انجیر: خواص، مضرات، طبع، انواع و کاشت انجیر / انجیر برای زخم معده

انجیر: خواص، مضرات، طبع انجیر / خواص انجیر برای زخم معده و خواص انجیر و زیتون / انواع انجیر / کاشت و درخت انجیر

انجیر میوه ای شیرین و پرخاصیت است.

از آنجا که حاوی پتاسیم است فشارخون را تنظیم می کند و پکتین موجود در آن کلسترول را از بین می برد

و در نتیجه از حملات قلبی جلوگیری می کند و سلامت قلب را به ارمغان می آورد.

اگر قصد کاهش وزن دارید مصرف انجیر به شما در این راه کمک می کند.

می تواند حرکات روده را بهبود ببخشد و یبوست را نیز رفع کند.

انجیر, خواص انجیر, مضرات انجیر, طبع انجیر, خواص انجیر برای زخم معده, خواص انجیر و زیتون, انواع انجیر, کاشت انجیر, درخت انجیر

انجیر منبعی سرشار از کلسیم است پس به سلامت استخوان هایتان کمک می کند.

زنانی که یائسه می شوند بدنشان تضعیف می شود و خطر ابتلا به سرطان پستان نیز در آنها افزایش می یابد؛

انجیر می تواند به آن ها کمک بزرگی کند.

اگر دچار اختلالات قائدگی هستید به شما انجیر را توصیه می کنیم.

اگر کلسیم بدن شما از طریق ادرار دفع می شود با مصرف انجیر خشک این عارضه را به حداقل برسانید.

برای دسترسی سریع به محتوای مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:

• خواص انجیر
• مضرات انجیر
• طبع انجیر
• خواص انجیر برای زخم معده
• خواص انجیر و زیتون
• انواع انجیر
• کاشت انجیر
• درخت انجیر

خواص انجیر

بهبود سلامت گوارش با مصرف انجیر:

انجیر ها یبوست را کاهش می دهند و سلامت کلی هضم را بهبود می بخشند.

هر روز صبح انجیر مصرف کنید تا با مشکلات گوارشی خداحافظی کنید.

 خواص انجیر برای بهبود سلامت قلب:

انجیرها سطوح تری گلیسیرید را در خون کاهش می دهند و به بهبود سلامت قلب کمک می کنند

همچنین حاوی فنل ها و اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ هستند که خطر بیماری قلبی را کاهش می دهند.

کلسترول پایین با خوردن انجیر:

انجیر ها حاوی پکتین، فیبر محلول هستند که سطح کلسترول را کاهش میدهند.

فیبر موجود در انجیر کلسترول بیش از حد در سیستم گوارش شما را از بین می برد و آن را به روده منتقل می کند.

خواص انجیر برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ:

مصرف منظم انجیر می تواند خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

فیبر در انجیر به سرعت به حذف زباله ها در بدن کمک می کند که برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ مفید است.

خواص انجیر

درمان کم خونی با مصرف انجیر:

کودکان، نوجوانان در حال رشد و زنان باردار باید سطوح آهن خود را نظارت کنند تا از عوارض جلوگیری کنند.

همچنین اگر بیمار هستید یا تحت عمل جراحی قرار داشته باشید، انجیر را در رژیم غذایی خود اضافه کنید تا میزان آهن در بدن شما افزایش یابد و مشکل را زودتر برطرف کنید.

انجیر با میزان قند پایین در بیماران دیابتی:

نه تنها میوه، بلکه برگ انجیر نیز برای سلامت شما مفید است.

برگهای انحیر دارای ویژگی های شگفت انگیز هستند که به تنظیم میزان قند خون شما کمک می کند.

جلوگیری از سرطان پستان با انجیر:

انجیرها از جمله میوه هایی هستند که دارای بیشترین مقدار فیبر می باشند.

و مشخص شد که زنانی که در طول نوجوانی و جوانی انجیر مصرف کرده اند،در خطر کمتری برای ابتلا به سرطان پستان قرار دارند.

خواص بینظیر انجیر برای تقویت استخوانها:

انجیر ها حاوی کلسیم، پتاسیم و منیزیم هستند که موجب سلامتی استخوان ها می شوند.

انجیر تراکم استخوان را بهبود می بخشد و شکستگی استخوان ها را کاهش می دهد ،

کلسیم برای حفظ استخوان های سالم بسیار مهم است و انجیر یکی از بهترین منابع آن است.

انجیر غنی در آنتی اکسیدان ها:

انجیر ها منبع آنتی اکسیدان ها هستند و آنها رادیکال های آزاد را در بدن شما خنثی می کنند و با بیماری ها مبارزه می کنند.

انجیرها یک منبع غنی از آنتی اکسیدان های فنولی هستند ، آنتی اکسیدان ها در انجیر لیپوپروتئین ها را در پلاسما غنی می کنند

و از اکسیداسیون بیشتر آنها را محافظت می کنند.

تنظیم فشار خون بالا با انجیر:

به غیر از پتاسیم، امگا ۳ و امگا ۶ در انجیر نیز به حفظ فشار خون کمک می کنند.

خواص عالی انجیر برای جلوگیری از فشار خون بالا:

هنگامی که پتاسیم کمتر و سدیم بیشتری مصرف می کنید، تعادل سدیم پتاسیم در بدن مختل می شود.

انجیر تعادل این دو ماده را در بدن ایجاد می کند.

افزایش استقامت جنسی با خوردن انجیر:

انجیر ها به عنوان باروری و مکمل های جنسی محسوب می شوند و غنی از کلسیم، آهن، پتاسیم و روی هستند.

همچنین غنی از منیزیم هستند، ماده معدنی که برای تولید هورمونهای جنسی آندروژن و استروژن مورد نیاز است .

خواص انجیر برای درمان بیماری آسم:

یک روش کارآمد برای مقابله با آسم، این است که مخلوطی از پودر دانه های زغال اخته، عسل و انجیر را مصرف کنید ، همچنین می توانید آب انجیر را مصرف کنید، تا آسم را تسکین دهید.

جلوگیری از بیماری وروئال با مصرف انجیر:

مصرف و یا استفاده از عصاره های انجیر برای پیشگیری از بیماری های منتقله از راه جنسی در بسیاری از فرهنگ ها بسیار مفید است.

انجیر برای کاهش بیماری های مقاربتی استفاده می شود.

خواص انجیر برای کاهش گلو درد:

انجیر ها حاوی موکلیاژ بالا هستند ،که گلو درد را کاهش میدهند .

آب طبیعی انجیر درد و استرس آکورد های صوتی را تسکین می دهد.

جلوگیری از پیدایش آب مروارید با انجیر:

انجیر می تواند از ایجاد آب مروارید جلوگیری کند ، که یکی از دلایل اصلی از بین رفتن بینایی در افراد مسن است.

خواص انجیر در بهبود سلامت کبد:

انجیر ها کبد را از آلودگی پاک میکنند، بنابراین سلامت آنها افزایش می یابد.

انجیر ملین طبیعی موثر:

انجیر ها، به دلیل محتوای فیبر بالا، به عنوان یک ملین طبیعی عمل می کنند.

آنها مدفوع شما را نرم تر می کنند، هضم را تسهیل می کند.

جلوگیری از بیماری قلبی عروقی:

آنتی اکسیدان ها در انجیر، و همچنین ویژگی های پایین آوردن فشار خون آنها، رادیکال های آزاد بدن را از بین می برند، و مانع از بیماری های قلبی و عروقی می شود.

انجیر منبع خوبی از انرژی است:

اضافه کردن انجیر به رژیم غذایی شما یک روش مطمئن برای افزایش سطح انرژی است.

کربوهیدرات و قند موجود در انجیر، درصد انرژی بدن را افزایش می دهد.

درمان بی خوابی با انجیر:

یک رژیم متعادل برای خواب خوب ضروری است.

از جمله انجیر ها در رژیم غذایی شما، کیفیت خواب شما را افزایش می دهد.

آنها حاوی تریپتوفان اسید آمینه است که موجب تولید ملاتونین میشوند که در نتیجه موجب خواب می شود.

خواص انجیر در تقویت سیستم ایمنی:

انجیر باکتری را از بین میبرد، که در غیر این صورت می تواند باعث مشکلات سلامتی شود ،آنها حاوی مواد مغذی، مانند ؛پتاسیم و منگنز هستند که همراه با آنتی اکسیدان ها سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند.

 انجیر موثر در جلوگیری از چین و چروک:

یک مطالعه نشان داد که عصاره انجیر اثر ضدالتهاب و ضد کلاژنازی بر روی پوست و چین و چروک داشته و میزان چروک را کاهش می دهد.

جوان سازی پوست با انجیر:

انجیر ها برای پوست شما عالی هستند. آنها را بخورید یا ماسک انجیر مصرف کنید، پوست را زیبا میکند.

خواص انجیر برای درمان جوش و اکنه:

شما می توانید یک انجیر را به طور مستقیم بر روی پوست بمالید تا انواع مختلف التهاب پوست مانند جوش و آبسه را کاهش دهید.

پوست خود را با انجیر نرم و لطیف کنید:

انجیر حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C، یک آنتی اکسیدان قوی است که پوست را تسکین میدهد.

مخلوط کردن پنج عدد انجیر برای ایجاد خمیر.

یک قاشق چای خوری پودر جوی دو سر و شیر و نصف قاشق چای خوری پودر زنجبیل خشک را اضافه کنید، با هم مخلوط کنید بر روی پوست اعمال کنید.

خواص انجیر برای ریزش مو:

انجیر ها در صنعت مراقبت از مو بسیار محبوب هستند، زیرا عصاره های آنها برای ایجاد موهای شگفت انگیز استفاده می شود.

این عصاره ها رطوبت را به مو می رساند و از ریزش مو جلوگیری می کند.

با انجیر رشد مو را افزایش دهید:

از دست دادن مو به علت فقدان تغذیه مناسب رخ می دهد.

انجیر حاوی مواد مغذی مو مانند منیزیم، ویتامین C و ویتامین E است که باعث رشد مو می شود.

مواد مغذی ضروری موجود در این میوه گردش خون را در پوست سر تحریک می کنند تا سرعت رشد مو را افزایش دهند.

انجیر مفید برای ریزش و شوره موی سر:

وجود گوگرد در انجیر باعث ازدیاد مو شده و از ریزش آن جلوگیری کرده و شوره سر را درمان می کند.

انجیر و سلامت دهان و دندان:

انجیر باعث سفید شدن دندان ها و جرم گیری آن ها می شود و در ورم لثه موجب تسکین درد و رفع التهاب می گردد و بوی بد دهان را از بین می برد.

خواص انجیر برای افزایش شیر مادر:

انجیر شیر مادر را افزایش می دهد و به دلیل اشتهاآور بودن و برخورداری از مقدار مناسب مواد مغذی مصرف انجیر برای کسانی که مایل به افزایش وزن هستند یا در دوره نقاهت بیماری بسر می برند گزینه مناسبی است.

درمان زگیل و میخچه با خواص فوق العاده انجیر:

شیره انجیر نیز خاصیت دارویی برای برای از بین بردن زگیل ، میخچه و آثار جلدی دارد و داروی خوبی برای افسردگی می باشد.

مضرات انجیر

سنگینی معده

مصرف بیش از حد انجیر می‌تواند سنگینی معده ایجاد کند و باعث معده درد شود.

با این که افراد مبتلا به یبوست می‌توانند از فایده‌های آن استفاده ببرند، برای دیگران ممکن است منجر به ناراحتی معده شود.

نوشیدن آب بعد از خوردن انجیر به رفع ناراحتی‌های مربوط به معده کمک می‌کند.

نفخ

سوای معده درد، خوردن بیش از حد انجیر باعث نفخ هم می‌شود. نوشیدن آب رازیانه به درمان این مشکل کمک می‌کند.

مضرات انجیر

حساسیت به نور خورشید

با آن که انجیر در درمان ناراحتی‌های پوستی مزمن مفید است و به درمان تومورهای پوستی نیز کمک می‌کند،

اما می‌تواند با افزایش حساسیت پوست نسبت به اشعه‌ی نور خورشید به آن آسیب بزند.

اشعه‌ی ماوراء بنفش برای پوست ضرر دارد و می‌تواند به ناراحتی‌هایی مانند پیری زودرس، ملانوما و سرطان پوست منجر شود.

همچنین می‌تواند باعث خارش و جوش‌های پوستی شود.

اگر به طور مرتب انجیر مصرف می‌کنید برای اجتناب از مشکلات پوستی از قرار گرفتن طولانی مدت در معرض آفتاب اجتناب کنید.

آسیب به کبد و روده‌ها

انجیر می‌تواند برای کبد شما مضر باشد.

همچنین دانه‌هایش می‌تواند باعث انسداد روده‌ها شود.

هرچند ممکن است هنگام خوردن چنین به نظر نرسد، اما دانه‌های موجود در انجیر آنقدر سفت هستند که به راحتی هضم نمی‌شوند.

این یکی از خطرناک‌ترین اثرات جانبی و مضرات انجیر است که باید حواسمان به آن باشد.

جذب کلسیم

انجیر حاوی اگزالات است، که در جذب کلسیم در بدن اختلال ایجاد می‌کند.

این اختلال به کمبود کلسیم در بدن منجر می‌شود، که می‌تواند به ضعف استخوان و سایر بیماری‌های مربوط به فقر کلسیم منتهی شود.

خونریزی

انجیر ماهیت گرم دارد و می‌تواند باعث خونریزی شود.

مصرف بیش از حد انجیر می‌تواند به خونریزی شبکیه‌ی چشم، خونریزی رکتوم، و خونریزی خفیف از واژن منجر شود.

همچنین ممکن است به کم‌خونی همولیتیک بینجامد.

در صورت خونریزی رکتوم یا واژن، خوردن انجیر را متوقف کنید و ببینید که آیا خونریزی متوقف می‌شود.

اگر نشد، آن وقت به پزشک مراجعه کنید.

پایین آوردن سطح قند خون

انجیر سطح قند خون را در بدن کاهش می‌دهد.

این امر به بیماران دیابتی کمک می‌کند اما می‌تواند برای کسانی که قند خون پایینی دارند مضر باشد.

اگر از سطح پایین قند خون رنج می‌برید، از خوردن انجیر اجتناب کنید.

آلرژی

یکی از مضرات انجیر این است که اگر به آن آلرژی داشته باشید، خوردن آن می‌تواند به ورم ملتحمه، ورم غشاء مخاطی بینی، و شوک آنافیلاکتیک (بیش‌دفاعی) منجر شود.

همچنین می‌تواند موجب آسم شود.

قبل از مصرف انجیر حتما مطمئن شوید به این میوه آلرژی ندارید.

اگزالات‌های مضر

اگزالات‌های موجود در انجیر برای کسانی که از مشکلات و بیماری کلیه و صفرا رنج می‌برند مضر است.

در موارد اینچنینی مصرف انجیر می‌تواند اوضاع را بدتر کند.

همچنین انجیر برای طحال، که مسئول تولید سلول‌های سفید خون است، ضرر دارد.

بنابراین، این‌ها اثرات جانبی و مضراتی هستند که از خوردن بیش از حد انجیر حاصل می‌شوند.

شما می‌توانید با مصرف به اندازه‌ی آن، از بیشتر این عوارض جانبی مصون بمانید.

اما، اگر از واکنش آلرژیک و سطح قند خون پایین رنج می‌برید، در آن صورت باید از خوردن انجیر اجتناب و برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با فایده‌ها و عوارض جانبی انجیر با پزشک مشورت کنید.

طبع انجیر

انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است .

طبع انجیر

خواص انجیر برای زخم معده

اگر انجیر و عسل را به طور مساوی با هم مخلوط نمایید و بخورید، جهت زخم معده  بسیار مفید است.

خواص انجیر برای زخم معده

۵-خواص انجیر و زیتون

از فایده های درمانی انجیر و زیتون چه میزان اطلاع دارید این دو میوه می توانند انواع مشکلات و عارضه های شما را درمان کنند

بهتر است از مصرف آن ها غافل نشوید و با رژیم انجیر و زیتون آشنا شوید

این رژیم دستورات خاصی دارد که برای دستیابی به  نتیجه مطلوب بهتر است از قوانین تغدیه آن پیروی کنید .

رژیم انجیر و زیتون یک تنظیم کننده متابولیسم ، کلسیم و فسفر استخوانی خوب است.

خداوند در قرآن به انجیر و زیتون در کنار هم قسم خورده است.

وَالتِّینِ وَالزَّیْتُونِ (سوره تین) قسم خداوند متعال به انجیر و زیتون و ارتباط آن با خلقت انسان چیست؟

از نظر دانشمندان دینی، احتمالاً علت آن است که انجیر و زیتون از میوه‌های بهشتی و کامل است.

این دو میوه مجموعه‌ای از املاح و ویتامین‌ها را دارد و به خاطر همین مورد توجه خاص قرآن قرار گرفته است.

و بهتر است هر دوی آنها با هم مصرف شود.

خواص انجیر و زیتون

شما با این رژیم، جسم و روح خود را پاکسازی خواهید کرد.

همچنین خوردن طبق این رژیم می‌تواند باعث ایجاد تنظیم وزن، درمان چاقی، درمان لاغری، درمان شکستگی استخوان، درمان امراض استخوانی دیگر نظیر آرتروز، پوکی استخوان، نرمی استخوان، سر و صداهای مفصلی (کریپیتاسیون)، کمر درد، پادرد، درد خار پاشنه پا، درد مزمن استخوان دنبالچه، درد مزمن دنده‌ها، تقویت اسپرم ها، درمان نازایی، رفع یبوست، پاکسازی روده‌ها و…شود.

این رژیم یک تنظیم کننده متابولیسم کلسیم و فسفر استخوانی خوب است.

دستور رژیم

به مدت ۱۴ روز متوالی هر روز ۲۱ عدد انجیر و ۲۱ عدد زیتون را در وعده های مختلف سه تا شش گانه به هر طریق دلخواه ترکیبی یا جدا جدا میل کنید و در این فاصله از خوردن سایر غذاها، کشیدن سیگار، مصرف چای و میوه و غیره پرهیز کنید و تنها خوردنی مجاز آب معمولی است.

برای درمان بیماری‌های که در بالا یاد شده است، گاهی نیاز است این رژیم را با مدتی فاصله دوباره تکرار کرد.

زیتون مصرفی نباید شور باشد ولی استفاده از زیتون ساده یا پرورده غیر شور مشکلی نخواهد داشت.

رژیم عادی همراه با سایر غذاها:

هر شب ۷ عدد انجیر و صبح‌ها ۷ عدد زیتون همراه غذا میل شود.

۶-انواع انجیر

انجیر آدریاتیک

این نوع انجیر به رنگ سبز تا زرد روشن بوده و به دلیل رنگ روشن گاهی تحت عنوان “انجیر سفید” نامیده می­شود.

این نوع انجیر در جلوی نور آفتاب به رنگ سفید دیده می­شود.

شما می­توانید آن را به عنوان “انجیر راه راه آب­نباتی” به فروش برسانید.

این انجیر دارای نوارهای سبز و سفید است.

در برخی از ارقام، این رنگ­ها به رنگ صورتی و قرمز براق بوده و عطر و طعم فوق ­العاده شیرین دارد.

انجیر آدریاتیک در ماه ژوئن و ماه اوت برداشت می­شود.

انجیر بالغ بسیار شیرین بوده و در تهیه دسر میوه نیز استفاده می­شد. شما می­توانید آن را به همراه کرم یا پنیر ماسکروپان سرو کنید.

می­توانید به همراه ماست شیرین گوست نیز استفاده کنید که بهترین حالت است.

انواع انجیر

انجیر سیاه

انجیرهای سیاه بسیار شیرین هستند

(گاهی اوقات به عنوان شربت استفاده می­شوند، دقت کنید که در هنگام خرید و یا چیدن نشان­ه ای بسیار خوبی داشته باشند).

بر خلاف نام، این انجیرها به رنگ سیاه نیستند، بلکه به رنگ بنفش تیره می­باشند.

داخل آن­ها نیز به رنگ صورتی است.

رنگ تیره آن­ها باعث می­شود که گونه خراشیدگی در روی آن مشخص شود و این باعث می­شود که نمونه ­های کاملا رسیده تشخیص داده شوند.

شیرینی آن بسیار بالا بوده و عمدتا به همراه ماست یا پنیر تند تازه (مانند ماسکارپن، ریکوتا تازه، فورماژ بلانک و پنیر کشاورز) سرو می­شود.

همچنین، از این انجیر برای تهیه کلوچه یا شیرینی نیز استفاده می­شود.

برای این منظور، آن را خرد کرده و به کروستین می­ریزند و یا بریده و در داخل تارت میوه تازه قرار می­دهند.

انجیره قهوه ­ای ترکیه

انجیر قهوه­ ای ترکیه دارای پوست بنفش تیره تا قهوه­ ای بوده و طعم ملایم­تری نسبت به سایر انجیرها دارد.

رنگ داخل آن نیز متمایل به صورتی است.

انجیر قهوه ­ای ترکیه در سالاد استفاده می­شود و شیرین بودن آن باعث ایجاد یک کنتراست خوشایند در سالاد یا دسرها می­شود.

اگر شما انجیر قهوه ­ای ترکیه داشته و می­خواهید دسر تهیه کنید، آن­ را به عسل آغشته کرده و مقابل بخار قرار دهید تا به خوبی آماده شود.

شما می­توانید از این نوع انجیر برای تهیه شکلات انجیر استفاده کنید.

انجیر کالیمیرنا

انجیر کالیمیرنا نسبت به سایر انجیرها بزرگ بوده و پوست آن به رنگ سبز و طلایی روشن است.

آن­ها به رنگ صورتی نیز دیده می­شوند که در مقایسه با محیط کاملا مشخص است.

با توجه به اینکه بخش داخلی انجیر کالیمیرنا بسیار رنگی است، می­تواند به عنوان یک گزینه مناسب جهت برش و سرو استفاده شود.

این انجیر دارای طعم فوق­ العاده­ ای است.

این انجیرها طعم خوبی داشته و در آجیل نیز استفاده می­شوند.

این انجیر را می­توان به همراه انواع مختلف پنیرها و همچنین به صورت پخته شده مورد استفاده قرار داد.

از آن­ها می­توان برای تهیه دسرهای خوب نیز استفاده کرد.

انجیر کادوتا

انجیر کادوتا دارای پوست سبز روشن با فضای داخلی کم رنگ بوده و شیرین ­تر از سایر انجیرها است.

انجیر کادوتای خام بسیار خوب است.

آن­ها بهترین نیستند، اما شیرین ­ترین انجیر خام هستند.

آن­ها تنها انجیری هستند که در افسانه­ ها وجود دارند.

این انجیرها برای نگهداری و تهیه مربا بهترین گزینه هستند.

استفاده از مقدار انجیر کادوتا در کیک نعناع بسیار ایده ­آل است و برای افرادی که طعم شیرین را دوست دارند بسیار خوب است.

به همین دلیل، این انجیرها گزینه­ های مناسبی برای اضافه کردن به سالا و استفاده از پیتزا انجیل و آرژول هستند.

کاشت انجیر

خاک مطلوب درخت انجیر :

درخت انجیر را در انواع مختلف خاک از شنی سبک تا رسی سخت می‌توان کاشت.

در اراضی شنی سبک خطر حمله نماتود بسیار زیاد است.

بهترین خاک برای کاشت این درخت اراضی لیمونی است.

در این نوع اراضی میوه دادن درخت به علت رشد زیاد شاخ و برگ دو یا سه سال به تاخیر می‌افتد.

احتیاجات آب و هوایی :

اقلیم نقش بسیار اساسی در تولید محصول خوب و اقتصادی انجیر دارد بطوری که این عوامل علاوه بر اینکه در تعیین محل تولید نقش دارند، در تعیین کیفیت و رفتار فیزیولوژیکی گیاه نیز اثر می گذارند که در ذیل به اختصار به آنها اشاره می شود.

درجه حرارت :

درخت انجیر یک گیاه نیمه گرمسیری است که زمستانهای ملایم همراه با بارندگیهای پراکنده و تابستانهای گرم را بیشتر ترجیح می دهد علیرغم اینکه انجیر بومی نواحی نیمه بیابانی است، درجه حرارتهای پایین زمستان، بیشتر از گرمای بالای تابستان کشت آن را محدود می سازد،

بطوری که درختان انجیر گرمای شدید را بدون خسارت جدی به کیفیت میوه تحمل می کند

انجیر مانند هر گیاه خزان دار نیمه گرمسیری که به شرایط خشک آب و هوایی وابسته است تحت شرایط رطوبت نسبی پایین، تابش شدید نور خورشید، درجه حرارت بالای تابستانه (۳۵ تا ۴۲ درجه سانتیگراد یا بیشتر در ماههای تیر و مرداد) و زمستانهای ملایم به خوبی رشد می کند.

کاشت انجیر

رطوبت نسبی :

درختان انجیر در مناطقی که در فصل گلدهی و میوه دهی بارندگی نداشته باشند محصول با کیفیت خوب تولید می کنند، رطوبت نسبی کمتر از ۲۵% برای درختان انجیر بهتر است.

زیرا رطوبت نسبی بالا، شیوع و آلودگی به اکثر بیماریهای قارچی و نیز شکاف خوردن میوه که در زمان رسیدن میوه صورت میگیرد را تشدید می کند.

باد :

وزش باد یا بارندگی در طول انجام عمل بار دهی ممکن است با ایجاد اختلال در پرواز طبیعی زنبور انجیر (Blostophaga) در انجام فعالیت گرده افشانی و تشکیل میوه، وقفه و ممانعت ایجاد کند.

با وجود این، وزش نسیم ملایم در هنگام خشک شدن میوه مناسب است.

زیرا به رسیدن مطلوب میوه ها کمک می کند.

نیاز سرمایی درخت انجیر :

نیاز سرمایی درختان انجیر برای شکست رکود زمستانی از صفر تا مقدار کم گزارش شده است، سرمای مورد نیاز برای شکستن استراحت انجیر به قدری کم است که چند هفته هوای خنک برای آن کافی است

بطوری که ۱۰۰ تا ۴۰۰ ساعت دمای کمتر از ۷ درجه سانتیگراد نیاز سرمایی آن را بر طرف می سازد.

مقاومت در برابر سرما :

درختان انجیر به سرمای زمستان حساسیت بیشتری دارندمیزان حساسیت به سرما در بیشتر ارقام انجیر به اندازه مقاوم ترین درختان پرتقال گزارش شده است.

همچنین مقاومت آن از درختان انار کمتر است.

مقاومت این درخت به سرما، رقم، سن، سلامتی درخت، و شرایط فیزیولوژیکی آن بستگی دارد.

درختان جوان نسبت به سرما حساسیت بیشتری نشان می دهند.

درختان جوان در سرمای ۳- درجه سانتیگراد طی ماههای آبان و آذر آسیب دیده و با درجه حرارتهای ۹- درجه سانتیگراد در اواسط زمستان از بین می روند.

درختان انجیر در اوایل شروع فصل سرما مقاومت کمتری دارند که با پیشرفت رکود، درجه حرارت های پایین تر مقاومت بیشتری پیدا می کنند

بطوری که درجه حرارت های ۳- تا ۶- درجه سانتیگراد در اوایل فصل زمستان ممکن است درختان را بخشکاند.

ولی با پیشرفت مرحله رکود این امر بسته به رقم، در درجه حرارت های پایین تر از ۱۰ درجه سانتیگراد تحقق می یابد.

اندامهای جوان درخت نسبت به سرما حساسیت بیشتری دارند.

درجه حرارت های ۸- تا ۱۰- درجه سانتیگراد، شاخه های جـوان را از بین می برد، در حالیکه تنه درخت در درجه حرارت ۱۲- تا ۱۵- درجه سانتیگراد نابود می شود

ولی ممکن است اندامهای زیر زمین، شاخسارهای جدیدی را در فصل رشد بعد بوجود آورند.

ریزش زودتر از موعد که ممکن است به وسیله حمله آفات و بیماریها و یا خشکسالی ایجاد شده باشد، حساسیت درخت را به سرما بیشتر می کند.

روش ازدیاد :

روش ازدیاد به وسیله بذر ، قلمه ، پاجوش ، پیوند .

البته ازدیاد با بذر به ندرت انجام شده و مخصوص مراکز تحقیقاتی می باشد .

توسط قلمه های چوب ۲ الی ۳ ساله به راحتی تکثیر می شود .

طول قلمه ها در حدود ۴۰ سانتیمتر بوده که در اواخر زمستان جدا می گردند .

روش کاشت :

فاصله کاشت قلمه در نهالستان انجیر به صورت ۴ ردیف (۴ فارو) پشت سرهم با فاصله ۴۰ سانتیمتر از یکدیگر است که پس از هر ۴ ردیف یک فاصله ۸۰-۶۰ سانتیمتری فضای آزاد قرار دارد.

فاصله نهالها از هم بر روی هر ردیف باید ۳۰ – ۲۵ سانتیمتر باشد و قلمه‌ها در وسط پشته کاشته شوند.

کود ونیاز های غذایی :

معمولاً با توجه به دیم بودن انجیر در استهبان از هیچ کود حیوانی یا شیمیایی استفاده نمی شود، ولی در زمینه کود دهی طرح تحقیقاتی در حال انجام است .

آبیاری :

به دلیل حساسیت درخت انجیر به زیادی عنصر بُر در آب آبیاری، توصیه می‌شود میزان عنصر بر موجود در آب آبیاری نهالستان انجیر کمتر از ۱ میلیگرم در لیتر این عنصر داشته باشد.

برداشت :

انتخاب زمان مناسب برداشت انجیر تازه یکی از عوامل مهم توفیق در انجیر کاری تلقی می شود. به طوری که وقتی انجیر چیده می شود.

چنانچه شیرابه از آن خارج شود علامت آن است که میوه هنوز نرسیده است و احتمالاً حالت سوزاندگی در این مرحله به دلیل آنزیم هیدرولیز کننده پروتئین فی سین است.

قبل از شروع به برداشت میتوان از رسیدن انجیر از طریق رنگ، بافت و طعم میوه اطمینان حاصل کرد و اصولاً کیفیت میوه را میتوان با اندازه گیری نسبت قند به اسید، مواد جامد و محلول و تردی آن تعیین کرد.

برداشت محصول تازه، به کمک دست و با دقت صورت میگیرد و برای اینکار لازم است شاخه های باردار را پایین کشیده و میوه را از دُم آن از شاخه جدا کرده و در جعبه هایی که برای اینکار از قبل آماده شده اند قرار داد.

بهتر است تنها یک ردیف یا حداکثر دو ردیف انجیر تازه در داخل جعبه قرار داده شود تا از لهیدگی آن جلوگیری شود.

میوه تازه پس از چیدن باید در محل خنکی نگهداری و سپس در اسرع وقت به بازار مصرف ارسال گردد.

در صورتیکه انجیر به منظور استفاده خشکباری باشد برداشت آسانتر است زیرا میوه بر روی درخت قسمتی از آب خود را از دست داده و پلاسیده مـی شود و بـا کمترین تکان ریـــزش می کند.

مراحل کاشت انجیر در گلدان

برای کاشت درخت انجیر می‌توانید از طریق بذر این کار را انجام دهید که مدت بیشتری طول می‌کشد تا گیاه به میوه‌دهی برسد، همچنین می‌توانید نهال جوان این درخت را از مراکز فروش گل و گیاه تهیه کرده و یا خودتان قلمه بزنید.

مرحله اول)‌ انتخاب گلدان

برای این کار گلدان بزرگی را انتخاب کنید.

به طور کلی هنگامی که می‌خواهید در گلدان درخت میوه بکارید، بزرگترین گلدانی که دارید را انتخاب کنید.

استفاده از گلدان کوچک مانع از رشد کامل گیاه می‌شود، بنابراین توصیه می‌شود از گلدان‌هایی با حجم حداقل ۱۵ گالون استفاده کنید.

در انتخاب گلدان، از گلدان‌های سرامیکی استفاده کنید تا سرد و گرم شدن گلدان به خوبی انجام شود.

گلدان‌های پلاستیکی در فصل تابستان به‌سرعت گرم شده و باعث آسیب به ریشه گیاه می‌شود.

همچنین گلدان‌های سفالی، به علت داشتن منافذ زیاد، باعث انباشه شدن نمک می‌شوند، بنابراین بهترین انتخاب گلدان سرامیکی لعابدار است.

بهترین فصل برای کاشت انجیر در گلدان اواخر زمستان و اوایل فصل بهار است.

مرحله دوم) انتخاب خاک و شرایط آن

گلدان را با خاک حاصلخیز و دارای زهکش مناسب پر کنید.

بهترین خاک برای کاشت درخت انجیر، خاک شنی رسی با زهکش خوب است، چون ریشه گیاه سطحی است و اگر زهکش مناسب فراهم نباشد، گیاه آسیب می‌بیند.

توصیه می‌شود، قبل از کاشت، خاک مورد نظر را با کود گیاهی تجزیه شده به خوبی مخلوط کنید.

در داخل خاک سوراخ عمیقی ایجاد و نهال جوان انجیر را در آن بکارید.

مراقب باشید تا ریشه‌های گیاه آسیب ندیده و قطع نشود.

اگر نهال خریداری شده در داخل کیسه خاک است، کیسه را از آن جدا کنید.

بعد از کاشت اطراف ریشه را باخاک پر کنید و با ملایمت فشار دهید.

مرحله سوم) رعایت سایر شرایط محیطی

بستر کاشت را کاملا آبیاری کنید، به نحوی که آب از کف گلدان خارج شود.

گلدان را به محل آفتابگیر منزل منتقل کنید.

بهترین مکان برای قرار دادن آن، پنجره‌های جنوبی آپارتمان است.

برای رشد سریع‌تر و بهتر گیاه، به طور مرتب کوددهی را انجام دهید.

قلمه‌های انجیر خیلی زود و آسان ریشه می‌دهند و با کاشت آن‌ها در سال بعد، شما می‌توانید انجیر تازه را برداشت کنید.

شرایط محیطی برای نگهداری درخت انجیر

نور:انجیر گیاهی آفتاب دوست است و برای رشد کامل نیاز به دریافت نور کافی خورشید دارد.

هنگام کاشت انجیر در گلدان، آن را پشت پنجره آفتابگیر قرار دهید.

آبیاری:نیاز آبی درخت انجیر نسبت به سایر درختان میوه کمتر است و جزو گیاهان مقاوم به خشکی طبقه بندی می‌شود.

آبیاری مناسب برای رشد این گیاه بایستی به طور منظم صورت گیرد و از غرقاب کردن گلدان پرهیز شود.

لازم به ذکر است از آبیاری بیش از اندازه درخت انجیر در زمان تولید میوه خودداری کنید، چون باعث می‌شود که بیشتر حجم میوه را آب بگیرد و مزه شیرین آن کم شود.

خاک:بهترین خاک برای کاشت انجیر در گلدان، خاک شنی رسی با زهکش خوب و مواد غذایی زیاد است.

دما:درخت انجیر ویژه مناطق نیمه گرمسیری است و به زمستان ملایم و تابستان گرم نیاز دارد.

این درخت به همان اندازه که در برابر گرما مقاوم است، در مقابل سرما به ویژه در دوره جوانی حساس است.

از این رو سرما یک عامل محدود کننده در کاشت این درخت به حساب می‌آید.

از نقطه نظر درجه حرارت، انجیر در دمای حدود ۲۵ تا ۳۵ درجه به‌خوبی رشد می‌کند.

هرچند کاشت این درخت در گستره وسیع‌تر دمایی ممکن است، اما دمای بالاتر از ۴۲ درجه کیفیت محصول را کاهش می‌دهد.

درخت انجیر

درخت انجیر بومی آسیای غربی و کشورهای مدیترانه است و از آنجا به عربستان ، سوریه و فلسطین اشغالی برده شده است .

درخت انجیر

انجیر درختی است با برگ های زرد و پنجه ای و به رنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر می رسد و به دلیل عدم مقاومت در مقابل سرمای شدید ، در مناطق معتدله و گرمسیر کشت می شود .

درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می کند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد.