سیب زمینی: خواص، مضرات، مصلح / خواص سیب زمینی برای پوست صورت و بدنسازی
سیب زمینی : خواص و مضرات و مصلح سیب زمینی آب پز / خواص سیب زمینی برای پوست و در بدنسازی / سیب زمینی شیرین / سیب زمینی سمی
سیب زمینی (potato) یکی از رایج ترین و مهم ترین منابع غذایی در این سیاره بوده که غنی از ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است که برای سلامتی ضروری هستند.
مطالعات مختلف نشان می دهد سیب زمینی و مواد مغذی آن به شکل های مختلفی به حفظ سلامتی فرد کمک می کند از جمله:
کنترل قند خون، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و حفظ و افزایش ایمنی بدن.
در طب سنتی طبع سیب زمینی خام سرد و تر است.
اگر آن را آب پز کنیم، دارای طبیعت معتدل می‌شود و چنانچه آن را سرخ کنیم دارای طبیعت گرم و خشک می‌شود.
در این مقاله از نایریکا به خواص، مضرات، طبع، مصلح سیب زمینی و کاشت آن، و همچنین خواص آن برای پوست صورت و بدنسازی و اطلاعاتی درمورد سیب زمینی شیرین می پردازیم.
با ما همراه باشید.
سیب زمینی, خواص سیب زمینی, مضرات سیب زمینی, سیب زمینی در بدنسازی, خواص سیب زمینی برای پوست صورت, مصلح سیب زمینی آب پز, سیب زمینی شیرین, کشت سیب زمینی, سیب زمینی سمی
- خواص سیب زمینی
- مضرات سیب زمینی
- سیب زمینی در بدنسازی
- خواص سیب زمینی برای پوست صورت
- مصلح سیب زمینی آب پز
- سیب زمینی شیرین
- کشت سیب زمینی
خواص سیب زمینی:
سیب زمینی غنی از فیبر و پتاسیم است که بیشترین فایده را دارد.
آن ها به کاهش فشار خون کمک و از قلب محافظت کرده و حتی به درمان التهاب و بیماری های ناشی از سرطان و روماتیسم کمک می کنند.
کاهش فشار خون از خواص سیب زمینی:
تحقیقات نشان داده است که پوست سیب زمینی سرشار از پتاسیم است .
مواد معدنی که می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
یک سیب زمینی پخته شده متوسط حدود ۵۳۵ میلی گرم پتاسیم ( و فقط ۱۷٫۳ میلی گرم سدیم ) دارد، که حدود ۱۵ درصد از مقدار توصیه شده روزانه است.
میزان بالای پتاسیم در خون می تواند کلیه ها و آب بیشتری داشته باشد و این به کاهش فشار خون کمک می کند.
در واقع، خوردن پتاسیم درست مانند خوردن یک ادرار آور است.
خواص سیب زمینی
پتاسیم همچنین به عملکرد قلب کمک و به صورت بهینه ارتباط اعصاب و ماهیچه ها کمک می کند.
مطالعه دیگر بیان می کند که خوردن بخشی از سیب زمینی دو بار در روز می تواند به کاهش فشار خون کمک کند .
سیب زمینی های آب پز نیز قابل قبول هستند.
تحقیقات همچنین نشان داده است که سیب زمینی حاوی مواد شیمیایی گیاهی ویژه ای مشابه آن هایی است که در داروهای فشار خون یافت می شوند.
اما مهم است توجه داشته باشید همه اینها به روشی که سیب زمینی ها آماده می شوند بستگی دارد.
همچنین بخوانید:
سالم ترین راه برای خوردن سیب زمینی این است که آن ها را در مایکروویو بدون روغن، چربی و غیره طبخ کنید.
با این حال، می خواهید قبل از اینکه این سبزیجات را بخش منظمی از رژیم غذایی خود قرار دهید، با پزشک مشورت کنید ( در صورتی که مبتلا به فشار خون باشید ).
در مطالعه ای بیان می کند که تاثیر سیب زمینی در فشار خون بالا به طور قطعی مشخص نیست.
به هر حال به یاد داشته باشید این ماده خوراکی کربوهیدرات بالایی دارد.
بهبود سلامت قلب از خواص سیب زمینی:
سیب زمینی حاوی کلسترول نیست و حاوی فیبر، پتاسیم، ویتامین ث و ب۶ هستند که همه آن ها برای سلامتی قلب عالی هستند.
فیبر در سبزیجات به کاهش کلسترول اضافی در خون کمک می کند.
و پتاسیم از قلب هم محافظت می کند – مصرف ۴،۰۶۹ میلی گرم پتاسیم روزانه می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا ۴۹ درصد کاهش دهد.
طبق گفته دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، مصرف فیبر بیشتر ( سیب زمینی به خصوص ) می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
جلوگیری از سرطان با سیب زمینی:
مطالعات نشان داده اند که خوردن سیب زمینی باعث سرطان نمی شود، مگر اینکه آن ها را سرخ کرده بخورید.
بنابراین، اگر این تصور را داشتید که سیب زمینی می تواند باعث سرطان شود، آرام بگیرید.
سیب زمینی آب پز و یا حتی پخته می تواند بیشتر مفید باشد.
سیب زمینی سرخ شده می تواند منجر به تولید یک ماده شیمیایی به نام آکریلامید شود که باعث سرطان می شود .
سیب زمینی علاوه بر جلوگیری از سرطان، حتی می تواند ریسک ابتلا به سرطان را کاهش دهد – این موضوع می تواند به مقدار ویتامین ث در سیب زمینی ها نسبت داده شود.
۵۰ میلی گرم ویتامین ث ( معادل دو سیب زمینی ) می تواند خطر سرطان معده را تا ۸ درصد کاهش دهد.
همچنین مشخص شد که سیب زمینی های ارغوانی خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهند.
محققان مشاهده کرده بودند عصاره سیب زمینی پخته شده مانع گسترش سلول های بنیادی سرطان روده بزرگ می شود و حتی آن ها را در برخی موارد کاملا نابود کرده است.
بهبود سلامت مغز از خواص سیب زمینی:
سیب زمینی همچنین حاوی اسید آلفا لیپویک است که به سلامت مغز کمک می کند.
این اسید به بهبود حافظه در آلزایمر و حتی کاهش شناختی در برخی بیماران کمک می کند.
سیب زمینی به درمان افسردگی کمک می کند.
آن ها می توانند بر انتقال دهنده های عصبی مغز که مسئول مدیریت سطوح روحی هستند تاثیر بگذارند.
خوردن یک سیب زمینی ساده قبل از رفتن به رختخواب می تواند به بدن کمک کند تا احساسات و حالات شما را منظم کند.
ویتامین ث موجود در سیب زمینی نیز در درمان افسردگی نقش دارد.
سیب زمینی برای کمک به تقویت استخوان ها:
طبق گفته مرکز پزشکی مریلند، منیزیم و پتاسیم موجود در سیب زمینی می توانند به سلامت استخوان کمک کنند.
این دو ماده معدنی می توانند به جلوگیری از پوکی استخوان در مردان و زنان کمک کنند.
مضرات سیب زمینی:
سیب زمینی برای اشخاصی که مبتلا به قند هستند مضر است
زیرا به‌علت داشتن نشاسته قند خون را بالا می‌برد
و این‌گونه اشخاص اگر بخواهند از فواید سیب زمینی استفاده کنند باید آن را تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه مصرف کنند و یا از مصرف آن خودداری کنند.
خوردن زیاد سیبزمینی فکر را بهم میزند و روح را افسرده می‌کند.
هشدارها:
سطح سبزی رنگی که در بعضی از سیبزمینیها وجود دارد سمی است از خوردن آن جلوگیری کنید.
برای استفاده از سیب زمینی اگر آن را تکه می‌کنید باید فوراً از آن استفاده کنید زیرا خیلی زود اکسیده می‌شود و خواص خود را از دست می‌دهد.
سیب زمینی را همیشه باید با بخار و یا در فر بپزید و یا خام آن را میل کنید زیرا خواص آن دست نخورده باقی می‌ماند.
سیب زمینی سرخ شده غیر از اینکه خاصیتی ندارد بلکه برای بدن مضر هم است
زیرا سرخ کردن سیب زمینی با روغن آن را ثقیل‌الهضم می‌سازد و باعث بیماری‌های مختلفه می‌شود.
سیبزمینی که جوانه زد از خوردن آن خودداری کنید چون مسمومیت ایجاد می‌کند.
مضرات سیب زمینی / سیب زمینی سمی
نشانههای مسمومیت: سردرد، تهوع، دلپیچه، سرگیجه، ضعف ضربان قلب.
سیبزمینی پخته شده که چندساعتی بماند فاسد می‌شود نباید بخورید.
در نظر داشته باشید که از سیبزمینی بهعنوان دارو استفاده نکنید مگر این که زیر نظر پزشک یا کارشناس گیاه درمانی باشد.
سعی کنید از اعضای سبز سیب زمینی مانند برگ و ساقه آن در مصارف داخلی (خوردن) استفاده نکنید زیرا به خاطر سولانین سمی است.
روی سیبزمینی پخته سرکه یا آبلیمو نریزید.
سیبزمینی پخته را در آب نگهداری نکنید چون باعث تولید میکروبی می‌شود که مرگآور است. نام آن میکروب ciluo protuo است.
سیب زمینی در بدنسازی:
بدنسازان برای افزایش حجم عضلات خود به مقادیر بالایی کربوهیدرات که به عنوان منبع انرژی عمل می کند نیاز دارند،
سیب زمینی آب پز در حالیکه چربی ندارد می تواند پروتئین و کربوهیدرات مورد نیاز بدنسازان و ورزشکاران را تامین کند.
سیب زمینی در بدنسازی
مواد مغذی مانند ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سیب زمینی آب پز افزایش توده عضلانی را بهبود می بخشد؛
ویتامین C موجود در سیب زمینی آب پز آنتی اکسیدانی است که باعث افزایش انرژی بین تمرینات بدنسازی می شود.
همچنین ویتامین B6 موجود در سیب زمینی آب پز در متابولیسم اسید های آمینه و پروتئین ها نقش دارد و برای افزایش رشد عضلات مفید است.
خواص سیب زمینی برای پوست صورت:
پوست سیب زمینی و حتی عصاره سیب زمینی می تواند سلامت پوست را بهبود بخشد.
ماسک صورت سیب زمینی به درمان جوش و دیگر شرایط پوستی مانند لکه های سیاه کمک می کند.
هم چنین سبزیجات به طور مساوی برای سفید کردن پوست بکار می روند.
سیب زمینی برای از بین بردن تیرگی های دور چشم:
استفاده از سیب زمینی زیر چشم ها به از بین بردن حلقه های تیره چشم کمک می کند.
سیب زمینی خام را پوست کنده و آن را به تکه های بزرگ تقسیم کنید.
آن ها را در پارچه تمیز بپوشانید و حدود ۲۰ دقیقه آن را روی حلقه های تیره بگذارید. به آرامی چشمان خود را با آب گرم بشویید.
این روش همچنین کمک می کند تا از شر چشمان پف کرده خلاص شوید.
خواص سیب زمینی برای پوست صورت
سیب زمینی برای درمان چین و چروک :
( سیب زمینی ) به خوبی در کاهش علایم پیری، به خصوص چین و چروک، عمل می کند.
آنتی اکسیدان ها در سبزیجات، مثل ویتامین ث، می توانند این کار را انجام دهند.
مالیدن خمیر سیب زمینی روی صورت می تواند شگفتی ایجاد کند.
فقط سیب زمینی را پوست بکنید و خمیر را روی پوست بمالید.
بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.
سیب زمینی برای از بین بردن لکه های سیاه :
سیب زمینی می تواند به از بین بردن نقاط تیره نیز کمک کند. این روشی است که می توانید از آن ها استفاده کنید.
سیب زمینی های پوست کنده را در مخلوط کن بریزید.
خمیر را روی صورت بمالید. به آرامی حدود ۵ دقیقه ماساژ دهید.
صورت را با آب تمیز و سرد بشویید.
این کار را روزانه برای بهترین نتیجه تکرار کنید.
همچنین می توانید از سیب زمینی برای رفع لکه ها و جوش ها استفاده کنید.
به سادگی از عصاره سیب زمینی به عنوان یک شستشوی صورت روزانه استفاده کنید.
این درمان ممکن است به درمان جوش ها کمک کند.
استفاده از سیب زمینی به عنوان یک تمیز کننده می تواند به از بین بردن لکهای تیره و سایر ناخالصی ها روی پوست کمک کند.
هم چنین برای پوست چرب خوب عمل می کند.
برای این منظور، به یک خیار و سیب زمینی نیاز دارید.
این دو را با هم حدود ۲۰ ثانیه ترکیب کنید.
یک قاشق چای خوری جوش شیرین و مقداری آب را به این مخلوط اضافه کنید.
از آن برای تمیز کردن چهره استفاده کنید – پس از آن می توانید با آب بشویید.
مصلح سیب زمینی آب پز:
دارچین ، زنجبیل ، آویش شیرازی ، زیره ، فلفل سیاه ، نعنا
مصلح سیب زمینی آب پز
سیب زمینی شیرین:
سیب زمینی شیرین (Sweet potato )، گیاهی است چندساله از خانواده Convolvulaceae (نیلوفر صحرایی) که بومی مناطق گرمسیری آمریکا و اندونزی می باشد.
این گیاه معمولا به صورت یک ساله نگهداری می شود .
امروزه این گیاه به علت داشتن غده های خوراکی در اکثر مناطق دنیا از جمله چین ، هندوستان و سایر مناطق آسیا و آفریقای شمالی و اروپا کاشته می شود .
در کشور ما ،ایران در بلوچستان می روید و در برخی مناطق دیگر نیز کاشته می شود.
خانواده نیلوفر صحرایی شامل ۵۰۰ گونه گیاه یک ساله و چند ساله می باشد که اکثرا تاک مانند می باشند.
دارای شاخه های دراز و خزنده روی زمین می باشد که ساقه ها تا ۴ متر نیز رشد می کنند ، ریشه آن متورم ، دراز و شیرین می باشد.
این گیاه دارای سرعت رشد سریعی می باشد.
برگهای سیب زمینی شیرین قلبی شکل مخروطی موجدار با دم برگ دراز و به رنگهای بنفش ، ارغوانی و گاهی سفید دیده می شوند.
به جز مصرف خوراکی، از آنجایی که دارای برگهای زیبا و رنگارنگ می باشد به عنوان گیاه پوششی و برای مرزبندی و کاشت در باغ نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
گلهای آن منظم ، جام گلها به شکل قیف است، این گلها به رنگهای سفید، صورتی و یا بنفش می باشند.
خواص و مضرات سیب زمینی / بهترین روش پخت سیب زمینی
محصول این گیاه معمولا قسمت زیر زمینی آن است که نوعی غده کاذب می باشد چون متورم است و محتوی نشاسته و مواد غذایی و مواد شیرین است.
این گیاه دارای ارقام مختلفی است که بر حسب رنگ و بزرگی و کوچکی غده آنها مشخص می شود .
از جمله سیب زمینی شیرین با غده قرمز خاکستری ، سیب زمینی شیرین زرد رنگ ، نوعی با غده ریز به نام Pataate minime که در اسپانیا کاشته می شود.
و پر محصول است و سرانجام نوعی با غده درشت Patate igname که وزن هر غده آن تا چند کیلو گرم نیز می شود و رنگ گوشت آن سفید است .
این سیب زمینی سرشار از بتاکاروتن است و به همین دلیل طعم شیرینی دارد.
بدن ما از این ترکیب مفید برای تولید ویتامین A استفاده می‌کند و به همین دلیل به آن پیش ساز ویتامین A نیز گفته می‌شود.
بتاکاروتن یکی دیگر از مواد ضروری برای بدن است که سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.
همچنین ویتامین A ی حاصل از بتاکاروتن برای سلامت و تقویت چشم‌ها نیز بسیار مفید است.
سیب زمینی شیرین, خواص سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین در حدود ۱۰ درصد قند و ۱۵ درصد فکول ( نشاسته سیب زمینی ) دارد.
طبق آزمایشی که به عمل آمده روشن شده است که علاوه بر قند و نشاسته ،
سیب زمینی شیرین دارای مقداری مواد چرب و ایپومائین ، فیتوسترول ، کاروتن ، کلروژنیک اسید ، و ویتامینهای A,B,C می باشد.
در چین از غده آن به عنوان مقوی برای معده و طحال و کلیه استفاده می شود.
در هند و چین برای تقویت اشخاصی که دوره نقاهت بیماری را می گذرانند و همچنین برای اشخاص مبتلا به بیماری دریا گرفتگی تجویز می شود.
در شبه جزیره مالایا از آن مشروبی درست می کنند که برای رفع تشنگی در مواقع تب می خوردند.
کشت سیب زمینی:
ارتفاع گیاه سیب زمینی کم است، گل های سفید و پرچم زرد رنگی دارد.
این گیاه در آب و هوای سرد و مرطوب رشد می کند.
بر آمدگی های روی سیب زمینی با جوانه هایی پوشیده شده که به آن چشم سیب زمینی می گویند.
کشت سیب زمینی
انواع رایج سیب زمینی معمولاً دانه تولید نمی کنند.
در عوض، روش تکثیر سیب زمینی با کاشتن تکه ای از آن که دارای حداقل یک چشم سیب زمینی باشد صورت می گیرد.
برخی افراد به همین تکه ها به اشتباه دانه سیب زمینی می گویند.
آماده سازی زمین
زمینی که عاری از هرگونه ریشه علف هرز باشد، به عنوان زمینی ایده آل برای کشت سیب زمینی محسوب می شود.
البته زمان مناسب برای کاشت را هم نباید از دست داد و معمولاً قبل از آغاز اردیبهشت باید کشت سیب زمینی صورت گرفته باشد.
معمولاً قبل از کاشت، سه دفعه شخم زدن، به همراه صاف کردن و غلتک کشیدن خاک ضروری به نظر می رسد.
سپس سوراخ هایی در زمین ایجاد می کنند، مثل زمانی که می خواهند شلغم بکارند.
بعد کود می ریزند، البته نباید از کود بیش از اندازه استفاده نمود.
سپس تکه های سیب زمینی را در قسمت بالای کود قرار می دهند.
سوراخ ها را پشت و رو می کنند تا روی سوراخ ها و تکه ها پوشیده شود.
سپس روی سوراخ ها را صاف می نمایند.
روش های پرورش گیاه
زمینی که سیب زمینی را در آن می کارند، باید به عمق ۳۰۰ میلی متر گود شود، البته اگر خاک اجازه دهد.
سپس باید سوراخی به عمق ۱۵۰میلی متر درست شود و داخل آن فضله اسب بریزند (تقریباً به قطر ۷۵ میلی متر).
قطر این سوراخ هم نباید از ۳۰۰ میلی متر بیشتر باشد.
روی این کود حیوانی، سیب زمینی ها را می کارند.
روی آنها هم باید کمی کود پاشید و سپس خاک را زیر و رو می کنند.
البته باید دقت شود که سیب زمینی های کاشته شده با هم ۱۶ اینج فاصله داشته باشند.
زمانی که جوانه سیب زمینی ظاهر شد، باید در اطراف آنها با کمک بیل، مقداری گِل قرار دهند.
اگر گِل روی این جوانه ها را هم بگیرد، آنها را از آسیب ناشی از یخ زدگی محافظت می کند.
برای این جوانه ها باید میزان زیادی گل فراهم نمود و کسی که این کار را انجام می دهد، نباید گل را بالای گیاه یا روی پشته ای که اطراف گیاه ایجاد شده بریزد.
چون هرچه خاک سبک تر باشد، سیب زمینی فضای بیشتری برای رشد خواهد داشت.
