خربزه: خواص، مضرات، طبع / انواع خربزه / خربزه مشهدی / خربزه و عسل
خربزه: خواص، مضرات و طبع خربزه / انواع خربزه در ایران / خربزه مشهدی / خربزه و عسل
خربزه : در این مقاله از نایریکا در بخش خواص خوراکی ها به خواص خربزه, مضرات خربزه, طبع خربزه, انواع خربزه در ایران, خربزه مشهدی, خربزه و عسل می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
خربزه, خواص خربزه, مضرات خربزه, طبع خربزه, انواع خربزه در ایران, خربزه مشهدی, خربزه و عسل
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
خواص خربزه
سیستم ایمنی را تقویت‌می‌کند
مصرف منظم خربزه می‌تواند بدون توجه به آب‌وهوا و بیماری‌های دیگر، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت‌کند.
خربزه سرشار از ویتامین‌های C و A است که با تحریک سلولهای سفید خون در بدن، ایمنی را تقویت‌می‌کنند.
گلبول‌های سفید خون (WBC) مکانیزم دفاعی طبیعی بدن محسوب‌می‌شوند زیرا از حمله اجسام خارجی جلوگیری‌کرده و عفونت‌هایی که بدن را مورد حمله قرارداده‌اند را ریشه‌کن می‌کنند.
ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است و به همین دلیل با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه‌می‌کند.
این رادیکال‌های آزاد به پوست آسیب‌رسانده و عامل پیری زودرس هستند.
گنجاندن خربزه در رژیم غذایی می‌تواند پیری زودرس را مهارکند.
خواص خربزه
سلامت قلبی‌عروقی
خربزه سرشار از پتاسیم است که فشار خون را کنترل‌کرده و از این راه قلب‌تان را سالم نگه‌می‌دارد.
این ماده معدنی از پرفشاری خون جلوگیری‌کرده و مانع از آسیب سدیم به بدن می‌شود.
خربزه سرشار از ترکیباتی به نام آدنوزین نیز هست که برای قلب مفید است زیرا خواص رقیق‌کنندگی خون دارد.
این ماده از لخته‌شدن خون در سیستم قلبی‌عروقی جلوگیری‌می کند.
ویتامین C از تصلب شرایین، همان سفت‌شدن عروق، جلوگیری و فولات نیز به جلوگیری از سکته کمکمیکند.
مانع سرطان می‌شود
نام سرطان نیز ترسناک است زیرا ممکن است هرلحظه کشنده شود.
حداقل کاری که می‌توانیم انجام‌دهیم، خوردن غذاهایی است که از این بیماری کشنده جلوگیری‌می‌کنند.
یکی از این غذاها خربزه است.
خربزه مقدار زیادی ویتامین C و بتاکاروتن دارد که می‌توانند با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه‌کرده و آنها را ازبین‌ببرند.
این رادیکال‌های آزاد خطرناک هستند زیرا به سلولهای بدن حمله کرده و باعث رشد سرطانی می‌شوند.
با استرس مبارزه‌می‌کند
خربزه سرشار از پتاسیم است که ضربان قلب را متعادل‌کرده و ذخیره اکسیژن را برای مغز افزایش‌می‌دهد و بنابراین باعث‌می‌شود احساس آرامش و تمرکز بیشتر داشته باشید.
خربزه، سوپراکسیددیسموتاز نیز دارد که با پایین‌آوردن فشارخون و آرامش عروق، با استرس مبارزه‌می‌کند.
این ماده از مرگ سلولی ناشی از استرس اکسیداتیو جلوگیری‌می‌کند.
سلامت چشم
خربزه سرشار از بتاکاروتن است که به حفظ سلامت بینایی کمکمیکند.
این بتاکاروتن‌ها در هنگام جذب توسط بدن به ویتامین A تبدیل‌می‌شوند که به جلوگیری از آب‌مروارید و بهبود بینایی کمکمیکند.
مطالعات ثابت‌کرده‌اند که مصرف منظم غذاهایی که ویتامین بالایی دارند می‌تواند خطر پیشرفت آب‌مروارید را تا ۴۰% کاهش‌دهد.
از نفروپاتی دیابتی جلوگیری‌می‌کند
نفروپاتی دیابتی یک اختلاال کلیوی است که در آن سلولهای کلیه به‌شکل خطرناکی آسیب‌می‌بینند.
آب خربزه که به “اکسیکین” معروف است می‌تواند از این وضعیت جلوگیری‌کند.
به‌علاوه، خربزه، شاخص گلیسمی (GI) پایینی دارد و به این معناست که فروکتوز و گلوکوز موجود در خربزه، قندهای ساده هستند.
بنابراین، این میوه برای افراد دیابتی و افراد مبتلا به چاقی خطری ندارد.
مفید برای ریه‌ها
مصرف منظم خربزه، ویتامین A بدن را که به‌دلیل مصرف سیگار یا قرارگرفتن درمعرض دود سیگار از دست رفته است، جبران‌می‌کند.
این ویژگی، به جوانسازی ریه‌ها کمکمیکند و به‌ویژه برای سیگاری‌هایی که ریه‌هاشان به‌دلیل مصرف سیگار آسیب شدید دیده‌اند مفید است.
درمان بی‌خوابی
خربزه دارای خواص آرام‌بخش قوی است زیرا حاوی ترکیبی منحصربه‌فرد است که اعصاب را آرام‌کرده و اضطراب‌ها را کاهش‌می‌دهد.
بنابراین، با آرام‌کردن سیستم عصبی افراد مبتلا به بی‌خوابی، آنها را از اختلالات خواب رهامی‌کند.
درمان مشکلات قاعدگی
ویتامین C موجود در خربزه در تنظیم جریان خون قاعدگی و تسکین دردها در زنان موثر است.
مصرف منظم خربزه در دوران قاعدگی می‌تواند جریان خون و لخته‌شدن خون را به‌شکل قابل‌توجهی کاهش‌دهد و فرد را از دیگر مشکلات قاعدگی رهاکند.
خربزه گاهی وقت‌ها برای تحریک قاعدگی نیز به‌کارمی‌رود.
به کاهش وزن کمکمیکند
خربزه به کاهش وزن کمکمیکند زیرا کالری پایین و فیبر بالایی دارد.
بنابراین، می‌توانید مقدار زیادی خربزه بخورید و مصرف کالری خود را کنترل‌کنید.
فیبر برای کاهش وزن شما مفید است زیرا زمان بیشتری طول‌می‌کشد تا معده شما را ترک‌کرده و وارد سیستم گوارشی شما شود، بنابراین باعث‌می‌شود برای مدت بیشتری احساس سیری کنید.
این فرآیند کند گوارشی از پرخوری جلوگیری‌می‌کند.
همچنین، غذاهای سرشار از فیبر معمولا حجیم هستند و فضای بیشتری از معده شما را اشغال‌می‌کنند و باعث‌می‌شوند احساس سیری کنید و از خوردن در فاصله وعده‌های غذایی جلوگیری‌می‌کند.
سیگار را بدون علائم ترک، ترک‌کنید
خربزه برای افرادی که سعی در ترک سیگار دارند مفید است.
زیرا مواد معدنی و مغذی موجود در خربزه به فرد سیگاری کمکمیکند تا با علائم ترک نیکوتین کنار بیاید.
به‌علاوه، به بدن کمکمیکند تا با جبران ویتامین A از دست‌رفته ناشی از سیگارکشیدن مداوم، سریع‌تر بهبودیابد.
برای زنان باردار مفید است
اسیدفولیک معمولا به زنانی که قصد بارداری دارند و زنان باردار توصیه‌می‌شود.
میزان بالای فولات موجود در خربزه به تولید و نگه‌داری سلولهای جدید به‌ویژه در زنان باردار کمک‌کرده و همچنین از اختلال لوله عصبی جنین جلوگیری‌می‌کند.
خربزه با دفع منظم سدیم اضافی از بدن، از احتباس آب جلوگیری‌می‌کند.
آرتریت را درمان‌می‌کند
افزودن مقدار مناسب خربزه به رژیم غذایی‌تان می‌تواند به رفع درد و ناراحتی آرتریت کمکمیکند.
خربزه دارای خواص ضدالتهاب است که می‌تواند از استرس اکسیداتیو در مفاصل و استخوان‌های شما جلوگیری‌کند و بنابراین التهاب را کاهش‌می‌دهد.
گوارش را بهبود می‌بخشد
خربزه برای معده شما عالی است زیرا اثر خنک‌کنندگی و آرام‌بخش روی معده دارد.
خربزه، حرکات روده را تنظیم‌کرده و دستگاه گوارش شما را سالم‌می‌کند.
این میوه معجزه‌آسا سرشار از فیبر رژیمی ضروری است که به تنظیم حرکات مناسب روده کمکمیکند.
خربزه، جریان خوب و آرام غذا را در دستگاه گوارش‌تان تضمین‌کرده و بنابراین خطر سرطان روده بزرگ را کاهش‌می‌دهد.
پوست را هیدراته و جوان می‌کند
خربزه پوست ما را هیدراته و شاداب نگه‌می‌دارد.
خربزه دارای ویتامین‌های K و E است که نقشی اساسی در حفظ سلامتی و جلای پوست‌مان دارند.
مقدار زیاد آب، پوست را از درون هیدراته می‌کند.
خربزه منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B، کولین و بتائین نیز هست که پوست شما را تغذیه‌شده و جوان نگه‌می‌دارد.
استفاده موضعی از آب خربزه به نرمی و هیدراته‌شدن پوست شما کمکمیکند.
بازسازی پوست
مقدار بالای ویتامین‌های A و C موجود در میوه خربزه، آن را برای پوست شما مفید می‌کند.
ویتامین A باعث بازسازی پوست شده و ویتامین C در تشکیل کلاژن و بافت همبند نقش‌دارد که جوانی را به پوست‌تان هدیه‌می‌کند.
فواید ضدپیری
خربزه می‌تواند شما را دوباره به دوران نوجوانی بازگرداند! سالاد خربزه را امتحان‌کنید و پوست جوان‌تان را برگردانید.
خربزه، اسیدفولیک فراوانی دارد که بازسازی سلول‌ها را تسهیل‌کرده و درنتیجه پوست‌تان را سالم می‌کند
اسیدفولیک، به‌ویژه برای زنان باردار مفید است.
از طرف دیگر، ویتامین C، از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری‌می‌کند.
خربزه از این طریق، چین‌و چروک را مهارکرده، قابلیت ارتجاعی پوست را حفظ و سنتز کلاژن را تسهیل‌می‌کند و درنتیجه فواید ضدپیری دارد.
درمان اگزما و دیگر مشکلات پوستی
آب خربزه نیز یک لوسیون موثر برای درمان اگزما و رفع کک و مک است.
آب خربزه می‌تواند برای سوختگی‌ها و خراش‌ها به‌عنوان کمک اولیه به‌کار رود.
با ریزش مو مبارزه‌می‌کند
اینوزیتول نوعی از ویتامین B است که برای جلوگیری از ریزش مو و افزایش رشد مو لازم است.
این ویتامین، بیشتر در مرکبات به‌غیر از لیمو یافت‌می‌شود.
خربزه دارای مقدار کافی اینوزیتول است.
مصرف منظم این میوه می‌تواند رشد مو را تحریک‌کند.
خواص درمانی
دارای ویتامینA است، از این رو درترمیم و تجدید سلول های بدن نقش دارد.
با داشتن خاصیت ادرارآور بودن در بیماری های سنگ کلیه و مثانه مفید است.
سرشار از ویتامینD و a وC و سلولز است.
به علت دارا بودن خاصیت ملیّن، برای معالجه یبوست تجویز می شود.
اگر گوشت خربزه را له کنید و به صورت مرهم روی سوختگی های سطحی پوست بدن بگذارید، آن را معالجه خواهد کرد.
تخم خربزه برای سرفه حاد، درد سینه و حلق و تب های شدید مفید است.
باعث افزایش شیر در زنان شیرده می شود.
مغز تخم خربزه ی بو داده طبیعت گرم دارد.
مغز تخم خربزه ی بو داده دارای خاصیت ادرار آور و افزایش دهنده میل جنسی است.
برای اشخاص مبتلا به سل ریوی و کم خونی مفید است.
خربزه، رنگ چهره را روشن می کند و بیماری استسقاء ( احساس تشنگی دائمی ) را درمان می نماید.
به هضم غذا کمک می کند و رودل را برطرف می نماید.
خوردن ۸ گرم دم کرده ی پوست خشک شده ی خربزه، سنگ مثانه را دفع می کند.
میزان پتاسیم موجود در خربزه، برای بیماران مبتلا به بیماری قلبی – عروقی بسیار موثر است و مصرف این ماده غذایی نقش به سزایی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی دارد.
با توجه به مقدار قابل توجه پیش‌ساز ویتامین A موجود در خربزه، این میوه در پیشگیری از بیماری‌های چشمی، جلوگیری از بیماری‌های عفونی، طراوات و شادابی پوست نقش مهمی دارد.
به دلیل دارا بودن پتاسیم بسیار مدر بوده لذا باعث دفع مواد زاید و سموم موجود در خون شده و به فعالیت و شستشوی مثانه و کلیه‌ها کمک کرده و از احتباس ادرار ممانعت می‌کند.
به واسطه آب زیاد، مواد قندی را فورا جذب خون کرده به همین سبب باعث بالا رفتن قند خون و رفع خستگی و گرمازدگی می‌گردد.
در میان مواد قندی و معدنی خربزه آنزیم‌هایی وجود دارد که سرعت هضم غذا را زیاد کرده بدین لحاظ در کودکان موجب افزایش اشتها و فعالیت و رشد سلولهای بدن و در سالمندان به فعالیت سلولهای دستگاه گوارش و در نهایت رفع سستی و بی‌‌حالی منجر می‌شود.
به دلیل مواد فیبری و به خاطر وجود طعم و اسانس‌هایی که دارد یک محرک قوی شیمیایی برای دستگاه گوارش است لذا بسیار ملین بوده و مصرف آن برای مبتلایان به نقرس، رماتیسم، بواسیر بسیار توصیه می‌شود.
همچنین این میوه تاثیر خاصی در تخلیه میکروب و عفونت‌های موجود در روده‌ها دارد.
مضرات خربزه
خوردن خربزه کال در کسانی که معده ای ضعیف دارند ممکن است تولید اسهال کند و خلط را افزایش دهد.
هر یکصد گرم خربزه، ۸ گرم کربوهیدرات دارد که بیشترین نوع قند موجود در آن از نوع گلوکز و فروتوز است، بنابراین مصرف بیش از حد آن برای بیماران دیابتی توصیه نمی‌شود.
این میوه برای سینه درد و سرماخوردگی بسیار مضر است و باعث تب های صفراوی می شود.
مضرات خربزه
زیاد خوردن آن هم تولید گرمی می کند.
زﯾﺎده روی در ﺧﻮردن ﺧﺮﺑﺰه، ﺳﺒﺐنفخ و اﯾﺠﺎد درد در ﻣﻌﺪه و روده ﻣﯽ ﺷﻮد.
مصرف خربزه ﻗﺒﻞ از ﻏﺬا اﺳﻬﺎل و ورم رود را ﺑﻪﻫﻤﺮاه ﻣﯽآورد.
خربزه چون دارای قند است بسیار چاق‌کننده بوده و از این رو افراد دارای اضافه وزن در مصرف آن احتیاط کنند.
طبع خربزه
طبیعت خربزه از نظر سردی و گرمی معتدل و تر (رطوبتی) است که هرچه شیرین تر باشد “گرمی و تری” خربزه بیشتر است.
طبع خربزه
خربزه مشهدی
خربزه مشهدی یکی از گونه های خربزه می باشد که در اکثر شهرستان های استان خراسان کاشته می شود.
این محصول مهم ترین نوع خربزه است که کشت می شود و طرفداران زیادی دارد.
یک میوه تابستای می باشد که دارای خواص بی شماری نیز هست.
گوشت خربزه به عنوان یک ماده ضد تورم به حساب می آید به همین دلیل اگر شخصی دچار سوختگی های سطحی روی بدن خود شده باشد می تواند از این میوه استفاده کند.
خربزه مشهدی
برای این کار باید گوشت خربزه را له کنید و به صورت مرهم و ضماد روی سوختگی های سطحی پوست بدن قرار دهید، به سرعت آن عارضه را مداوا می کند.
این میوه جادویی برای درمان کک و مک های صورت نیز کاربرد دارد.
به منظور بهره بردن از این خاصیت باید گوشت خربزه را له کرده و همچون ماسک روی صورت خود قرار دهید.
در روایات اسلامی نقل شده است که اگر مادر بارداری خربزه مصرف کند جنین آن خوشرو و زیبا می شود.
اگر هم در دوران شیردهی این میوه مصرف شود سبب افزایش شیر مادر می شود.
علامت خربزه خوب این است که دارای وزنی سنگین و نسبتا سفت باشد و قسمت انتهای آن را اگر کمی فشار دهید کمی به داخل فرو رود.
انواع خربزه در ایران
انواع ارقام مهم خربزه در ایران عبارت‌اند از:
- زرد ایوانکی
- گرگاب اصفهان
- سوسکی سبز
- جارجو
- درگزی تاشکندی
- قصری
- چاپالیز
- خاقانی
انواع خربزه در ایران
- حاج ماشاءاللهی
- جعفرآبادی
- عباس شوری
- دستنپو
- زابلی
- آتشین
- شهسواری
- بلخی
- گرمساری
گرمک و طالبی هم از خانواده خربزه محسوب می‌شوند.
خربزه و عسل
خوردن خربزه، به همراه عسل خطرناک و مرگ آور است.
مخلوط خربزه و عسل باعث به وجود آمدن مواد سفت و سختی می‌شود که این مواد عمدتا پلی ساکاریدهایی با ساختار مولکولی پیچیده است.
چون این مواد به شدت دیر هضم می‌باشد، معده توان هضم این مواد را به صورت کامل نداشته و رفلکس معده را بر هم می زند در نتیجه دردهایی شدید در ناحیه معده احساس خواهد شد که در این صورت باید در اسرع وقت به پزشک مراجعه کرد.
خربزه و عسل
در صورت عدم مراجعه به موقع این مشکل می‌تواند موجب مرگ افراد شود.
با توجه به طبع و مزاج افراد مختلف مصرف این دو ماده غذایی به صورت همزمان باعث ایجاد حالت‌های مشابه یا متفاوتی خواهد شد به طوری که باعث از بین رفتن تعادل بدن می‌شود.
