عدس: خواص، مضرات، طبع / خواص عدسی در لاغری / خواص عدس در بدنسازی / دال عدس چیست / مضرات دال عدس
عدس: خواص، مضرات، طبع / خواص عدسی در لاغری / خواص عدس در بدنسازی / دال عدس چیست / مضرات دال عدس
عدس : در این مقاله از نایریکا در بخش خواص خوراکی ها به خواص عدس, مضرات عدس, طبع عدس, خواص عدسی در لاغری, خواص عدس در بدنسازی, دال عدس چیست, مضرات دال عدس می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
عدس, خواص عدس, مضرات عدس, طبع عدس, خواص عدسی در لاغری, خواص عدس در بدنسازی, دال عدس چیست, مضرات دال عدس
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
خواص عدس
کاهش کلسترول خون
پایین آوردن کلسترول یکی از خواص عدس است.
عدس حاوی فیبر محلول است که می‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد.
LDL (لیپو پروتئین کم‌چگال) یا همان کلسترول بد عامل اصلی سفت شدن دیواره‌ی رگ‌ها یا تصلب شرایین است.
خواص عدس
برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن، به جای استفاده از گوشت که می‌تواند باعث افزایش سطح کلسترول خون شود، بهتر است عدس مصرف کنید.
پیشگیری از سرطان
عدس منبعی عالی برای فیتواستروژن‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی به شمار می‌رود که می‌توانند به پیشگیری از برخی انواع سرطان‌ها کمک می‌کنند؛ به ویژه سرطان‌ّهایی که با هورمون‌های بدن در ارتباط هستند نظیر سرطان پستان و سرطان پروستات.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عدس می‌توانند از تاثیرات رادیکال‌های آزاد که باعث ایجاد استرس اکسیداتیو و بالطبع ایجاد سرطان می‌شوند، جلوگیری کنند.
درمان بیماری سلیاک
عدس مانند دیگر انواع حبوبات جزء خوراکی‌های عاری از گلوتن به شمار می‌رود.
گلوتن نوعی پروتئین است که در برخی غذاهای گیاهی به ویژه غلات وجود دارد و می‌تواند باعث بروز مشکلاتی فراوان برای آن دسته از آدم‌هایی شود که دچار ناتوانی در هضم گلوتن یا به اصلاح به بیماری سلیاک مبتلا هستند.
عدس نه تنها غذایی خوشمزه است بلکه برای مبتلایان به بیماری سلیاک که نیازمند رژیم غذایی بدون گلوتن هستند نیز گزینه‌ای عالی به شمار می‌رود.
پیشگیری از کم‌خونی
بدن انسان برای تولید گلبول‌های قرمز جدید در خون و حفظ روند طبیعی انتقال اکسیژن نیازمند آهن است.
عدس منبعی غنی از آهن (آهن غیر هِم) است که می‌تواند به حفظ سلامت گلبول‌های قرمز خون و پیشگیری از کم خونی (بیماری رایج که به دلیل کمبود گلبول‌های قرمز خون به وجود می‌آید) کمک می‌کند.
ترمیم سلول‌های بدن
ترکیب عدس با دیگر انواع خوراکی‌ها، این دانه‌ی باستانی را به یکی از بهترین منابع پروتئین تبدیل کرده است.
میزان پروتئین موجود در عدس نه تنها بسیار بیش‌تر از دیگر انواع خوراکی‌های گیاهی نظیر غلات است، بلکه با میزان پروتئین موجود در گوشت برابری می‌کند.
پروتئین از مواد اصلی تشکیل‌دهنده‌ی بدن است که در شکل‌گیری تقریبا همه‌ی اندام‌ها نقش دارد و برای ترمیم بخش‌های آسیب‌دیده‌ی بدن نیز بسیار ضروری است.
حفظ سلامت پوست
عدس حاوی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند از پوست بدن در برابر تاثیرات مخرب رادیکال‌های آزاد محافظت کند.
رادیکال‌های آزاد موادی مضر هستند که می‌توانند به سلول‌های بدن به ویژه سلول‌های پوست آسیب برسانند.
رادیکال‌های آزاد همچنین باعث پیری و چین و چروک در پوست می‌شوند.
با مصرف آن ، علاوه بر حفظ تناسب اندام می‌توانید پوستی سالم و جوان داشته باشید.
ماسک روشن کننده پوست عدس
۵۰ گرم عدس قرمز را در آب خیس کرده و بگذارید یک شب بماند، روز بعد آن را بکوبید و با ۱ قاشق چایخوری شیر، ۱ قاشق چایخوری روغن بادام و ۲ قاشق چایخوری پودر پوست پرتقال (اختیاری) مخلوط کنید.
ماسک را روی صورت مالیده و بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با آب سرد بشویید.
ماسک درخشان کننده پوست عدس
۳ قاشق چایخوری پودر عدس قرمز را با نصف قاشق چایخوری عسل و آب نارگیل مخلوط کرده و به آرامی روی صورت بمالید و ماساژ دهید.
بعد از ۲۰ دقیقه با آب ولرم بشویید.
عدس قرمز پوست را شفاف و درخشنده می کند، آب نارگیل لک های تیره پوست را از بین برده و عسل به تغذیه و روشن شدن پوست کمک می کند.
ماسک سفید کننده پوست
۱ قاشق عدس قرمز و ۱ قاشق عدس زرد را داخل کاسه ای ریخته و ۵ عدد بادام و اندکی زردچوبه به آن اضافه کنید.
سپس نصف فنجان شیر به مواد افزوده و بگذارید یک شب بماند.
صبح روز بعد، مواد را آسیاب کرده و خمیر حاصل را روی پوست صورت و گردن بمالید و ماساژ دهید.
بعد از خشک شدن آن را بشویید.
از این ماسک می توانید سه بار در هفته استفاده کنید.
خواص عدس برای مو
عدس به دلیل دارا بودن آهن، پروتئین و فولات برای سلامت موها بسیار مفید است.
فولات و آهن به تولید گلبول های قرمز و اکسیژن رسانی سلول های پوست کمک کرده و ریشه موها را تقویت می کنند.
کاهش فشار خون
این گیاه حاوی پتاسیم است که در حفظ فشار طبیعی خون و کنترل فشار خون بالا نقشی مهم ایفا می‌کند.
بیماری فشار خون بالا می‌تواند برای انسان مشکلاتی جدی ایجاد کند؛ مشکلاتی مانند سکته‌ی مغزی که می‌تواند به فلج شدن یا مرگ منجر شود.
از این رو، با مصرف عدس نه تنها می‌توانید از طعم خوب آن لذت ببرید بلکه از بروز مشکلات جدی برای سلامتی‌تان پیشگیری کنید.
تقویت دستگاه ایمنی بدن
از دیگر خواص عدس این است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
عدس سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین، و مواد معدنی است که می‌توانند عملکرد دستگاه ایمنی بدن‌تان را تقویت کنند و به سپر دفاعی‌تان در برابر التهاب‌ها و بیماری‌ها استحکام ببخشند.
سلامت قلب
عدس، به‌دلیل اینکه حاوی مقدار ناچیزی چربی است، منبعی ایده‌آل از پروتئین است که می‌توان آن را بدون نگرانی از چربی‌های اضافی، مصرف و سلامت قلب را تأمین کرد.
همچنین عدس حاوی منیزیم است که در بهبود ماهیچه‌های قلبی-عروقی مؤثر است و فشار خون را پایین می‌آورد.
پیشگیری از تصلب شریان
بنابر بررسی‌های محققان، مصرف عدس، آنتی اکسیدان قابل توجه‌ای برای بدن فراهم می‌کند و بدین ترتیب از احتمال بیماری تصلب شرایین می‌کاهد.
همچنین این آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد دارند و از صدمات سلولی و ژنی که منجر به پیری میشود، پیشگیری می‌کنند.
کنترل دیابت
در بررسی‌های محققان مشخص شده است که از میان تمام گروه‌های مختلف غذایی، حبوبات بیش از همه، حاوی فیبر رژیمی هستند.
عدس، مانند لوبیا و نخود، متعلق به خانواده‌ی حبوبات است.
فیبر رژیمی این مواد غذایی، مانند عدس به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند.
همچنین فیبر رژیمی سرعت جذب غذا به‌وسیله خون را کند می‌کند و سطح قند خون را ثابت نگه می‌دارد.
بهبود سلامت مغز
منیزیوم در حفظ سلامت تمام عملکردهای بدن به ویژه عملکرد رگ های عصبی و سلول های مغزی نقشی مهم بازی می کند.
منیزیوم از بدن در برابر مشکلاتی مختلف محافظت می کند که می توانند به عملکرد عصبی آسیب بزنند؛ این ماده هم چنین به بازسازی سلول های مغزی کمک می کند.
عدس سرشار از منیزیوم است که علاوه بر داشتن فواید زیاد برای مغز از بروز بیماری های ذهنی نظیر آلزایمر نیز پیشگیری می کند.
بارداری
عدس ، منبع خوبی از فولات است که می تواند سلامتی مادر را در دوران بارداری حفظ کند.
وجود فولات برای رشد جنین درون رحم ضروری است.
فولات هم چنین در کاهش خطر نقص های لوله ی عصبی جنین نظیر شکاف مهره در نوزادان نقشی مهم ایفا می کند.
یبوست
اگر مشکل یبوست دارید، دچار کمبود فیبر هستید.
عدس سرشار از فیبر رژیمی است که می تواند با نرم کردن غذاهای هضم شده، فرایند انتقال آن ها را به روده ی بزرگ کمک کند و خروج مدفوع را از بدن آسان تر کند.
تعادل سطح PH
عدس یکی از قلیایی ترین منابع پروتئینی است و به حفظ تعادل سطح PH در بدن کمک کرده و اثرات منفی اسیدی شدن بدن در اثر مصرف بیش از حد غذاهای فراوری شده و قندها را می کاهد و به رشد باکتری های خوب روده کمک می کند.
مضرات عدس
عدس نفاخ، دیرهضم و کاهش دهنده میل جنسی است.
مضرات عدس
زیاده روی در مصرفش، غلیظ کننده خون است و جریان خون را در رگ های باریک کُند می کند و ممکن است موجب کم شدن قوه بینایی، سوزش ادرار، قولنج، ناراحتی های عصبی، بند آمدن قاعدگی و درد و شدت بواسیر شود.
به همین جهت معمولاً عدس را با روغن کنجد یا روغن بادام و سرکه و سایر مخلفات دیگر طبخ کرده و می خورند.
طبع عدس
طبع عدس سرد و خشک است.
طبع عدس
خواص عدسی در لاغری
عدس منبع خوبی از کربوهیدرات است.
به علاوه میزان چربی و هم چنین شاخص گلوکز آن نیز پایین است.
با این که عدس سرشار از کربوهیدرات است، ولی خوشبختانه کربوهیدرات موجود در آن به کندی در بدن هضم می شود.
خواص عدسی در لاغری
این ویژگی، عدس را به خوراکی ایده آل برای آدم هایی تبدیل کرده است که به دنبال کاهش وزن شان هستند.
عدس دارای ویتامین ب ۶ می باشد که نقش مهمی در سوخت و ساز دارد ، این ویتامین باعث سوخت و ساز مناسب در بدن شده و باعث افزایش آن می شود.
عدس دارای کربوهیدرات می باشد که باعث تنظیم کردن میزان چربی و قند خون شما می شود.
این خوراکی ایده آل را در برنامه رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید.
تحقیقات نشان داده مصرف منظم عدس در طولانی مدت برای مدیریت و کنترل وزن مفید است زیرا فیبر موجود در عدس باعث می شود مدت طولانی تری احساس سیری کرده و پروتئین به کاهش چربی در عضلات بدن کمک می کند.
طرز تهیه عدسی
مواد لازم برای پخت عدسی:
- دو لیوان عدس
- روغن ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل
- پیاز متوسط یک عدد برای پیاز داغ
- رب گوجه فرنگی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه عدسی صبحانه:
عدس را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و آب آنرا عوض کنید.
با اینکار شاید مقداری از املاح بیرون ریخته شود ولی دیگر دل درد نخواهید گرفت و رنگ آنهم پس از پخت تیره نمیشود.
عدس ها را با روغن و آب ( یا آب مرغ یا گوشت اگر از قبل آماده دارید ) بپزید.
پس از پخت کامل عدس ها – پیاز داغ و رب گوجه و نمک و فلفل ( و کمی در صورت تمایل ادویه گرام ماسالا یا هر نوع ادویه که می پسندید ) اضافه کنید.
قوام عدسی را خیلی شل و خیلی سفت نکنید.
خوراک عدسی را با لیمو ترش یا کمی سرکه و روغن زیتون سرو کنید.
( اگر مقدار بسیار کمی پودر گلپر هم روی عدسی بریزید خوشمزه و سهل الهضم میشود .)
خواص عدس در بدنسازی
عدس منبع خوب پروتئین است که برای عضله سازی و بدنسازان بسیار مفید است،
از سوی دیگر فیبر و کربوهیدرات های دیر هضم موجود در آن مانع پرخوری در فرد شده، انرژی بدنی را افزایش می دهد و به ساخت عضلات سالم و بدون چربی کمک می کند.
خواص عدس در بدنسازی
اندام‌ها و ماهیچه‌های ما برای رشد و ترمیم به پروتئین نیاز دارند.
عدس، به‌ویژه عدس جوانه‌زده، حاوی تمام اسید آمینه‌های ضروری است که بدن‌مان برای ساخت ماهیچه و عملکرد خوب بدن لازم دارد.
دال عدس چیست
دال عدس دانه‌هایی کوچک‌تر از عدس معمولی دارد که به رنگ قرمز هستند.
طعم آن طعمی شبیه به گوجه فرنگی است.
یکی از مهمترین خواص این گیاه تقویت دستگاه گوارش است.
دال عدس به عملکرد بهتر روده و معده کمک کرده و سبب تحریک اشتها نیز میشود.
به علاوه باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری می‌کند.
دال عدس چیست
دال عدس در درمان درد‌های مفاصل و استخوان‌ها مؤثر است.
سالمندان و افرادی که دچار مشکل آرتروز هستند بهتر است از دال عدس به عنوان یک خوراکی دارویی برای درمان استفاده کنند.
دال عدس برای بهبود زخم‌ها نیز به کار می‌رود.
به خصوص زخم‌هایی که در گلو و دهان به وجود می‌آیند.
به این منظور باید آب دال عدس پخته شده را چند بار در روز قرقره کنید.
از ویتامین‌های موجود در آن می‌توان به ویتامین‌های گروه A. و B. اشاره کرد.
همچنین دال عدس دارای مقدار کمی چربی غیر اشباع است.
چربی‌های غیر اشباع برای سلامتی مضر محسوب نمی‌شوند و چاق کننده نیستند.
مضرات دال عدس
دال عدس نفاخ، دیرهضم و کاهش‌دهنده میل جنسی است.
مضرات دال عدس
زیاده‌روی در خوردن دال عدس سبب غلیظ شدن خون و کند شدن جریان آن در رگ‌ها میشود.
