال، تب و دردهای شکمی شده و باعث‌شود برای چند روز مریض‌ شوید.

به‌هرحال، تخم‌مرغ و پودرهای مکمل پروتئین تخم‌مرغ پاستوریزه مانند پروتئین تخم‌مرغ ۸۰، به‌دلیل فرآیندهای تولید که باکتری‌های خطرناک را ازبین می‌برند، سالم و بی‌خطر هستند.

پروتئین تخم‌مرغ حاوی لسیتین، یک ماده چرب که در زرده تخم‌مرغ یافت‌ می‌شود، است.

مضرات تخم مرغ

مصرف مناسب ۱۰-۳۰ گرم لسیتین در روز به عنوان مکمل پروتئین، بی‌خطر است،

به‌هرحال، دوزهای بالاتر می‌تواند عوارضی مانند عوارضی که در بالا گفته‌ شد را ایجاد‌ کند.

اگرچه ثابت‌ شده که این علائم، به مصرف مکمل‌های لسیتین ارتباط‌ دارد نه خود تخم‌مرغ، اما دقیقا شبیه به علائمی که در افراد دارای حساسیت به تخم‌مرغ ظاهر می‌شوند، هستند.

اگر نمی‌دانید به تخم‌مرغ حساسیت دارید یا به لسیتین موجود در آن، بهتر است با پزشک مشورت‌ کنید.

بر اساس گفته آژانس‌های سلامت، پزشکان و افراد حرفه‌ای تناسب اندام، این داستان قدیمی که خوردن بیشتر از ۲ تخم‌ مرغ در هفته باعث افزایش کلسترول می‌شود، توسط علم رد شد.

مطالعه چاپ‌شده سال ۲۰۱۳ در دانشگاه گرانادای اسپانیا، که شرکت‌کننده‌هایی از ۹ کشور داشت، نتیجه‌ گرفت که:

” بدون در نظر گرفتن فعالیت جسمی افراد، خوردن مقادیر زیاد تخم‌مرغ، نه به کلسترول بالا در بزرگسالان ربط‌ دارد نه به بدتر شدن وضعیت قلبی‌ عروقی آنان”.

بنابراین، به‌نظر می‌رسد مصرف مکمل‌های پروتئین تخم‌مرغ هیچ تاثیری بر سطح کلسترول ندارد.

یکی از ارزان‌ترین، آسان‌ترین و آزادترین راه‌ها برای لذت‌ بردن از پروتئین تخم‌ مرغ، پروتئین تخم‌مرغ ۸۰ است که به‌صورت مکمل موجود است.

هر صد گرم، حاوی ۸۰ گرم پروتئین کامل است.

این، یک منبع پروتئینی کامل و بدون لاکتوز و کربوهیدرات است.

بهره‌مندی از فواید پروتئین تخم‌مرغ به معنای دریافت پروتئین متوسط است و زحمت پاک‌ کردن پوست تخم‌مرغ شکسته را ندارد!

یک بسته ۵۰۰ گرمی پروتئین تخم‌مرغ ۸۰، در هر وعده، حدود ۲۳.۷ گرم پروتئین دارد، یعنی چیزی حدود ۴ تخم‌مرغ متوسط!

خواص زرده تخم مرغ برای کودکان:

زرده تخم مرغ در تقویت استخوان ها و رشد کودکان تاثیر گذار است.

خواص زرده تخمه مرغ برای کودکان

از جمله مواد مغذی موجود در زرده تخم مرغ برای کودکان می توان به ویتامین ب، موثر در رشد هوش و عملکرد مغز، پروتئین، اسید های چرب امگا ۳ برای رشد کودک در مراحل اولیه زندگی، فولات، برای حفظ و نگهداری سلول های جدید، اشاره کرد.

فواید زرده تخم مرغ برای پوست:

زرده تخم مرغ عمدتا از آب و چربی تشکیل شده است، که باعث می شود عامل مهمی برای اتصال به آب باشد.

به همین دلیل ماسک زرده تخم مرغ و عسل بر روی صورت باعث رطوبت رسانی در سلول های پوست شما شده و صورت شما را نرم و لطیف می کند.

ماسک های چهره ی زرده تخم مرغ ،برای افرادی با پوست خشک و پوسته پوسته، شگفت انگیز خواهد بود.

فواید زرده تخمه مرغ برای پوست

مواد مغذی موجود در زرده تخم مرغ برای تغذیه ، لطافت و رطوبت پوست بسیار مفید است.

ماسک زرده تخم مرغ و عسل برای بسیاری از مشکلات پوستی از جمله جوش ها و آکنه ها، تیرگی، خشکی و… مفید است و می تواند یک درمان سالم و خانگی و همچنین ارزان را برایتان فراهم کند

مضرات زرده تخم مرغ:

افراط در مصرف هر نوع ماده غذایی ممکن است مشکلاتی ایجاد کند.

زرده تخم مرغ از جمله مواد غذایی مفیدی است که به طور طبیعی ضرری برای بدن نداشته و به شرط عدم افراط در مصرف آن می تواند در بدن به مواد غنی و سودمندی تبدیل شود.

البته توصیه می شود که زرده تخم مرغ زیاد حرارت ندیده و سفت نشود و آن را به صورت عسلی مصرف کنید.

مضرات زرده تخمه مرغ

در افرادی که خون آن ها غلیظ است توصیه می شود که زرده تخم مرغ را به صورت سفت مصرف نکنند.

در منابع مکتوب طب ایرانی خوردن زرده خام یا زرده سفت شده تخم‌مرغ برای افراد سالم معتدل، توصیه نشده است.

کسانی که خون غلیظ دارند به هیچ وجه مجاز به مصرف تخم مرغ سفت شده نیستند زیرا این شیوه پختن تخم مرغ موجب می شود که خون غلیظی از آن تولید شود.

مضرات سفیده تخم مرغ:

اکثر افراد مبتلا به حساسیت به تخم‌مرغ، به پروتئین‌های موجود در سفیدهٔ تخم مرغ واکنش نشان می‌دهند و برخی نیز به زرده حساسیت دارند.

علاوه بر این قابلیت هضم سفیده تخم مرغ نیز برای کودکان زیر یک سال دشوار است.

اشخاصی که مشکلات کلیوی دارند باید در مصرف سفیده تخم مرغ باید احتیاط کنند و می ‌توانند زرده آن را مصرف نمایند.

اگرچه سفیده تخم مرغ برای بیشتر مردم بی خطر است، امکان وقوع حساسیت به تخم‌مرغ وجود دارد.

کودکان بیشتر از بزرگسالان حساسیت به تخم مرغ را تجربه می کنند.

مضرات سفیده تخمه مرغ

هنگامی که سیستم ایمنی بدن به اشتباه برخی پروتئین های موجود در تخم مرغ را مضر شناسایی می کند، حساسیت به تخم مرغ شکل می گیرد.

نشانه های خفیف این شرایط می تواند شامل راش، کهیر، تورم، آبریزش و خارش بینی، و آبریزش چشم باشند.

همچنین، ممکن است فرد آشفتگی گوارش، تهوع و استفراغ را تجربه کند.

در موارد نادر، تخم مرغ می تواند موجب یک واکنشی حساسیتی شدید شود که به نام شوک آنافیلاکتیک شناخته می شود.

در این شرایط نشانه هایی مانند تورم شدید در گلو و صورت، و افت فشار خون رخ می دهند که در صورت ترکیب می توانند کشنده باشند.

میزان کالری تخم مرغ چقدر است؟

تخم مرغ یک منبع غذایی با ارزش است که شامل مقدار زیادی پروتئین و مواد مغذی می باشد.

این ماده غذایی از دو قسمت سفیده و زرده تشکیل شده است و میزان کالری تخم مرغ بین سفیده و زرده آن متفاوت بوده، به طوری که زرده آن در حدود ۵۵ کالری داشته و به مقدار تنها ۱۷ کالری نیز در سفیده تخم مرغ وجود دارد.

بنابراین برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، سفیده تخم مرغ انتخاب مناسبی است.

افرادی که به دنبال تناسب اندام هستند، لازم است در کنار غذاهایی که مصرف می کنند از میزان کالری آن آگاهی داشته باشند.

تخم مرغ یکی از غذاهای مقوی است که به صورت نیمرو و یا در ترکیب خوراکی های مختلف می تواند مورد استفاده قرار گیرد.

حال اگر می خواهید از میزان کالری تخم مرغ اطلاع پیدا کنید، پیشنهاد می کنیم با ادامه این مطلب همراه شوید.

سفیده تخم مرغ از مایع شفاف و روشن تشکیل شده است که سرشار از پروتئین از جمله آلبومین می باشد و نیز اطراف زرده را احاطه کرده است؛ میزان کالری موجود در سفیده تخم مرغ بسته به اندازه و تاریخ مصرف آن متفاوت بوده و در حدود ۱۶ تا ۱۸ کالری می باشد، ضمن اینکه مقدار کالری موجود در سفیده نسبت به میزان کالری زرده کمتر می باشد.

زرده تخم مرغ سرشار از چربی و کلسترول می باشد و قسمت اعظم میزان کالری تخم مرغ در زرده آن ذخیره شده است. همچنین علت رنگ زرد زرده به دلیل وجود کاروتنوئیدهایی می باشد که در زرده تخم مرغ وجود دارند.

برخی از ورزشکاران از تخم مرغ به صورت خام استفاده می کنند، به این دلیل که مقدار کالری و پروتئین موجود در آن بیشتر است، به طوی که می تواند در حدود مقدار ۷۶ تا ۷۸ کالری مورد نیاز بدن را تامین نماید.

اما مصرف تخم مرغ به صورت خام مجاز نبوده و ممکن است موجب ایجاد مشکلاتی شود.

بنابراین توصیه می شود که برای نوزادان، خانم های باردار و نیز کسانی که از ضعف دستگاه گوارش رنج می برند، هرگز از این ماه غذایی به صورت خام استفاده نشود.

روش های مختلفی برای طبخ تخم مرغ وجود دارد که از آن جمله می توان به روش های نیم رو، آب پز، عسلی و یا در ترکیب غذاهای دیگر اشاره داشت.

برخی از افراد تمایل دارند، به صورت عسلی تخم مرغ را میل نمایند که در این صورت یک عدد تخم مرغ عسلی کامل در حدود ۷۸ تا ۸۰ میزان کالری داشته و دارای ۵ تا ۷ گرم چربی می باشد، بنابراین میزان کالری تخم مرغ به شیوه آب پز کردن آن بستگی دارد.

روش دیگر آماده کردن تخم مرغ برای سرو، آب پز کردن می باشد که مدت زمان طولانی تری برای پخت، به نسبت تخم مرغ آب پز عسلی زمان نیاز دارد.

استفاده از این روش به دلیل پخته شدن کامل این ماده غذایی در آب جوش، سالم تر می باشد، مقدار کالری موجود در تخم مرغ آب پز سفت در حدود ۷۸ تا ۸۱ کالری بوده و نیز میزان چربی آن نیز تقریبا ۶ گرم چربی می باشد.

تخم مرغ نیمرو دارای ۱۰۰ کالری است که روش پخت این نوع خوراکی بسیار ساده بوده و با روغن و یا کره درست می شود.

برخی از افراد در هنگام تهیه نیمرو از شیر و یا پنیر نیز استفاده می کنند که در این صورت، مقدار کالری موجود در آن افزایش می یابد.

به این نکته توجه داشته باشید که حفظ سلامتی و نیز تناسب اندام به میزان مناسب کالری در رژیم غذایی افراد بستگی دارد.