جوز هندی: خواص و مضرات / جوز هندی و لاغری، برای کودکان و در غذاها و مرغ

جوز هندی: خواص و مضرات / جوز هندی و لاغری، برای کودکان، و مصرف جوز هندی در غذاها و مرغ / کاشت درخت جوز هندی

جوز هندی ادویه ای است که از محبوبیت خاصی برخوردار نیست اما جالب است بدانید خواص فوق العاده ای دارد.

میل کردن یک لیوان شیر و کمی جوز هندی پودرشده در آن می تواند خواب انسان را عمیق و آرامش بخش کند.

به دلیل سرشار بودن از املاح معدنی همچون: پتاسیم و کلسیم و آهن سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

و همچنین استفاده آن در غذا می تواند علاوه بر خوش طعم کردم غذا، سلامت دستگاه گوارش ما را نیز حفظ کند

و سبب تقویت کبد نیز می گردد و آن را سم زدایی میکند

و در مشکلات ناشی از هضم نشدن غذا و تسکین سرفه موثر است.

از آن می توان به عنوان داروی ضدافسردگی نیز یاد کرد.

گفتنی است با قرار دادن چند دانه جوز روی دندان می توان درد آن را آرام کرد و با مصرف چنده قطره روغن جوز هندی و عسل تهوع را نیز درمان کرد.

البته مصرف زیاد آن باعث تپش قلب و توهم میشود.

در ادامه این مقاله از نایریکا به خواص و مضرات جوز هندی، اثر آن در لاغری، برای کودکان، و مصرف جوز هندی در غذاها و مرغ و همچنین کاشت درخت جوز هندی می پردازیم.

با ما همراه باشید.

جوز هندی, خواص جوز هندی, مضرات جوز هندی, جوز هندی و لاغری, جوز هندی برای کودکان, مصرف جوز هندی در غذاها, جوز هندی در مرغ, کاشت درخت جوز هندی, قیمت جوز هندی, عکس درخت جوز هندی, چگونه جوز هندی را پودر کنیم

برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:

• خواص جوز هندی
• مضرات جوز هندی
• جوز هندی و لاغری
• جوز هندی برای کودکان
• مصرف جوز هندی در غذاها
• جوز هندی در مرغ
• کاشت درخت جوز هندی

خواص جوز هندی

التهابات و دردهای مفصلی و رماتیسمی با مصرف خوراکی جوز هندی و همچنین ماساژ موضع با روغن آن تسکین می یابد.

جوز هندی به حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

برای کاهش علائم آلرژی نیز می توانید جوزهندی بخورید.

سیستم قلبی، عروقی را تحریک می کند و برای حفظ سلامت قلب مفید است.

همانند میخک، جوزهندی دارای ترکیبی به نام «یوجینول» است که برای قلب مفید می باشد.

در طب چین توصیه شده است که برای رفع معده درد و التهاب یا سوءهاضمه ۳ تا ۵ قطره این روغن همراه با یک قاشق غذاخوری عسل به طور ناشتا میل شود.

تحقیقات نشان داده است که ترکیبات روغن جوز هندی به مبارزه باکتری های دهان و دندانی می رود که موجب ایجاد حفره در دندان می شوند

بی نظمی و درد قاعدگی را رفع می کند.

تقویت کننده ذهن است.

بدن را آرامش می دهد و سبب افزایش گردش خون می شود.

روغن آن از جمله ترکیبات مهم بیشتر داروهای تسکین دهنده سرفه است.

ضمن این که در درمان سرماخوردگی نیز موثر است.

برای درمان آسم مفید است.

اضطراب و افسردگی را رفع می کند.

خواص جوز هندی

عفونت و بیماری های کلیه ای را درمان می کند.

خاصیت ضد باکتریایی و ضدعفونی کننده دارد که برای رفع کدری، چربی و چین و چروک پوست مفید است.

ماده ای به نام مایریستیسین موجود در آن آنزیم های موجود در مغز را که در بروز بیماری آلزایمر موثر است از بین می برد و برای بهبود حافظه مفید است.

مصرف مقدار کم آن نفخ معده را کاهش می دهد، به هضم غذا کمک می کند و اشتها را بهبود می بخشد.

در شل کردن عضلات موثر است.

مخلوطی از چند قطره روغن جوز هندی و عسل حالت تهوع، سوءهاضمه و اسهال شدید را درمان می کند.

در طب هومیوپاتی، برای معالجه اضطراب و افسردگی به کار برده می شود.

در طب چینی برای درمان بیماری های کبد استفاده می شود.

تقویت کننده کبد است و سموم کبد را دفع می کند.

برای تسکین علایم سرماخوردگی با کمی آب، آرد و پودر جوزهندی ضمادی تهیه کنید و روی پارچه کتان بمالید و روی سینه قرار دهید.

خستگی مفرط و استرس را رفع می کند و قدرت تمرکز را افزایش می دهد.

مصرف مقدار کم آن نفخ معده را کاهش می دهد، به هضم غذا کمک می کند و اشتها را بهبود می بخشد

برای تسکین درد مفاصل، عضلات، آرتریت، زخم و التهاب کمی از روغن آن را روی موضع بمالید.

مصرف آن مانع بروز سنگ کلیه می شود.

برای بهبود بخشیدن به سیستم گوارشی کمی پودر جوز هندی را روی صبحانه خود بپاشید.

کمک به سم زدایی بدن

سم زدایی از بدن برای سلامتی اهمیت دارد و جوز هندی از این جهت هم برای شما مفید است چون با بهبود عملکرد کبد، به سم زدایی بدن کمک می‌کند.

جوز هندی می‌تواند کبد و کلیه‌ها را از سموم پاکسازی کرده و عملکردشان را هم تقویت کند.

خاصیت آنتی اکسیدانی قوی جوز هندی به فعالسازی آنزیم‌های کبد که مسئول دفع ترکیبات سمی هستند کمک می‌کند.

همچنین منیزیم موجود در جوز هندی، برای سم زدایی سلول‌ها مفید است و ضمنا به دفع فلزات سمی از بدن کمک می‌کند.

افزایش میل جنسی در مردان

جوز هندی، می تواند نیروی جنسی را تقویت کند چون رگها را گشاد کرده و آرام کننده‌ی عضلات است و اوژنول موجود در آن مسئول این ویژگی جوز هندیست.

ضمنا منیزیم و پتاسیم موجود در جوز هندی می‌توانند مواد مغذی مورد نیاز برای تولید هورمون‌های جنسی مردانه را تامین کنند.

بهبود گوارش

جوز هندی برای سیستم گوارشی مفید است.

ضمنا برای برطرف کردن حالت تهوع، استفراغ، بدهضمی، نفخ، گاستریت و اسهال هم می‌توانید از جوز هندی کمک بگیرید.

جوز هندی برای کنترل علائم بیماری‌ کرون نیز سودمند است.

جوز هندی به افزایش ترشح انزیم‌های روده‌ای کمک می‌کند و از این رو برای سلامت هاضمه مفید است.

همچنین روغن جوز هندی دارای اثر ضدنفخ است.

هر وقت مشکلی در گوارش‌تان دارید فقط کافیست کمی جوز هندی به سوپ یا غذای آبکی‌تان اضافه کنید.

پیشگیری از پوسیدگی و کرم خوردگی دندان

جوز هندی برای سلامت دندان و دهان‌تان هم سودمند است.

خواص ضدباکتریایی جوز هندی باعث شده بتواند باکتری‌های مضر دهان را به طور موثر نابود کند و به شما کمک کند تا از پوسیدگی دندان‌ های‌تان پیشگیری کنید.

جوز هندی برای جلوگیری و درمان بوی بد دهان هم مفید است.

بوی بدن دهان معمولا از گسترش باکتری در دهان ناشی می‌شود.

درمان آکنه

از جوز هندی می‌توانید برای درمان جوش و آکنه که یکی از مهمترین مشکلات پوستی است استفاده کنید.

طبیعت آنتی اکسیدانی جوز هندی به مبارزه با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند که برای داشتن پوستی به دور از جوش و آکنه مهم است.

همچنین جوز هندی می‌تواند از التهاب و تحریک پذیری پوست که در اثر ترکیدن آکنه بوجود می‌آید کم کند و ضمنا باعث محوتر شدن اسکار به جا مانده از آکنه و جوش شود.

مقدار مساوی از عسل خام و پودر جوز هندی را با هم ترکیب کرده و آن را به قسمت مورد نظر بمالید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بماند و سپس آبکشی کنید.

این کار را روزی یک بار انجام دهید.

همچنین می‌توانید یک چهارم قاشق چایخوری پودر جوز هندی را با مقدار کافی شیر ترکیب کنید تا خمیری نرم و یکدست درست شود و آن را روی آکنه بمالید و بگذارید ۳۰ دقیقه بماند و بعد با آب ولرم بشویید.

روزی یک بار این کار را انجام دهید.

افزایش قدرت مغز

جوز هندی، در حفظ قدرت مغز بسیار مفید است.

در روم باستان و تمدن‌های یونانی از جوز هندی به عنوان نوعی داروی تقویت کننده‌ی مغز استفاده می‌شده است.

ترکیب میریستیسین موجود در جوز هندی با تحریک اعصاب مغز، حافظه را تقویت می‌کند و قدرت تمرکز را بالا می‌برد.

ضمنا جوز هندی آنزیم‌هایی را که عامل ابتلا به آلزایمر هستند مهار می‌کند.

کمی پودر جوز هندی را در یک لیوان آب ولرم حل کرده و روزی یک بار قبل از خواب بنوشید.

تسکین درد مفاصل و عضلات

جوز هندی، دارای روغن‌های ناپایدار زیادی است که خواص ضد التهابی دارند، مانند میریستیسین، اِلِمیسین و اوژنول و به همین علت برای تسکین درد مفاصل و عضلات مفید است.

در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۶ انجام شد، پژوهشگران به موش‌ها، روغن جوز هندی تزریق کردند تا خواص ضد التهابی و ضد درد آن را روی درد مزمن بررسی کنند.

یافته‌ها نشان داد روغن جوز هندی می‌تواند التهاب مفاصل و درد ناشی از التهاب مزمن را کاهش بدهد.

کمی روغن جوز هندی را با روغنی دیگر مانند روغن نارگیل یا روغن زیتون ترکیب کرده و چند بار در روز آن را به ناحیه‌ی مورد نظر بمالید.

همچنین می‌توانید با افزودن کمی جوز هندی به غذایی که می‌پزید، از التهاب مفاصل‌تان و درد ناشی از آن بکاهید.

برای بالا بردن شور و هیجان

برای داشتن روابط عاشقانه ی پرشور و هیجان با همسر خود ، جوزهندی را دریابید.

با وجود اینکه این خاصیت جوز هندی از نظر علمی به اثبات نرسیده است اما از مدت ها قبل مردم این ادویه را به عنوان تقویت کننده ی قوای جنسی مصرف می کنند.

البته اخیراً محققان دانشگاه گلف کانادا در این زمینه مطالعاتی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که جوز هندی باعث افزایش فعالیت های جنسی حیوانات می شود.

اما این محققان معتقدند که برای اعلام نظر قطعی در این مورد نیاز به انجام پژوهش های بیشتری هست.

ما همین جا به شما توصیه می کنیم به غذاهایتان جوزهندی اضافه کنید.

خواص جوز هندی برای پوست

جوش های چرکی در حال ظهور را با این داروی خانگی، از بین ببرید:

در یک کاسه، مقداری جوزهندی را با شیر ترکیب کنید تا به شکل خمیری ضخیم درآید، کرم به دست آمده را روی قسمت مورد نظر پوستتان قرار دهید،

کرم باید چند دقیقه روی جوش بماند، پس از گذشت زمان کافی، ان را تمیز کنید.

گفته می شود که جوزهندی، خاصیت ضد التهابی دارد که همراه با شیر غنی از ویتامین، پوستی لطیف و شاداب را به شما هدیه خواهد کرد.

جوز هندی در بارداری

می تواند باعث سقط جنین خود به خود شود؛ اما با استفاده کم در آشپزخانهٔ دوران بارداری سالم درنظر گرفته می شود.

با این حال مهار تولید پروستاگلاندین و حاوی hallucinogens که اگر به مقدار زیاد استفاده شود، ممکن است به جنین آسیب برساند.

خاصیت ضد سرطانی

دانه جوز هندی حاوی مواد شیمیایی است که با رشد سرطان مقابله می کنند.

یک مطالعه که در سال ۲۰۰۷ در Journal of the Medical Association of Thailand منتشر شد، نشان داد ترکیبات ناشناخته ای در جوز هندی وجود دارند که قادرند با رشد سلولهای لوسمی (نوعی سرطان خون) در مطالعات آزمایشگاهی، مقابله کنند.

در مطالعه آزمایشگاهی دیگری که در سال ۲۰۰۵ در Toxicology Letters منتشر شد، مشخص شد جوز هندی مرگ سلول های سرطان مغز را افزایش میدهد.

تسهیل کننده خواب

در صورتی که هنگام بستن چشم و خواب با مشکل مواجه می شوید، یک فنجان شیر داغ را با جوزهندی مخلوط کرده و میل کنید.

شیر حاوی تریپتوفان، اسید آمینه ای است که به سروتونین برای ترویج خواب در بدن تبدیل می شود.

جوزهندی موجب می شود که اثر سروتونین در بدن طولانی تر باقی بماند (بنابراین در مغز به مدت طولانی تری می ماند).

خواص روغن جوز هندی

کاربرد روغن جوز هندی:

روغن طبیعی جوزهندی که طعم و بوی خاصی دارد، دارای خواص دارویی فراوانی است.

این روغن که از جوز هندی آسیاب شده به دست می آید، بی رنگ یا زردکم رنگ است.

خواص روغن جوز هندی:

سیستم قلبی، عروقی را تحریک می کند و برای حفظ سلامت قلب مفید است.

خاصیت ضد التهابی دارد و برای رفع درد عضلانی و مفصلی از روغن آن به طور موضعی استفاده می شود.

همچنین روغن آن از جمله ترکیبات مهم بیشتر داروهای تسکین دهنده سرفه است.

ضمن این که در درمان سرماخوردگی نیز موثر است.و خاصیت ضد باکتریایی و ضدعفونی کننده دارد که برای رفع کدری، چربی و چین و چروک پوست مفید است.

روغن طبیعی جوزهندی که طعم و بوی خاصی دارد، دارای خواص دارویی فراوانی است.

این روغن که از جوز هندی آسیاب شده به دست می آید، بی رنگ یا زردکم رنگ است.

سیستم قلبی، عروقی را تحریک می کند و برای حفظ سلامت قلب مفید است.

خواص جوز هندی برای دیابت

دانه های جوز هندی به عنوان منبع فیبر استفاده می شود .

فیبر ماده ی مغذی برای سلامتی می باشد و باعث کنترل کلسترول و قندخون می شود .

رژیم غذایی پر فیبر خطر ابتلا به بیماری های مزمن چون دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی عروقی کاهش می دهد .

فیبر یبوست را کاهش می دهد و باعث نرم شدن مدفوع می شود .

علاوه بر آن فیبر با اختلالات گوارشی چون بیماری دیورتیکولار مقابله می کند .

دو قاشق غذاخوری جوز هندی آسیاب شده به میزان ۲٫۹ گرم فیبر دارد و ۸ درصد فیبر مورد نیاز در مردان و ۱۱ درصد فیبر مورد نیاز در زنان را تامین می کند .

خاصیت ضد باکتریایی و ضدعفونی کننده دارد که برای رفع کدری، چربی و چین و چروک پوست مفید است.

مضرات جوز هندی

از جوز هندی در مقادیر زیاد استفاده نکنید چون می تواند سمی بشود.

هر روز بیشتر از یک دوم قاشق چایخوری دوز هندی استفاده نکنید.

پریشان حالی، توهم‌، مسمومیت، حالت تهوع شدید، استفراغ، اسهال، تپش قلب، سرگیجه و خشکی دهان از عوارض استفاده‌ی زیاد از جوز هندی می‌تواند باشد.

جوز هندی را در یک ظرف دربسته که هوا به ن نفوذ نمی‌کند، به دور از رطوبت و گرما و تابش مستقیم خورشید نگهداری کنید تا بو و طعم آن از بین نرود.

مضرات جوز هندی

جوز هندی یا جوز بویا سبب سقط جنین خودبخود می شود بنابراین در دوران بارداری باید در مصرف آن دقت نمود.

جوز هندی و لاغری

فیبر موجود در جوز هندی با بهبود هضم و پر کردن حجم معده به کاهش اشتها کمک کرده و فرد مدت زمان بیشتری احساس سیری خواهد داشت.

جوز هندی و لاغری

جوز هندی برای کودکان

جوز هندی برای درمان مشکلات معده در کودکان از جمله نفخ و کولیک و اسهال مفید است و به بهبود خواب آن ها کمک می کند.

این ادویه معجزه گر اشتهای کودک را افزایش داده و برای درمان سرماخوردگی و سرفه مفید است.

جوز هندی برای کودکان

نکته: استفاده اندک از جوز هندی برای غذای نوزادان ایمن است، اما تاکید می شود تا قبل از ۶ ماهگی از تغذیه نوزادان با انواع ادویه از جمله جوز هندی اجتناب شود.

مصرف جوز هندی در غذاها

جوزهندی از آن دست ادویه هایی است که علاوه‌بر عطر، طعم نیز دارد.

معمولا در تهیه دسرها یا دستورها غذایی ویژه‌ای که از هند یا کشورهای عربی به آشپزی ایرانی راه پیدا کرده استفاده می‌شود.

مصرف جوز هندی در غذاها

جوز هندی باعث خوش‌طعمی غذاها می‌شود اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

جوز هندی در مرغ

برای از بین بردن بوی مرغ و ماهی بهترین ادویه زنجبیل و پودر سیر هست! برای طعم دادن به گوشت های خورشی بطور خالص , از جوز هندی استفاده میشه .

از یک دانه جوز رنده شده دو تا سه قاشق پودر جوز هندی به دست می آید.

در کشورهای اروپا از این ادویه به منظور طعم بخشی به کلم، سیب زمینی استفاده می شود.

جوز هندی در مرغ

مرغ سوخاری خوشمزه و لذیذ با استفاده از جوز هندی درست کنید.

آماده سازی و پخت مرغ سوخاری : ۱۰۵ دقیقه

مواد لازم جهت تهیه مرغ سوخاری :

• ران مرغ ۸ عدد
• نمک ۱ قاشق مرباخوری
• پودر سوخاری ۵۰۰ گرم
• زیره سبز ۱ قاشق چایخوری
• گشنیز ۱ قاشق چایخوری
• ترخون ۱ قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
• فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
• جوز هندی ۱/۲ قاشق چایخوری
• کنجد ۱ فنجان
• تخم مرغ ۳ عدد
• پودر سیر ۱ قاشق مرباخوری
• آرد ۳ پیمانه
• دوغ ۰٫۵ لیتر به اضافه ۳ لیوان

طرز تهیه مرغ سوخاری :

درون یک کاسه دوغ و نمک را مخلوط کرده و تکه های مرغ را در آن گذاشته و بمدت ۸ ساعت در یخچال بگذارید.

دو ساعت قبل طبخ از یخچال در آورده و دوغ را تخلیه کنید.

مواد پودر را در یک ظرف مناسب خوب مخلوط کنید.

در کاسه ای دیگر تخم مرغ، دوغ و پودر سیر را مخلوط کرده و کم کم آرد را به آن اضافه کرده تا کمی غلیظ شود.

در ظرفی دیگر باقیمانده آرد را ریخته تکه های مرغ را در آن زده، در مایع و بعد از آن در مخلوط پودر سوخاری.

بگذارید ۳۰ دقیقه بماند تا پودر سوخاری روی تکه های مرغ خشک شود.

در روغن فراوان جوشان ریخته و با حرارت متوسط سرخ کرده تا طلایی شود.

کاشت درخت جوز هندی

خصوصیات گیاهشناسی:

درخت جوز بویا، درختی همیشه سبز و کوچک است که تا ارتفاع حدود ۵ تا ۱۳ متر رشد می کند اما در برخی نواحی و در موارد اندک، ارتفاع این گیاه به ۲۰ متر نیز می رسد.

برگ ها متناوب، به رنگ سبز تیره، با ۵ تا ۱۵ سانتیمتر طول و ۲ تا ۷ سانتیمتر پهنا و دارای دمبرگی حدود یک سانتیمتر می باشند.

این گونه های گیاهی، درختانی دوپایه هستند به طوری که گل های نر یا پرچم های فعال و گل های ماده با مادگی فعال به صورت جدا روی درختانی متفاوت قرار گرفته اند.

ولی در برخی موارد گل های نر و ماده روی یک درخت نیز مشاهده شده اند.

گل ها زنگوله ای شکل، به رنگ زرد کم رنگ و گاهی چرمی یا گوشتی هستند.

گل های نر بصورت دسته های یک تا ۱۰ تایی ظاهر می شوند که هر کدام حدود ۵ تا ۷ میلیمتر طول دارند.

گل های ماده بصورت دسته های کوچک یک تا سه تایی هستند و گاهی اوقات طویل بوده و حدود ۱۰ میلیمتر طول دارند.

کاشت درخت جوز هندی

درختان ماده گل های زرد با میوه های تخم مرغی شکل یا گلابی شکل تولید می کنند.

این میوه ها حدود ۶ تا ۹ سانتیمتر طول و ۳٫۵ تا ۵ سانتیمتر نیز قطر دارند.

میوه دارای یک پوسته ی گوشتی است و زمانی که می رسد، پوسته ی آن از وسط به صورت طولی جدا می شود.

زمانی که پوسته جدا شد، درون آن یک بذر به رنگ ارغوانی مایل به قهوه ای و براق وجود دارد که حدود ۲ تا ۳ سانتیمتر طول و ۲ سانتیمتر نیز پهنا دارد. این بذر دارای عطر بسیار قوی و مطلوبی است.

روی این بذر یک پوشش (یا آریل) به رنگ قرمز قرار دارد.

بذرها همان جوز هندی (nutmeg) و آریل همان پوست بذر (mace) می باشد.

اولین برداشت درخت حدود ۷ تا ۹ سال پس از کشت می باشد و درخت ها تقریباً ۲۰ سال پس از کشت به بیشترین عملکرد خود می رسند.

تکثیر:

برای تکثیر جوز هندی از طریق کشت بذر، باید ۵۰ درصد نهال های بذری که به مزرعه منتقل می شوند نر و ۵۰ درصد ماده باشند.

ولی روشی برای تشخیص درختان نر و ماده تا قبل از باردهی (۶ تا ۸ سال پس از کشت) وجود ندارد بنابراین بهتر است از روش پیوند برای تکثیر این گیاه استفاده کرد.

از خوابانیدن هوایی نیز برای تکثیر درخت جوز بویا استفاده می شود.

چگونه جوز هندی را پودر کنیم / آسیاب کردن جوز هندی

برای پودر کردن جوز هندی می توانید آن را با رنده ریز، رنده کنید و رنده شده آن را در هوای آزاد خشک کنید.

همچنین می توانید خود جوز هندی را به قطعات کوچک بریده و اجازه دهید خشک شود.

بعد این قطعات خشک شده را آسیاب کنید تا پودر شود.