سرکه سیب / مضرات، طبع، طریقه مصرف، خواص سرکه سیب در طب سنتی + بهترین زمان

سرکه سیب / مضرات و خواص سرکه سیب در طب سنتی / طبع / طریقه مصرف و طرز تهیه سرکه سیب  + بهترین زمان مصرف

سرکه سیب ماده ای است که در طب سنتی برای درمان خانگی خیلی چیزها، از گلو درد تا واریس به کار می رود.

مدتی است که بحثهای زیادی درباره خواص این سرکه می شنویم. اما هنوز زمان زیادی برای به اثبات رسیدن این خواص لازم داریم.

سرکه سیب برای لاغری، بهبود سلامت قلب، دیابت، درمان شوره سر، روشن شدن پوست، و طبع سرکه سیب به کار می رود. در ادامه به طرز تهیه، طریقه مصرف و بهترین زمان مصرف آن اشاره خواهیم کرد.

سرکه سیب, خواص سرکه سیب در طب سنتی, خواص سرکه سیب برای لاغری, سرکه سیب برای روشن شدن پوست, طبع سرکه سیب, مضرات سرکه سیب, تهیه سرکه سیب, طریقه مصرف سرکه سیب, بهترین زمان مصرف سرکه سیب

 برای دسترسی سریع به محتوای مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:

• خواص سرکه سیب در طب سنتی
• خواص سرکه سیب برای لاغری
• سرکه سیب برای روشن شدن پوست
• طبع سرکه سیب
• مضرات سرکه سیب
• تهیه سرکه سیب
• طریقه مصرف سرکه سیب
• بهترین زمان مصرف سرکه سیب

خواص سرکه سیب در طب سنتی

سرکه برای هضم غذاوترشحات معده ضرورت دارد بدین صورت که غذاراقابل جذب می نماید و هم فعالیت کبد و ترشح صفرا و معده را تکمیل مینماید زیرا در صورتی که کبد تنبل شود موجب ناراحتی هایی در بدن می گردد.

امام صادق(ع) فرمودند: سرکه خورشت پیامبران است

امام صادق(ع) می فرمایند : سرکه وزیتون از غذای پیامبران مرسل هستند

و باز حضرت فرمودند : خوب خورشتی است سرکه زهره صفرا را می کشد و دل را زنده می کند و لثه را محکم می نماید و جانور شکم را می کشد و فرمود لقمه را بتوی سرکه بردن و خوردن شهوت را می برد و نیز از ایشان است سرکه عقل را محکم می کند و دل را نورانی می گرداند.

خواص سرکه سیب در طب سنتی

سیب باترکیباتی که دارد هم مغذی اعصاب است وهم عضلات ومصرف آن برای دردهای مفاصل ِرماتیسم ِکبد ِ نقرس ِ تبخال ِ جاقی وامراض ریوی مفید می باشد.

سرکه سیب طبیعی دارای اسیدهایی است که محرک ترشحات سلولهای کبدی وصفرایی می باشد وموجب جلوگیری اززیادشدن اوره وچربی خون می شود.

وجود اسید سیتریک درسرکه سیب طبیعی درهضم موادغذایی ودفع سموم بدن بسیار موثر استوبرای بیماریهای کبد ِ نقرس ِ رماتیسم ودیابت خوب است وهکچنین وجود پتاسیم درآن برای حفظ قدرت وفعالیت کلیه

سودمند است وازطرفی سلولز کمی دارد لذاجذب و هضم آن آسان تراست سیب دارای ویتامین های آ- ب ۱-ب۲- پ پ وویتامین های ث است بنابراین بسیاری ازویتامین های غذایی رادارا می باشد درهنگام گریپ خوردن سرکه سیب طبیعی توصیه شده ونیز دربعضی اسهالها سرکه سیب وعسل نافع است.

خواص سرکه سیب برای لاغری

سرکه سیب هنوز هم یکی از آن موادی است که مردم به مصرف آن برای کاهش وزن، تمایل نشان می دهند.

ارتباط بین سرکه ی سیب و لاغری مطلب جدیدی نیست.

اولین مطلبی که راجع به تاثیر سرکه سیب در کاهش وزن به چاپ رسید مربوط به سال ۱۹۵۸ در کتاب (Folk Medicine) بود که توسط جارویس Jarvis نوشته شد.

آن چه در این کتاب ها برای کاهش وزن توصیه می شود، استفاده از سرکه سیب به میزان دو قاشق غذاخوری قبل از هر وعده غذایی است.

آنها معتقدند با مصرف سرکه سیب که مزه خیلی جالبی ندارد ممکن است که فرد غذای کمتری بخورد.

یا به عبارت دیگر، سرکه سیب ممکن است موجب کاهش اشتها در فرد شود.

در همین کتاب ذکر شده است که مصرف منظم سرکه سیب موجب سوختن چربی با سرعتی بیش از ذخیره آن می شود.

به گفته کارشناسان تغذیه، نوشیدن سرکه سیب قبل از غذا هم به کاهش وزن کمک می کند و هم موجب بهبود گوارش و سلامت روده ها می شود.

مصرف مخلوط سرکه سیب و آب به عنوان یک عامل بازدارنده اشتها عمل کرده و به افراد کمک می کند تا کمتر مواد خوراکی در بین روز مصرف کنند و مقدار غذای مصرفی شان به اندازه متوسط باشد .

خواص سرکه سیب برای لاغری

این اکسیر جادویی قرن هاست که به عنوان یک ماده همه کاره و پرفایده برای بدن استفاده می شود.

دارای عوامل ضدمیکروبی و ضدقارچی است که موجب افزایش ایمنی بدن و کاهش وزن می شود .

مطالعات قبل نشان داده اند که سرکه سیب با کاهش وزن بدن، شاخص توده بدنی، اندازه دور کمر، و تری گلیسیریدهای خون (چربی موجود در خون) مرتبط است.

افراد چاقی که روزانه نوشیدنی حاوی یک یا دو قاشق سوپخوری سرکه سیب مصرف کرده اند بعد از ۱۲ هفته یک تا دو کیلوگرم وزن کم کرده اند .

سرکه سیب برای روشن شدن پوست

برای شفافیت و تمیزی پوست‌های نرمال و حتی چرب یک قاشق سرکه سیب را با سه قاشق آب گرم مخلوط کنید.

شما می‌توانید صبح و شب از این تونیک برای التیام بخشیدن و از بین بردن دانه‌های قرمز و جوش‌ های پوست‌ تان استفاده کنید.

در این روش پاک‏سازی پوست صورت از ناحیه چانه به طرف بالا و دو طرف صورت روی گونه‌‏ها، بینی و پیشانی باید انجام شود.

برای کسانی که پوست حساس دارند این مقدار باید به یک قاشق سرکه و ۵ قاشق آب گرم تغییر پیدا کند.

فراموش نکنید اگر بار اولی است که از این سرکه روی پوست‌تان استفاده می‌کنید حتما محلول آن را در قسمتی از پوست‌تان تست کنید و در صورتی‌ که حساسیت و تورمی ایجاد نشد آن را به تمام صورت خود بمالید.

سرکه سیب سرشار از ترکیبات و خواص میوه مفید سیب است که اسید استیک موجود در آن مثل خود سیب سرشار از  کلسیم، پتاسیم، گوگرد و منیزیم است.

این سرکه همچنین ویتامین B، A و C سیب را داراست و اسیدهای ضروری آن از  قدیمی‌ترین تمیزکننده‌ هاست که در گذشته بسیار مورد استفاده بوده است.

پس بهتر است دوش سرکه سیب را هفته‌ای یک بار در برنامه مراقبت و سلامت پوست‌تان قرار دهید.

برای این کار نصف فنجان سرکه سیب را به نیم لیتر آب اضافه کرده و بدن را شست‌وشو دهید.

فراموش نکنید شست‌وشو با  سرکه سیب نباید هر روز تکرار شود چرا که مواد چرب و اسیدی که بدن به‌طور نرمال و طبیعی در خود دارد به مرور از بین رفته و موجب خشکی پوست می‌شود.

اگر می‌خواهید در مدت زمان کوتاهی درمان و مراقبت‌های شما از پوست‌تان با این سرکه نتیجه‌بخش باشد، سرکه سیب‌ ۱۰۰ خالص، ارگانیک و فیلتر نشده تهیه کنید، چون شما باید مطمئن باشید برای پوست‌تان چه سرکه‌ای مصرف می‌کنید.

سرکه سیب‌های طبیعی درصورتی که در معرض نور قرار نگیرند، خراب نمی‌شوند. هنگام خرید سرکه سیب دقت کنید.

سرکه سیب برای روشن شدن پوست

سرکه سیب ی تواند لکه های تیره صورت را از بین ببرد و اگر با آب ترکیب شود می توان از آن به عنوان تونر استفاده کرد.

سرکه‌ سیب می‌تواند پوسته‌ی مو را هموار سازد و به این ترتیب از موخورگی و شکستگی مو جلوگیری می‌کند.

خیلی از افرادی که دچار مشکلات پوستی از پسوریازیس گرفته تا اگزما می باشند، برای کاهش التهاب می توانید از خواص سرکه سیب استفاده کنید.

سعی کنید جاهای تحت تاثیر را با پنبه آغشته به سرکه سیب تر نمایید.

شستن صورت با سرکه سیب به تنظیم ph پوست شما کمک می‌کند.

به این منظور، ‌سرکه سیب را با دو قسمت آب ترکیب کرده و با استفاده از یک پنبه آن را به صورت خود بمالید.

شما می‌توانید این کار را هنگام شب،‌ پس از شستن صورت و یا صبح، قبل از استفاده از مرطوب کننده انجام دهید.

خواص سرکه سیب برای روشن شدن پوست فوق العاده است.

می توانید سرکه سیب را روی نقاط تیره پوست بمالید و تا صبح آن را پاک نکنید.

طبع سرکه سیب

نه فقط سرکه سیب که همه سرکه‌ها از انواع دیگر میوه‌های شیرین همچون سرکه انگور (مویز)، خرما، عسل، شیره نیشکر و شیره انگور دارای دو پایه مزاجی مختلف هستند.

یک پایه مزاجی گرم به دلیل ماده اولیه شیرینی که از آن ساخته شده‌اند، پدید می‌آید و پایه دیگری سرد است که به دلیل طعم ترش و تیزی آن متفاوت از پایه دیگر به نظر می‌رسد.

اما بین این دو طبع متضاد طبع سرد سرکه غالب است.

سرکه‌ها به طور کل مزاج سرد و خشکی دارند و به همین دلیل در درمان بسیاری از ضایعات پوستی مثل جوش و لک و درمان برخی بیماری‌ها مثل کبد چرب و چاقی مؤثرند.

در این میان سرکه سیب که در ظاهر، بیشتر از بقیه معده را اذیت می‌کند، خاصیت لاغرکنندگی و ضدجوش بیشتری نسبت به بقیه سرکه‌ها دارد.

طبع سرکه سیب

پس از آنجایی که طبع سرکه سیب سرد و خشک است خوردن آن چندان به افراد بلغمی و سوداوی که به ترتیب سرد و‌ تر و سرد و خشک هستند توصیه نمی‌شود.

در عوض افراد دموی و صفراوی می‌تواند با خیال راحت آن را مصرف کنند و طبع‌شان تعدیل هم می‌شود.

اگرچه باز هم افراد صفراوی باید احتیاط کنند.

یعنی در میان طبایع چهارگانه سرکه سیب بیشتر از همه برای افراد دموی مفید است که دچار اضافه وزن دموی شده‌اند.

مضرات سرکه سیب

مصرف مقادیر کوچک سرکه سیب، عموما بدون مشکل می باشد.

اما مقادیر زیاد و یا مصرف طولانی مدت می تواند خطراتی در پی داشته باشد.

مصرف سرکه سیب خالص و مخلوط نشده با آب می تواند باعث ساییده شدن مینای دندان و سوختن دهان و گلو شود.

زنانی که پوکی استخوان دارند، باید با احتیاط سرکه سیب مصرف نمایند.

مصرف مرتب سرکه سیب می تواند باعث کاهش تراکم استخوان شود.

از آنجاکه سرکه سیب می تواند باعث تغییر سطح انسولین شود، افراد دیابتی باید سرکه سیب را با مشورت پزشکشان مصرف نمایند.

افرادیکه ملین، دیورتیک و داروی بیماری های قلبی و دیابت مصرف می نمایند، باید قبل از مصرف سرکه سیب با پزشکشان مشورت نمایند.

سرکه سیب می‌تواند بر داروهای دیابت و بیماری‌های قلبی اثر بگذارد، بنابراین اگر دارویی مصرف می‌کنید قبل از مصرف سرکه سیب با پزشکتان مشورت کنید.

مضرات سرکه سیب

مصرف زیاد سرکه سیب ممکن است میزان پتاسیم در بدن را تحت تأثیر قرار دهد و فرد را دچار رخوت و سستی کند.

سایر عوارض نوشیدن سرکه سیب می‌تواند معده درد یا حساسیت دندان‌ها باشد.

مصرف زیاد سرکه باعث ضعف دید، زردی رنگ چهره و بیماری‌های اعصاب می‌شود.

سرکه برای افراد پیر، افراد دارای مزاج سرد و خشک (سوداوی‌ها) و مبتلا به سرفه، درد مفاصل و ضعف دستگاه گوارش مضر است.

به یاد داشته باشید  سرکه برای افراد کم‌ خون مفید نیست.

سرکه بدن را لاغر می‌کند و مصرف بیش از حد آن نیروی جنسی را ضعیف می‌کند.

افرادی که دچار ضعف اعصاب یا زخمهای گوارشی هستند، در مصرف آن احتیاط کنند.

توجه داشته باشید سرکه سیب را مستقیما را مصرف نکنید.

زیرا خیلی اسیدی است که می تواند به مینای دندان شما و مری شما آسیب برساند.

۱ تا ۲ قاشق غذا خوری ( ۵ – ۱۰ سی سی ) از آن را در یک لیوان بزرگ آب ریخته و جرعه ای از آن را به همراه وعده های غذایی خود یک یا دو بار در روز مصرف کنید.

تهیه سرکه سیب

روش یک:

۱- ابتدا سیبها را کاملا تمیز بشویید.

۲-آنها را به چهار قاچ تقسیم کنید و هسته ها ودم آن را جدا نمایید.

۳-یک سطل آماده کنید و سیبها را درون آن بریزید.

یک قاشق مخمر نانوایی را با آب گرم حل کنید و به سیبها اضافه کنید ویا می توانید به اندازه یک کف دست نان روی آنها قرار دهید.

روی ظرف را تا جایی که ¼ ن خالی بماند زیرا بر اثر تخمیر بالا می آید و از ظرف سر ریز نشود .

۴- به مدت ۷ تا ۸ ماه با آن کاری نداشته باشید تا عمل تخمیر صورت بگیرد.

بعد از آن مدت مواد را صاف می کنیم.

۵-مواد صاف شده را درون شیشه می ریزیم بعد از مدت پانزده روز آن را استفاده می کنیم.

روش دوم:

۱- ابتدا سیبها را کاملا تمیز بشویید .

۲- آنها را به چهار قسمت تقسیم کرده و هسته و دم ان را جدا کنید .

۳- آب سیبها را به وسیله ی آبمیوه گیری بگیرید.

۴- آب سیبها را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و به ازای هر کیلو آب سیب یک لیوان سرکه سیب اضافه کنید .

۵- ظرفتان را به مدت ۴۰ روز در جای گرم قرار دهید در این روش به آب نیاز ندارید و بعد از چهل روز بدون صاف کردن مورد استفاده قرار می گیرد.

تهیه سرکه سیب

روش سوم:

۱- ابتدا سیبها را کاملا تمیز بشویید.

۲- آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید و هسته و دم آن را جدا کنید.

۳- سیبها را دخل ظرف بریزیدو نصف ظرف را آب پر کنید و به ازای هر ۳ کیلو سیب ۱کیلو سرکه سیب اضافه کنید .

۴- البته می تونید از سرکه انگور و یا گلابی نیز استفاده کنید

۵- ظرف را طوری پر کنید که ¼ آن خال بماند تاعمل تخمیر به درستی انجام شود.

ظرفتان در جایی گرم قرار دهید.

هفته ای یک مرتبه مواد را زیر و رو کنید وقتی مواد کاملا بالا آمد آن را صاف کرده و در ظرف بریزید بعد از ۲۰ روز آماده مصرف است.

روش چهارم:

۱- مانند مراحل بالا سیبها را بشویید و خرد کنید و هسته و دم آن را بکنید .

۲- سیبها را با دستگاه چرخ گوشت چرخ کنید .

۳- به ازای هر کیلوگرم سیب چرخ شده یک لیوان سرکه به آن اضافه کنید .

۳- مواد را در ظرف مورد نظر ریخته و در جای گرم قرار دهید .

۴- دو ماه به مواد دست نزنید بعد از آن مواد را صاف کنید و در جایی بهداشتی قرار دهید بعد از مدت ۱۵ روز قابل استفاده می باشد.

روش پنجم :

۱- سیب ها را بشویید و دم و هسته آن را جدا کنید .

۲- سیبها را چرخ کنید.

۳- یک یا دو قاشق مخمر نانوایی را با آب ولرم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید برای ۴ تا ۵ پنج کیلو سیب چرخ شده .

۴- مخلوط را در ظرف بریزید ودر جایی گرم قرار دهید

۵- مدت ۲ الی ۳ هفته مرحله الکلی و به همین زمان یعنی ۲ الی ۳ هفته بعد هم به ترشی می رسد و به سرکه سیب تبدیل می شود.

طریقه مصرف سرکه سیب

با رعایت اصول زیر میتوانید سرکه سیب را با خیال راحت مصرف کنید:

مصرف خود را محدود کنید:

با مقدار کمتر شروع کنید و به تدریج تا حداکثر ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی لیتر) در روز مصرف آن را افزایش دهید.

دندانتان را در معرض اسید استیک قرار ندهید. سعی کنید سرکه را در آب حل کنید و آن را با نی بنوشید.

شستشوی دهان:

پس از مصرف آن دهان را با آب بشویید. برای جلوگیری از آسیب بیشتر مینای دندان، حداقل ۳۰ دقیقه قبل از مسواک زدن صبر کنید.

طریقه مصرف سرکه سیب

اگر گاستروپارزی دارید، از مصرف آن اجتناب کنید:

از مصرف سرکه سیب اجتناب کنید یا مقدار آن را به ۱ قاشق چای خوری (۵ میلی لیتر) در آب یا سس سالاد محدود کنید.

از آلرژی ها آگاه باشید:

آلرژی به سرکه سیب نادر است، اما اگر واکنش آلرژیک داشتید مصرف آن را قطع کنید.

یک روش آسان استفاده از سرکه سیب همراه با روغن زیتون به عنوان سس سالاد است.

این سس با سبزیجات، خیار و گوجه فرنگی بسیار خوشمزه است.

شما برای مصرف سرکه سیب باید در یک بطری ۲۰۰ میلی لیتر آب گرم ریخته و ۲ پیمانه سرکه سیب به آن بیافزایید.

سپس ۲ پیمانه عسل ( به جز دیابتی ها ) به آن اضافه کنید.

اگر دوست داشتید کمی نوشیدنی آب پرتقال بدون شکر ( اختیاری ) هم در آن بریزید.

حالا این نوشیدنی را ۳ بار در روز و ۳۰ دقیقه قبل از صرف هر وعده غذایی بخورید.

همچنین می توانید سرکه سیب را برای ترشی سبزیجات استفاده کنید، یا می توانید آن را به سادگی با آب مخلوط کنید و بنوشید.

بهترین زمان مصرف سرکه سیب

بهترین راه این است که سرکه سیب را در طول روز ۲-۳ بار قبل از غذا بخورید  و یا هر روز صبح با معده ی خالی، بنوشید.

بهترین زمان مصرف سرکه سیب

هشدار:

سرکه سیب بسیار اسیدی بوده و در صورت مصرف با شکم خالی یا مقدار زیاد احتمال ایجاد مشکلات جدی برای معده های حساس را دارد.