آبغوره: خواص، مضرات، طبع، طرز تهیه / آبغوره برای پوست، دیابت، فشار خون، کبد
آبغوره: خواص، مضرات، طبع، طرز تهیه / آبغوره برای پوست، دیابت، فشار خون، کبد چرب / آبغوره با عسل
آبغوره : در این مقاله از بخش خواص خوراکی ها و گیاهان در وبسایت نایریکا به آبغوره, خواص آبغوره, مضرات آبغوره, طبع آبغوره, خواص آبغوره برای پوست, آبغوره و دیابت, تهیه آبغوره, خواص آبغوره فشار خون, آیا آبغوره برای کبد چرب مفید است, خواص آبغوره با عسل می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
آبغوره, خواص آبغوره, مضرات آبغوره, طبع آبغوره, خواص آبغوره برای پوست, آبغوره و دیابت, تهیه آبغوره, خواص آبغوره فشار خون, آیا آبغوره برای کبد چرب مفید است, خواص آبغوره با عسل
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
- خواص آبغوره
- مضرات آبغوره
- طبع آبغوره
- خواص آبغوره برای پوست
- آبغوره و دیابت
- تهیه آبغوره
- خواص آبغوره فشار خون
- آیا آبغوره برای کبد چرب مفید است
- خواص آبغوره با عسل
خواص آبغوره
خواص آبغوره یا غوره برای سلامتی بسیار زیاد است و برخی از بیماری ها که شاید باورتان نشود با این نوشیدنی ترش مزه و گوارا درمان می‌شود.
البته در هنگام مصرف آبغوره ممکن است باعث سوزش یا جمع شدن پرزهای چشایی شما شود اما خواص بسیار زیادی دارد که بدون شک نمی‌خواهید آنها را از دست بدهید.
خواص آبغوره
مبارزه با تومورهای سرطانی
یک مطالعه، سطح استرول‌های خوب به نام فیتواسترول که برای مبارزه با تومورهای سرطانی هستند را در انگورهای رسیده یا به اصطلاح انگورهای شیرین و آماده را بررسی کرد.
این مطالعه دریافت که سطح فیتواسترول‌ها با رسیدن انگورها کاهش می‌یابد که همین باعث تغییر رنگ انگور می‌شود.
این مسئله قابل توجهی است زیرا فیتواسترول‌ها خواص ضد تومور دارند و هر چه بیشتر باشند، بهتر است.
کاهش کلسترول بد
یک مطالعه انجام شده بر حیوانات در ۲۰۱۱ دریافت که مصرف آبغوره به مهار تاثیرات مضر یک رژیم غذایی با کلسترول بالا کمک کرد.
مصرف آبغوره تاثیرات آتروژنیک عامل ذخیره لیپید، آتروما و تجمع کلسیم در عروق را خنثی می‌کند.
همچنین این مطالعه بلند مدت دریافت که غوره از فیبرینوژن و ضایعات آترواسکلروتیک نیز جلوگیری کرد.
عامل هضم راحت تر غذا
آبغوره با افزایش اسیدیته در معده می‌تواند باعث هضم بهتر غذاهای چرب و سنگین شود.
همچنین افراد مسن که به دلیل کاهش اسید معده به خوبی غذا را هضم نمی‌کنند، می‌توانند از این چاشنی برای تسهیل هضم غذای خود کمک بگیرند.
کاهش فشار خون و افزایش کلسترول خوب بدن
یک مطالعه که بر افراد سالم ۳۰-۲۰ ساله، بیماران مبتلا به هیپرلیپیدمی ۶۰-۳۰ ساله و بیماران مبتلا به هیپرلیپیدمی که پرفشاری خون نیز داشتند انجام شد، دریافت که مصرف آبغوره تاثیر مثبتی بر این افراد گذاشته است.
هر کدام از این افراد در طول یک دوره ۳۰ روزه، روزانه دو بار ۲۰۰ میلی‌لیتر آبغوره مصرف کردند.
این درمان در افراد سالم باعث شد که میزان کلسترول HDL (لیپوپروتئین پر چگالی) در مقایسه با کلسترول LDL (لیپوپروتئین کم چگالی) افزایش یابد.
همچنین، افرادی که از قبل دچار مشکل بودند، بعد از مصرف یک ماهه آبغوره، کاهشی در سطح تری گلیسیرید، تجمع کلسترول و سطح کلسترول LDL خود مشاهده کردند.
از بین برنده کرم معده و روده
بسیاری از افراد برای درمان انگل های معده ای و روده ای خود به دنبال درمان های خانگی هستند و آبغوره به خاطر ترکیبات ضد عفونی‌کننده، پاک کننده معده و روده است و در دفع کرم روده نیز بسیار موثر است.
افزایش آنتی اکسیدان
در همان مطالعه بلند مدت با مصرف ۲۰۰ میلی‌لیتر آبغوره، فشار خون افراد مبتلا به هیپرلیپیدمی و افراد مبتلا به هیپرلیپیدمی و پرفشاری خون، به میزان قابل توجهی کاهش یافت.
محققان متوجه این مسئله بودند که اگرچه این کاهش اتفاق افتاد اما سطح فشار خون به سطح طبیعی بازنگشت.
درمان درد سیاتیک و کمردرد
پتاسیم یک ماده معدنی بسیار مفید برای درمان درد سیاتیک و مشکلات ناحیه کمر و ناراحتی های رماتیسمی است و این ماده معدنی در غوره و آبغوره بسیار زیاد موجود است.
همچنین استفاده از آبغوره باعث کاهش پادرد و سایر ناراحتی های عضلانی و مفصلی نیز می‌شود.
خاصیت قاعده آوری
قاعدگی نامنظم یا پریود نامنظم که هر خانمی حتی شده یکبار هم با آن مشکل داشته است با مصرف آبغوره درمانمی‌شود.
همچنین مصرف آبغوره در دختران جوان باعث جلو افتادن دوره بلوغ می‌شود و قاعدگی را باز می‌کند.
به طورکلی مصرف این نوشیدنی برای خانمها خاصیت قاعده آوری دارد.
مضرات آبغوره
پرهیزات و مضرات آبغوره
– خوردن آبغوره بدون مصلح موجب تشنگی ،خشکی پوست،خارش پوست، اگزما و تحریک پذیری اعصاب می شود.
– مصرف آبغوره در رژیم غذایی برای سرد مزاجان بدون مصلح توصیه نمی گردد زیرا باعث نقصان میل جنسی آنان می شود.
مضرات آبغوره
– خانم های باردار باید از خوردن زیاد غوره خودداری کنند ، چون غوره مدر است و امکان دارد موجب سقط جنین شود.
– مزاج فرد مصرف کننده و مزاج فصل مصرف باید لحاظ گردد تا مفید واقع شده و عوارض جانبی به همراه نداشته باشد
– غوره را با معده خالی نخورید ، چون روی معده اثر سوء می گذارد.
– موجب ضعف معده های سرد و نیروی جنسی و یبوست می شود.
طبع آبغوره
غوره از نظر طب قدیم ایران دارای طبع سرد و قابض است.
طبع آبغوره
خواص آبغوره برای پوست
از خواص دارویی برای سلامت پوست نمی توان چشم پوشی کرد.
حفظ تعادل PH پوست در حالت اسیدی با خواص دارویی ماست ترش و سایر ترشی های طبیعی مثل آبلیمو، خواص دارویی، آبغوره و غیره خواص دارویی می باشد.
خواص آبغوره برای پوست
این مواد باید رقیق باشند در غیر اینصورت باعث تحریک پوست می شوند.
می توانید از آبغوره تازه رقیق شده برای این عمل استفاده کنید.
آبغوره و دیابت
خواص آبغوره برای دیابت
طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله دیابت با توجه به طبع افراد، مصرف روزانه آبغوره را تجویز می‌کند.
آبغوره و دیابت
نحوه استفاده از آبغوره برای افراد دیابتی
روش اول:
اولین روش درمان دیابت با استفاده از آبغوره، مصرف آن به صورت روزانه و ناشتاست.
هر روز صبح پس از بیدار شدن ناشتا یک فنجان آبغوره حدود شش مثقال بنوشید.
این روش را ۴۰ روز ادامه دهید و سپس تست دیابت بگیرید.
اگر پایین آمده بود می‌توانید برای کنترل دیابت مصرف آن را کمتر کرده و به حداقل ۳ بار در هفته برسانید.
روش دوم:
به مدت ۱۵ روز از آبغوره بدون نمک به عنوان چاشنی استفاده کنید و روی تمامی سالادها و مواد غذایی خود هنگام ناهار و شام بریزید.
همچنین غذای خود را با زردچوبه و زعفران رنگ دهید و از رب گوجه فرنگی استفاده نکنید.
روش سوم:
آبغوره و رب انار را به نسبت ۳ به ۲ مخلوط کرده و به صورت رقیق شده روزی ۲ الی ۳ مرتبه میل کنید.
این شربت برای تصفیه خون و کاهش غلظت خون نیز مفید است و موجب می‌شود که بیماری عود نکند.
روش چهارم:
افراد دیابتی می‌توانند ۷۵ گرم تخم خرفه، ۲۵ تخم اسفرزه، ۳۰ گرم خاکشیر و ۲۵ گرم زنیان را در ۱،۵ لیتر آبغوره بدون نمک خیسانده و ۴۸ ساعت در هوای معمولی نگهداری کنند.
با پارچه ای تمیز شیره کش کنند و از مایع به دست آمده روزی یک تا ۳ بار نصف استکان مصرف کنند.
تهیه آبغوره
طرز تهیه آبغوره خانگی
برای تهیه آبغوره ابتدا غوره ها را پاک کرده ، دم آن ها را می گیریم.
سپس چند بار چنگ زده ، می شوییم و آبکشی می کنیم.
چند ساعتی روی پارچه تمیز پهن می کنیم تا خشک شود.
سپس آنها را درون آبمیوه گیری می ریزیم و آب آنها را می گیریم.
تهیه آبغوره
البته می توان غوره ها را درون مخلوط کن ریخته و پس از آنغوره های له شده را که دارای پوست و هسته هستند، درون یک تنظیف و یا صافی ریخته و به طور کامل صاف کرد.
آبغوره را در پارچ شیشه ای ریخته مدتی در جایی دور از گرد و غبار می گذاریم تا کف روی آن بایستد و املاح و دانه ها و پوست هایی که از صافی رد شده اند ته نشین شوند.
آب غوره را در بطری مورد نظر می ریزیم و درب آن را به طور کامل می بندیم تا هوا به داخل آن نفوذ نکند.
در صورتی که بخواهیم آن را برای مدت طولانی نگهداری کنیم ، از ترکیب آب و آرد، خمیری تهیه کنید و دور درب را با خمیر می پوشانیم.
همچنین می توانیم با نوار چسب های بسیار محکم درب بطری را به طور کامل پلمپ کنیم.
می توان برای نگهداری بهتر آبغوره ، آن را در ظرف مناسب جوشاند. در طول جوشیدن آب غوره با کفگیر کف ها و زایدات را می گیریم.
اگر می خواهید آبغوره شفافی داشته باشید بایستی بعد اینکه آب نصف شد از روی اجاق برداشته بگذارید سرد شود.
املاح آن که ته نشین شد آب صاف را جدا کرده در شیشه بریزید.
نکاتی در مورد نگهداری آبغوره :
آبغوره را هرگز در معرض آفتاب قرار ندهید. قرار دادن آبغوره در معرض آفتاب اثرات زیانباری به همراه دارد.
قراردادن آبغوره در آفتاب باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در ترشی می‌شود و لازم است در قرار دادن مواد غذایی در آفتاب جداً جلوگیری شود.
در صورت نگهداری آبغوره و آبلیمو در ظروف پلاستیکی و با توجه به اسیدی بودن این مواد، اسید، مواد پلاستیکی را تجزیه می‌کند و این مواد داخل آب لیمو و آبغوره شده و مصرف آن خطرناک است.
هنگامی که ترشیجات، آبغوره و آبلیمو را در ظروف پلاستیکی ریخته به مرور زمان به صورت رگه رگه می‌شود و در نهایت باعث فساد آن شده و مصرف آنها برای سلامتی خطرناک است.
خواص آبغوره برای فشار خون
این طور به نظر می‌رسد که آبغوره به دلیل داشتن ویتامین C می‌تواند باعث کاهش چربی و فشار خون شود.
خواص آبغوره فشار خون
البته ذکراین نکته ضروری است که گرچه این چاشنی می‌تواند تا حدودی از افزایش کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب و افزایش فشار خون جلوگیری کند ولی در موارد فشار خون بالا و چربی خون بالا مصرف آبغوره جایگزین دارو نخواهد بود و داروهای تجویزی پزشک نباید کم یا قطع شود، بلکه مصرف آبغوره می‌تواند در کنار درمان‌های استاندارد این بیماری‌ها مورد توجه قرار گیرد.
ذکر این نکته نیزحائز اهمیت است که نگهداری و حرارت طولانی مدت آبغوره نیز از محتوی ویتامین C و به تبع آن از خواص مفید آن می‌کاهد.
آیا آبغوره برای کبد چرب مفید است
کبد بطور طبیعی مزاج گرم و تر دارد، بنابراین سرد شدن آن بر اثر عوامل مختلف می تواند توانایی کبد را برای تحلیل و متابولیزه کردن چربی ها کم کند و موجب انباشته شدن چربی در بافت کبد و ایجاد کبد چرب شود.
آیا آبغوره برای کبد چرب مفید است
بنابراین مصرف ترشی ها به ویژه سرکه و آبغوره ، خوراکی های سرد مثل ماست، دوغ ترش، خیار و کدو هم باعث سرد شدن کبد می َشود که باید محدود گردند.
آبغوره تقویت کننده کبد است.
خواص آبغوره با عسل
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شربت آبغوره و عسل اظهار کرد:
این شربت نقش موثری در کنترل فشار، قند و چربی خون، کاهش اسید اوریک بالا و غلظت خون و درمان نقرس دارد؛ شربت آبغوره و عسل به رفع عطش، گرگرفتگی و تب کمک شایانی می‌کند.
وی درباره خواص دیگر شربت آبغوره و عسل بیان کرد: این شربت آبغوره با عسل تاثیر چشمگیری در رفع کهیر، خارش و اگزما و بهبود بیماری پوستی پسوریازیس دارد و موجب کنترل غلبه صفرا هم می‌شود.
خواص آبغوره با عسل
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شربت آبغوره و عسل کلیه‌ها را پاکسازی، کبد چرب را رفع و سنگ کیسه صفرا را هم دفع می‌کند؛ شربت آبغوره و عسل غلظت و چربی خون را کاهش می‌دهد بنابراین برای افرادی که خواب زیاد و سنگینی دارند، بسیار مفید است.
عظمایی با اشاره به مفید بودن شربت آبغوره و عسل برای مبتلایان به روماتیسم و گرفتگی رگ سیاتیک تاکید کرد:
ماساژ بدن با این شربت از تعریق بد بود جلوگیری می‌کند و مصرف شربت آبغوره و عسل همراه با سالاد سبب کاهش وزن و لاغری می‌شود.
وی یادآور شد: شربت آبغوره و عسل نقش موثری در بهبود ورم گلو، بیش‌فعالی کودکان، وسواس فکری، شوره سر، یرقان (زردی) و پاکسازی مجاری ادراری دارد؛ این شربت برای افرادی که دچار خونریزی بینی هستند، بسیار مناسب است؛ شربت آبغوره و عسل را می‌توان روزانه ۲ لیوان و در ۲ نوبت میل کرد.
