روغن کلزا: خواص و مضرات در طب سنتی / طبع، طرز تهیه و طریقه مصرف روغن کلزا
روغن کلزا: خواص، مضرات، طبع، طرز تهیه و طریقه مصرف / خواص روغن کلزا از نظر طب سنتی / خواص روغن کلزا پرس سرد
روغن کلزا : در این مقاله از نایریکا به روغن کلزا, روغن کلزا چیست, طبع روغن کلزا, خواص روغن کلزا, خواص روغن کلزا از نظر طب سنتی, خواص روغن کلزا پرس سرد, مضرات روغن کلزا, طریقه مصرف روغن کلزا, طرز تهیه روغن کلزا, روغن کلزا اویلا می پردازیم.
با ما همراه باشید.
روغن کلزا, روغن کلزا چیست, طبع روغن کلزا, خواص روغن کلزا, خواص روغن کلزا از نظر طب سنتی, خواص روغن کلزا پرس سرد, مضرات روغن کلزا, طریقه مصرف روغن کلزا, طرز تهیه روغن کلزا, روغن کلزا اویلا, روغن کلزا طبیعت
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- روغن کلزا چیست
- طبع روغن کلزا
- خواص روغن کلزا
- خواص روغن کلزا از نظر طب سنتی
- خواص روغن کلزا پرس سرد
- مضرات روغن کلزا
- طریقه مصرف روغن کلزا
- طرز تهیه روغن کلزا
- روغن کلزا اویلا
روغن کلزا چیست
این روغن از دانه های سیاه گیاه کلزا تولید و به این نام: Brassica napus نیز شناخته میشود.
این گیاه شبیه گیاهانی از خانواده؛ کلم، کلم بروکلی و گل کلم میباشد، گیاه کلزا در فصل بهار دارای چشم انداز دوست داشتنی و عالیست و زیبایی شگفت انگیزی دارد.
روغن کلزا چیست
روغن این گیاه دارای کاربردهای فراوانی است.
روغن کلزا در مقایسه با روغنهای دیگر، چربی اشباع شده کمتری دارد.
در مقایسه با روغن زیتون، تنها به اندازه نصف آن، دارای چربی اشباع شده میباشد.
ما می دانیم که چربی اشباع شده بیش از حد برای سلامتی خطرناک است،
باید مواظب مواد غذایی غیر طبیعی باشیم، مخصوصاً زمانی که ازتأثیر آن بر افزایش وزن آگاهیم.
طبع روغن کلزا
روغن کلزا طبیعت سرد و خشک است
طبع روغن کلزا
خواص روغن کلزا و روغن کانولا
خواص روغن کانولا برای سلامتی پوست
روغن کانولا سرشار از ویتامین E و ویتامین K است، که به برطرف کردن مشکلات پوستی مانند چین و چروک، خط خنده، آکنه و غیره کمک کند.
مصرف‌کنندگان می‌توانند روغن کانولای موجود در فروشگاه‌ها را مستقیما بر پوست‌شان استفاده کنند تا پوست خشک شان را به خوبی رطوبت‌رسانی کند.
خواص روغن کلزا
اسیدهای چرب روغن کانولا پوست‌های خشک و آسیب‌دیده را درمان می‌کنند و آن را نرم و سالم می‌کند.
چند قطره روغن اسطوخودوس به یک قاشق غذاخوری روغن کانولا اضافه کنید و آن را پس از حمام به کل بدن‌تان بزنید.
عفونت‌های پوستی مانند پوست ترک خورده به‌ویژه در ترک پاشنه پا، اگزما و آکنه می‌توانند به‌طور مؤثری با روغن کانولا درمان شوند.
تولید امگا ۳ و امگا ۶
روغن کلزا سرشار از دو نوع اسید چرب است که برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد، چون این دو نوع اسید در بدن تولید نمی‌شوند.
اولی «اسید آلفا لینولنیک» (امگا ۳) است که از بدن در مقابل حملات قلبی حفاظت کرده و موجب کاهش کلسترول بد بدن میشود.
اسید چرب بعدی «اسید لینولئیک» یک اسید چرب امگا ۶ است.
این اسید برای مغز بسیار مفید است و در رشد نوزادان نقش بسزایی دارد.
هر دو این‌ها برای بدن ضروری هستند و هر دو در گروه چربی‌های سالم غیراشباع قرار دارند.
تأمین ویتامین E مورد نیاز بدن
استفاده از روغن کلزا در یک وعده غذایی یک چهارم ویتامین E مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند.
این ویتامین نوعی آنتی اکسیدانت است که از چربی‌ها و پروتئین‌های بدن‌تان در مقابل تخریب‌ها محافظت می‌کند.
ویتامین E موجب کاهش احتمال بیماری‌های قلبی، سرطان و اختلال حافظه میشود.
خواص روغن کانولا برای قلب
این روغن نه تنها باعث افزایش کلسترول نمی‌شود بلکه می تواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی هم موثر باشد چون با ماده گیاهی به نام «فیتوسترول» ترکیب شده و باعث جذب کلسترول خون میشود.
یادتان باشد که جایگزین کردن روغن کانولا به جای سایر روغن ها سبب افزایش دریافت اسید چرب امگا-۳ به نام اسید آلفالینولئیک (مفید) می شود.
بررسی ها نشان می دهد که این چربی مفید با تاثیرات سودمند زیر، از قلب محافظت می کند:
- تنظیم ضربان قلب
- کاهش التهاب
- کاهش لخته های خونی
همچنین مشخص شده است که مصرف منظم این روغن، با کاهش شیوع مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی ارتباط مستقیم دارد.
خواص روغن کانولا برای مو
روغن گرفته شده از دانه‌های کانولا برای مو مفید هستند.
درمان مو با روغن گرم یک درمان عالی برای موهای خشک، آسیب‌دیده، فر و دوشاخه شده است.
روغن کانولا ارزان است و اثر درمانی فوق‌العاده‌ای برای موهای ضعیف و آسیب‌دیده دارد.
این روغن به‌عنوان پایه درمان‌های خانگی موی کدر است زیرا پوششی روی مو تشکیل می‌دهد که دربرابر آلودگی‌ها و آسیب‌های خورشیدی از مو مراقبت می‌کند.
برای رها شدن از شر موهای وز، چند قاشق چایخوری را در یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید و این محلول را در یک بطری اسپری بریزید.
خلاص شدن از شر شوره:
یک درمان مؤثر برای درمان شوره سر این است که حدودا ۱۰ قاشق چایخوری روغن کانولا را با ۳ قاشق چایخوری روغن درخت چای ترکیب کنید.
این مخلوط را گرم کنید و به پوست سر بمالید.
این ترکیب روغنی را به آرامی به مدت ۱۰ دقیقه بر ریشه موهای‌تان ماساژ دهید.
بعد از ۳۰ دقیقه موهای‌تان را با آب گرم و یک شامپوی ملایم بشویید.
جلوگیری از ریزش مو:
برای جلوگیری از ریزش مو و تسریع رشد مو – روغن کانولا، روغن زیتون و روغن بادام را در مقادیر مساوی با هم مخلوط کنید و چند قطره روغن اسطوخودوس به آن اضافه کنید.
همچنین می‌توانید روغن رزماری نیز به آن اضافه کنید.
موهای‌تان را با این ترکیب ماساژ دهید و پس از گذشت ۲۰ دقیقه با آب گرم و یک شامپوی ملایم بشویید.
خواص روغن کلزا از نظر طب سنتی
خواص روغن کلزا از نظر طب سنتی
- تسکین درد رماتیسم
- رفع گرفتگی عضلات
- ضد تشنج
- برطرف کننده مشکلات پوست
- درمان برونشیت
- تقویت قلب
- ضد التهاب
- کاهنده تورم و التهاب
- کاهش لخته های خونی
- کاهش چربی خون
- کاهش چربی شکمی
- کاهش خطر ابتلا به دیابت
- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
- کاهش خطر ابتلا به بیماری سندرم متابولیک
- ضد سرطان رود
- مقابله با پیری و آکنه
خواص روغن کلزا پرس سرد
پرس سرد و پرس گرم دو روش استخراج روغن از دانه های روغنی بدون استفاده از حلالهای شیمیایی میباشند که بیشتر برای تولید روغنهای ارزشمند و با کیفیت بالاتر هر چند در مقادیر کم بکار میروند.
پرس گرم فرآیندی همراه با فشار و گرما میباشد در حالیکه پرس سرد تنها با فشار و بدون استفاده ازحرارت اسـت.
خواص روغن کلزا پرس سرد
پـرس سرد بهترین روش جهت حفظ ترکیبات سودمندی است که در اثر حرارت دادن از بین میروند.
در روش استخراج روغن با استفاده از پرس سرد، ترکیبات سودمندی چون اسیدهای چرب ضروری به ویژه امگا ۳ ،آنتی اکسیدانهای طبیعی مانند α توکوفرول یـا ویتـامین E،بیشتر حفظ میشوند و روغن حاصل دارای طعم، رنگ، بو و ارزش تغذیهای بالاتری میباشد
مضرات روغن کلزا
با وجود گسترده بودن خواص روغن کلزا و استفاده فراوان آن در جوامع امروزی، برخی موارد در رابطه با استفاده از این روغن وجود دارد که باعث شده برخی متخصصان این روغن را در الویت‌های بعدی نسبت به سایر روغن‌ها نظیر روغن زیتون و روغن کنجد قرار دهند.
مضرات روغن کلزا
دو مورد از مهمترین موارد احتیاطی مصرف روغن کلزا به شرح زیر است:
اصلاحات ژنتیکی
یکی از مهمترین مضرات روغن کلزا، انجام اصلاحات و دستکاری‌های ژنتیکی است که در سال‌های اخیر بر روی این گیاه صورت گرفته است.
امروزه، بیش از ۹۰ درصد روغنهای کلزا، از گیاهان کلزای اصلاح شده تهیه میشوند و متاسفانه عوارض جانبی این محصولات زیاد و البته ناشناخته‌اند.
هیدروژنه شدن روغن
عملیاتی که طی آن روغن نباتی مایع تبدیل به روغن نباتی جامد میشود را هیدروژنه کردن یا هیدروژناسیون می‌گویند.
در طی این فرایند، یک اتفاق ناخواسته و نامطلوب رخ می‌دهد و آن تولید اسیدهای چرب ترانس است.
اسید چرب ترانس به دلیل اینکه یک اسید چرب غیر عادی است برای سلامتی خصوصا بیماری‌های قلبی و عروقی خطرناک است.
طریقه مصرف روغن کلزا
این روغن به‌علت آستانه تحمل بالایی که در مقابل حرارت دارد، می‌تواند بهترین روغن برای سرخ‌کردنی‌ها هم باشد.
روغن کلزا یکی از سالم‌ترین روغن‌ها است اما نگرانی موجود درباره‌اش این است که موقع داغ شدن، زود شروع به دود کردن می‌کند.
طریقه مصرف روغن کلزا
این اتفاق وقتی می‌افتد که اسیدهای چرب موجود در روغن اکسیده میشوند و رادیکال‌های آزاد خطرناک درست می‌کنند.
روغن کلزا خیلی بخار می‌کند، بنابراین از آن برای سرخ کردن یا کباب کردن استفاده کنید.
طرز تهیه روغن کلزا
فرآیند تولید روغن:
جمع کردن دانه های روغنی در مخزن اولیه
الک بوجاری
سیلو اصلی
دیگ پخت
پرس ماریچی
مخزن ته نشین
فیلتر برس
سپس کنجاله وارد یک مخزن ذخیره میشود
مواد دیگر هم وارد یک مخزن دیگر میشوند و سپس به مرحله بسته بندی فرستاده میشوند.
طرز تهیه روغن کلزا
ماشین آلات و تجهیزات روغن کشی کلزا:
سیلو: برای ذخیره کردن اولیه دانه، دارای رطوبت سنج و دما سنج
تسمه نقاله: انتقال دانه های روغنی و کنجاله
الک بوجاری: مجهز به مگنت، غربال و مکش هوا، موتور، گیر بکس
سیلو: ازجنس کربن استیل، سقف محدب و انتهای قیفی
برج پخت: سیلندری شکل و ایستاده، دو جداره
پرس: مارپیچی، حلزونی
تانک: ته نشین کننده،ایستاده، دارای صافی ورودی
پمپ روغن: سانتریفوژ، ازجنس فولاد زنگ نزن
فیلترپرس: از نوع قاب و صفحه، کربن استیلو صفحات مشبک
مخزن: برای ذخیره کردن روغن خام، کربن استیل
سیلو: برای ذخیره کردن کنجاله
بسته بندی: بسته بندی کنجاله در کیسه های پلی اتیلن
روغن کلزا اویلا
روغن کلزا اویلا با نام روغن کانولا شناخته میشود و جزء روغن‌هایی است که میزان اسید لینولئیک کمی دارند و دارای مقدار زیادی امگا ۳ است و برای پخت و پز و سالاد نیز می‌تواند مورداستفاده قرار گیرد.
روغن کلزا اویلا
این روغن از دانه‌ی کلزا تهیه‌شده و بدون بو است که باوجود ویتامین E از سایر روغن‌ها متمایز میشود.
روغن کلزا اویلا ۸۱۰گرمی
قیمت: ۵,۳۰۰ تومان
